一種黃瓜香味飲料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種黃瓜香味飲料，該黃瓜香味飲料的配方構(gòu)成為：黃瓜濃縮液80-90份，丁酸乙酯2-4份，乳糖20-40份，乙縮醛1.2-1.3份，杜松籽油0.6-0.7份，紅沒藥烯0.3-0.4份，對-異丙基甲苯0.08-0.09份，莰烯0.1-0.2份，乙醇90-100份。本發(fā)明得到的黃瓜香味飲料自然感和天然感好，在實踐應(yīng)用和市場推廣中得到了客戶的一致好評。
【專利說明】一種黃瓜香味飲料
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品添加劑領(lǐng)域，具體地說是一種黃瓜香味飲料。
【背景技術(shù)】
[0002]黃瓜香味飲料口味甘甜、清香，具有美容作用，長期飲用對人體有益。飲用時口感清甜、圓潤，回味好。
[0003]黃瓜香味飲料由黃瓜提取液及其他中藥成分浸提液混合制成，飲用方便，適于大規(guī)模生產(chǎn)。因為其獨特的口味和清涼解暑的功效而備受消費者青睞。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種黃瓜香味飲料，得到的黃瓜香味飲料自然感和天然感好，在實踐應(yīng)用和市場推廣中得到了客戶的一致好評。
[0005]本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的:
一種黃瓜香味飲料，其特征在于:該黃瓜香味飲料的配方構(gòu)成為:黃瓜濃縮液80-90份，丁酸乙酯2-4份，乳糖20-40份，乙縮醛1.2-1.3份，杜松籽油0.6-0.7份，紅沒藥烯
0.3-0.4份，對-異丙基甲苯0.08-0.09份，莰烯0.1-0.2份，乙醇90-100份。
[0006]本發(fā)明中，所述黃瓜濃縮液由黃瓜為原材料，通過酶解技術(shù)分離出有效的組份，然后經(jīng)離心機離心去除可見的固形物，清液通過過柱濃縮技術(shù)再用乙醇洗脫得到。
[0007]本發(fā)明所用原材料均取自天然茶葉，得到的黃瓜香味飲料自然感和天然感好，風(fēng)味純正，安全性有保障。在實踐應(yīng)用和市場推廣中得到了客戶的一致好評。
【具體實施方式】
[0008]實施例1
一種黃瓜香味飲料，該黃瓜香味飲料的配方構(gòu)成為:黃瓜濃縮液80份，丁酸乙酯2份，乳糖20份，乙縮醛1.2份，杜松籽油0.6份，紅沒藥烯0.3份，對-異丙基甲苯0.08份，莰烯0.1份，乙醇90份。
[0009]黃瓜濃縮液由黃瓜為原材料，通過酶解技術(shù)分離出有效的組份，然后經(jīng)離心機離心去除可見的固形物，清液通過過柱濃縮技術(shù)再用乙醇洗脫得到。具體方法如下:
將市售黃瓜洗凈，用榨汁機把肉壓榨成汁，再由濾布過濾去除雜質(zhì)，得到黃瓜汁。
[0010]黃瓜汁經(jīng)酶解處理，再經(jīng)離心分離，得到澄清液；根據(jù)不同酶解的條件對瓜汁進行酶解，對不同酶解產(chǎn)物進行沉淀實驗，記錄時間以及通明度，以及產(chǎn)物香氣的初評定，由最佳的組合條件確定最佳的水解酶類。所述的酶為:纖維素酶和果膠酶，添加量在1.5%—0.15%，反應(yīng)溫度在35°C - 55°C，反應(yīng)時間在824小時。離心機轉(zhuǎn)速在3000-5000 轉(zhuǎn) / 分。
[0011]將收集到的澄清液倒入大孔樹脂層吸柱，吸附黃瓜澄清液有效成分，再由乙醇洗脫得到有天然黃瓜香味的黃瓜濃縮液。大孔樹脂為化學(xué)改性的苯乙烯類吸附樹脂，或為丙烯酸酯類樹脂。
[0012]實施例2
一種黃瓜香味飲料，該黃瓜香味飲料的配方構(gòu)成為:黃瓜濃縮液85份，丁酸乙酯3份，乳糖30份，乙縮醛1.2份，杜松籽油0.6份，紅沒藥烯0.4份，對-異丙基甲苯0.09份，莰烯0.1份，乙醇95份。
[0013]黃瓜濃縮液的制備方法同實施例1。
[0014]實施例3
一種黃瓜香味飲料，該黃瓜香味飲料的配方構(gòu)成為:黃瓜濃縮液90份，丁酸乙酯4份，乳糖40份，乙縮醛1.3份，杜松籽油-0.7份，紅沒藥烯0.4份，對-異丙基甲苯0.09份，莰烯0.2份，乙醇100份。
[0015]黃瓜濃縮液的制備方法同實施例1。
【權(quán)利要求】
1.一種黃瓜香味飲料，其特征在于:該黃瓜香味飲料的配方構(gòu)成為:黃瓜濃縮液80-90份，丁酸乙酯2-4份，乳糖20-40份，乙縮醛1.2-1.3份，杜松籽油0.6-0.7份，紅沒藥烯0.3-0.4份，對-異丙基甲苯0.08-0.09份，莰烯0.1-0.2份，乙醇90-100份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃瓜香味飲料，其特征在于:所述黃瓜濃縮液由黃瓜為原材料，通過酶解技術(shù)分離出有效的組份，然后經(jīng)離心機離心去除可見的固形物，清液通過過柱濃縮技術(shù)再用乙醇洗脫得到。
【文檔編號】A23L2/84GK103766998SQ201210412740
【公開日】2014年5月7日 申請日期:2012年10月25日 優(yōu)先權(quán)日:2012年10月25日
【發(fā)明者】章志娟 申請人:章志娟