專利名稱：梨味鱸魚片的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及鱸魚片的制作方法，具體涉及一種梨味鱸魚片的制作方法。
背景技術(shù)：
鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素；具有補(bǔ)腦增智、 益脾胃、化痰止咳的功效。目前公開(kāi)有橙味鱸魚片的制作方法，橙味鱸魚片具有開(kāi)胃補(bǔ)腦防 病功效。但尚未公開(kāi)梨子口味鱸魚片的制作方法。梨中的維生素C是心血管的保護(hù)神、心 臟病患者的健康元素。吃較多梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒機(jī)率要低。所以，有科學(xué) 家和醫(yī)師把梨稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”?，F(xiàn)在空氣污染比較嚴(yán)重，多吃 梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明目的本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中尚未有梨味鱸魚片的制作方法的 缺陷，提供了一種梨味鱸魚片的制作方法。
技術(shù)方案一種梨味鱸魚片的制作方法，包括以下步驟1、將鱸魚洗凈、去內(nèi)臟、骨、刺和皮，切薄片，用少許鹽、味精、蛋清、淀粉上漿；2、將山藥、木耳、黃豆、梨洗凈切好備用；3、油燒至五成熱后，放入魚片炒熟撈起；4、放入山藥、木耳、黃豆、生梨，炒熟后取出；5、炒鍋中留少許油，放入蔥姜汁，加少許鹽、黃酒、味精；6、燒開(kāi)投入鱸魚、山藥、木耳、黃豆、生梨翻炒均勻；7、用水淀粉勾芡即可。
作為優(yōu)化，在上述步驟I和2中所述鱸魚和梨的質(zhì)量比為2-4:1。
有益效果本發(fā)明梨味鱸魚片的制作方法制成的梨味鱸魚片補(bǔ)腦增智、益脾胃、化 痰止咳效果更佳，而且口感好，有梨和鱸魚片更多綜合的防病功效。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1一種梨味鱸魚片的制作方法，包括以下步驟1、將鱸魚洗凈、去內(nèi)臟、骨、刺和皮，切薄片，用少許鹽、味精、蛋清、淀粉上漿；2、將山藥、木耳、黃豆、梨洗凈切好備用；3、油燒至五成熱后，放入魚片炒熟撈起；4、放入山藥、木耳、黃豆、生梨，炒熟后取出；5、炒鍋中留少許油，放入蔥姜汁，加少許鹽、黃酒、味精；6、燒開(kāi)投入鱸魚、山藥、木耳、黃豆、生梨翻炒均勻；7、用水淀粉勾芡即可。
作為優(yōu)化，在上述步驟I和2中所述鱸魚和梨的質(zhì)量比為2:1。
實(shí)施例2一種梨味鱸魚片的制作方法，包括以下步驟1、將鱸魚洗凈、去內(nèi)臟、骨、刺和皮，切薄片，用少許鹽、味精、蛋清、淀粉上漿;2、將山藥、木耳、黃豆、梨洗凈切好備用；3、油燒至五成熱后，放入魚片炒熟撈起；4、放入山藥、木耳、黃豆、生梨，炒熟后取出；5、炒鍋中留少許油，放入蔥姜汁，加少許鹽、黃酒、味精；6、燒開(kāi)投入鱸魚、山藥、木耳、黃豆、生梨翻炒均勻；7、用水淀粉勾芡即可。
作為優(yōu)化，在上述步驟I和2中所述鱸魚和梨的質(zhì)量比為3:1。
實(shí)施例3一種梨味鱸魚片的制作方法，包括以下步驟1、將鱸魚洗凈、去內(nèi)臟、骨、刺和皮，切薄片，用少許鹽、味精、蛋清、淀粉上漿;2、將山藥、木耳、黃豆、梨洗凈切好備用；3、油燒至五成熱后，放入魚片炒熟撈起；4、放入山藥、木耳、黃豆、生梨，炒熟后取出；5、炒鍋中留少許油，放入蔥姜汁，加少許鹽、黃酒、味精；6、燒開(kāi)投入鱸魚、山藥、木耳、黃豆、生梨翻炒均勻；7、用水淀粉勾芡即可。
作為優(yōu)化，在上述步驟I和2中所述鱸魚和梨的質(zhì)量比為4:1。
權(quán)利要求
1.一種梨味鱸魚片的制作方法，其特征在于包括以下步驟 (1)將鱸魚洗凈、去內(nèi)臟、骨、刺和皮，切薄片，用少許鹽、味精、蛋清、淀粉上漿； (2)將山藥、木耳、黃豆、梨洗凈切好備用； (3)油燒至五成熱后，放入魚片炒熟撈起； (4)放入山藥、木耳、黃豆、生梨，炒熟后取出； (5)炒鍋中留少許油，放入蔥姜汁，加少許鹽、黃酒、味精； (6)燒開(kāi)投入鱸魚、山藥、木耳、黃豆、生梨翻炒均勻； (7)用水淀粉勾芡即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述梨味鱸魚片的制作方法，其特征在于在上述步驟(I)和(2)中所述S盧魚和梨的質(zhì)量比為2-4:1。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種梨味鱸魚片的制作方法將鱸魚洗凈、去內(nèi)臟、骨、刺和皮，切薄片，用少許鹽、味精、蛋清、淀粉上漿；將山藥、木耳、黃豆、梨洗凈切好備用；油燒至五成熱后，放入魚片炒熟撈起；放入山藥、木耳、黃豆、生梨，炒熟后取出；炒鍋中留少許油，放入蔥姜汁，加少許鹽、黃酒、味精；燒開(kāi)投入鱸魚、山藥、木耳、黃豆、生梨翻炒均勻；用水淀粉勾芡即可。本發(fā)明梨味鱸魚片的制作方法制成的梨味鱸魚片補(bǔ)腦增智、益脾胃、化痰止咳效果更佳，而且口感好，有梨和鱸魚片更多綜合的防病功效。
文檔編號(hào)A23L1/326GK103005515SQ201110296059
公開(kāi)日2013年4月3日 申請(qǐng)日期2011年9月28日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月28日
發(fā)明者范守珍 申請(qǐng)人:范守珍