專利名稱：銀絲泡菜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種銀絲泡菜。
背景技術(shù)：
泡菜的的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，而且泡菜食用起來(lái)非常的方便，特別適合早餐時(shí)食用，但是一般的泡菜有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的泡菜泡制的時(shí)間都比較長(zhǎng)。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種銀絲泡菜，它能有效的解決一般的泡菜泡制的時(shí)間都比較長(zhǎng)的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的用刀將萵苣的皮和葉子去掉，然后用清水清洗干凈， 用刀將萵苣切成細(xì)絲，然后放到盆子里，在盆子里加入適量的食鹽和清水，清水要將萵苣絲完全淹沒(méi)，浸泡10分鐘后撈出來(lái)放入浙篩中浙干水分并放到太陽(yáng)下曬制1天；將胡蘿卜用清水清洗干凈，然后用刀切成細(xì)絲，然后放入鹽水當(dāng)中浸泡10分鐘，用漏勺撈起來(lái)后放入浙篩中浙干水分，然后放到太陽(yáng)下曬1天；將5公斤小米辣倒入盆子當(dāng)中，然后加入萵苣絲 1公斤、胡蘿卜1公斤、精鹽200克、花椒100克、涼開(kāi)水2公斤，然后用蓋子蓋上，1個(gè)小時(shí)后即可食用。銀絲泡菜，該產(chǎn)品具有香辣脆嫩、清爽可口的特點(diǎn)。
具體實(shí)施方式
原料配方萵苣2公斤、胡蘿卜1公斤、小米辣5公斤、精鹽200克、花椒100克、涼開(kāi)水2公斤。制作方法1.用刀將萵苣的皮和葉子去掉，然后用清水清洗干凈，用刀將萵苣切成細(xì)絲，然后放到盆子里，在盆子里加入適量的食鹽和清水，清水要將萵苣絲完全淹沒(méi)，浸泡10分鐘后撈出來(lái)放入浙篩中浙干水分并放到太陽(yáng)下曬制1天。2.將胡蘿卜用清水清洗干凈，然后用刀切成細(xì)絲，然后放入鹽水當(dāng)中浸泡10分鐘，用漏勺撈起來(lái)后放入浙篩中浙干水分，然后放到太陽(yáng)下曬1天。3.將5公斤小米辣倒入盆子當(dāng)中，然后加入萵苣絲1公斤、胡蘿卜1公斤、精鹽200 克、花椒100克、涼開(kāi)水2公斤，然后用蓋子蓋上，1個(gè)小時(shí)后即可食用。
權(quán)利要求
1.銀絲泡菜，其特征是用刀將萵苣的皮和葉子去掉，然后用清水清洗干凈，用刀將萵苣切成細(xì)絲，然后放到盆子里，在盆子里加入適量的食鹽和清水，清水要將萵苣絲完全淹沒(méi)，浸泡10分鐘后撈出來(lái)放入浙篩中浙干水分并放到太陽(yáng)下曬制1天；將胡蘿卜用清水清洗干凈，然后用刀切成細(xì)絲，然后放入鹽水當(dāng)中浸泡10分鐘，用漏勺撈起來(lái)后放入浙篩中浙干水分，然后放到太陽(yáng)下曬1天；將5公斤小米辣倒入盆子當(dāng)中，然后加入萵苣絲1公斤、 胡蘿卜1公斤、精鹽200克、花椒100克、涼開(kāi)水2公斤，然后用蓋子蓋上，1個(gè)小時(shí)后即可食用。
全文摘要
銀絲泡菜，屬泡菜制作領(lǐng)域，它能有效的解決一般的泡菜泡制的時(shí)間都比較長(zhǎng)的缺點(diǎn)。用刀將萵苣的皮和葉子去掉，然后用清水清洗干凈，用刀將萵苣切成細(xì)絲，然后放到盆子里，在盆子里加入適量的食鹽和清水，清水要將萵苣絲完全淹沒(méi)，浸泡10分鐘后撈出來(lái)放入瀝篩中瀝干水分并放到太陽(yáng)下曬制1天；將胡蘿卜用清水清洗干凈，然后用刀切成細(xì)絲，然后放入鹽水當(dāng)中浸泡10分鐘，用漏勺撈起來(lái)后放入瀝篩中瀝干水分，然后放到太陽(yáng)下曬1天；將5公斤小米辣倒入盆子當(dāng)中，然后加入萵苣絲1公斤、胡蘿卜1公斤、精鹽200克、花椒100克、涼開(kāi)水2公斤，然后用蓋子蓋上，1個(gè)小時(shí)后即可食用。主要用于生產(chǎn)泡菜。
文檔編號(hào)A23L1/218GK102475253SQ20101056529
公開(kāi)日2012年5月30日 申請(qǐng)日期2010年11月24日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月24日
發(fā)明者宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司