專利名稱：一種清熱涼茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲品，尤其涉及一種清熱涼茶。
背景技術(shù)：
涼茶是中草藥植物性飲料的通稱。涼茶是指將藥性寒涼和能消解人體內(nèi)熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季、季節(jié)變幻或因食用燥熱食品形成的人體內(nèi)的燥熱之氣或悶熱濕毒之氣，身體表現(xiàn)為咽喉疼痛、頭脹目赤等癥狀。涼茶對(duì)于廣東人，可以說是“生命源于水，健康源于涼茶”。除了清熱解毒外，涼茶還可祛濕生津、清火、明目、散結(jié)、消腫等，還可治目赤頭痛、頭暈耳鳴、疔瘡腫毒和高血壓。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提出一種清熱涼茶，該發(fā)明提出的清熱涼茶具有清熱解毒、生津止渴、去肝火、涼血等功效，口感清甜，適和南北氣候、男女老少飲用。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是:一種清熱涼茶，包括下述重量份數(shù)配比的原料:白砂糖30 50份、麥芽糊精5 15份、硫酸鈣I 5份、葡萄糖5 15份、檸檬提取物15 25份、白茅根提取物30 50份、朽1檬提取維生素C0.1份和酸味劑。優(yōu)選地，所述酸味劑為檸檬酸，其重量份數(shù)為0.2 I份。優(yōu)選地,包括下述重量份數(shù)配比的原料:白砂糖35 45份、麥芽糊精8 12份、硫酸鈣2 4份、葡萄糖8 12份、檸檬提取物18 22份、白茅根提取物35 45份、檸檬提取維生素C0.1份和檸檬酸0.3份。優(yōu)選地，包括下述重量份數(shù)配比的原料:白砂糖40份、麥芽糊精10份、硫酸鈣3份、葡萄糖10份、檸檬提取物20份、白茅根提取物40份、檸檬提取維生素C0.1份和檸檬酸
0.3 份。所述清熱涼茶可配制成顆粒劑、膠囊劑、泡騰劑、片劑、水劑。一種清熱涼茶的制備方法，包括如下步驟:a)將麥芽糊精、白砂糖和葡糖糖混合攪拌以備用；b)將步驟a所得的混合物、硫酸鈣、檸檬提取物、白茅根提取物和酸味劑混合攪拌，即得成品涼茶。優(yōu)選地，所述步驟c中混合攪拌的溫度為20 25V。優(yōu)選地,所述步驟c中攪拌速度為25r/min。本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明提出的清熱涼茶具有清熱解毒、生津止渴、去肝火等功效，口感清甜；其不僅適合身體健康的人或者容易上火的人飲用，而且適合老年、婦女、兒童飲用，其無(wú)不良影響和副作用；其制備方法在常溫下即可進(jìn)行，可大規(guī)模推廣。
具體實(shí)施方式
本發(fā)明所述的實(shí)例是對(duì)本發(fā)明的說明而不能限制本發(fā)明，在與本發(fā)明相當(dāng)?shù)暮x和范圍內(nèi)的任何改變和調(diào)整，都應(yīng)認(rèn)為是在本發(fā)明的范圍內(nèi)。下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說明。實(shí)施例1一種清熱涼茶的制備方法，包括如下步驟:a)將麥芽糊精、白砂糖和葡糖糖混合攪拌以備用；b)將步驟a所得的混合物、硫酸鈣、檸檬提取物、白茅根提取物和酸味劑在溫度為20 25°C混合攪拌,攪拌速度為25r/min,攪拌均勻完成后，即為清熱涼茶,將其消毒、烘干、粉碎、包裝即得顆粒劑成品清熱涼茶。酸味劑是以賦予食品酸味為主要目的的食品添加劑，給人爽快的感覺，可增進(jìn)食欲。一般具有防腐效用，又有助于溶解纖維素及鈣、磷等物質(zhì)，幫助消化，增加營(yíng)養(yǎng)。酸味劑有朽1檬酸、酒石酸、蘋果酸和乳酸，由于朽1檬酸是酸味劑中最溫和、可口的酸味劑，在本發(fā)明中優(yōu)選檸檬酸作為酸味劑，其還可以調(diào)節(jié)PH值，本發(fā)明選用的檸檬酸符合標(biāo)準(zhǔn)GB1892-1980，在本實(shí)施例中檸檬酸的純度為99.5%，其重量份數(shù)為0.2份。麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料，經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化，提純，干燥而成。其具有甜度低，無(wú)異味，易消化，低熱，溶解性好，發(fā)酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性強(qiáng)，載體性好，穩(wěn)定性好，難以變質(zhì)的特性。麥芽糊精含有大量的多糖類，另外還含有鈣、鐵等對(duì)人體有益的微量元素及礦物質(zhì)，并能促進(jìn)人體正常的物質(zhì)代謝。在本發(fā)明中麥芽糊精起增稠劑的作用，本發(fā)明選用的麥芽糊精符合標(biāo)準(zhǔn)GB/T20884-2007，在本實(shí)施例中麥芽糊精的純度為99%，其重量份數(shù)為5份。白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)。有潤(rùn)肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。以甘蔗、甜菜為原料(一步法)或以原糖為原料(二步法)，通過榨汁、過濾、除雜、澄清(以上步驟原糖不需要)、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、干燥后得到。在本發(fā)明中白砂糖起甜味劑的作用，本發(fā)明選用的白砂糖符合標(biāo)準(zhǔn)GB317-199，在本實(shí)施例中白砂糖的純度為99.8%，其重量份數(shù)為30份。硫酸鈣可作為食品添加劑和加工助劑，在本發(fā)明中硫酸鈣起抗氧化劑的作用，本發(fā)明選用的硫酸鈣符合標(biāo)準(zhǔn)GB/T8269-2006，在本實(shí)施例中硫酸鈣的純度為98%，其重量份數(shù)為I份。葡萄糖(化學(xué)式C6H12O6)又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至簡(jiǎn)稱為葡糖，是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無(wú)色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故亦稱“右旋糖”。葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位，是活細(xì)胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物，即生物的主要供能物質(zhì)。植物可通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖。其可作為食品、制酒、制藥等工業(yè)生產(chǎn)的原料，易為人體所吸收。在本發(fā)明中葡萄糖起甜味劑的作用，本發(fā)明中選用的葡萄糖符合標(biāo)準(zhǔn)GB/T20880-2007，在本實(shí)施例中葡萄糖的純度為100%，其重量份數(shù)為5份。檸檬提取維生素C，其在本實(shí)施例中起抗氧化劑、清除自由基、增加免疫力等作用，維生素C有如下功效:1、膠原蛋白的合成:膠原蛋白的合成需要維生素C參加，所以維生素C缺乏，膠原蛋白不能正常合成，導(dǎo)致細(xì)胞連接障礙。
2、治療壞血病:血管壁的強(qiáng)度和維生素C有很大關(guān)系。微血管是所有血管中最細(xì)小的，管壁可能只有一個(gè)細(xì)胞的厚度，其強(qiáng)度、彈性是由負(fù)責(zé)連接細(xì)胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定。當(dāng)體內(nèi)維生素C不足，微血管容易破裂，血液流到鄰近組織。3、預(yù)防牙齦萎縮、出血:維生素C有助鞏固細(xì)胞組織，有助于膠原蛋白的合成，能強(qiáng)健骨骼及牙齒，還可預(yù)防牙齦出血，長(zhǎng)期服用對(duì)牙齒、牙齦無(wú)害而且有益。4、預(yù)防動(dòng)脈硬化:可促進(jìn)膽固醇的排泄，防止膽固醇在動(dòng)脈內(nèi)壁沉積，甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解。5、抗氧化劑:可以保護(hù)其它抗氧化劑，如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸，防止自由基對(duì)人體的傷害。6、治療貧血:使難以吸收利用的三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，促進(jìn)腸道對(duì)鐵的吸收，提高肝臟對(duì)鐵的利用率，有助于治療缺鐵性貧血。7、防癌:維生素C的抗氧化作用可以抵御自由基對(duì)細(xì)胞的傷害防止細(xì)胞的變異；阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強(qiáng)致癌物亞硝胺。8、保護(hù)作用:在人的生命活動(dòng)中，谷胱甘肽和酶保證細(xì)胞的完整性和新陳代謝的正常進(jìn)行至關(guān)重要。9、酶:維生素C是一種強(qiáng)抗氧化劑，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽，從而發(fā)揮抗氧化作用。酶是生化反應(yīng)的催化劑，有些酶需要有自由的巰基(-SH)才能保持活性。維生素C能夠使雙硫鍵(-S-S)還原為-SH，從而提高相關(guān)酶的活性，發(fā)揮抗氧化的作用。10、提高人體的免疫力:白細(xì)胞含有豐富的維生素C，當(dāng)機(jī)體感染時(shí)白細(xì)胞內(nèi)的維生素C急劇減少，維生素C可增強(qiáng)中性粒細(xì)胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力。在本實(shí)施例中選用的檸檬提取維生素C符合標(biāo)準(zhǔn)GB14754-2010，檸檬提取維生素C的純度為99.8%，其重量份數(shù)為0.1份。檸檬提取物為蕓香科植物黎檬或洋檸檬的果實(shí)，其為棕黃色精細(xì)粉末，洋檸檬果實(shí)中含橙皮甙、柚皮甙，洋檸檬果皮中含多種黃酮類、有機(jī)酸、香豆精類、留醇、揮發(fā)油等。其具有生津、止渴、祛暑、安胎、咽痛口干、胃脘脹氣、不思飲食等功效。在本發(fā)明中檸檬提取物起生津、止渴、祛暑、咽痛、口干、不思飲食等作用，本發(fā)明中選用的檸檬提取物用TLC檢驗(yàn)法來檢驗(yàn)，在本實(shí)施例中檸檬提取物的純度為10%，其重量份數(shù)為15份。白茅根提取物性味寒、甘、歸肺、胃、膀胱經(jīng)，其具有涼血止血、清熱利尿等功效，用于血熱吐血，衄血，尿血，熱病煩渴，黃疸、水腫、熱淋澀痛、急性腎炎水腫。在本發(fā)明中白茅根提取物起涼血、止血、利尿、涼血止血、清熱解毒等作用，本發(fā)明中選用的白茅根提取物用TLC檢驗(yàn)法來檢驗(yàn)，在本實(shí)施例中白茅根提取物的純度為10%，其重量份數(shù)為30份。本發(fā)明中提出的清熱涼茶可配制成顆粒劑、膠囊劑、泡騰劑、片劑、水劑。在本實(shí)施例中優(yōu)選制成顆粒劑，飲用時(shí)用沸水沖泡即可。本實(shí)施例清熱涼茶制備而成的顆粒劑具有清熱解毒、生津止渴、去肝火等功效，口感清甜，男女老少皆宜。實(shí)施例2與實(shí)施例1相同，不同之處在于:白砂糖35份、麥芽糊精8份、硫酸鈣2份、葡萄糖8份、檸檬提取物18份、白茅根提取物35份、檸檬酸0.3份、檸檬提取維生素C0.1份。
將制成的清熱涼茶，經(jīng)消毒、烘干、粉碎、裝入膠囊中即為膠囊劑清熱涼茶，本實(shí)施例清熱涼茶制備而成的膠囊劑具有清熱解毒、生津止渴、去肝火等功效，口感清甜，男女老少皆宜。實(shí)施例3與實(shí)施例1相同，不同之處在于:白砂糖40份、麥芽糊精10份、硫酸鈣3份、葡萄糖10份、檸檬提取物20份、白茅根提取物40份、檸檬酸0.3份、檸檬提取維生素C0.1份。將制成的清熱涼茶，經(jīng)消毒、烘干、加工處理即為泡騰劑清熱涼茶，本實(shí)施例清熱涼茶制備而成的泡騰劑具有清熱解毒、生津止渴、去肝火等功效，口感清甜，男女老少皆宜。實(shí)施例4與實(shí)施例1相同，不同之處在于:白砂糖45份、麥芽糊精12份、硫酸鈣4份、葡萄糖12份、檸檬提取物22份、白茅根提取物45份、檸檬酸0.3份、檸檬提取維生素C0.1份。將制成的清熱涼茶，經(jīng)消毒、烘干、加工處理即為片劑清熱涼茶，本實(shí)施例清熱涼茶制備而成的片劑具有清熱解毒、生津止渴、去肝火等功效，口感清甜，男女老少皆宜。實(shí)施例5與實(shí)施例1相同，不同之處在于:白砂糖50份、麥芽糊精15份、硫酸鈣5份、葡萄糖15份、檸檬提取物25份、白茅根提取物50份、檸檬酸0.3份、檸檬提取維生素C0.1份。將制成的清熱涼茶，經(jīng)消毒、運(yùn)用提取技術(shù)提取為濃縮液即為水劑清熱涼茶，本實(shí)施例清熱涼茶制備而成的水劑具有清熱解毒、生津止渴、去肝火等功效，口感清甜，男女老少皆宜。實(shí)施例6與實(shí)施例3相同，不同之處在于:在本實(shí)施例中原料組分還包括檸檬香料，其在本實(shí)施例中起增香劑作用，在本實(shí)施例中選用的檸檬香料符合標(biāo)準(zhǔn)GB/T1505-2007，檸檬香料的純度為100%，其重量份數(shù)為
0.3 份。其具體操作步驟為:a)將麥芽糊精、白砂糖和葡糖糖混合攪拌以備用；b)將步驟a所得的混合物、硫酸鈣、檸檬提取物、白茅根提取物、檸檬酸、檸檬香料和檸檬提取維生素C在溫度為20 25°C混合攪拌，攪拌速度為25r/min，攪拌完成后，經(jīng)包裝即得顆粒劑成品涼茶。實(shí)施例1對(duì)實(shí)施例1 6制得的顆粒劑涼茶做如下測(cè)試，實(shí)施例1 6分別編號(hào)為1#、2#、3#、4#、5#、6#，準(zhǔn)備6個(gè)相同的杯子，分別稱取IOOg的顆粒劑涼茶，分別倒入300ml沸水沖泡溶解后，待其降溫可以飲用，請(qǐng)專業(yè)品評(píng)人員品嘗其口感。具體結(jié)果見表I。表I
權(quán)利要求
1.一種清熱涼茶，其特征在于:包括下述重量份數(shù)配比的原料:白砂糖30 50份、麥芽糊精5 15份、硫酸鈣I 5份、葡萄糖5 15份、檸檬提取物15 25份、白茅根提取物30 50份、檸檬提取維生素C0.1份和酸味劑。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的清熱涼茶，其特征在于:所述酸味劑為檸檬酸，其重量份數(shù)為0.2 I份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的清熱涼茶，其特征在于:包括下述重量份數(shù)配比的原料:白砂糖35 45份、麥芽糊精8 12份、硫酸鈣2 4份、葡萄糖8 12份、檸檬提取物18 22份、白茅根提取物35 45份、朽1檬提取維生素C0.1份和朽1檬酸0.3份。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的清熱涼茶，其特征在于:包括下述重量份數(shù)配比的原料:白砂糖40份、麥芽糊精10份、硫酸鈣3份、葡萄糖10份、檸檬提取物20份、白茅根提取物40份、、朽1檬提取維生素C0.1份和朽1檬酸0.3份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的清熱涼茶，其特征在于:所述清熱涼茶可配制成顆粒劑、膠囊齊U、泡騰劑、片劑、水劑。
6.一種根據(jù)權(quán)利要求1所述的清熱涼茶的制備方法，其特征在于，包括如下步驟:a)將麥芽糊精、白砂糖和葡萄糖混合以備用； b)將步驟a所得的混合物、硫酸鈣、檸檬提取物、白茅根提取物、檸檬提取維生素C和酸味劑混合攪拌，即得成品涼茶。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的清熱涼茶，其特征在于:所述步驟c中混合攪拌的溫度為20 25°C。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的清熱涼茶，其特征在于:所述步驟c中攪拌速度為25r/min。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種清熱涼茶，包括下述重量份數(shù)配比的原料白砂糖30～50份、麥芽糊精5～15份、硫酸鈣1～5份、葡萄糖5～15份、檸檬提取物15～25份、白茅根提取物30～50份、檸檬提取維生素C0.1份和酸味劑。該發(fā)明提出的清熱涼茶具有清熱解毒、生津止渴、去肝火、涼血等功效，口感清甜，適合男女老少飲用。
文檔編號(hào)A23F3/34GK103190501SQ20131011885
公開日2013年7月10日 申請(qǐng)日期2013年4月3日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月3日
發(fā)明者陳光輝 申請(qǐng)人:廣州市星粵貿(mào)易有限公司