一種海帶微粉蜂蜜奶茶粉及其加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種海帶微粉蜂蜜奶茶粉及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：海帶50-80、木瓜籽粉8-12、南瓜籽粉10-15、脫脂奶粉20-30、紅薯20-40、榛子仁10-15、葡萄柚20-30、甜橙20-30、月見草2-3、糯稻根2-3、南瓜花3-4、向日葵花盤2-3、山楂葉2-4、蜂蜜60-100、牡丹籽油適量、營養(yǎng)添加劑8-12。本發(fā)明制得的海帶微粉蜂蜜奶茶粉，食用方便，沖泡即食，入口香甜醇和，具有降血壓、降血脂保健功能，長期食用，能夠健脾益胃健腦，瘦身健體。
【專利說明】一種海帶微粉蜂蜜奶茶粉及其加工方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種海帶微粉蜂蜜奶茶粉及其加工方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002] 蜂蜜是一種黏稠的透明或半透明的膠狀液體，主要成分糖類（高熱量來源)，其它 成分有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酵素、芳香物、色素、有機(jī)酸、酶類、抗氧化劑和生物活 性物質(zhì)等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效，味道甜蜜，一般人均可食用。 目前市場上出售的蜂蜜都為液體狀態(tài)，不便于儲藏和運(yùn)輸，本發(fā)明提供一種蜂蜜低溫凍干 粉，即可沖服食用，亦可添加到其他食品中，食用方便衛(wèi)生兼具保健功效，具有極大的市場 需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的在于提供一種海帶微粉蜂蜜奶茶粉及其加工方法，迎合更多消費(fèi)者 的需要。
[0004] 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下： 一種海帶微粉蜂蜜奶茶粉，是由以下重量份的原料組成： 海帶50-80、木瓜籽粉8-12、南瓜籽粉10-15、脫脂奶粉20-30、紅薯20-40、榛子仁 10-15、葡萄柚20-30、甜橙20-30、月見草2-3、糯稻根2-3、南瓜花3-4、向日葵花盤2-3、山 楂葉2-4、蜂蜜60-100、牡丹籽油適量、營養(yǎng)添加劑8-12 ; 所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料組成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、魚骨泥 20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、蘋果 原醋10-20、石榴酒30-60 ; 所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為：a、將菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分別除雜洗凈，冷凍 破碎至10-20目，加入石榴酒攪拌均勻，密封靜置4-8小時，液渣分離，得浸酒液，菜醬；b、將 黑蒜洗凈切末，與魚骨泥、木瓜籽粉、蘋果醋攪拌均勻，靜置20-40分鐘，入籠蒸制出香，與 菜醬、沙棘油揉拌均勻，擠壓膨化切粒，放入浸酒液中，靜置1-2小時，再文火燜蒸至微干， 超微粉碎，與其他剩余原料混合均勻，即得。
[0005] 所述的海帶微粉蜂蜜奶茶粉的加工方法，包括以下步驟： (1) 、將葡萄柚、甜橙分別剝皮處理，得到果肉、果皮，果肉分別壓榨合并得到果汁，果皮 曬干待用； (2) 、將曬干果皮與月見草、糯稻根、南瓜花、向日葵花盤、山楂葉破碎至10-20目，加水 煎煮，過濾去渣，得煎煮液； (3) 、將紅薯去皮切片，蒸制出香后取出曬干切丁，與榛子仁混合，放入牡丹籽油中浸泡 5-10分鐘撈出浙干，文火炒制熟香，超微粉碎，得熟香粉； (4) 、將海帶除雜洗凈切絲，冷凍干燥研磨成粉，與木瓜籽粉、南瓜籽粉及適量水一并入 鍋，加熱煮沸，再加入脫脂乳粉攪拌溶解，繼續(xù)熬煮攪拌至奶昔狀，加入煎煮液、果汁、蜂蜜
【權(quán)利要求】
1. 一種海帶微粉蜂蜜奶茶粉，其特征在于，是由以下重量份的原料組成： 海帶50-80、木瓜籽粉8-12、南瓜籽粉10-15、脫脂奶粉20-30、紅薯20-40、榛子仁 10-15、葡萄柚20-30、甜橙20-30、月見草2-3、糯稻根2-3、南瓜花3-4、向日葵花盤2-3、山 楂葉2-4、蜂蜜60-100、牡丹籽油適量、營養(yǎng)添加劑8-12 ; 所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料組成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、魚骨泥 20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、蘋果 原醋10-20、石榴酒30-60 ; 所述的營養(yǎng)添加劑的的制備方法為：a、將菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分別除雜洗凈，冷凍 破碎至10-20目，加入石榴酒攪拌均勻，密封靜置4-8小時，液渣分離，得浸酒液，菜醬；b、將 黑蒜洗凈切末，與魚骨泥、木瓜籽粉、蘋果醋攪拌均勻，靜置20-40分鐘，入籠蒸制出香，與 菜醬、沙棘油揉拌均勻，擠壓膨化切粒，放入浸酒液中，靜置1-2小時，再文火燜蒸至微干， 超微粉碎，與其他剩余原料混合均勻，即得。
2. -種如權(quán)利要求1所述的海帶微粉蜂蜜奶茶粉的加工方法，其特征在于包括以下步 驟： (1) 、將葡萄柚、甜橙分別剝皮處理，得到果肉、果皮，果肉分別壓榨合并得到果汁，果皮 曬干待用； (2) 、將曬干果皮與月見草、糯稻根、南瓜花、向日葵花盤、山楂葉破碎至10-20目，加水 煎煮，過濾去渣，得煎煮液； (3) 、將紅薯去皮切片，蒸制出香后取出曬干切丁，與榛子仁混合，放入牡丹籽油中浸泡 5-10分鐘撈出浙干，文火炒制熟香，超微粉碎，得熟香粉； (4) 、將海帶除雜洗凈切絲，冷凍干燥研磨成粉，與木瓜籽粉、南瓜籽粉及適量水一并入 鍋，加熱煮沸，再加入脫脂乳粉攪拌溶解，繼續(xù)熬煮攪拌至奶昔狀，加入煎煮液、果汁、蜂蜜 攪拌均勻，再冷凍干燥后超微粉碎，得超微海帶奶粉； (5) 、將超微海帶奶粉、熟香粉及其他剩余原料混合均勻，裝袋、滅菌，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104106629SQ201410272374
【公開日】2014年10月22日 申請日期:2014年6月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月19日
【發(fā)明者】秦義山 申請人:蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司