專利名稱：一種餃子機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種餃子機，屬于食品加工機械技術(shù)領(lǐng)域。
技術(shù)背景目前已有的餃子機，大都體積龐大，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，造價太高，且不能頻繁更換餡的品 種，不僅不能滿足人們多口味的要求，且不適用于家庭及餐館使用。并且大多灌腸式餃子機 采用攪龍推面，將面用很大的力從一個很小的孔擠出，由于壓力過大、攪面時間長等原因造 成面發(fā)熱，面筋受傷，淀粉糊化，制造的產(chǎn)品欠筋道，口感差，色澤黑暗；且加餡不均勻，要么 加餡太少皮太厚，不好吃，要么封口不嚴，流湯露餡，造成封口處粘有油水，封不嚴，容易煮 破，成品率不高。
發(fā)明內(nèi)容本實用新型的目的在于克服上述已有技術(shù)的不足而提供一種結(jié)構(gòu)簡單實用，成本 低，體積小，可方便換餡，口感佳，色澤亮白，成品率高的餃子機。本實用新型的目的可以通過如下措施來達到一種餃子機，它具有殼體，殼體內(nèi)設(shè) 有電機，電機連接減速機，其特征在于殼體連接進面筒，進面筒內(nèi)設(shè)有至少一個攪龍，減速 機連接攪龍，進面筒上設(shè)有濕面斗，進面筒連接面腔，面腔與進面筒相通，面腔內(nèi)設(shè)有進餡 管，進餡管的上方設(shè)有餡料推進桿裝置，進餡管的下端設(shè)有壓面管裝置，進餡管的下方設(shè)有 包合切斷裝置，包合切斷裝置的下方設(shè)有成品輸出裝置。為了進一步實現(xiàn)本實用新型的目的，所述的壓面管裝置具有兩個對輥，兩個對輥 的中部均設(shè)有一面帶斜邊的U型弧形溝，兩個對輥之間形成一面呈ν形的圓形通孔，進餡管 從該圓形通孔中穿過，兩個對輥上均設(shè)有齒輪，兩個齒輪嚙合，其中一個對輥通過驅(qū)動軸連 接減速機。為了進一步實現(xiàn)本實用新型的目的，所述的包合切斷裝置具有底板，底板上設(shè)有 餃子輸出口、滑道，滑道上連接兩個包合切斷器，每個包合切斷器上均設(shè)有包合切斷弧面， 其中一個包合切斷器連接包合切斷推拉桿，包合切斷推拉桿通過皮帶輪連接驅(qū)動軸。為了進一步實現(xiàn)本實用新型的目的，所述的面腔外設(shè)有干面粉斗，干面粉斗內(nèi)設(shè) 有圓形毛刷，圓形毛刷通過驅(qū)動軸連接減速機。為了進一步實現(xiàn)本實用新型的目的，所述的進餡管外設(shè)有加水腔。本實用新型同已有技術(shù)相比可產(chǎn)生如下積極效果本實用新型體積小，結(jié)構(gòu)簡單 實用，造價低，能頻繁更換餡的品種，不僅能滿足人們多口味的要求，且適用于家庭及餐館 使用。本實用新型雖然用攪龍推面，但攪龍前端設(shè)有格架，面從攪龍的前下方過去，且出空 心面管處由兩根對輥壓出，可加微量水潤滑，使攪龍推面的力大大減小，不會造成面發(fā)熱、 面筋受傷、淀粉糊化的現(xiàn)象，制造的產(chǎn)品筋道，口感好，色澤亮白；且加餡均勻，皮薄餡大，封 口嚴實，成品率高。


圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為本實用新型的壓面管裝置和包合切斷裝置部分的左側(cè)示意圖；圖3為圖1的壓面管裝置的俯視圖；圖4為圖1的包合切斷裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖對本實用新型的具體實施方式
做詳細說明實施例一種餃子機(參見圖1-圖4)它具有殼體1，殼體1內(nèi)設(shè)有電機2，電機2 連接減速機3，殼體1連接進面筒5，進面筒5內(nèi)設(shè)有攪龍4，減速機3連接攪龍4，根據(jù)需要 攪龍4的數(shù)量可以為兩個。進面筒5上設(shè)有濕面斗6，進面筒5連接面腔7，面腔7與進面 筒5相通，面腔7內(nèi)設(shè)有進餡管8，進餡管8的上方設(shè)有餡料推進桿裝置9，餡料推進桿裝置 9可由餡料推進桿構(gòu)成，通過手動餡料推進桿推進進餡管8中餡料。餡料推進桿裝置9也可 由餡料推進桿和推進桿自動推進機構(gòu)構(gòu)成，通過餡料推進桿自動推進進餡管8中餡料，此 時餡料推進桿裝置9與進面筒5相連。進餡管8外設(shè)有加水腔18，通過加水腔18均勻加水 以避免在壓制面管時面與進餡管8之間粘合。面腔7外設(shè)有干面粉斗10，干面粉斗10內(nèi)設(shè) 有圓形毛刷11，圓形毛刷11通過驅(qū)動軸連接減速機3，減速機3帶動圓形毛刷11轉(zhuǎn)動，以 避免在壓制面管時面與對輥12-1之間及包合切斷時粘合。進餡管8的下端設(shè)有壓面管裝 置12，壓面管裝置12具有兩個對輥12-1，兩個對輥12-1的中部均設(shè)有一面帶斜邊的U型 弧形溝，兩個對輥12-1之間形成一面呈ν形的圓形通孔，進餡管8從該圓形通孔中穿過，兩 個對輥12-1上均設(shè)有齒輪12-2，兩個齒輪12-2嚙合，其中一個對輥12_1通過驅(qū)動軸13連 接減速機3。進餡管8的下方設(shè)有包合切斷裝置14，包合切斷裝置14具有底板14-1，底板 14-1上設(shè)有餃子輸出口 14-3、滑道14-2，滑道14_2上連接連接兩個包合切斷器14_4，每個 包合切斷器14-4上均設(shè)有包合切斷弧面14-5，這樣當兩個包合切斷器14-4相對時，兩個 包合切斷弧面14-5構(gòu)成閉合，對面管進行包合切割，制成餃子。其中一個包合切斷器14-4 連接包合切斷推拉桿17，包合切斷推拉桿17通過皮帶輪16連接驅(qū)動軸13。包合切斷裝置 14的下方設(shè)有成品輸出裝置15。使用時，濕面團從濕面斗6放入，電機2通過減速機3帶動攪龍4轉(zhuǎn)動，攪龍4將 面團從進面筒5輸送到面腔7中，同時電機2通過減速機3、驅(qū)動軸13帶動兩個對輥12-1 相對轉(zhuǎn)動，將面團從進餡管8與對輥12-1組成的環(huán)形間隙中擠出成一面帶ν形邊的空心面 管，電機2通過減速機3、驅(qū)動軸13、皮帶輪16、包合切斷推拉桿17帶動包合切斷裝置14 中的其中一個包合切斷器14-4向另一個包合切斷器14-4滑動，兩個包合切斷弧面14-5構(gòu) 成閉合，第一次切割成為一個帶弧度的空心餃子的一端，將一個餃子的餡放到進餡管8中， 餡料推進裝置9將餡通過進餡管8送入一端封口的面管中，包合切斷弧面14-5再一次閉合 下端成為一個完整的餃子，從餃子輸出口 14-3落入斜面成品輸出裝置15中，從斜面成品輸 出裝置15中滑出，斜面成品輸出裝置15也可以由傳送帶代替，上面的過程連續(xù)不間斷的進 行。
權(quán)利要求一種餃子機，它具有殼體(1)，殼體(1)內(nèi)設(shè)有電機(2)，電機(2)連接減速機(3)，其特征在于殼體(1)連接進面筒(5)，進面筒(5)內(nèi)設(shè)有至少一個攪龍(4)，減速機(3)連接攪龍(4)，進面筒(5)上設(shè)有濕面斗(6)，進面筒(5)連接面腔(7)，面腔(7)與進面筒(5)相通，面腔(7)內(nèi)設(shè)有進餡管(8)，進餡管(8)的上方設(shè)有餡料推進桿裝置(9)，進餡管(8)的下端設(shè)有壓面管裝置(12)，進餡管(8)的下方設(shè)有包合切斷裝置(14)，包合切斷裝置(14)的下方設(shè)有成品輸出裝置(15)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種餃子機，其特征在于所述的壓面管裝置(12)具有兩個 對輥(12-1)，兩個對輥(12-1)的中部均設(shè)有一面帶斜邊的U型弧形溝，兩個對輥(12-1)之 間形成一面呈v形的圓形通孔，進餡管(8)從該圓形通孔中穿過，兩個對輥(12-1)上均設(shè)有齒輪(12-2)，兩個齒輪(12-2)嚙合，其中一個對輥(12-1)通過驅(qū)動軸(13)連接減速機 ⑶。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種餃子機，其特征在于所述的包合切斷裝置(14)具有底板 (14-1)，底板(14-1)上設(shè)有餃子輸出口(14-3)、滑道(14-2)，滑道(14-2)上連接兩個包合 切斷器(14-4)，每個包合切斷器(14-4)上均設(shè)有包合切斷弧面(14-5)，其中一個包合切斷 器(14-4)連接包合切斷推拉桿(17)，包合切斷推拉桿(17)通過皮帶輪(16)連接驅(qū)動軸 (13)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種餃子機，其特征在于所述的面腔(7)外設(shè)有干面粉斗 (10)，干面粉斗(10)內(nèi)設(shè)有圓形毛刷(11)，圓形毛刷(11)通過驅(qū)動軸連接減速機(3)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種餃子機，其特征在于所述的進餡管(8)外設(shè)有加水腔 (18)。
專利摘要本實用新型公開了一種餃子機，它具有殼體(1)，殼體(1)內(nèi)設(shè)有電機(2)，電機(2)連接減速機(3)，其特征在于殼體(1)連接進面筒(5)，進面筒(5)內(nèi)設(shè)有至少一個絞龍(4)，減速機(3)連接絞龍(4)，進面筒(5)上設(shè)有濕面斗(6)，進面筒(5)連接面腔(7)，面腔(7)與進面筒(5)相通，面腔(7)內(nèi)設(shè)有進餡管(8)，進餡管(8)的上方設(shè)有餡料推進桿裝置(9)，進餡管(8)的下端設(shè)有壓面管裝置(12)，進餡管(8)的下方設(shè)有包合切斷裝置(14)，包合切斷裝置(14)的下方設(shè)有成品輸出裝置(15)，本實用新型結(jié)構(gòu)簡單實用，成本低，體積小，可方便換餡，口感佳，色澤亮白，成品率高。
文檔編號A23L1/164GK201674966SQ201020156460
公開日2010年12月22日 申請日期2010年4月9日 優(yōu)先權(quán)日2010年4月9日
發(fā)明者吳國良 申請人:吳國良