一種綠豆腐竹及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種綠豆腐竹及其制備方法，它是由下述重量份的原料組成：綠豆80kg、炒大豆粉20kg、綠茶1kg、南瓜葉0.8kg、豇豆葉0.8kg、魚腥草1.5kg、蘋果葉0.5kg、板栗葉0.8kg、淡竹葉1.5kg、菊花1.2kg、仙草0.5kg。本發(fā)明生產(chǎn)的綠豆腐竹，以綠豆和炒大豆粉為主要原料，綠豆具有解毒作用，可以清熱解暑，本發(fā)明配合綠茶、南瓜葉、菊花等常用解暑藥品，增加解毒解暑功效，適合于夏天食用，可以降火清心去煩，有助于夏天人體機(jī)能恢復(fù)。
【專利說明】 一種綠豆腐竹及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及一種綠豆腐竹及其制備方法，屬于食品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]腐竹是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的在于提供一種綠豆腐竹及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種綠豆腐竹，其特征在于它是由下述重量份的原料組成:
綠豆75-85、炒大豆粉15-25、綠茶1-1.5、南瓜葉0.6-1、豇豆葉0.8-1.2、魚腥草1-2、蘋果葉0.4-0.6、板栗葉0.6-1、淡竹葉1-2、菊花1-1.5、仙草0.4-0.6。
[0005]所述的綠豆腐竹的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將所述質(zhì)量份的綠豆用30-40攝氏度的溫水浸泡20-30分鐘，撈出浙干，用干凈的濕紗布覆蓋6-8小時(shí)，至豆片膨脹肥大后，磨碎后用綠豆用量4-6倍的熱水過濾洗漿；
(2)所述質(zhì)量份的綠茶、南瓜葉、豇豆葉、魚腥草、蘋果葉、板栗葉、淡竹葉、菊花、仙草一起用適量水煎煮，得煎煮液；
(3)將步驟(I)得到的豆?jié){、步驟(2)所得的煎煮液一起倒入平底鍋內(nèi)，加入所述質(zhì)量份的炒大豆粉，攪拌均勻后先大火煮沸，然后用文火保溫，撇去鍋面的白色泡沫后，每6-8分鐘，即可得到一層薄膜，用竹竿挑起后，在50-60攝氏度下烘干，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明生產(chǎn)的綠豆腐竹，以綠豆和炒大豆粉為主要原料，綠豆具有解毒作用，可以清熱解暑，本發(fā)明配合綠茶、南瓜葉、菊花等常用解暑藥品，增加解毒解暑功效，適合于夏天食用，可以降火清心去煩，有助于夏天人體機(jī)能恢復(fù)。
【具體實(shí)施方式】實(shí)施例
[0007]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種綠豆腐竹，其特征在于它是由下述重量份的原料組成:
綠豆80 kg、炒大豆粉20 kg、綠茶I kg、南瓜葉0.8 kg、豆工豆葉0.8 kg、魚腥草1.5 kg、蘋果葉0.5 kg、板栗葉0.8 kg、淡竹葉1.5 kg、菊花1.2 kg、仙草0.5 kg。
[0008]所述的綠豆腐竹的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(I)將所述質(zhì)量份的綠豆用30攝氏度的溫水浸泡25分鐘，撈出浙干，用干凈的濕紗布覆蓋6小時(shí)，至豆片膨脹肥大后，磨碎后用綠豆用量6倍的熱水過濾洗漿； (2)所述質(zhì)量份的綠茶、南瓜葉、豇豆葉、魚腥草、蘋果葉、板栗葉、淡竹葉、菊花、仙草一起用適量水煎煮，得煎煮液；
(3)將步驟(I)得到的豆?jié){、步驟(2)所得的煎煮液一起倒入平底鍋內(nèi)，加入所述質(zhì)量份的炒大豆粉，攪拌均勻后先大火煮沸，然后用文火保溫，撇去鍋面的白色泡沫后，每8分鐘，即可得到一層薄膜，用竹竿挑起后，在55攝氏度下烘干，即得。
[0009]本發(fā)明生產(chǎn)的綠豆腐竹，以綠豆和炒大豆粉為主要原料，綠豆具有解毒作用，可以清熱解暑，本發(fā)明配合綠茶、南瓜葉、菊花等常用解暑藥品，增加解毒解暑功效，適合于夏天食用，可以降火清心去煩，有助于夏天人體機(jī)能恢復(fù)。
【權(quán)利要求】
1.一種綠豆腐竹，其特征在于它是由下述重量份的原料組成: 綠豆75-85、炒大豆粉15-25、綠茶1-1.5、南瓜葉0.6-1、豇豆葉0.8-1.2、魚腥草1-2、蘋果葉0.4-0.6、板栗葉0.6-1、淡竹葉1-2、菊花1-1.5、仙草0.4-0.6。
2.一種如權(quán)利要求1所述的綠豆腐竹的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將所述質(zhì)量份的綠豆用30-40攝氏度的溫水浸泡20-30分鐘，撈出浙干，用干凈的濕紗布覆蓋6-8小時(shí)，至豆片膨脹肥大后，磨碎后用綠豆用量4-6倍的熱水過濾洗漿； (2)所述質(zhì)量份的綠茶、南瓜葉、豇豆葉、魚腥草、蘋果葉、板栗葉、淡竹葉、菊花、仙草一起用適量水煎煮，得煎煮液； (3)將步驟(I)得到的豆?jié){、步驟(2)所得的煎煮液一起倒入平底鍋內(nèi)，加入所述質(zhì)量份的炒大豆粉，攪拌均勻后先大火煮沸，然后用文火保溫，撇去鍋面的白色泡沫后，每6-8分鐘，即可得到一層薄膜，用竹竿挑起后，在50-60攝氏度下烘干，即得。
【文檔編號】A23C20/02GK103583704SQ201310436997
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2013年9月24日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月24日
【發(fā)明者】陳化萍 申請人:陳化萍