專利名稱：降血壓糙米的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種降血壓糙米的加工方法。
背景技術(shù)：
高血壓是腦卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性腎臟病等慢性非傳染性疾病的重要危險因素，已成為危害人類健康的第一大疾??；臨床實踐證明，大多數(shù)高血壓患者需要長期治療。目前，西藥治療高血壓以血壓的控制為主；但均有一定副作用，如導(dǎo)致心肌功能紊亂、腎功能損害、肝功能損害、高血鉀癥和對胎兒的毒性作用等，長期使用易引起并發(fā)癥及后期繼發(fā)性失效等。近年研究顯示，一些植物性和動物性食物中含有大量 的天然降血壓生物活性物質(zhì)，增加每日對富含此類天然物質(zhì)食物的攝取對高血壓，尤其是臨界性高血壓(血壓在正常血壓至確診高血壓之間)的預(yù)防與治療具有積極的作用，且副作用極低。目前，開展食物源降血壓功效活性因子的研究已成為高血壓防治研究的熱點。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種具有顯著降血壓效果的降血壓糙米的加工方法。為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種降血壓糙米的加工方法，將糙米依次進(jìn)行以下步驟的處理①、將糙米浸泡在純凈水中，然后一起放入密封容器中，真空密封；②、使上述密封容器內(nèi)的糙米于20(T400MPa的高壓下被處理5 15min ；③、將步驟②所得的高壓處理后的糙米在無菌環(huán)境下室溫晾干至糙米的含水率為12. 5. °/Γ 3%，得降血壓糙米。作為本發(fā)明的降血壓糙米的加工方法的改進(jìn)糙米與純凈水的用量比為18 22g糙米/IOOml純凈水。作為本發(fā)明的降血壓糙米的加工方法的進(jìn)一步改進(jìn)容器為聚乙烯塑料袋。在本發(fā)明的方法中，糙米為采用常規(guī)方法對稻谷進(jìn)行脫殼后所得；在步驟3)中，是將糙米在無菌環(huán)境下室溫晾干至安全貯藏水分(即含水率為12.5.% 13%，干基)。室溫一般是指(T30°C。采用本發(fā)明的降血壓糙米的加工方法所得的糙米喂食潔凈級自發(fā)性高血壓SHR大鼠，結(jié)果發(fā)現(xiàn)具有顯著的降血壓效果。具體如下將加工好的糙米磨粉，將糙米粉與5倍質(zhì)量的蒸餾水混合后作為受試物連續(xù)25天給實驗鼠喂食，糙米粉的喂食量為20g糙米粉/kg實驗鼠.天；在給受試物期間檢測實驗鼠的血壓。經(jīng)測定，食用經(jīng)本發(fā)明的高壓處理所得的糙米的實驗鼠的血壓均明顯降低。經(jīng)對實驗鼠體內(nèi)血管緊張素轉(zhuǎn)換酶(ACE)的分析表明，食用本發(fā)明的經(jīng)20(T400MPa的壓力下進(jìn)行壓力保持時間為5 15min的高壓處理后的糙米，ACE酶活性表現(xiàn)出明顯下降(如表3所示)。
ACE是人類ACE基因的表達(dá)產(chǎn)物，ACE酶的主要功能是催化血管緊張素I轉(zhuǎn)化為血管緊張素II。而血管緊張素II正是高血壓發(fā)生、發(fā)展中主要的效應(yīng)肽。目前臨床治療高血壓所主要采用的血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑類藥物(西藥)正是基于對ACE酶活性進(jìn)行抑制的機理。實際時，我們可將糙米磨粉后，按照2 20g糙米粉/kg.天的比例進(jìn)行食用，從而達(dá)到降血壓的效果。
具體實施例方式以下實施例中選用的糙米為將浙農(nóng)I號粳稻采用礱米機去稻殼后所獲得的。實施例I、一種降血壓糙米的加工方法，將糙米依次進(jìn)行以下步驟的處理①、將糙米浸泡在純凈水中，然后一起灌入聚乙烯塑料袋(聚乙烯塑料袋要求能夠 承受后續(xù)高壓)中，真空密封；糙米與純凈水的用量比為20g糙米/IOOml純凈水；②、使上述密封容器內(nèi)的糙米于200MPa的高壓下被處理5min ；③、將步驟②所得的高壓處理后的糙米在無菌環(huán)境(10萬級無菌室內(nèi))下室溫晾干至糙米的含水率為13%;得降血壓糙米。實施例2 17、改變實施例I步驟②中的壓力和保壓時間，其余同實施例I ;從而獲得相應(yīng)的實施例2 實施例17。上述實施例所得的降血壓糙米可放入聚乙烯塑料袋內(nèi)真空包裝保存。將上述實施例所得的降血壓糙米分別進(jìn)行以下的檢測試驗(以體重、年齡和健康狀況均基本相同的潔凈級自發(fā)性高血壓SHR大鼠作為實驗對象)將降血壓糙米磨粉，將糙米粉與5倍質(zhì)量的蒸餾水混合后作為受試物連續(xù)25天給實驗鼠喂食，糙米粉的喂食量為20g糙米粉/kg實驗鼠.天。在給受試物期間檢測實驗鼠的血壓，采用ALC-NIBPa3無創(chuàng)尾動脈血測定分析系統(tǒng)進(jìn)行喂食期間的血壓測定。備注說明每組設(shè)置5只實驗鼠，數(shù)據(jù)取其平均值。表f 2為食用經(jīng)不同壓力和保壓時間處理的糙米的實驗鼠的舒張壓和收縮壓在喂食最長25天的情況，以及相應(yīng)的對比數(shù)據(jù)。表I、實驗鼠喂食高壓加工糙米后的血壓(舒張壓)
權(quán)利要求
1.降血壓糙米的加工方法，其特征是將糙米依次進(jìn)行以下步驟的處理 ①、將糙米浸泡在純凈水中，然后一起放入密封容器中，真空密封； ②、使上述密封容器內(nèi)的糙米于20(T400MPa的高壓下被處理5 15min； ③、將步驟②所得的高壓處理后的糙米在無菌環(huán)境下室溫晾干至糙米的含水率為12.5. % 13%，得降血壓糙米。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的降血壓糙米的加工方法，其特征是所述糙米與純凈水的用量比為18 22g糙米/IOOml純凈水。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的降血壓糙米的加工方法，其特征是所述容器為聚乙烯塑料 袋。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種降血壓糙米的加工方法，將糙米依次進(jìn)行以下步驟的處理①、將糙米浸泡在純凈水中，然后一起放入密封容器中，真空密封；②、使上述密封容器內(nèi)的糙米于200~400MPa的高壓下被處理5~15min；③、 將步驟②所得的高壓處理后的糙米在無菌環(huán)境下室溫晾干至糙米的含水率為12.5.%~13%，得降血壓糙米。食用經(jīng)本發(fā)明加工方法所得的降血壓糙米，能獲得顯著的降血壓效果。
文檔編號A23L1/182GK102793114SQ201210272388
公開日2012年11月28日 申請日期2012年8月2日 優(yōu)先權(quán)日2012年8月2日
發(fā)明者于勇, 王春芳, 詹耀, 胡菲菲, 朱松明 申請人:浙江大學(xué)