一種馬齒莧洋蔥保健米糕及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種馬齒莧洋蔥保健米糕及其制備方法，由以下重量份的原料配制而成：糯米700～900份，秈米500～600份，白糖200～300份，洋蔥90～110份，馬齒莧90～110份，葛根20～30份，山楂40～60份，經(jīng)清洗、浸泡、磨粉、揉粉、制備輔料、配料、汽蒸和包裝，得到馬齒莧洋蔥保健米糕。本發(fā)明保健米糕能清熱解毒，增進(jìn)食欲，提高人體的代謝能力和免疫能力，還能降血壓降血脂，同時(shí)還能防癌抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用，是一種適合中老年人的保健食品。
【專利說明】一種馬齒莧洋蔥保健米糕及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體是一種馬齒莧洋蔥保健米糕及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的日益提高，人們對食物的要求也越來越高，不僅能滿足基本的溫飽問題，還要要求通過食物進(jìn)行養(yǎng)生保健的作用，通過日常的生活食材以及簡單的制作，不僅提高生活水平，還能有效的提高身體素質(zhì)。通過合理的營養(yǎng)可以增強(qiáng)人體的抗病能力，保持人體健康，即利用食物來影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養(yǎng)生方法，適合中老年人的保健米糕符合人們的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種成本低、制作簡單且具有良好的保健功能的馬齒莧洋蔥保健米糕及其制備方法，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問題。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種馬齒莧洋蔥保健米糕，由以下重量份的原料配制而成:糯米700?900份，秈米500?600份，白糖200?300份，洋蔥90?110份，馬齒莧90?110份，葛根20?30份，山楂40?60份。
[0006]一種馬齒莧洋蔥保健米糕的制備方法，具體制備步驟如下:
[0007](1)清洗:挑選除去雜質(zhì)的糯米和秈米，用清水反復(fù)沖洗干凈，浙干；
[0008](2)浸泡:將洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡10?12h，待米粒發(fā)脹，含水為36%?40%即可；
[0009](3)磨粉:將浸泡好的糯米和秈米倒入粉碎機(jī)料斗，把濕米磨成80?100目的濕米粉，得到糯米濕粉和秈米濕粉的混合濕米粉；
[0010](4)揉粉:將濕米粉充分揉和，使得濕米粉粘度均勻，浙盡水分使得濕米粉的含水量為30%?33% ；
[0011](5)輔料制備:選取新鮮的洋蔥、馬齒莧、葛根和山楂，洗凈浙干后，苦瓜去籽，分別用切片機(jī)切片，放入40?50°C的烘干箱中8?10h以脫去水分，然后再分別用粉碎機(jī)粉碎至80?100目，并混合均勻得輔料粉；
[0012](6)配料:將白糖和輔料粉加入濕米粉中充分混合均勻，并加入適量蒸餾水拌勻成米團(tuán)，壓模成5cm X 5cm米糕塊；
[0013](7)汽蒸:將壓模形成的米糕塊放入蒸籠上大汽后蒸30?35min即可起鍋；
[0014](8)包裝:自然冷卻至室溫后用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌20?25min,即得馬齒莧洋蔥保健米糕。
[0015]洋蔥:具有很強(qiáng)的抑菌殺菌能力，是一種無污染綠色食品，含有的前列腺素能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力以及預(yù)防感冒等，還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，提高人體免疫力，防癌抗衰老，能提高骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是中老年不可多得的保健食物。
[0016]馬齒莧:含有多種維生素以及多種元素的礦物質(zhì)，清熱解毒，散血消腫，能治療腹瀉、痢疾等病癥，具有預(yù)防闌尾炎的作用，有“天然抗生素”之稱。
[0017]葛根:具有滋身健體、抗衰老、降壓、降血糖、降血脂、滋潤皮膚、恢復(fù)皮膚彈性的功能，還可以減緩骨骼組織細(xì)胞老化，有助于鈣的吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。
[0018]山楂:具有降血脂、降血壓、強(qiáng)心及抗心律不齊的作用，同時(shí)還具有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的作用，還具有防衰老及抗癌的作用。
[0019]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:清熱解毒，增進(jìn)食欲，提高人體的代謝能力和免疫能力，還能降血壓降血脂，同時(shí)還能防癌抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用，是一種適合中老年人的保健食品。

【具體實(shí)施方式】
[0020]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0021]實(shí)施例1
[0022]一種馬齒莧洋蔥保健米糕，由以下重量份的原料配制而成:糯米700份，秈米500份，白糖200份，洋蔥90份,馬齒覓90份，葛根20份，山楂40份。
[0023]實(shí)施例2
[0024]一種馬齒莧洋蔥保健米糕，由以下重量份的原料配制而成:糯米800份，秈米550份，白糖250份，洋蔥100份，馬齒莧100份，葛根25份，山楂50份。
[0025]實(shí)施例3
[0026]一種馬齒莧洋蔥保健米糕，由以下重量份的原料配制而成:糯米900份，秈米600份，白糖300份，洋蔥110份，馬齒莧110份，葛根30份，山楂60份。
[0027]上述實(shí)施例1、實(shí)施例2和實(shí)施例3中馬齒莧洋蔥保健米糕的制備方法，具體制備步驟如下:
[0028](1)清洗:挑選除去雜質(zhì)的糯米和秈米，用清水反復(fù)沖洗干凈，浙干；
[0029](2)浸泡:將洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12h，待米粒發(fā)脹，含水為36%?40%即可；
[0030](3)磨粉:將浸泡好的糯米和秈米倒入粉碎機(jī)料斗，把濕米磨成100目的濕米粉，得到糯米濕粉和秈米濕粉的混合濕米粉；
[0031](4)揉粉:將濕米粉充分揉和，使得濕米粉粘度均勻，浙盡水分使得濕米粉的含水量為30%?33% ；
[0032](5)輔料制備:選取新鮮的洋蔥和苦瓜，洗凈浙干后，苦瓜去籽，分別用切片機(jī)切片，放入50°C的烘干箱中10h以脫去水分，然后再分別用粉碎機(jī)粉碎至100目，并混合均勻得輔料粉；
[0033](6)配料:將白糖和輔料粉加入濕米粉中充分混合均勻，并加入適量蒸餾水拌勻成米團(tuán)，壓模成5cm X 5cm米糕塊；
[0034](7)汽蒸:將壓模形成的米糕塊放入蒸籠上大汽后蒸30min即可起鍋；
[0035](8)包裝:自然冷卻至室溫后用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌20min，即得馬齒莧洋蔥保健米糕。
【權(quán)利要求】
1.一種馬齒莧洋蔥保健米糕，其特征在于，由以下重量份的原料配制而成:糯米700?900份，秈米500?600份，白糖200?300份，洋蔥90?110份，馬齒莧90?110份，葛根20?30份，山楂40?60份。
2.一種如權(quán)利要求1所述的馬齒莧洋蔥保健米糕的制備方法，其特征在于，具體制備步驟如下: (1)清洗:挑選除去雜質(zhì)的糯米和秈米，用清水反復(fù)沖洗干凈，浙干； (2)浸泡:將洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡10?12h，待米粒發(fā)脹，含水為36%?40%即可； (3)磨粉:將浸泡好的糯米和秈米倒入粉碎機(jī)料斗，把濕米磨成80?100目的濕米粉，得到糯米濕粉和秈米濕粉的混合濕米粉； (4)揉粉:將濕米粉充分揉和，使得濕米粉粘度均勻，浙盡水分使得濕米粉的含水量為30%?33% ； (5)輔料制備:選取新鮮的洋蔥、馬齒莧、葛根和山楂，洗凈浙干后，分別用切片機(jī)切片，放入40?50°C的烘干箱中8?1h以脫去水分，然后再分別用粉碎機(jī)粉碎至80?100目，并混合均勻得輔料粉； (6)配料:將白糖和輔料粉加入濕米粉中充分混合均勻，并加入適量蒸餾水拌勻成米團(tuán)，壓模成5cm X 5cm米糕塊； (7)汽蒸:將壓模形成的米糕塊放入蒸籠上大汽后蒸30?35min即可起鍋； (8)包裝:自然冷卻至室溫后用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌20?25min,即得馬齒莧洋蔥保健米糕。
【文檔編號】A23L1/29GK104256374SQ201410388017
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年8月5日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月5日
【發(fā)明者】彭婷婷 申請人:彭婷婷