專利名稱：一種解酒護(hù)肝豬肉脯的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及肉脯領(lǐng)域，確切地說(shuō)是ー種解酒護(hù)肝豬肉脯的制備方法。
背景技術(shù)：
肉脯是豬肉或牛肉等動(dòng)物肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品，現(xiàn)有的肉脯ロ味單一，并且沒有食療的保健作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的提供ー種具有食療保健作用的解救護(hù)肝豬肉脯。
上述目的通過(guò)以下方案實(shí)現(xiàn)
ー種解酒護(hù)肝豬肉脯，其特征在于其是由下述重量份的原料制得豬肉糜500-600，卡拉膠0. 01-0. 03，蠔油5-8，醬油10-30，大蒜4-6,砂糖2-4,鹽8-15,味精0. 3_1，花椒粉
0.2-0. 5，五香粉0. 3-0. 8，綠豆粉2-4，生姜粉2_4，枸杞粉2_4，蓮子粉3_5，當(dāng)歸龍眼酒10-20 ;所述的當(dāng)歸龍眼酒是由下述重量份的原料制得白酒2000-3000，桂圓肉100-200，當(dāng)歸40-50，枸杞50-60，菊花10-20，南瓜花10-20，蓮子芯10-20。所述的ー種解酒護(hù)肝豬肉脯，其特征在于所述的當(dāng)歸龍眼酒的制備方法為將各原料按重量份混勻后放入容器內(nèi)，于陰涼處密封1-3個(gè)月，過(guò)濾去渣即得。所述的ー種解酒護(hù)肝豬肉脯，其特征在干其制備方法為將各原料混勻腌制40-60分鐘，按照肉脯常規(guī)エ藝加工即得。本發(fā)明的有益效果為緑豆、枸杞、蓮子具有補(bǔ)肝益腎的食療保健作用，當(dāng)歸龍眼酒養(yǎng)血潤(rùn)膚，滋肝補(bǔ)腎，用于補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、潤(rùn)肌膚；本發(fā)明口味獨(dú)特，香氣濃郁，各原料配比合理。
具體實(shí)施例方式ー種解酒護(hù)肝豬肉脯，其是由下述重量份的原料制得豬肉糜600，卡拉膠0. 01，蠔油5，醬油30，大蒜4，砂糖2，鹽8，味精0. 3，花椒粉0. 5，五香粉0. 8，綠豆粉4，生姜粉4，枸杞粉4，蓮子粉5，當(dāng)歸龍眼酒20 ;所述的當(dāng)歸龍眼酒是由下述重量份的原料制得白酒3000，桂圓肉100，當(dāng)歸50，枸杞50，菊花10，南瓜花20，蓮子芯10。當(dāng)歸龍眼酒的制備方法為將各原料按重量份混勻后放入容器內(nèi)，于陰涼處密封3個(gè)月，過(guò)濾去渣即得。解酒護(hù)肝豬肉脯的制備方法為將各原料混勻腌制60分鐘，按照肉脯常規(guī)エ藝加
エ即得。
權(quán)利要求
1.一種解酒護(hù)肝豬肉脯，其特征在于其是由下述重量份的原料制得豬肉糜500-600，卡拉膠 0. 01-0. 03，蠔油 5-8,醬油 10-30，大蒜 4-6，砂糖 2-4,鹽 8-15,味精 0. 3-1,花椒粉0. 2-0. 5，五香粉0. 3-0. 8，綠豆粉2-4，生姜粉2_4，枸杞粉2_4，蓮子粉3_5，當(dāng)歸龍眼酒10-20 ;所述的當(dāng)歸龍眼酒是由下述重量份的原料制得白酒2000-3000，桂圓肉100-200，當(dāng)歸 40-50，枸杞 50-60，菊花 10-20，南瓜花 10-20，蓮子芯 10-20。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種解酒護(hù)肝豬肉脯，其特征在于所述的當(dāng)歸龍眼酒的制備方法為將各原料按重量份混勻后放入容器內(nèi)，于陰涼處密封1-3個(gè)月，過(guò)濾去渣即得。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種解酒護(hù)肝豬肉脯，其特征在于其制備方法為將各原料混勻腌制40-60分鐘，按照肉脯常規(guī)工藝加工即得。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種解酒護(hù)肝豬肉脯，其是由下述重量份的原料制得豬肉糜500-600，卡拉膠0.01-0.03，蠔油5-8，醬油10-30，大蒜4-6，砂糖2-4，鹽8-15，味精0.3-1，花椒粉0.2-0.5，五香粉0.3-0.8,綠豆粉2-4，生姜粉2-4，枸杞粉2-4，蓮子粉3-5，當(dāng)歸龍眼酒10-20。綠豆、枸杞、蓮子具有補(bǔ)肝益腎的食療保健作用，當(dāng)歸龍眼酒養(yǎng)血潤(rùn)膚，滋肝補(bǔ)腎，用于補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、潤(rùn)肌膚；本發(fā)明口味獨(dú)特，香氣濃郁，各原料配比合理。
文檔編號(hào)A23L1/318GK102805370SQ20121026308
公開日2012年12月5日 申請(qǐng)日期2012年7月27日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月27日
發(fā)明者方敏 申請(qǐng)人:安徽好食源食品有限公司