專利名稱：一種醬海帶包及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是一種醬菜及其制作方法，尤其是一種醬海帶包及其制作方法。
背景技術(shù)：
海帶，是海藻類植物之一，是一種在低溫 海水中生長的大型海生褐藻植物。為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶主要是自然生長，也有人工養(yǎng)殖，多以干制品行銷于市，質(zhì)量以色褐、體短、質(zhì)細而肥厚者為佳。海帶有“長壽菜”、“海上之蔬” “含碘冠軍”的美譽。海帶是一種褐藻，藻體褐色，一般長2 4米，最長達7米?？煞止讨?、柄部和葉片三部分。固著器叉形分枝，用以附著海底巖石。柄部短粗，圓柱形。葉片狹長，帶形。它生長于水溫較低的海中，分布于中國北部沿海及朝鮮、日本和俄羅斯太平洋地區(qū)沿巖。中國北部及東南沿海有大量養(yǎng)殖。海帶營養(yǎng)豐富，含有較多的碘質(zhì)、鈣質(zhì)，有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用，也可以做熱炒菜。海帶是非常普通常見的海產(chǎn)品，大家都知道的是吃海帶可以補碘，防治甲亢等疾病。其實，海帶不僅僅可以補碘，還含有很多種營養(yǎng)元素。海帶的蛋白質(zhì)和脂肪含量比較低，碳水化合物含量很高。海帶含粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量很高，甚至高出菠菜油菜的幾十倍以上。相對于其他海藻類，海帶的含碘量很高，多的高達7%-11%。海帶不僅僅是一種食材，還具有很高的藥用價值。隨著生活水平的提高，人們對于飲食的要求也越來越高，不僅僅包括傳統(tǒng)飲食所要求的色香味俱全，在日益加快的生活節(jié)奏下，便于攜帶和保藏，也成為了目前菜品的要求
之一 O

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供一種便攜易保藏且含營養(yǎng)豐富的醬海帶包及其制作方法。本醬海帶包按照重量份包括有以下組分
海帶25-35、醬批蘭1-7、花生仁30-40、杏仁8-15、核桃仁1-4、龍須菜O. 5-1. 2、葵花籽O. 1-1、鮮姜絲2-5和桂花醬O. 1-1. 5，經(jīng)過醬制而成。本醬海帶包的制作方法為
篩取整齊、無破損、無霉變的干海帶切成長寬為40-50cm，按上述各個組分比例稱取醬批蘭、花生仁、杏仁、核桃仁、龍須菜、葵花籽、鮮姜絲和桂花醬混勻，用切好的海帶包成方包，裝袋置于放入有甜醬的缸中常溫下醬制，在醬制時間內(nèi)，每日翻袋1-2次，其中甜醬與干海帶的重量比為40-60:25-35，優(yōu)選為30:50，所說的醬制時間為春冬季20天，夏秋季10-15天。為了便于醬制，袋的材質(zhì)選擇棉制品，采用傳統(tǒng)工藝，用麻經(jīng)包扎方包，既實用又給消費者一種正宗的味道，適合市場需要。本方案的有益效果可根據(jù)對上述方案的敘述得知，由于在該方案中的醬海帶包采用的是包扎成方包的形式，醬制完成后便于攜帶且外形新穎；由于方案中海帶包為醬制的，故而易于保藏；本方案提供的醬海帶包中包含有醬批蘭、花生仁、杏仁、核桃仁、龍須菜、葵花籽、鮮姜絲和桂花醬，如此多食材使得本海帶包營養(yǎng)豐富，且味道獨特。
由此可見，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有突出的實質(zhì)性特點和顯著的進步，其實施的有益效果也是顯而易見的。
具體實施例方式
為能清楚說明本方案的技術(shù)特點，下面通過一個具體實施方式
，對本方案進行闡述。于冬季，篩取整齊、無破損、無霉變的干海帶6kg,切成長寬為40_50cm,依次稱取醬批蘭1kg、花生仁7kg、杏仁2kg、核桃仁O. 4kg、龍須菜O. 2kg、葵花籽O. 1kg、鮮姜絲O. 6kg和桂花醬O. 2kg混勻，用切好的海帶用麻經(jīng)包成方包，裝入棉質(zhì)袋置于放入有IOkg甜醬的缸中常溫下醬制20天，在醬制時間內(nèi)，每日翻袋2次。得到的醬海帶包棕色味香，無雜質(zhì)，無異味。本發(fā)明并不僅限于上述具體實施方式
，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在本發(fā)明的實質(zhì)范圍內(nèi)做出的變化、改型、添加或替換，也應(yīng)屬于本發(fā)明的保護范圍。
權(quán)利要求
1.一種醬海帶包，其特征在于，本醬海帶包按照重量份包括有以下組分海帶25-35、醬批蘭1-7、花生仁30-40、杏仁8-15、核桃仁1-4、龍須菜O. 5-1. 2、葵花籽O. 1-1、鮮姜絲2-5和桂花醬O. 1-1. 5，經(jīng)過醬制而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的醬海帶包，其特征在于，所述的醬海帶包的制作方法為篩取整齊、無破損、無霉變的干海帶切成長寬為40-50cm，稱取醬批蘭、花生仁、杏仁、核桃仁、龍須菜、葵花籽、鮮姜絲和桂花醬混勻用切好的海帶包成方包，裝袋置于放入有甜醬的缸中常溫下醬制，在醬制時間內(nèi)，每日翻袋1-2次。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的醬海帶包，其特征在于，所述的甜醬與干海帶的重量比為40-60:25-35,優(yōu)選為 30:50。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的醬海帶包，其特征在于，所述袋的材質(zhì)為棉制品。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的醬海帶包，其特征在于，所述的醬制時間為春冬季20天，夏秋季10 —15天。
全文摘要
本發(fā)明涉及的是一種醬菜及其制作方法，尤其是一種醬海帶包及其制作方法。本醬海帶包按照重量份包括有以下組分海帶25-35、醬批蘭1-7、花生仁30-40、杏仁8-15、核桃仁1-4、龍須菜0.5-1.2、葵花籽0.1-1、鮮姜絲2-5和桂花醬0.1-1.5，經(jīng)過醬制而成。
文檔編號A23L1/337GK103005531SQ20121055070
公開日2013年4月3日 申請日期2012年12月18日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月18日
發(fā)明者石海清, 李建新 申請人:山東武定府釀造有限公司