鯽魚的冷凍保鮮方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種鯽魚的冷凍保鮮方法，在冷凍前要經(jīng)過清洗，去除內(nèi)臟、鰓，并在腹內(nèi)抹上少許鹽，處理好后放在鋁盤上，蓋上保鮮膜，再放到冷凍室冷凍，最后用密封袋保存起來。所述保鮮膜用鋁箔紙代替。本發(fā)明的有益效果為：經(jīng)過這樣對鮮魚的定型，有效地防止鮮魚的變質(zhì)，所需設(shè)備成本低，并且速冷定型，加工時間短，加工效率高，且勞動力少。
【專利說明】鯽魚的冷凍保鮮方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品的冷凍方法，具體是一種鯽魚的冷凍保鮮方法。
【背景技術(shù)】
[0002]大型魚類冷凍前把這魚體切割成不同的魚塊；同時最好在把表示魚種、魚體、捕獲海域和所述質(zhì)量的標(biāo)簽做成后，在所述冷凍前把該品質(zhì)顯示標(biāo)簽粘貼到所述魚塊之后進行冷凍；另外，至少進行脂肪質(zhì)量測定、色差測定中的一種質(zhì)量測定，把品質(zhì)顯示標(biāo)簽做成后，在所述冷凍前把這品質(zhì)顯示標(biāo)簽粘貼到所述魚塊土 ；使魚塊切剖面中的至少一個面與熱傳導(dǎo)性高的材料構(gòu)成的傳熱板進行面接觸，使制冷劑沖擊到所述傳熱板上而進行冷凍。但這種方法的缺點是，捕魚現(xiàn)場的鮮魚數(shù)量很多，由于天氣艷熱，所以在對鮮魚加工切割時間較長，很容易使鮮魚變質(zhì)，導(dǎo)致魚肚破裂，不僅影響魚的食用味道，而且還會帶來食用不衛(wèi)生，因此其加工方法還有待于改進。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種鯽魚的冷凍保鮮方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的:鯽魚的冷凍保鮮方法，在冷凍前要經(jīng)過清洗，去除內(nèi)臟、鰓，并在腹內(nèi)抹上少許鹽，處理好后放在鋁盤上，蓋上保鮮膜，再放到冷凍室冷凍，最后用密封袋保存起來。
[0005]所述保鮮膜用鋁箔紙代替。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:經(jīng)過這樣對鮮魚的定型，有效地防止鮮魚的變質(zhì)，所需設(shè)備成本低，并且速冷定型，加工時間短，加工效率高，且勞動力少。
【具體實施方式】
[0007]鯽魚的冷凍保鮮方法，在冷凍前要經(jīng)過清洗，去除內(nèi)臟、鰓，并在腹內(nèi)抹上少許鹽，處理好后放在鋁盤上，蓋上保鮮膜，再放到冷凍室冷凍，最后用密封袋保存起來。所述保鮮膜用鋁箔紙代替。經(jīng)過這樣對鮮魚的定型，有效地防止鮮魚的變質(zhì)，所需設(shè)備成本低，并且速冷定型，加工時間短，加工效率高，且勞動力少。
[0008]以上所述，僅為本發(fā)明較佳的【具體實施方式】，但本發(fā)明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本【技術(shù)領(lǐng)域】的技術(shù)人員在本發(fā)明披露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.鯽魚的冷凍保鮮方法，其特征在于，在冷凍前要經(jīng)過清洗，去除內(nèi)臟、鰓，并在腹內(nèi)抹上少許鹽，處理好后放在鋁盤上，蓋上保鮮膜，再放到冷凍室冷凍，最后用密封袋保存起來。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鯽魚的冷凍保鮮方法，其特征在于，所述保鮮膜用鋁箔紙代替。
【文檔編號】A23B4/06GK103609655SQ201310620060
【公開日】2014年3月5日 申請日期:2013年11月29日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月29日
【發(fā)明者】黃曉磊 申請人:黃曉磊