一種西洋參南瓜營養(yǎng)飲料的制備工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種西洋參南瓜營養(yǎng)飲料的制備工藝，屬于食品飲料領(lǐng)域，它是由下述重量份的原料組成：西洋參15kg，南瓜果肉150kg，低聚異麥芽糖35kg，白砂糖8kg，檸檬酸1.7kg，枸杞湯16kg，復(fù)合螯合劑600g，然后經(jīng)一定的工序最終獲得產(chǎn)品。該發(fā)明的有益之處在于：提供了一種西洋參南瓜營養(yǎng)飲料的制備工藝，該飲料對(duì)人體具有提高機(jī)體免疫力，常飲可以防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生，也是一種含多種人體所需營養(yǎng)成分的保健飲料。
【專利說明】一種西洋參南瓜營養(yǎng)飲料的制備工藝

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種食品飲料領(lǐng)域，具體涉及一種西洋參南瓜營養(yǎng)飲料的制備工藝。

【背景技術(shù)】
[0002] 飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產(chǎn)出來，供人們直接飲用 的液體食品。飲料除提供水分外，由于在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳、鈉、月旨 肪、能量以及各種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分，飲料一般可分為含酒精飲料和無酒 精飲料，無酒精飲料又稱軟飲料。雖然現(xiàn)有市場(chǎng)上的飲料種類繁多，但還缺乏一種對(duì)人體具 有提高機(jī)體免疫力，常飲可以防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生，且含多種人體所需營養(yǎng)成分的 西洋參南瓜營養(yǎng)飲料。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 為了克服【背景技術(shù)】的缺點(diǎn)與不足之處，本發(fā)明的目的在于提供一種西洋參南瓜營 養(yǎng)飲料的制備工藝，解決目前市場(chǎng)上還缺乏一種西洋參南瓜營養(yǎng)飲料的制備工藝的問題。
[0004] 一種西洋參南瓜營養(yǎng)飲料的制備工藝，其包括以下步驟： 稱取以下原料：西洋參15kg，南瓜果肉150kg，低聚異麥芽糖35kg，白砂糖8kg，朽1檬酸 1. 7kg，枸杞湯16kg，復(fù)合螯合劑600g ; (1) 制南瓜漿：將南瓜果肉清洗干凈，再用切片機(jī)將南瓜果肉切成6-9mm厚、長5-7cm的 片狀，放入夾層鍋煮5-7min即可軟化，然后將軟化后的南瓜片通過膠體磨，磨成細(xì)漿； (2) 制西洋參漿：將西洋參清洗干凈，用刀切碎，再將西洋參碎片放入夾層鍋內(nèi)煮 12min即可軟化，然后將軟化后的西洋參碎片通過膠體磨磨成細(xì)漿； (3) 調(diào)配：將步驟（1)得到的南瓜漿和步驟（2)得到的西洋參漿混合送入冷熱缸中，再 將低聚異麥芽糖、白砂糖、朽1檬酸、枸杞湯和復(fù)合螯合劑先溶化再一起倒入冷熱缸中，充分 攪拌均勻； (4) 殺菌、均質(zhì)：將步驟（3)得到的混合原料升溫到85-95°C進(jìn)行殺菌處理，時(shí)間為 12min，然后將料液降溫到70°C進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)壓力為42Mpa ; (5) 灌裝、密封：將步驟（4)殺菌、均質(zhì)后的料液灌裝并密封； (6) 殺菌、冷卻：將步驟（5)灌裝的飲料用100°C蒸汽殺菌12-16min，然后立即經(jīng)冷水冷 卻至室溫，進(jìn)行檢驗(yàn)入庫。
[0005] 所述西洋參作為補(bǔ)氣的保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器 官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長，有效抵抗癌癥。
[0006] 所述南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素 C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù) 肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素 A和D ;維生 素 A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生。
[0007] 本發(fā)明的有益效果為：提供了一種西洋參南瓜營養(yǎng)飲料的制備工藝，該飲料對(duì)人 體具有提高機(jī)體免疫力，常飲可以防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生，也是一種含多種人體所需
【權(quán)利要求】
1. 一種西洋參南瓜營養(yǎng)飲料的制備工藝，其特征在于以下步驟： 稱取以下原料：西洋參15kg，南瓜果肉150kg，低聚異麥芽糖35kg，白砂糖8kg，朽1檬酸 1. 7kg，枸杞湯16kg，復(fù)合螯合劑600g ; (1) 制南瓜漿：將南瓜果肉清洗干凈，再用切片機(jī)將南瓜果肉切成6-9mm厚、長5-7cm的 片狀，放入夾層鍋煮5-7min即可軟化，然后將軟化后的南瓜片通過膠體磨，磨成細(xì)漿； (2) 制西洋參漿：將西洋參清洗干凈，用刀切碎，再將西洋參碎片放入夾層鍋內(nèi)煮 12min即可軟化，然后將軟化后的西洋參碎片通過膠體磨磨成細(xì)漿； (3) 調(diào)配：將步驟（1)得到的南瓜漿和步驟（2)得到的西洋參漿混合送入冷熱缸中，再 將低聚異麥芽糖、白砂糖、朽1檬酸、枸杞湯和復(fù)合螯合劑先溶化再一起倒入冷熱缸中，充分 攪拌均勻； (4) 殺菌、均質(zhì)：將步驟（3)得到的混合原料升溫到85-95°C進(jìn)行殺菌處理，時(shí)間為 12min，然后將料液降溫到70°C進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)壓力為42Mpa ; (5) 灌裝、密封：將步驟（4)殺菌、均質(zhì)后的料液灌裝并密封； (6) 殺菌、冷卻：將步驟（5)灌裝的飲料用100°C蒸汽殺菌12-16min，然后立即經(jīng)冷水冷 卻至室溫，進(jìn)行檢驗(yàn)入庫。
【文檔編號(hào)】A23L2/02GK104041887SQ201410303240
【公開日】2014年9月17日 申請(qǐng)日期:2014年6月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月30日
【發(fā)明者】馬國豐 申請(qǐng)人:馬國豐