專利名稱：生姜紅棗飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及ー種飲品，尤其是涉及ー種生姜紅棗飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
生姜有利于擴(kuò)張血管、加速血液循環(huán)、降低血膽固醇、稀釋血液，防止血液凝塊、動(dòng)脈硬化和冠心病，有利于刺激胃液分泌、促進(jìn)腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化能力，有利于調(diào)節(jié)生理機(jī)能，增強(qiáng)機(jī)體活力，提高免疫能力有利于延年益壽，抗衰老功能。紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松、產(chǎn)后貧血有重要作用。棗所含的蘆丁，是ー種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效。因此， 如果能夠開(kāi)發(fā)出一種兼具生姜和紅棗的功效的飲料，應(yīng)在市場(chǎng)上具有很高的推廣價(jià)值。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對(duì)上述問(wèn)題，提供一種營(yíng)養(yǎng)均衡、ロ感好的生姜紅棗飲料。為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用了下列技術(shù)方案ー種生姜紅棗飲料，其按重量比包含如下物質(zhì)姜汁20000 份，棗汁40000-100000 份，赤砂糖3500-7000 份，檸檬酸 22-30份，凈化水120000-240000 份。優(yōu)選地，上述的生姜紅棗飲料按重量比包含如下物質(zhì)姜汁20000份，棗汁60000份，赤砂糖5000份，檸檬酸28份，凈化水180000份。優(yōu)選地，上述的生姜紅棗飲料按重量比包含如下物質(zhì)汁20000份，棗汁40000份，赤砂糖3500份，檸檬酸30份，凈化水150000份。優(yōu)選地，上述的生姜紅棗飲料按重量比包含如下物質(zhì)姜汁20000份，棗汁60000份，赤砂糖5000份，檸檬酸28份，凈化水180000份。優(yōu)選地，上述的生姜紅棗飲料按重量比包含如下物質(zhì)姜汁20000份，棗汁60000份，赤砂糖6500份，檸檬酸26份，凈化水240000份。優(yōu)選地，上述的生姜紅棗飲料按重量比包含如下物質(zhì)姜汁20000份，棗汁80000份，赤砂糖7000份，檸檬酸24份，凈化水240000份。優(yōu)選地，上述的生姜紅棗飲料按重量比包含如下物質(zhì)姜汁20000份，棗汁100000份，赤砂糖5000份，檸檬酸22份，凈化水120000份。本發(fā)明還提供ー種上述生姜紅棗飲料的制備方法，其包括以下步驟將干凈生姜切片，用加入了檸檬酸的沸水漂燙，然后磨漿、過(guò)濾，得到姜汁；將紅棗在80_85°C的溫度下烘烤，然后加入水和果膠酶，在50_55°C的溫度下進(jìn)行浸提，得到棗汁；根據(jù)上述生姜紅棗飲料各組分的重量比，將姜汁和棗汁混合，并加入赤砂糖、檸檬酸、浄化水，混合均勻，得到上述生姜紅棗飲料。優(yōu)選地，上述的生姜紅棗飲料的制備方法中，在提取棗汁的步驟中，在50_55°C的溫度下對(duì)烘烤后的紅棗進(jìn)行兩次浸堤，并將兩次浸提獲得的汁液混合均勻，得到棗汁。本發(fā)明的生姜紅棗飲料具有驅(qū)寒、補(bǔ)氣的功效，適宜體質(zhì)弱的人群食用以及大眾在冬春季節(jié)食用，而且原料成本相對(duì)較低，可以成為覆蓋面廣泛的產(chǎn)品，極具推廣價(jià)值。
具體實(shí)施方式

本發(fā)明提供ー種生姜紅棗飲料，其按重量比包含如下物質(zhì)姜汁20000 份，棗汁40000-100000 份，赤砂糖3500-7000 份，檸檬酸 22-30份，凈化水120000-240000 份。下面提供上述生姜紅棗飲料的六種實(shí)施例實(shí)施例I :ー種生姜紅棗飲料，按重量比包含如下物質(zhì)姜汁20000份，棗汁60000份，赤砂糖5000份，檸檬酸28份，凈化水180000份。實(shí)施例2:ー種生姜紅棗飲料，按重量比包含如下物質(zhì)姜汁20000份，棗汁40000份，赤砂糖3500份，檸檬酸30份，凈化水150000份。實(shí)施例3 ー種生姜紅棗飲料，按重量比包含如下物質(zhì)姜汁20000份，棗汁60000份，赤砂糖5000份，檸檬酸28份，凈化水180000份。實(shí)施例4 ー種生姜紅棗飲料，按重量比包含如下物質(zhì)姜汁20000份，棗汁60000份，赤砂糖6500份，檸檬酸26份，凈化水240000份。實(shí)施例5 ー種生姜紅棗飲料，按重量比包含如下物質(zhì)姜汁20000份，棗汁80000份，赤砂糖7000份，檸檬酸24份，凈化水240000份。實(shí)施例6 ー種生姜紅棗飲料，按重量比包含如下物質(zhì)姜汁20000份，棗汁100000份，赤砂糖5000份，檸檬酸22份，凈化水120000份。本發(fā)明的生姜紅棗飲料具有驅(qū)寒、補(bǔ)氣的功效，適宜體質(zhì)弱的人群食用以及大眾在冬春季節(jié)食用，而且原料成本相對(duì)較低，可以成為覆蓋面廣泛的產(chǎn)品，極具推廣價(jià)值。本發(fā)明還提供ー種上述生姜紅棗飲料的制備方法，其包括以下步驟提取姜汁將干凈生姜切片，用加入了檸檬酸的沸水漂燙，然后磨漿、過(guò)濾，得到姜汁。具體地，選擇無(wú)霉?fàn)€、蟲(chóng)蛀、發(fā)芽等的新鮮生姜，洗去表面泥沙，并用流動(dòng)水清洗干凈。將清洗后的生姜切成O. 2-0. 4cm的薄片，放進(jìn)容器中。向500-2000(取1000)份的姜片中加入0-3 (取I)份檸檬酸與20000-30000取(25000)份的沸水漂燙3分鐘，漂燙過(guò)程中保持水的沸騰狀態(tài)。姜片漂燙結(jié)束后撈出冷卻至室溫，用磨漿機(jī)磨漿并過(guò)濾取得姜汁。提取棗汁將紅棗在80_85°C的溫度下烘烤，然后加入水和果膠酶，在50_55°C的溫度下進(jìn)行兩次浸堤，并將兩次浸提獲得的汁液混合均勻，得到棗汁。具體地，為了增強(qiáng)紅棗的香味，提高出汁率，將其放入烘箱或烘房，在80-85°C的溫度下烘烤約5-10分鐘，至產(chǎn)生焦香味。5000-20000(取10000)份紅棗中加入10000-30000 (取20000)份的水和1-6 (取2)份的果膠酶，放進(jìn)烘箱或烘房中，在50-55°C的溫度下浸提3-4小時(shí)，用離心機(jī)分離出汁液，第二次浸提加水量與紅棗重量相等，相同溫度下浸提2-4h，用離心機(jī)分離出汁液。將兩次浸提獲得的汁液混合均勻。飲料生產(chǎn)根據(jù)上述生姜紅棗飲料各組分的重量比，將姜汁和棗汁混合，并加入赤砂糖、檸檬酸、浄化水，混合均勻，得到上述生姜紅棗飲料。具體地，將復(fù)配好的姜汁和棗汁混合物過(guò)300目篩，赤砂糖和檸檬酸加入凈化水過(guò)300目篩后與復(fù)配原汁混合均勻，灌入馬ロ鐵罐并加蓋，巴氏殺菌后倒置噴碼。靜置I日后剔除破包產(chǎn)品，裝箱入庫(kù)。 本文中所描述的具體實(shí)施例僅僅是對(duì)本發(fā)明精神作舉例說(shuō)明。本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員可以對(duì)所描述的具體實(shí)施例做各種各樣的修改或補(bǔ)充或采用類似的方式替代，但并不會(huì)偏離本發(fā)明的精神或者超越所附權(quán)利要求書(shū)所定義的范圍。盡管本文較多地使用了赤砂糖、檸檬酸、姜汁、棗汁、浄化水等術(shù)語(yǔ)，但并不排除使用其它術(shù)語(yǔ)的可能性。使用這些術(shù)語(yǔ)僅僅是為了更方便地描述和解釋本發(fā)明的本質(zhì)；把它們解釋成任何一種附加的限制都是與本發(fā)明精神相違背的。
權(quán)利要求
1.ー種生姜紅棗飲料，其特征在于，按重量比包含如下物質(zhì) 姜汁 20000份， 棗汁 40000-100000 份， 赤砂糖3500-7000份， 朽1檬酸22-30份， 凈化水 120000-240000 份。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的生姜紅棗飲料，其特征在于，其按重量比包含如下物質(zhì)姜汁20000份，棗汁60000份，赤砂糖5000份，檸檬酸28份，凈化水180000份。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的生姜紅棗飲料，其特征在于，其按重量比包含如下物質(zhì)汁20000份，棗汁40000份，赤砂糖3500份，檸檬酸30份，凈化水150000份。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的生姜紅棗飲料，其特征在于，其按重量比包含如下物質(zhì)姜汁20000份，棗汁60000份，赤砂糖5000份，檸檬酸28份，凈化水180000份。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的生姜紅棗飲料，其特征在于，其按重量比包含如下物質(zhì)姜汁20000份，棗汁60000份，赤砂糖6500份，檸檬酸26份，凈化水240000份。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的生姜紅棗飲料，其特征在于，其按重量比包含如下物質(zhì)姜汁20000份，棗汁80000份，赤砂糖7000份，檸檬酸24份，凈化水240000份。
7.根據(jù)權(quán)利要求I所述的生姜紅棗飲料，其特征在于，其按重量比包含如下物質(zhì)姜汁20000份，棗汁100000份，赤砂糖5000份，檸檬酸22份，凈化水120000份。
8.—種如權(quán)利要求1-7任一項(xiàng)所述的生姜紅棗飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟 將干凈生姜切片，用加入了檸檬酸的沸水漂燙，然后磨漿、過(guò)濾，得到姜汁； 將紅棗在80-85°C的溫度下烘烤，然后加入水和果膠酶，在50-55°C的溫度下進(jìn)行浸提，得到棗汁； 根據(jù)上述生姜紅棗飲料各組分的重量比，將姜汁和棗汁混合，并加入赤砂糖、檸檬酸、浄化水，混合均勻，得到上述生姜紅棗飲料。
9.如權(quán)利要求8所述的生姜紅棗飲料的制備方法，其特征在于，在提取棗汁的步驟中，在50-55°C的溫度下對(duì)烘烤后的紅棗進(jìn)行兩次浸堤，并將兩次浸提獲得的汁液混合均勻，得到棗汁。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種生姜紅棗飲料，其按重量比包含如下物質(zhì)姜汁20000份，棗汁40000-100000份，赤砂糖3500-7000份，檸檬酸22-30份，凈化水120000-240000份。本發(fā)明還提供一種上述生姜紅棗飲料的制備方法。本發(fā)明的生姜紅棗飲料具有驅(qū)寒、補(bǔ)氣的功效，適宜體質(zhì)弱的人群食用以及大眾在冬春季節(jié)食用，而且原料成本相對(duì)較低，可以成為覆蓋面廣泛的產(chǎn)品，極具推廣價(jià)值。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102697112SQ20121012543
公開(kāi)日2012年10月3日 申請(qǐng)日期2012年4月25日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月25日
發(fā)明者余向東 申請(qǐng)人:杭州秀山美地農(nóng)業(yè)科技有限公司