專利名稱：保健湯圓的制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食品加工領域，具體涉及一種保健湯圓的制備方法。
背景技術：
隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們生活水平越來越高，從而對于食品的保健需求也不斷提高，營養(yǎng)又保健的食品已經(jīng)逐漸被廣大消費者所需求。

發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明目的本發(fā)明的目的在于提供一種保健湯圓的制備方法，以更好地滿足廣大消費者的需求。
技術方案為達到上述目的，本發(fā)明提供了一種保健湯圓的制備方法，包括湯圓皮配料及湯圓制備方法，所述湯圓皮由糯米粉、枇杷果肉糜、枇杷葉汁、枸杞汁制成，在湯圓皮中植入湯圓餡制成保健湯圓，包括以下步驟制備(I)取優(yōu)質(zhì)枇杷葉洗凈，刷去毛刺，置于水中煎煮至少一小時后過濾取汁液。(2)取熟透的枇杷果，洗凈去皮去核后，將果肉攪碎制成果肉糜。(3)取新鮮枸杞洗凈晾干后置入榨汁機中榨取汁液，制得枸杞汁。(4)取枇杷果肉糜和糯米粉混合均勻，再取枇杷葉汁和枸杞汁混合均勻后加熱，將加熱后的液體混合物均勻加入枇杷果肉糜和糯米粉混合物中攪拌均勻后，制成糯米面團。(5)將制備好的面團加工成均勻的小湯圓皮。(6)分別在湯圓皮中植入湯圓餡即制得保健湯圓。所述湯圓皮中植入湯圓餡是按照常規(guī)加工方法制得的湯圓。有益效果本發(fā)明制備的湯圓制備方法簡單，枇杷葉具備抗菌消炎的藥用價值；枸杞則具備養(yǎng)肝明目、補血安神等保健作用，本發(fā)明的湯圓，口味獨特，具備潤肺鎮(zhèn)咳、生津止渴、祛痰平喘、補血養(yǎng)肝等保健功效。
具體實施例方式下面結合具體實施例對本發(fā)明作進一步說明(I)取優(yōu)質(zhì)枇杷葉洗凈，刷去毛刺，置于水中煎煮至少一小時后過濾取汁液。(2)取熟透的枇杷果，洗凈去皮去核后，將果肉攪碎制成果肉糜。(3)取新鮮枸杞洗凈晾干后置入榨汁機中榨取汁液，制得枸杞汁。(4)取枇杷果肉糜和糯米粉混合均勻，再取枇杷葉汁和枸杞汁混合均勻后加熱，將加熱后的液體混合物均勻加入枇杷果肉糜和糯米粉混合物中攪拌均勻后，制成糯米面團。(5)將制備好的面團加工成均勻的小湯圓皮。(6)分別在湯圓皮中植入湯圓餡即制得保健湯圓。
權利要求
1.ー種保健湯圓的制備方法，包括湯圓皮配料及湯圓制備方法，其特征在于所述湯圓皮由糯米粉、枇杷果肉糜、枇杷葉汁、枸杞汁制成，在湯圓皮中植入湯圓餡制成保健湯圓，包括以下步驟制備 (1)取優(yōu)質(zhì)枇杷葉洗浄，刷去毛刺，置于水中煎煮至少ー小時后過濾取汁液。
(2)取熟透的枇杷果，洗浄去皮去核后，將果肉攪碎制成果肉糜。
(3)取新鮮枸杞洗凈晾干后置入榨汁機中搾取汁液，制得枸杞汁。
(4)取枇杷果肉糜和糯米粉混合均勻，再取枇杷葉汁和枸杞汁混合均勻后加熱，將加熱后的液體混合物均勻加入枇杷果肉糜和糯米粉混合物中攪拌均勻后，制成糯米面團。
(5)將制備好的面團加工成均勻的小湯圓皮。
(6)分別在湯圓皮中植入湯圓餡即制得保健湯圓。
2.根據(jù)權利要求I所述的保健湯圓的制備方法，其特征在于所述湯圓皮中植入湯圓餡是按照常規(guī)加工方法制得的湯圓。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種保健湯圓的制備方法，包括湯圓皮配料及湯圓制備方法，所述湯圓皮由糯米粉、枇杷果肉糜、枇杷葉汁、枸杞汁制成，在湯圓皮中植入湯圓餡制成保健湯圓，本發(fā)明的保健湯圓口味獨特，具備潤肺鎮(zhèn)咳、生津止渴、祛痰平喘、補血養(yǎng)肝等保健功效。
文檔編號A23L1/29GK102669654SQ20111006428
公開日2012年9月19日 申請日期2011年3月16日 優(yōu)先權日2011年3月16日
發(fā)明者張思東 申請人:張思東