一種可以促進(jìn)消化的營養(yǎng)米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種可以促進(jìn)消化的營養(yǎng)米及其制備方法，是由粳米、皂角米、南瓜、鐵棍山藥、羊肚菌、黃秋葵、佛手柑、金桔、百香果、焦山楂、絞股藍(lán)、茯苓、雞內(nèi)金等原料組成。本發(fā)明有益效果為：口感香甜、促進(jìn)食欲，而且具有很高的保健價(jià)值，其中海藻粉可提高人體免疫力、抗癌、抗病毒的活性。本品具有開胃消食、活血化瘀、平喘化痰等功效，有益人體健康。
【專利說明】一種可以促進(jìn)消化的營養(yǎng)米及其制備方法
發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種復(fù)合米及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，公知的大米，均是將稻谷收割后，采用米機(jī)先將稻谷脫殼成糙米，再將糙米經(jīng)米機(jī)加工成精米，由于精米外觀光亮，手感好，口感也好，一直被人們所接受，但是其稻谷在由糙米被加工成精米時(shí)，米中絕大部分的營養(yǎng)價(jià)值均被機(jī)器加工時(shí)洗去了，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養(yǎng)價(jià)值的要求也越來越高。大米單一的口感及營養(yǎng)成分已不能滿足所有人對主食的需求。市場上復(fù)合營養(yǎng)米的出現(xiàn)，因可以滿足不同人群對于營養(yǎng)物質(zhì)的需求而受到青睞。目前市場上的配合營養(yǎng)米品種主要包括:降血糖營養(yǎng)米、谷物配合營養(yǎng)米、蕎麥配合營養(yǎng)米等等，均是利用現(xiàn)有的優(yōu)勢作物資源為原料，與大米進(jìn)行復(fù)配，從而提供給米制品特殊的營養(yǎng)價(jià)值。本發(fā)明經(jīng)過長期的實(shí)踐調(diào)配，研究出美味、營養(yǎng)的復(fù)合米，以確保能夠滿足人們對于高營養(yǎng)方便米的需求，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種可以促進(jìn)消化的營養(yǎng)米及其制備方法，促進(jìn)人體健康，滿足人們對養(yǎng)生保健的追求，豐富人們的物質(zhì)文化生活。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:可以促進(jìn)消化的營養(yǎng)米由以下重量份的原料組成:粳米150-160、皂角米32-35、南瓜50-54、鐵棍山藥20-22、羊肚菌16-18、黃秋葵20-22、佛手柑18-20、金桔15-16、百香果20-22、焦山楂3-4、絞股藍(lán)1-2、茯苓2-3、雞內(nèi)金1-2、保健營養(yǎng)添加劑4-5、水適量。其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:豌豆粉30-35、蜂王漿凍干粉8-10、靈芝粉4-5、雪櫻子2_3、紫蘇葉7_8、益智仁1_2、韭菜籽5_6、桅子2-3、沙棘6-8、檸檬草3-4、石榴皮5-6、米糠10-12、水適量。
[0005]本發(fā)明的可以促進(jìn)消化的營養(yǎng)米制備過程按以下步驟進(jìn)行:
(O南瓜、鐵棍山藥用清水洗凈去皮，加6-10倍量水煮熟，冷涼后連同湯汁打磨成漿，得料a ；
(2)粳米、皂角米洗凈晾干，磨粉過60-80目篩，得料b；
(3)羊肚菌、黃秋葵洗凈，佛手柑、金桔、百香果，加取果肉，加4-5倍量水打磨成漿，得料c ；
(4)焦山楂、絞股藍(lán)、茯苓、雞內(nèi)金加6-8倍量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)玫街兴幪崛?br> 液；
(5)料a、料b、料C、中藥提取液、保健添加劑及其他剩余成分倒入攪拌罐中充分?jǐn)嚢杈鶆颍訜岷笏腿胫屏C(jī)中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。
[0006]另外，保健添加劑的制作方法為:將雪櫻子、紫蘇葉、益智仁、韭菜籽、桅子、沙棘、檸檬草、石榴皮、米糠加適量水煎煮1-2小時(shí)，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。[0007]本發(fā)明的有益效果:口感香甜、促進(jìn)食欲，而且具有很高的保健價(jià)值，其中海藻粉可提高人體免疫力、抗癌、抗病毒的活性。本品具有開胃消食、活血化瘀、平喘化痰等功效，有益人體健康。
【具體實(shí)施方式】
[0008]可以促進(jìn)消化的營養(yǎng)米，由以下重量份(kg)的原料組成:
粳米160、皂角米35、南瓜50、鐵棍山藥20、羊肚菌18、黃秋葵20、佛手柑18、金桔16、百香果20、焦山楂3、絞股藍(lán)2、茯苓3、雞內(nèi)金1、保健營養(yǎng)添加劑5、水適量。
[0009]其中保健添加劑由以下重量份(kg)的原料組成:豌豆粉32、蜂王漿凍干粉8、靈芝粉5、雪櫻子3、紫蘇葉8、益智仁1、韭菜籽6、桅子2、沙棘8、檸檬草3、石榴皮6、米糠12、水適量。
[0010]制備方法，包括如下步驟:
(1)南瓜、鐵棍山藥用清水洗凈去皮，加10倍量水煮熟，冷涼后連同湯汁打磨成漿，得料a ；
(2)粳米、皂角米洗凈晾干，磨粉過80目篩，得料b;
(3)羊肚菌、黃秋葵洗凈，佛手柑、金桔、百香果，加取果肉，加5倍量水打磨成漿，得料
c ；
(4)焦山楂、絞股藍(lán)、茯苓、雞內(nèi)金加8倍量水煎煮I小時(shí)，濾去殘?jiān)玫街兴幪崛∫海?br> (5)料a、料b、料C、中藥提取液、保健添加劑及其他剩余成分倒入攪拌罐中充分?jǐn)嚢杈鶆?，加熱糊化后送入制粒機(jī)中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。
[0011]另外，保健添加劑的制作方法為:將雪櫻子、紫蘇葉、益智仁、韭菜籽、桅子、沙棘、檸檬草、石榴皮、米糠加適量水煎煮I小時(shí)，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種可以促進(jìn)消化的營養(yǎng)米，其特征在于，由以下重量份的原料組成:粳米150-160、皂角米32-35、南瓜50-54、鐵棍山藥20-22、羊肚菌16-18、黃秋葵20-22、佛手柑18-20、金桔15-16、百香果20-22、焦山楂3-4、絞股藍(lán)1_2、茯苓2_3、雞內(nèi)金1_2、保健營養(yǎng)添加劑4-5、水適量；其中保健營養(yǎng)添加劑，其特征在于，由下列重量份的原料制成:豌豆粉30-35、蜂王漿凍干粉8-10、靈芝粉4-5、雪櫻子2_3、紫蘇葉7_8、益智仁1_2、韭菜籽5_6、桅子2-3、沙棘6-8、檸檬草3-4、石榴皮5-6、米糠10-12、水適量；制備方法為:將雪櫻子、紫蘇葉、益智仁、韭菜籽、桅子、沙棘、檸檬草、石榴皮、米糠加適量水煎煮1-2小時(shí)，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可以促進(jìn)消化的營養(yǎng)米的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (O南瓜、鐵棍山藥用清水洗凈去皮，加6-10倍量水煮熟，冷涼后連同湯汁打磨成漿，得料a ； (2 )粳米、皂角米洗凈晾干，磨粉過60-80目篩，得料b ; (3)羊肚菌、黃秋葵洗凈，佛手柑、金桔、百香果，加取果肉，加4-5倍量水打磨成漿，得料c ； (4)焦山楂、絞股藍(lán)、茯苓、雞內(nèi)金加6-8倍量水煎煮1-2小時(shí)，濾去殘?jiān)玫街兴幪崛∫海? (5)料a、料b、料C、中藥提取液、保健添加劑及其他剩余成分倒入攪拌罐中充分?jǐn)嚢杈鶆?，加熱糊化后送入制粒機(jī)中制粒，充分干燥后冷卻，分袋包裝。
【文檔編號】A23L1/30GK103815228SQ201410030010
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2014年1月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月23日
【發(fā)明者】童偉雄, 林琪瑛, 童汗成 申請人:五河童師傅食品有限公司