專利名稱：一種豬頭、豬蹄專用脫毛劑及其制作、使用方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種脫毛劑，特別涉及一種豬頭、豬蹄專用脫毛劑及其使用方法。
背景技術(shù)：
隨著豬身上各個部位的不同，其皮膚的厚度不同，同時毛根在真皮的深度也不同。 與豬腹部、背部等位置相比，豬頭和豬蹄的皮膚較厚、毛根較深，是豬身上豬毛最難去除的地方。豬頭、豬蹄脫毛是影響豬頭、豬蹄產(chǎn)品質(zhì)量的一大技術(shù)難題。目前國內(nèi)所用到的一些脫毛劑都是針對整個豬體，尚沒有一種專門的脫去豬頭、豬蹄所帶豬毛的脫毛劑。因此，研發(fā)一種符合食品安全的專用于豬頭、豬蹄脫毛的脫毛劑具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種豬頭、豬蹄專用脫毛劑及其使用方法，該脫毛劑在保證豬頭、豬蹄食用安全的前提下，可有效地去除了豬頭、豬蹄上的豬毛，并且易于車間操作。如上構(gòu)思，本發(fā)明的技術(shù)方案是一種豬頭、豬蹄專用脫毛劑，其特征在于由食品級松香甘油酯和動物性油脂組成。上述食品級松香甘油酯中添加17% 20%的動物性油脂。上述動物性油脂采用豬油。上述豬頭、豬蹄專用脫毛劑的制作方法，其特征在于將食品級松香甘油酯倒入加熱容器中，加熱至180°C -200°C之間，并不斷攪拌，待其全部溶化后，緩慢加入動物性油脂攪拌均勻，熬制成黑色粘稠狀流體，就制成成品脫毛劑溶液。上述脫毛劑的使用過程為將卸下的豬頭經(jīng)浸燙、粗打毛后，用鐵鉤鉤住豬頭的切割橫截面，浸入140°C -160°C的成品脫毛劑溶液中1 2s，取出后在冷水中晃動兩下，使脫毛劑微凝固，放入溫水中剝除成品脫毛劑，再將豬頭進(jìn)行精加工。上述脫毛劑的使用過程為將卸下的豬蹄用長柄鐵絲網(wǎng)盛裝后，浸入 140°C -160°C的成品脫毛劑溶液中1 2s，取出后倒入溫水中，去除表面脫毛劑，再進(jìn)行精加工。本發(fā)明采用食品級松香甘油酯和動物性油脂制成，不僅可有效地去除了豬頭、豬蹄上的豬毛，提升豬頭、豬蹄整體感官和賣相，便于銷售，增加企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，而且沒有使用任何化工用品進(jìn)行加工，可確保豬蹄的食用安全，保證了消費(fèi)者的身體健康，同時其配置簡單，使用方便，易于車間操作。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步說明實(shí)施例1 本方明的豬頭、豬蹄專用脫毛劑及其使用方法將IOOkg食品級松香甘油酯倒入加熱容器中，加熱至180°C -200°C之間，并不斷攪拌，待其全部溶化后，緩慢加入18kg豬油，攪拌均勻，熬制成黑色粘稠狀流體，就制成成品脫毛劑溶液。將卸下的豬頭(1000個)經(jīng)浸燙、粗打毛后，用鐵鉤鉤住豬頭的切割橫截面， 浸入145°C的成品脫毛劑溶液中，約l k，取出后在冷水中晃動兩下，使脫毛劑微凝固，放入溫水中剝除成品脫毛劑，再將豬頭進(jìn)行精加工。加工后的豬頭96. 7%感官良好，無明顯的帶毛現(xiàn)象，整體顏色呈現(xiàn)正常的白色或粉紅色，沒出現(xiàn)燙生燙老現(xiàn)象。實(shí)施例2:本方明的豬頭、豬蹄專用脫毛劑及其使用方法將IOOkg食品級松香甘油酯倒入加熱容器中，加熱至180°C -200°C之間，并不斷攪拌，待其全部溶化后，緩慢加入20kg豬油，攪拌均勻，熬制成黑色粘稠狀流體，就制成成品脫毛劑溶液。將卸下的豬頭(1000個)經(jīng)浸燙、粗打毛后，用鐵鉤鉤住豬頭的切割橫截面， 浸入150°C左右的成品脫毛劑溶液中，約1 2s，取出后在冷水中晃動兩下，使脫毛劑微凝固，放入溫水中剝除成品脫毛劑，再將豬頭進(jìn)行精加工。加工后的豬頭97. 4%感官良好，無明顯的帶毛現(xiàn)象，整體顏色呈現(xiàn)正常的白色或粉紅色，沒出現(xiàn)燙生燙老現(xiàn)象。實(shí)施例3 本方明的豬頭、豬蹄專用脫毛劑及其使用方法將IOOkg食品級松香甘油酯倒入加熱容器中，加熱至180°C -200°C之間，并不斷攪拌，待其全部溶化后，緩慢加入17kg豬油，攪拌均勻，熬制成黑色粘稠狀流體，就制成成品脫毛劑溶液。將卸下的豬蹄(1000個)，用長柄鐵絲網(wǎng)盛裝后，浸入160°C左右的成品脫毛劑溶液中，約1 2s，取出后倒入溫水中，去除表面脫毛劑，再進(jìn)行精加工。加工后的豬蹄96. 4%感官良好，無明顯的帶毛現(xiàn)象，整體顏色呈現(xiàn)正常的白色或粉紅色，無明顯印痕。實(shí)施例4 本方明的豬頭、豬蹄專用脫毛劑及其使用方法將IOOkg食品級松香甘油酯倒入加熱容器中，加熱至180°C -200°C之間，并不斷攪拌，待其全部溶化后，緩慢加入19kg豬油，攪拌均勻，熬制成黑色粘稠狀流體，就制成成品脫毛劑溶液。將卸下的豬蹄(1000個)，用長柄鐵絲網(wǎng)盛裝后，浸入150°C的成品脫毛劑溶液中，約1 2s，取出后倒入溫水中，去除表面脫毛劑，再進(jìn)行精加工。加工后的豬蹄98. 2%感官良好，無明顯的帶毛現(xiàn)象，整體顏色呈現(xiàn)正常的白色或粉紅色，無明顯印痕。
權(quán)利要求
1.一種豬頭、豬蹄專用脫毛劑，其特征在于由食品級松香甘油酯和動物性油脂組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豬頭、豬蹄專用脫毛劑，其特征在于上述食品級松香甘油酯中添加17% 20%的動物性油脂。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種豬頭、豬蹄專用脫毛劑，其特征在于上述動物性油脂采用豬油。
4.一種根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豬頭、豬蹄專用脫毛劑的制作方法，其特征在于將食品級松香甘油酯倒入加熱容器中，加熱至180°C -200°C之間，并不斷攪拌，待其全部溶化后，緩慢加入動物性油脂攪拌均勻，熬制成黑色粘稠狀流體，就制成成品脫毛劑溶液。
5.一種根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豬頭、豬蹄專用脫毛劑的使用方法，其特征在于將卸下的豬頭經(jīng)浸燙、粗打毛后，用鐵鉤鉤住豬頭的切割橫截面，浸入140°C _160°C的成品脫毛劑溶液中1 2s，取出后在冷水中晃動兩下，使脫毛劑微凝固，放入溫水中剝除成品脫毛齊U，再將豬頭進(jìn)行精加工。
6.一種根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種豬頭、豬蹄專用脫毛劑的使用方法，其特征在于上述脫毛劑的使用過程為將卸下的豬蹄用長柄鐵絲網(wǎng)盛裝后，浸入140°C -160°C的成品脫毛劑溶液中1 2s，取出后倒入溫水中，去除表面脫毛劑，再進(jìn)行精加工。
全文摘要
一種豬頭、豬蹄專用脫毛劑，將食品級松香甘油酯倒入加熱容器中，加熱至180℃-200℃之間，并不斷攪拌，待其全部溶化后，緩慢加入動物性油脂攪拌均勻，熬制成黑色粘稠狀流體，就制成成品脫毛劑溶液。本發(fā)明采用食品級松香甘油酯和動物性油脂制成，不僅可有效地去除了豬頭、豬蹄上的豬毛，提升豬頭、豬蹄整體感官和賣相，便于銷售，增加企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，而且沒有使用任何化工用品進(jìn)行加工，可確保豬蹄的食用安全，保證了消費(fèi)者的身體健康，同時其配置簡單，使用方便，易于車間操作。
文檔編號A22B5/08GK102524345SQ20121000686
公開日2012年7月4日 申請日期2012年1月9日 優(yōu)先權(quán)日2012年1月9日
發(fā)明者盧進(jìn)峰, 徐建文, 王雅靜, 程渝茗 申請人:天津?qū)毜限r(nóng)業(yè)科技股份有限公司