一種獼猴桃固體飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種獼猴桃固體飲料及其制備方法。其由以下重量配比的原料組成：獼猴桃60-80份、荸薺10-20份，白砂糖1-3份。其制備方法是：1)取新鮮獼猴桃60-80份，去皮，打漿膠磨，備用；2)取荸薺10-20份，去皮，打漿膠磨，然后加入獼猴桃果漿和白砂糖1-3份，迅速加熱至80-85℃，加入淀粉酶酶解30分鐘，再進行噴霧干燥，所得干粉密封包裝即得。該果粉營養(yǎng)豐富，制備方法簡單，飲用方便，而且口感好。
【專利說明】 一種獼猴桃固體飲料及其制備方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領域，尤其涉及一種獼猴桃固體飲料及其制備方法。

【背景技術】
[0002]獼猴桃含多種維生素及脂肪、蛋白質、氨基酸和鈣、磷、鐵、鎂、果膠等，其中維生素C含量很高，每100克獼猴桃含維生素C62毫克。獼猴桃味甘酸，性寒，有生津解熱、調中下氣、止渴利尿、滋補強身之功效。其含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶，具有養(yǎng)顏、提高免疫力、抗癌、抗衰老、軟化血管、抗腫消炎功能。獼猴桃含有的血清促進素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用；所含的天然肌醇有助于腦部活動；膳食纖維能降低膽固醇，促進心臟健康；獼猴桃堿和多種蛋白酶，具有開胃健脾、助消化、防止便秘的功能。此外，獼猴桃還有烏發(fā)美容、嬌嫩皮膚的作用。隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，食用新鮮獼猴桃很不方便，提供一種獼猴桃固體飲料是非常必要的。


【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的目的是針對現有技術不足，提供一種營養(yǎng)豐富、口感好的獼猴桃固體飲料及其制備方法。
[0004]為了解決上述技術問題，本發(fā)明提供技術方案如下:一種獼猴桃固體飲料，其特征在于由以下重量配比的原料組成:獼猴桃60-80份、荸薺10-20份，白砂糖1-3份。
[0005]其制備方法，其特征在于包括以下步驟制成:
1)取新鮮獼猴桃60-80份，去皮，打漿膠磨，備用；
2)取荸薺10-20份，去皮，打漿膠磨，然后加入獼猴桃果漿和白砂糖1-3份，迅速加熱至80-85°C，加入淀粉酶酶解30分鐘，再進行噴霧干燥，所得干粉密封包裝即得。
[0006]本發(fā)明的新鮮獼猴桃為主要原料，同時配以荸薺，通過粉碎和酶解，制得果粉營養(yǎng)豐富，具有開胃健脾的作用，攜帶方便，便于食用。
[0007]下面將結合【具體實施方式】進一步說明本發(fā)明，但本發(fā)明要求保護的范圍并不局限于下列實施方式。
[0008]【具體實施方式】:
實施例1:
取新鮮獼猴桃70kg，去皮加入適量水打漿膠磨，備用；荸薺1kg去皮，加入適量水打漿膠磨，加入獼猴桃果漿和白砂糖2kg，迅速加熱至80°C，加入淀粉酶酶解30分鐘，再進行噴霧干燥，所得干粉密封包裝即得。
[0009]實施例2:
取新鮮獼猴桃70kg，去皮加入適量水打漿膠磨，備用；荸薺1kg去皮，加入適量水打漿膠磨，加入獼猴桃果漿和白砂糖2kg，迅速加熱至80°C，加入淀粉酶酶解30分鐘，再進行噴霧干燥，所得干粉密封包裝即得。
【權利要求】
1.一種獼猴桃固體飲料，其特征在于由以下重量配比的原料組成:獼猴桃60-80份、荸莽10-20份，白砂糖1-3份。
2.一種獼猴桃固體飲料的其制備方法，其特征在于包括以下步驟制成: 1)取新鮮獼猴桃60-80份，去皮，打漿膠磨，備用； 2)取荸薺10-20份，去皮，打漿膠磨，然后加入獼猴桃果漿和白砂糖1-3份，迅速加熱至80-85°C，加入淀粉酶酶解30分鐘，再進行噴霧干燥，所得干粉密封包裝即得。
【文檔編號】A23L2/84GK104068440SQ201410253383
【公開日】2014年10月1日 申請日期:2014年6月10日 優(yōu)先權日:2014年6月10日
【發(fā)明者】蘇劉花 申請人:南京澤朗農業(yè)發(fā)展有限公司