專利名稱：一種糧食飲料及其加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種糧食飲料及其加工方法。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的提高，市場(chǎng)上食品種類豐富多樣，保健飲料也是數(shù)不勝數(shù)，如一些涼茶飲料，但多是下火涼茶。而養(yǎng)腸胃飲料并不多見(jiàn)，在生活節(jié)奏越來(lái)越快的今天，方便快捷是人們追求的標(biāo)準(zhǔn)，所以方便快捷的食品將會(huì)是未來(lái)飲食的主角。

發(fā)明內(nèi)容
為解決上述的技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明的一些實(shí)施方式采用以下技術(shù)方案
一種糧食飲料，所述糧食飲料的原料組份包括小米、生姜、紅糖和水，所述原料組份的重量配比為小米5-10份、生姜3-10份、紅糖3-5份和水70-100份。進(jìn)一步的技術(shù)方案是，所述原料組份還包括桂花，所述桂花的重量份數(shù)為2-5份。上述糧食飲料的加工方法，將3-10份生姜、3-5份紅糖和70-100份水混合加熱熬煮成30-50份的姜汁；將5-10份的小米用乙醇醇提形成小米醇提液，再將小米醇提液中乙醇揮發(fā)形成小米汁；再將姜汁和小米汁混合加熱濃縮至15-30份制成。進(jìn)一步的技術(shù)方案是，上述糧食飲料的加工方法，將3-10份生姜、2-5份桂花、3-5份紅糖和70-100份水混合加熱熬煮成30-50份的姜汁；將5-10份的小米用乙醇醇提形成小米醇提液，再將小米醇提液中乙醇揮發(fā)形成小米汁；再將姜汁和小米汁混合加熱濃縮至15-30份制成。更進(jìn)一步的技術(shù)方案是，所述乙醇的濃度為70%_95%，所述乙醇的重量份數(shù)為30-60份，醇提3次，每次乙醇用量10-20份。更進(jìn)一步的技術(shù)方案是，所述醇提的溫度為5_30°C。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的一個(gè)或多個(gè)實(shí)施方式提供了一種糧食飲料及其加工方法，具有如下有益效果
(I)本發(fā)明所提供的糧食飲料營(yíng)養(yǎng)豐富，將小米、生姜和紅糖結(jié)合，養(yǎng)腸胃，滋陰養(yǎng)血，驅(qū)寒氣等。此外，加入桂花不僅增加糧食飲料的香味，且增加糧食飲料的功效，止痛、化痰散瘀、對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛也有功效。小米亦稱粟米，是谷子去殼后的廣物。每100克小米含蛋白質(zhì)9. 7克，比大米聞。脂肪1. 7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)O. 12毫克，維生素BI的含量位居所有糧食之首。目前小米多以粥的形式被人們食用，小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。小米中的維生素BI可達(dá)大米的幾倍；小米中的無(wú)機(jī)鹽含量也高于大米。除了豐富的鐵質(zhì)外，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量也很高。本發(fā)明所提供的糧食飲料中因含有小米，小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；小米具有防止反胃、嘔吐的功效；還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。生姜指姜屬植物的塊根莖。性溫，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強(qiáng)，能有效地治療吃寒涼食物過(guò)多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。吃過(guò)生姜后，人會(huì)有身體發(fā)熱的感覺(jué)，這是因?yàn)樗苁寡軘U(kuò)張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開(kāi)，這樣不但能把多余的熱帶走，同時(shí)還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。當(dāng)身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調(diào)房間里呆久后，吃生姜就能及時(shí)消除因肌體寒重造成的各種不適。桂花性溫、味辛，入肺、大腸經(jīng)，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的作用，對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛有一定療效。此外，加入桂花還可增加糧食飲料的香氣。此外，本發(fā)明的配方不僅可發(fā)揮組分的各自功效，又可體現(xiàn)上述組分的協(xié)同功效，均衡了營(yíng)養(yǎng)，互相促進(jìn)吸收。(2)本發(fā)明所提供的糧食飲料加工方法簡(jiǎn)單，易操作，適于批量生產(chǎn)。(3)本發(fā)明所提供的糧食飲料可根據(jù)不同口味加水稀釋，也可添加其他增加口感的材料。(4)本發(fā)明所提供的糧食飲料可直接飲用；也可經(jīng)高溫滅菌處理后進(jìn)行包裝，以便人們方便快捷的飲用。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行更進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明，但不是對(duì)本發(fā)明的限定。實(shí)施例1
一種糧食飲料，所述糧食飲料的原料組份包括小米、生姜、紅糖和水，所述原料組份的重量配比為小米5份、生姜3份、紅糖3份和水70份。上述糧食飲料的加工方法，將3份生姜、3份紅糖和70份水混合加熱熬煮成30份的姜汁；將5份的小米用乙醇醇提形成小米醇提液，再將小米醇提液中乙醇揮發(fā)形成小米汁；再將姜汁和小米汁混合加熱濃縮至15份制成。所述乙醇的濃度為70%，所述乙醇的重量份數(shù)為30份，醇提3次，每次乙醇用量10份，所述醇提的溫度為5°C。本實(shí)施例提供的糧食飲料營(yíng)養(yǎng)豐富，養(yǎng)腸胃，滋陰養(yǎng)血，驅(qū)寒氣等，可直接飲用。實(shí)施例2
一種糧食飲料，所述糧食飲料的原料組份包括小米、生姜、紅糖和水，所述原料組份的重量配比為小米10份、生姜10份、紅糖5份和水100份。上述糧食飲料的加工方法，將10份生姜、5份紅糖和100份水混合加熱熬煮成50份的姜汁；將10份的小米用乙醇醇提形成小米醇提液，再將小米醇提液中乙醇揮發(fā)形成小米汁；再將姜汁和小米汁混合加熱濃縮至30份制成。所述乙醇的濃度為95%，所述乙醇的重量份數(shù)為60份，醇提3次，每次乙醇用量20份，所述醇提的溫度為30°C。本實(shí)施例與實(shí)施例1有類似功效，本實(shí)施例提供的糧食飲料可加水進(jìn)行不同濃度的稀釋。
實(shí)施例3
一種糧食飲料，所述糧食飲料的原料組份包括小米、生姜、紅糖和水，所述原料組份的重量配比為小米5份、生姜3份、桂花2份、紅糖3份和水70份。上述糧食飲料的加工方法，將3份生姜、2份桂花、3份紅糖和70份水混合加熱熬煮成30份的姜汁；將5份的小米用乙醇醇提形成小米醇提液，再將小米醇提液中乙醇揮發(fā)形成小米汁；再將姜汁和小米汁混合加熱濃縮至15份制成。所述乙醇的濃度為70%，所述乙醇的重量份數(shù)為30份，醇提3次，每次乙醇用量10份，所述醇提的溫度為5°C。本實(shí)施例相比實(shí)施例1、實(shí)施例2，原料增加了桂花，不僅增加糧食飲料的香味，且增加糧食飲料的功效，止痛、化痰散瘀、對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛也有功效。本實(shí)施例提供的飲料可根據(jù)自己的口味添加果肉，如梨塊、蘋(píng)果塊等。實(shí)施例4
一種糧食飲料，所述糧食飲料的原料組份包括小米、生姜、紅糖和水，所述原料組份的重量配比為小米10份、生姜10份、桂花5份、紅糖5份和水100份。上述糧食飲料的加工方法，將10份生姜、5份桂花、5份紅糖和100份水混合加熱熬煮成50份的姜汁；將10份的小米用乙醇醇提形成小米醇提液，再將小米醇提液中乙醇揮發(fā)形成小米汁；再將姜汁和小米汁混合加熱濃縮至30份制成。所述乙醇的濃度為95%，所述乙醇的重量份數(shù)為60份，醇提3次，每次乙醇用量20份，所述醇提的溫度為30°C。本實(shí)施例所提供的糧食飲料與實(shí)施例3功效類似。盡管這里參照本發(fā)明的解釋性實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了描述，但并不用以限制本發(fā)明，應(yīng)該理解，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以設(shè)計(jì)出很多其他的修改和實(shí)施方式，這些修改和實(shí)施方式將落在本申請(qǐng)公開(kāi)的原則范圍和精神之內(nèi)。例如，所述原料組份的重量配比可以為小米8份、生姜5份、紅糖4份和水80份，也可以為小米7份、生姜8份、紅糖4份和水90份。此夕卜，所述乙醇的濃度、重量份數(shù)、每次乙醇用量以及醇提溫度在本申請(qǐng)公開(kāi)的原則范圍內(nèi)，可以取任意點(diǎn)值，如所述乙醇的濃度為80%，所述乙醇的重量份數(shù)為50份，醇提3次，每次乙醇用量15份。所述醇提的溫度為20°C。更具體地說(shuō)，在本申請(qǐng)公開(kāi)和權(quán)利要求的范圍內(nèi)，可以對(duì)主題組合布局的組成部件和/或布局進(jìn)行多種變型和改進(jìn)。除了對(duì)組成部件和/或布局進(jìn)行的變型和改進(jìn)外，對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，本發(fā)明的功能和效果也將是明顯的。
權(quán)利要求
1.一種糧食飲料，其特征在于所述糧食飲料的原料組份包括小米、生姜、紅糖和水， 所述原料組份的重量配比為小米5-10份、生姜3-10份、紅糖3-5份和水70-100份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種糧食飲料，其特征在于所述原料組份還包括桂花，所述桂花的重量份數(shù)為2-5份。
3.—種權(quán)利要求1所述糧食飲料的加工方法，其特征在于將3-10份生姜、3-5份紅糖和70-100份水混合加熱熬煮成30-50份的姜汁；將5-10份的小米用乙醇醇提形成小米醇提液，再將小米醇提液中乙醇揮發(fā)形成小米汁；再將姜汁和小米汁混合加熱濃縮至15-30 份制成。
4.一種權(quán)利要求2所述糧食飲料的加工方法，其特征在于將3-10份生姜、2-5份桂花、3-5份紅糖和70-100份水混合加熱熬煮成30-50份的姜汁；將5_10份的小米用乙醇醇提形成小米醇提液，再將小米醇提液中乙醇揮發(fā)形成小米汁；再將姜汁和小米汁混合加熱濃縮至15-30份制成。
5.根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的一種糧食飲料的加工方法，其特征在于所述乙醇的濃度為70%-95%，所述乙醇的重量份數(shù)為30-60份，醇提3次，每次乙醇用量10-20份，每次醇提時(shí)間5-7天。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種糧食飲料的加工方法，其特征在于所述醇提的溫度為5-30 O。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種糧食飲料，所述糧食飲料的原料組份包括小米、生姜、紅糖和水，所述原料組份的重量配比為小米5-10份、生姜3-10份、紅糖3-5份和水70-100份。所述原料組份還包括桂花，所述桂花的重量份數(shù)為2-5份。本發(fā)明還涉及上述糧食飲料的加工方法。本發(fā)明所提供的糧食飲料營(yíng)養(yǎng)豐富，將小米、生姜和紅糖結(jié)合，養(yǎng)腸胃，滋陰養(yǎng)血，驅(qū)寒氣等。此外，加入桂花不僅增加糧食飲料的香味，且增加糧食飲料的功效，止痛、化痰散瘀、對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛也有功效。
文檔編號(hào)A23L1/29GK103005563SQ201310016610
公開(kāi)日2013年4月3日 申請(qǐng)日期2013年1月17日 優(yōu)先權(quán)日2013年1月17日
發(fā)明者張麗琍, 祁斌, 吳雷 申請(qǐng)人:安徽燕之坊食品有限公司