一種草莓奶油降火餅及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種草莓奶油降火餅及其生產(chǎn)方法，制備原料有：面粉120-130、淀粉20-30、草莓30-40、奶油10-20、酵母粉0.6-1.3、紫蘇葉2-3、蒲公英1.5-2.5、柴胡1-2、普洱茶2-3、金銀花2-4、豇豆殼1-2、百合1-3、木瓜葉2-3、黃瓜香2-3、棠梨花1-2、白砂糖4-5、食用油、食鹽適量。本發(fā)明方法的制備工藝簡單、流程短，適用于工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)。餅干添加了草莓做為降火的成分，味道酸甜可口，增加了餅干的口味；同時，還添加了紫蘇葉、蒲公英、柴胡、金銀花等多種具有清熱降火功效的中藥成分，多吃不上火，適合各種人群食用。
【專利說明】一種草莓奶油降火餅及其生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種草莓奶油降火餅及其生產(chǎn)方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]餅干是深受人們喜愛的休閑食品，但隨著人們生活水平的提高，傳統(tǒng)餅干存在的口味單一、營養(yǎng)單一、含糖量高等缺點日益暴露，已經(jīng)不是人民所傾向于選擇的產(chǎn)品，現(xiàn)在的餅干，應(yīng)該是營養(yǎng)口味兼?zhèn)涞漠a(chǎn)品，所以生產(chǎn)一種新型風(fēng)味的餅干，滿足消費者日益增長的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的在于提供一種草莓奶油降火餅及其生產(chǎn)方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種草莓奶油降火餅，其特征在于由以下質(zhì)量份的原料組成:
面粉120-130、淀粉20-30、草莓30-40、奶油10-20、酵母粉0.6-1.3、紫蘇葉2-3、蒲公英1.5-2.5、柴胡1-2、普洱茶2-3、金銀花2_4、豇豆殼1_2、百合1_3、木瓜葉2_3、黃瓜香2_3、棠梨花1_2、白砂糖4_5、食用油、食鹽適量。
[0005]所述的保健沙棘降火餅干的制備方法，其特征在于包括以下制備步驟:
(1)將新鮮草莓清洗，用白砂糖腌制5-7個小時，然后一起打成草莓醬，然后加入奶油，攪拌均勻；
(2)將所述質(zhì)量份的紫蘇葉、蒲公英、柴胡、普洱茶、金銀花、豇豆殼、百合、木瓜葉、黃瓜香、棠梨花用適量水煎煮1-3次，合并煎煮液，然后將酵母粉溶于其中；將面粉、淀粉、食用油混合，加入上述制得的煎煮液和適量的水，攪拌25-35分鐘，攪拌完成后，轉(zhuǎn)移至模具中，壓制成餅干胚；
(3 )將步驟(I)制得的草莓奶油醬涂抹于兩餅干胚之間，然后將兩塊餅干胚合并，靜置8-13分鐘后用模型沖壓成型，然后餅干置于溫度為220-250°C烘烤箱中烘烤6_10分鐘，然后冷卻、包裝，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明方法的制備工藝簡單、流程短，適用于工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)。餅干添加了草莓做為夾心的成分，味道酸甜可口，增加了餅干的口味；同時，還添加了紫蘇葉、蒲公英、柴胡、金銀花等多種具有清熱降火功效的中藥成分，多吃不上火，適合各種人群食用。
【具體實施方式】實施例
[0007]—種草莓奶油降火餅，其特征在于由以下質(zhì)量份(kg)的原料組成:
面粉120、淀粉25、草莓40、奶油15、酵母粉0.8、紫蘇葉2、蒲公英2.5、柴胡1.5、普洱茶2、金銀花3、豇豆殼2、百合2、木瓜葉2、黃瓜香3、棠梨花2、白砂糖4、食用油、食鹽適量。
[0008]所述的保健沙棘降火餅干的制備方法，其特征在于包括以下制備步驟:
(1)將新鮮草莓清洗，用白砂糖腌制6個小時，然后一起打成草莓醬，然后加入奶油，攪拌均勻；
(2)將所述質(zhì)量份的紫蘇葉、蒲公英、柴胡、普洱茶、金銀花、豇豆殼、百合、木瓜葉、黃瓜香、棠梨花用適量水煎煮1-3次，合并煎煮液，然后將酵母粉溶于其中；將面粉、淀粉、食用油混合，加入上述制得的煎煮液和適量的水，攪拌25-35分鐘，攪拌完成后，轉(zhuǎn)移至模具中，壓制成餅干胚；
(3 )將步驟(I)制得的草莓奶油醬涂抹于兩餅干胚之間，然后將兩塊餅干胚合并，靜置12分鐘后用模型沖壓成型，然后餅干置于溫度為250°C烘烤箱中烘烤7分鐘，然后冷卻、包裝，即得。
[0009]本發(fā)明方法的制備工藝簡單、流程短，適用于工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)。餅干添加了草莓做為降火的成分，味道酸甜可口，增加了餅干的口味；同時，還添加了紫蘇葉、蒲公英、柴胡、金銀花等多種具有清熱降火功效的中藥成分，多吃不上火，適合各種人群食用。
【權(quán)利要求】
1.一種草莓奶油降火餅，其特征在于由以下質(zhì)量份的原料組成: 面粉120-130、淀粉20-30、草莓30-40、奶油10-20、酵母粉0.6-1.3、紫蘇葉2-3、蒲公英1.5-2.5、柴胡1-2、普洱茶2-3、金銀花2_4、豇豆殼1_2、百合1_3、木瓜葉2_3、黃瓜香2_3、棠梨花1_2、白砂糖4_5、食用油、食鹽適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的保健沙棘降火餅干的制備方法，其特征在于包括以下制備步驟: (1)將新鮮草莓清洗，用白砂糖腌制5-7個小時，然后一起打成草莓醬，然后加入奶油，攪拌均勻； (2)將所述質(zhì)量份的紫蘇葉、蒲公英、柴胡、普洱茶、金銀花、豇豆殼、百合、木瓜葉、黃瓜香、棠梨花用適量水煎煮1-3次，合并煎煮液，然后將酵母粉溶于其中；將面粉、淀粉、食用油混合，加入上述制得的煎煮液和適量的水，攪拌25-35分鐘，攪拌完成后，轉(zhuǎn)移至模具中，壓制成餅干胚； (3)將步驟(I)制得的草莓奶油醬涂抹于兩餅干胚之間，然后將兩塊餅干胚合并，靜置8-13分鐘后用模型沖壓成型，然后餅干置于溫度為220-250°C烘烤箱中烘烤6-10分鐘，然后冷卻、包裝，即得。
【文檔編號】A21D2/34GK103430994SQ201310315746
【公開日】2013年12月11日 申請日期:2013年7月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月25日
【發(fā)明者】柳培健 申請人:柳培健