專利名稱：魚肉熟食制品的制作方法
魚肉熟食制品本發(fā)明涉及一種方便食品。魚肉是一種人們喜愛的肉食，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，便于消化吸收。魚肉中蛋白質(zhì)含量高、脂肪易消化，鈣質(zhì)含量高于牛肉、豬肉，是理想的撲鈣食品，多吃一點魚肉，可獲得人體大部分所需鈣質(zhì)。本發(fā)明旨在推出一種魚肉熟食制品，無腥味，屬方便食品。本發(fā)明推出的魚肉熟食制品一是冷食無腥味；二是屬方便食品，購后即可食用，為方便食品增加一個大眾享受的肉食品種；三是營養(yǎng)豐富。實施例一本發(fā)明以魚肉為原料，經(jīng)分割，清水中漂洗，加佐料配味，烤制，真空包裝，即得成
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ΡΠ O其特征在于加中藥煮熟去臟時，中藥為砂仁、白蔥、八角苗香、砂仁、白莞、八角苗香、水的重量比為3 2 1 2 1 2 300配制，把魚肉加入其中煮熟，除掉腥味。加佐料配味時，分別配成三種口味第一種口味的佐料是食鹽、味精、蜂蜜。第二種口味的佐料是食鹽、味精、咖喔粉；第三種口味的佐料為食鹽、味精、辣油。
權(quán)利要求
1.去腥魚肉熟食制品，其特征在于以魚肉為原料，經(jīng)分割，清水中漂洗，加佐料配味，烤制，真空包裝，即得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的去臟魚肉熟食制品，其特征在于加中藥煮熟去臟時，中藥為砂仁、白蔥、八角苗香、砂仁、白莞、八角苗香、水的重量比為3 2 1 2 1 2 300 配制，把魚肉加入其中煮熟，除掉腥味。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的魚肉熟食制品，其特征在于加佐料配味時，分別配成三種口味第一種口味的佐料是食鹽、味精、蜂蜜。第二種口味的佐料是食鹽、味精、咖喔粉；第三種口味的佐料為食鹽、味精、辣油。
全文摘要
魚肉熟食制品為一種方便食品，以魚肉為原料，經(jīng)分割，清水中漂洗，加佐料配制，烤制，真空包裝，即得成品，其優(yōu)點在于一是冷食無腥味；二是屬方便食品，購后即可食用，為方便食品增加一個大眾喜愛的肉食品種。
文檔編號A23L1/29GK102461921SQ20101054719
公開日2012年5月23日 申請日期2010年11月9日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月9日
發(fā)明者梁成 申請人:梁成