一種黑糖姜茶及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種黑糖姜茶及其制作方法，由下列重量份的原料制成：生姜50-80、高良姜10-15、山楂10-20、青稞5-10、黑糖20-40、黑棗40-55、甜葉菊5-10、豐花草1-2、苦菜3-5、柚子葉1-2、花椒葉0.5-1、薄荷1-2、牛蒡2-3、蠶豆葉1-2、黑皮根1-2、橄欖油適量。本發(fā)明以生姜、黑棗為主料，添加黑糖等成分，豐富營養(yǎng)成分，口感香甜；同時(shí)增加牛蒡有強(qiáng)化免疫力、抗菌防癌、利尿通便的功效，甜葉菊有養(yǎng)陰生津、幫助消化，促進(jìn)胰腺、脾胃功能，飲用方便，有益人體健康。
【專利說明】一種黑糖姜茶及其制作方法【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)，具體是一種黑糖姜茶及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]姜茶一般有辛辣的刺激性香味，能促進(jìn)肢體末端的血液循環(huán)，具有暖胃、祛風(fēng)散寒的功效，是冬季暖身健體的飲品。
[0003]現(xiàn)有姜茶配料及口味單一，隨著生活水平的提高，人們對姜茶的口感及營養(yǎng)保健價(jià)值均有新的要求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種黑糖姜茶，由下列重量份的原料制成:生姜50-80、高良姜10-15、山楂10-20、青稞5-10、黑糖20-40、黑棗40-55、甜葉菊5_10、豐花草1-2、苦菜3_5、柚子葉1_2、花椒葉
0.5-1、薄荷1-2、牛蒡2-3、香?葉1-2、黑皮根1-2、撤攬油適量。
[0006]所述的黑糖姜茶的制作方法，包括以下步驟:
(1)、將生姜、高良姜分別沖洗干凈切塊，放入濃度為5-8%的淡鹽水在5-15°C浸泡2-4小時(shí)，撈出烘干，投入粉碎機(jī)，過120-200目篩，得姜粉；
(2)、將山楂去籽、青稞曬干，研磨成粉，加入熟橄欖油鍋內(nèi)文火翻炒出香，加水煮沸10-15分鐘，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得山楂青稞提取物；
(3 )、將甜葉菊、豐花草、苦菜、柚子葉、花椒葉等加水煎煮，過濾去渣，濾液待用；
(4)、將黑棗去核洗凈蒸熟，與濾液合并打漿，加入黑糖攪拌均勻，文火熬煮40-65分鐘，冷卻至32-45°C，加入果膠酶酶解1-2.5小時(shí)，離心過濾，得黑棗液；
(5)、將黑棗液、姜粉混合均勻，加熱70-85°C燜煮25-40分鐘，冷卻送入冷凍干燥機(jī)冷凍干燥，研磨成粉過180-200目篩，合并山楂青稞提取物混勻，滅菌裝袋即得黑糖姜茶。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明以生姜、黑棗為主料，添加黑糖等成分，豐富營養(yǎng)成分，口感香甜；同時(shí)增加牛蒡有強(qiáng)化免疫力、抗菌防癌、利尿通便的功效，甜葉菊有養(yǎng)陰生津、幫助消化，促進(jìn)胰腺、脾胃功能，飲用方便，有益人體健康。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種黑糖姜茶，由下列重量份(公斤)的原料制成:生姜75、高良姜12、山楂18、青稞8、黑糖35、黑棗45、甜葉菊8、豐花草2、苦菜4、柚子葉1、花椒葉0.6、薄荷2、牛蒡3、蠶豆葉1、黑皮根1、橄欖油適量。
[0009]所述的黑糖姜茶的制作方法，包括以下步驟:
(I )、將生姜、高良姜分別沖洗干凈切塊，放入濃度為6%的淡鹽水在14°C浸泡2.5小時(shí)，撈出烘干，投入粉碎機(jī)，過160目篩，得姜粉；
(2)、將山楂去籽、青稞曬干，研磨成粉，加入熟橄欖油鍋內(nèi)文火翻炒出香,加水煮沸15分鐘，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得山楂青稞提取物；
(3 )、將甜葉菊、豐花草、苦菜、柚子葉、花椒葉等加水煎煮，過濾去渣，濾液待用；
(4)、將黑棗去核洗凈蒸熟，與濾液合并打漿，加入黑糖攪拌均勻，文火熬煮50分鐘，冷卻至38°C，加入果膠酶酶解2小時(shí)，離心過濾，得黑棗液；
(5)、將黑棗液、姜粉混合均勻，加熱80°C燜煮35分鐘，冷卻送入冷凍干燥機(jī)冷凍干燥，研磨成粉過200目篩，合并山楂青稞提取物混勻，滅菌裝袋即得黑糖姜茶。
【權(quán)利要求】
1.一種黑糖姜茶，其特征在于，由下列重量份的原料制成:生姜50-80、高良姜10-15、山楂10-20、青稞5-10、黑糖20-40、黑棗40-55、甜葉菊5_10、豐花草1_2、苦菜3_5、柚子葉1-2、花椒葉0.5-1、薄荷1-2、牛蒡2-3、香?葉1-2、黑皮根1-2、撤攬油適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的黑糖姜茶的制作方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將生姜、高良姜分別沖洗干凈切塊，放入濃度為5-8%的淡鹽水在5-15°C浸泡2-4小時(shí)，撈出烘干，投入粉碎機(jī)，過120-200目篩，得姜粉； (2)、將山楂去籽、青稞曬干，研磨成粉，加入熟橄欖油鍋內(nèi)文火翻炒出香，加水煮沸10-15分鐘，過濾去渣，濾液噴霧干燥，得山楂青稞提取物； (3 )、將甜葉菊、豐花草、苦菜、柚子葉、花椒葉等加水煎煮，過濾去渣，濾液待用； (4)、將黑棗去核洗凈蒸熟，與濾液合并打漿，加入黑糖攪拌均勻，文火熬煮40-65分鐘，冷卻至32-45°C，加入果膠酶酶解1-2.5小時(shí)，離心過濾，得黑棗液； (5)、將黑棗液、姜粉混合均勻，加熱70-85°C燜煮25-40分鐘，冷卻送入冷凍干燥機(jī)冷凍干燥，研 磨成粉過180-200目篩，合并山楂青稞提取物混勻，滅菌裝袋即得黑糖姜茶。
【文檔編號】A23F3/34GK103478352SQ201310387220
【公開日】2014年1月1日 申請日期:2013年8月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月30日
【發(fā)明者】丁曉明 申請人:銅陵市天屏山調(diào)味品廠