一種螞蟻飲料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種螞蟻飲料，該飲料的配比為：螞蟻汁25-35重量份、蜂蜜1-3重量份、葡萄糖1-3重量份、甜蜜素0.01-0.03重量份、檸檬酸0.02-0.04重量份、維生素C0.001-0.004重量份、穩(wěn)定劑0.02-0.04重量份、乙基麥芽酚0.0001-0.0002重量份。制取螞蟻汁的原料配比為：干螞蟻60-70重量份、大棗5-10重量份、枸杞5-10重量份、女貞5-10重量份、桑葚5-10重量份，將原料分別粉碎、煮提，獲得螞蟻汁，再按飲料的配方調(diào)配混合、過(guò)濾、灌裝、殺菌即可獲得成品。該飲料口感好，常飲可以調(diào)節(jié)和提高人體的免疫機(jī)能，促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞，強(qiáng)身壯骨。
【專利說(shuō)明】一種螞蟻飲料
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明提供一種螞蟻飲料的配比和制作工藝，屬于功能性食品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外專家對(duì)可食用螞蟻進(jìn)行深入研究，發(fā)現(xiàn)螞蟻含人體必需的70多種營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、28種游離氨基酸，人體必需的8種氨基酸，維生素A、B1, B2, B12, E、等，19種酶和輔酶，礦物質(zhì)鈣、鐵、磷、硒、鋅等，尤以微量元素鋅含量最豐富，每IOOOg含鋅230-285mg。藥理研究證明，螞蟻有護(hù)肝、平喘、鎮(zhèn)靜、解痙、抗炎、鎮(zhèn)痛等廣泛的藥理作用。目前市場(chǎng)上還沒(méi)有一種功能性的螞蟻飲料，供人們長(zhǎng)期食用。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
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本發(fā)明提供了一種螞蟻飲料的原料配比和制作工藝，所述飲料的原料配比為:螞蟻汁25-35重量份、蜂蜜1-3重量份、葡萄糖1-3重量份、甜蜜素0.01-0.03重量份、檸檬酸0.02-0.04重量份、維生素C 0.001-0.004重量份、穩(wěn)定劑0.02-0.04重量份、乙基麥芽酚0.0001-0.0002重量份。所述螞蟻汁制取的原料配比為:干螞蟻60-70重量份、大棗5_10重量份、枸杞5-10重量份、女貞5-10重量份、桑葚5-10重量份。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案:
A、螞蟻汁的加工:取干螞蟻60-70重量份、大棗5-10重量份、枸杞5-10重量份、女貞5-10重量份、桑葚5-10重量份，分別進(jìn)行粉碎，把粉碎后的物料混在一起，混合均勻，裝入蒸煮容器中；加入15-19倍重量的水，煮提2-4小時(shí)，過(guò)濾；將濾渣再加9-15倍重量的水，再蒸煮1.5-2.5小時(shí)，過(guò)濾；再將濾渣加9-15倍重量的水，再蒸煮1.5-2.5小時(shí)，過(guò)濾；將三次濾液混在一起，混合均勻，即為螞蟻汁，備用；
B、將A步驟所得螞蟻汁，按照原料配比:螞蟻汁25-35重量份、蜂蜜1-3重量份、葡萄糖1-3重量份、甜蜜素0.01-0.03重量份、檸檬酸0.02-0.04重量份、維生素C 0.001-0.004重量份、穩(wěn)定劑0.02-0.04重量份、乙基麥芽酚0.0001-0.0002重量份，和其它物料混合均勻；
C、將B步驟所得混合液通過(guò)硅藻土過(guò)濾，將濾液灌裝，密封后在80-85°C下殺菌30-35分鐘，冷卻至室溫，即可獲得成品。
[0005]本發(fā)明解決的技術(shù)問(wèn)題:
本發(fā)明提供一種螞蟻飲料，該飲料不單口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富、強(qiáng)化了維生素C，而且具有螞蟻的許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥用作用；長(zhǎng)期飲用可以調(diào)節(jié)和提高人體的免疫機(jī)能，促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞，強(qiáng)身壯骨。為人們提供了一種方便食用的保健飲料佳品，填補(bǔ)了此類飲料的空白。
[0006]具體實(shí)施方案:
實(shí)施例1:
A、取干螞蟻6公斤、大率0.5公斤、枸杞0.5公斤、女貞0.5公斤、桑葚0.5公斤,分別進(jìn)行粉碎，把粉碎后的物料混在一起，混合均勻，裝入蒸煮容器中； B、加入120公斤的水，煮提2小時(shí)，過(guò)濾；將濾渣再加72公斤的水，再蒸煮1.5小時(shí)，過(guò)濾；再將濾渣加72公斤的水，再蒸煮1.5小時(shí)，過(guò)濾；將三次濾液混在一起，混合均勻，即為螞蟻汁，備用；
C、將B步驟所得螞蟻汁，按照原料配比:螞蟻汁25公斤、蜂蜜I公斤、葡萄糖I公斤、甜蜜素0.01公斤、檸檬酸0.02公斤、維生素C 0.001公斤、穩(wěn)定劑0.02公斤、乙基麥芽酚0.0001公斤，混合均勻；
D、將C步驟所得混合液通過(guò)硅藻土過(guò)濾，將濾液灌裝，密封后在80°C下殺菌35分鐘，冷卻至室溫，即可獲得成品。
[0007]實(shí)施例2:
A、取干螞蟻7公斤、大棗I公斤、枸杞I公斤、女貞I公斤、桑葚I公斤，分別進(jìn)行粉碎，把粉碎后的物料混在一起，混合均勻，裝入蒸煮容器中；
B、加入209公斤的水，煮提4小時(shí)，過(guò)濾；將濾渣再加165公斤的水，再蒸煮2.5小時(shí)，過(guò)濾；再將濾渣加165公斤的水，再蒸煮2.5小時(shí)，過(guò)濾；將三次濾液混在一起，混合均勻，即為螞蟻汁，備用；
C、將B步驟所得螞蟻汁，按照原料配比:螞蟻汁35公斤、蜂蜜3公斤、葡萄糖3公斤、甜蜜素0.03公斤、檸檬酸0.04公斤、維生素C 0.004公斤、穩(wěn)定劑0.04公斤、乙基麥芽酚
0.0002公斤，混合均勻；
D、將C步驟所得混合液通過(guò)硅藻土過(guò)濾，將濾液灌裝，密封后在85°C下殺菌30分鐘，冷卻至室溫，即可獲得成品。
[0008]實(shí)施例3:
A、取干螞蟻6.5公斤、大率0.7公斤、枸杞0.7公斤、女貞0.7公斤、桑葚0.7公斤,分別進(jìn)行粉碎，把粉碎后的物料混在一起，混合均勻，裝入蒸煮容器中；
B、加入158公斤的水，煮提3小時(shí)，過(guò)濾；將濾渣再加112公斤的水，再蒸煮2小時(shí)，過(guò)濾；再將濾渣加112公斤的水，再蒸煮2小時(shí)，過(guò)濾；將三次濾液混在一起，混合均勻，即為螞蟻汁，備用；
C、將B步驟所得螞蟻汁，按照原料配比:螞蟻汁30公斤、蜂蜜2公斤、葡萄糖2公斤、甜蜜素0.02公斤、檸檬酸0.03公斤、維生素C 0.003公斤、穩(wěn)定劑0.03公斤、乙基麥芽酚
0.00015公斤，混合均勻；
D、將C步驟所得混合液通過(guò)硅藻土過(guò)濾，將濾液灌裝，密封后在82°C下殺菌33分鐘，冷卻至室溫，即可獲得成品。
【權(quán)利要求】
1.一種螞蟻飲料，其特征在于，所述飲料的配比為:螞蟻汁25-35重量份、蜂蜜1-3重量份、葡萄糖1-3重量份、甜蜜素0.01-0.03重量份、檸檬酸0.02-0.04重量份、維生素C0.001-0.004重量份、穩(wěn)定劑0.02-0.04重量份、乙基麥芽酚0.0001-0.0002重量份。
2.如權(quán)利要求1所述的一種螞蟻飲料，其特征在于，所述螞蟻汁的原料配比為:干螞蟻60-70重量份、大率5-10重量份、枸杞5-10重量份、女貞5_10重量份、桑葚5_10重量份。
3.如權(quán)利要求1所述的一種螞蟻飲料，其特征在于，所述飲料的加工工藝經(jīng)過(guò)以下步驟: A、螞蟻汁的加工:取干螞蟻60-70重量份、大棗5-10重量份、枸杞5-10重量份、女貞5-10重量份、桑葚5-10重量份，分別進(jìn)行粉碎，把粉碎后的物料混在一起，混合均勻，裝入蒸煮容器中；加入15-19倍重量的水，煮提2-4小時(shí)，過(guò)濾；將濾渣再加9-15倍重量的水，再蒸煮1.5-2.5小時(shí)，過(guò)濾；再將濾渣加9-15倍重量的水，再蒸煮1.5-2.5小時(shí)，過(guò)濾；將三次濾液混在一起，混合均勻，即為螞蟻汁，備用； B、將A步驟所得螞蟻汁，按照權(quán)利要求1所述的飲料配比，和其它物料混合均勻； C、將B步驟所得混合液通過(guò)硅藻土過(guò)濾，將濾液灌裝，密封后在80-85°C下殺菌30-35分鐘，冷卻至室溫，即可獲得成品。
4.如權(quán)利要求2所述的一種螞蟻飲料，其特征在于，所述干螞蟻可以是黑蟻、白蟻或其他可食蟻類或其混合物。
【文檔編號(hào)】A23L2/38GK103859528SQ201210531224
【公開(kāi)日】2014年6月18日 申請(qǐng)日期:2012年12月11日 優(yōu)先權(quán)日:2012年12月11日
【發(fā)明者】趙廣波 申請(qǐng)人:青島百草匯中草藥研究所