一種杜仲掛面及其制作工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及了一種杜仲掛面的制作工藝，充分利用面粉乳包埋杜仲葉經(jīng)真空脫氣后，常規(guī)制作掛面方式，達(dá)到能有效利用杜仲葉，低成本，富含氨基酸、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，又能提高杜仲有效成份的掛面加工方法。
【專利說明】一種杜仲掛面及其制作工藝
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于天然產(chǎn)物加工領(lǐng)域，涉及了一種杜仲掛面的制作工藝，更具體地說是涉及了一種添加杜仲葉制作掛面的工藝技術(shù)。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)掛面產(chǎn)品的需求質(zhì)量越來越高，人體有害的防腐劑正在世界范圍內(nèi)被逐漸限用或禁用；而純天然植物性色素具有安全、價(jià)廉、無毒副作用、不產(chǎn)生殘留、使用安全方便、不產(chǎn)生抗藥性等優(yōu)點(diǎn)，符合當(dāng)前綠色食品生產(chǎn)要求，因此，將越來越受到重視。
[0003]杜仲是一種具有多種藥用功能的木本落葉植物，具有極高的藥用價(jià)值，入藥已有二千多年歷史，《申農(nóng)本草經(jīng)》將其列入“上品”，名為“思仙”。杜仲的化學(xué)成分主要是木脂素類、環(huán)烯醚菇甙類、酚類、揮發(fā)油、多糖、氨基酸、有機(jī)酸、幽醇、磷脂、黃酮、維生素、微量元素以及杜仲膠等。其中，木脂素類有松脂醇二葡萄糖甙、丁香脂醇二葡萄糖甙、橄欖脂素和杜仲素A、B等。松脂醇二葡萄糖甙和丁香脂醇二葡萄糖甙，對(duì)動(dòng)物血壓具有雙向調(diào)節(jié)功能，丁香脂醇二葡萄糖甙還具有增強(qiáng)記憶能力、增強(qiáng)動(dòng)物耐久力、安定鎮(zhèn)靜、抗氧化、降低膽固醇及中性脂肪等功效:環(huán)烯醚菇甙類的都楠子酸具有促進(jìn)膽汁分泌以及暫時(shí)性的降壓作用:桃葉珊瑚甙具有較強(qiáng)的抗菌作用和明顯的利尿作用:車葉草甙和紫丁香甙為血管緊張素和環(huán)腺昔酸(cAMP)的抑制劑；綠原酸具有強(qiáng)烈的抗菌作用和腎上腺素的類似作用；杜仲各部分均含有豐富的維生素和β —胡蘿卜素，有延緩衰老、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用:杜仲多糖A和B具有與酵母多糖相同的對(duì)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的激活活性；杜仲皮葉中檢出17種游離氨基酸，還分離出具有明顯促進(jìn)DNA、蛋白質(zhì)合成和降壓作用的三個(gè)結(jié)晶，即丁香脂素醇雙糖甙、京尼平甙酸和松脂醇二葡萄糖甙。
[0004]
【發(fā)明者】向華, 洪劍鋒 申請(qǐng)人:向華