專利名稱：一種草魚肉質(zhì)脆化專用飼料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于水產(chǎn)飼料領(lǐng)域，具體涉及一種草魚肉質(zhì)脆化專用飼料及其制備方法。
背景技術(shù)：
近幾年來，隨著人民生活水平的不斷提高，無污染、無殘留和無公害的安全綠色食品已成為大家追求的消費(fèi)時(shí)尚，人們不僅僅滿足于水產(chǎn)品數(shù)量的增加，對其質(zhì)量一水產(chǎn)品的鮮活度、體色、肉質(zhì)、藥物殘留等也倍加關(guān)注。萆魚XCtenopharyngodon ii/e77w5.)是我國傳統(tǒng)的四大家魚,作為我國最為重要的淡水經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖魚類之一，其年產(chǎn)量達(dá)到400多萬噸。在養(yǎng)殖產(chǎn)量不斷增加的同時(shí)，卻伴隨著肉質(zhì)下降的普遍現(xiàn)象，人們食用時(shí)感到口感較差。為改善養(yǎng)殖草魚的肉質(zhì)，人們進(jìn)行了許多有益的探索。其中，以蠶豆脆化草魚是一種特殊的養(yǎng)殖方式，但是直接投喂蠶豆存在著養(yǎng)殖周期長、投喂操作繁雜、人工量大和成本高等問題，脆化過程中草魚的生長速度顯著降低，對水質(zhì)污染嚴(yán)重。有采用配合飼料輔以青飼料喂養(yǎng)，其中配合飼料成分包括蠶豆(含量40%-55%)、雜魚、胡蘿卜、玉米、小麥、骨粉、貝殼粉、蓮子等；也有采用蠶豆(含量10%-50%)、雞肉粉、面粉、啤酒酵母、豆柏、甜菜堿等原料制作配合飼料喂養(yǎng)。但是采用這幾種配合飼料投喂草魚，并不能使整個(gè)池塘的草魚獲得良好的脆化效果，只有少部分草魚食用時(shí)具有口感爽脆。因此，配合飼料中蠶豆比例過低，往往達(dá)不到脆化效果，或者整個(gè)池塘的草魚脆化程度不均；配合飼料中蠶豆比例過高，又會影響草魚的生長速度。探索配合飼料中蠶豆的合適比例是關(guān)鍵。發(fā)明內(nèi)容:
本發(fā)明的目的是提供一種草魚肉質(zhì)脆化專用飼料及其制備方法，可解決現(xiàn)有草魚脆化技術(shù)存在的問題和不足，提供營養(yǎng)平衡、使用方便、養(yǎng)殖周期短的高效環(huán)保肉質(zhì)脆化專用飼料。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
一種草魚肉質(zhì)脆化專用飼料，該飼料配方各組份的重量份數(shù)為:蠶豆65-80份、魚粉1-3份、次粉2-10份、米糠5-8份、菜籽柏9-15份、甜菜堿0.2-0.3份、氯化膽堿0.3-0.5份、磷酸二氫鈣0.4-0.8份、酶制劑0.10-0.15份、復(fù)合維生素0.4-0.6份、復(fù)合礦物鹽1.0-1.5份。所述的復(fù)合維生素，其每公斤含:VA 150萬IU、VD3 50萬IU、VE 15g、VK3 2.2g、VB1 2g、VB2 4g、VB6 3.2g、VB12 0.02g、生物素 0.25g、煙酸 8g、葉酸 0.25g、泛酸鈣 4.3g、肌醇45g、VC 70g;余者為玉米蛋白粉。所述的復(fù)合礦物鹽，其每公斤含:硫酸錳4.2g、硫酸鋅52g、硫酸銅1.5g、硫酸亞鐵20g、亞硒酸鈉0.0lg、硫酸鈷0.02g、碘化鉀0.02g ;余者為蒙脫石。所述酶制劑為植酸酶和復(fù)合酶(包含蛋白酶、淀粉酶、木聚糖酶等，為常規(guī)的適用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的復(fù)合酶產(chǎn)品)，二者的重量比例為2 1:1。所述草魚肉質(zhì)脆化飼料的制備方法，包括以下步驟: A、按草魚肉質(zhì)脆化專用飼料配方各組份重量份數(shù)的要求稱取蠶豆、魚粉、次粉、米糠、菜籽柏、甜菜堿、氯化膽堿、磷酸二氫鈣、酶制劑、復(fù)合維生素和復(fù)合礦物鹽；
B、將蠶豆、魚粉、次粉、米糠、菜籽柏、甜菜堿、氯化膽堿、磷酸二氫鈣充分混合均勻后進(jìn)行粉碎，98%以上過40目篩，按比例加入酶制劑、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物鹽再次混合均勻；
C、使用環(huán)模顆粒機(jī)將步驟B得到的混合物經(jīng)過蒸汽調(diào)質(zhì)、制粒，然后烘干、冷卻、篩分、稱量包裝。本產(chǎn)品用于養(yǎng)殖草魚時(shí)，可提高飼料效率，減少養(yǎng)殖過程中氮、磷排放量，減輕對水質(zhì)污染，改善草魚生長性能，增強(qiáng)草魚的抗病和抗應(yīng)激能力；并且可使草魚肉質(zhì)緊密，富有彈性，食用時(shí)爽脆可口，味道鮮美。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的有益效果:
(I)本發(fā)明根據(jù)草魚的生理生化特性，針對草魚肉質(zhì)脆化的關(guān)鍵營養(yǎng)因子，選擇消化吸收率高、誘食性強(qiáng)的飼料原料，各組分搭配合理、營養(yǎng)平衡，飼料效率高。(2)本發(fā)明的草魚肉質(zhì)脆化飼料能夠快速脆化草魚肉質(zhì)，改善其肉質(zhì)風(fēng)味，更主要的是本發(fā)明能夠提高草魚脆化過程中的生長速度，并達(dá)到整個(gè)池塘草魚脆化程度均勻的目的，增強(qiáng)草魚的抗病力與抗應(yīng)激能力。使用本發(fā)明飼料，各組分生產(chǎn)工藝成熟，產(chǎn)品質(zhì)量安全、穩(wěn)定，投喂操作簡便。(3)魚類綠色添加劑的合理使用，可替代抗生素和一些有害的化學(xué)促長劑，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，促進(jìn)魚類生長，防治疾病，減輕對水體的污染，減少和消除有害物質(zhì)在魚體的殘留。本發(fā)明飼料中添加了甜菜堿、酶制劑等綠色添加劑，甜菜堿的主要功效有誘食作用，可促進(jìn)草魚的攝食，提高草魚的生長速度，減少飼料的浪費(fèi)；同時(shí)可促進(jìn)脂肪代謝，抑制脂肪肝。酶制劑可降低魚體消化道食糜粘度，提高營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收率，提高植酸磷的利用率，消除抗?fàn)I養(yǎng)因子，激活內(nèi)源酶的分泌，提高草魚成活率和生長速度，而且無毒、無害、無殘留，并能顯著地減少草魚糞便中氮、磷的排泄和對環(huán)境的污染，對保護(hù)養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境意義重大。
具體實(shí)施方式
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為了使本發(fā)明的技術(shù)手段、特征及工藝流程、使用方法達(dá)成的目的與功效易于明了，下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明，但是本發(fā)明不僅限于此。實(shí)施例一:
以生產(chǎn)4毫米粒徑的草魚肉質(zhì)脆化專用顆粒飼料為例，取蠶豆65公斤、魚粉2.0公斤、次粉8.85公斤、米糠5.9公斤、菜籽柏15公斤、甜菜堿0.3公斤、氯化膽堿0.5公斤、磷酸二氫鈣0.7公斤、酶制劑(植酸酶0.1Okg和復(fù)合酶0.05kg) 0.15公斤、復(fù)合維生素0.6公斤、復(fù)合礦物鹽I公斤。每公斤復(fù)合礦物鹽的組分為:硫酸猛4.2g、硫酸鋅52g、硫酸銅1.5g、硫酸亞鐵20g、亞硒酸鈉0.0lg、硫酸鈷0.02g、碘化鉀0.02g ;余者為蒙脫石。每公斤復(fù)合維生素含有VA 150 萬 IU、VD3 50 萬 IU、VE 15g、VK3 2.2g、VB1 2g、VB24g> VB6 3.2g, VB12 0.02g、生物素 0.25g、煙酸 8g、葉酸 0.25g、泛酸鈣 4.3g、肌醇 45g、VC70g;余者為玉米蛋白粉。將蠶豆、魚粉、次粉、米糠、菜籽柏、甜菜堿、氯化膽堿、磷酸二氫鈣充分混合均勻后進(jìn)行粉碎，使原料98%以上通過40目孔試驗(yàn)篩，按比例加入酶制劑、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物鹽再次進(jìn)行混合均勻，用環(huán)模顆粒機(jī)將混合物制粒成粒徑為4毫米的硬顆粒料。實(shí)施例二:
以生產(chǎn)5毫米粒徑的草魚肉質(zhì)脆化專用顆粒飼料為例，取蠶豆72公斤、魚粉I公斤、次粉2.5公斤、米糠6.8公斤、菜籽柏15公斤、甜菜堿0.2公斤、氯化膽堿0.3公斤、磷酸二氫鈣0.6公斤、酶制劑(植酸酶0.05kg和復(fù)合酶0.05kg)0.1公斤、復(fù)合維生素0.5公斤、復(fù)合礦物鹽I公斤。每公斤復(fù)合礦物鹽的組分為:硫酸猛4.2g、硫酸鋅52g、硫酸銅1.5g、硫酸亞鐵20g、亞硒酸鈉0.0lg、硫酸鈷0.02g、碘化鉀0.02g ;余者為蒙脫石。每公斤復(fù)合維生素含有VA 150 萬 IU、VD3 50 萬 IU、VE 15g、VK3 2.2g、VB1 2g、VB24g、VB6 3.2g、VB12 0.02g、生物素 0.25g、煙酸 8g、葉酸 0.25g、泛酸鈣 4.3g、肌醇 45g、VC70g;余者為玉米蛋白粉。將蠶豆、魚粉、次粉、米糠、菜籽柏、甜菜堿、氯化膽堿、磷酸二氫鈣充分混合均勻后進(jìn)行粉碎，使原料98%以上通過40目孔試驗(yàn)篩，按比例加入酶制劑、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物鹽再次進(jìn)行混合均勻，用環(huán)模顆粒機(jī)將混合物制粒成粒徑為5毫米的硬顆粒料。實(shí)施例三:
以生產(chǎn)6毫米粒徑的草魚肉質(zhì)脆化專用顆粒飼料為例，取蠶豆80公斤、魚粉I公斤、次粉2公斤、米糠5.6公斤、菜籽柏9公斤、甜菜堿0.2公斤、氯化膽堿0.3公斤、磷酸二氫鈣0.4公斤、酶制劑(植酸酶0.05kg和復(fù)合酶0.05kg)0.1公斤、復(fù)合維生素0.4公斤、復(fù)合礦物鹽I公斤。每公斤復(fù)合礦物鹽的組分為:硫酸猛4.2g、硫酸鋅52g、硫酸銅1.5g、硫酸亞鐵20g、亞硒酸鈉0.0lg、硫酸鈷0.02g、碘化鉀0.02g ;余者為蒙脫石。每公斤復(fù)合維生素含有VA 150 萬 IU、VD3 50 萬 IU、VE 15g、VK3 2.2g、VB1 2g、VB24g、VB6 3.2g、VB12 0.02g、生物素 0.25g、煙酸 8g、葉酸 0.25g、泛酸鈣 4.3g、肌醇 45g、VC70g;余者為玉米蛋白粉。將蠶豆、魚粉、次粉、米糠、菜籽柏、甜菜堿、氯化膽堿、磷酸二氫鈣充分混合均勻后進(jìn)行粉碎，使原料98%以上通過40目孔試驗(yàn)篩，按比例加入酶制劑、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物鹽再次進(jìn)行混合均勻，用環(huán)模顆粒機(jī)將混合物制粒成粒徑為6毫米的硬顆粒料。使用實(shí)例:
1.投喂脆化料對草魚生長和肌肉品質(zhì)的影響。試驗(yàn)在福建省淡水水產(chǎn)研究所水族實(shí)驗(yàn)室的方形玻璃鋼水槽(2.0 mX1.5mXl.0 m)中進(jìn)行。試驗(yàn)用魚購自福建閩侯縣南嶼一養(yǎng)殖場，平均體重1500g，試驗(yàn)設(shè)三個(gè)處理:草魚肉質(zhì)脆化專用配合飼料組(簡稱脆化料組)、浸泡蠶豆組(對照組)、浸泡豌豆組。每個(gè)處理設(shè)兩個(gè)重復(fù)，每個(gè)水槽放入12尾草魚。飼養(yǎng)90d后，分別測定攝食不同飼料組的草魚生長指標(biāo)及魚肉的基本營養(yǎng)成分和物理特性。結(jié)果表明，配合飼料組、浸泡蠶豆組和浸泡豌豆組草魚的增重率分別為17.3%、13.7%和12.2%，三種飼料對草魚的臟體比、肝體比沒有顯著影響；與浸泡蠶豆組相比，脆化料組顯著提高了草魚的生長性能，而浸泡豌豆組的生長不及對照組。與普通草魚相比，三種飼料組草魚肌肉粗脂肪含量和肌肉失水率顯著降低(P < 0.05)，膠原蛋白含量和肌原纖維長度顯著增加(P < 0.05)，三種飼料均能在一定程度上改變草魚肉質(zhì)，但本發(fā)明的草魚肉質(zhì)脆化專用配合飼料脆化效果與蠶豆相當(dāng)，要優(yōu)于豌豆，且投喂脆化料組較蠶豆組生長更快。從生產(chǎn)角度看，本發(fā)明的專用配合飼料是一種較為理想的草魚脆化養(yǎng)殖飼料。2.草魚肉質(zhì)脆化專用配合飼料網(wǎng)箱健康養(yǎng)殖脆肉鯇示范推廣
2011年在福建省三明市大田縣街面水庫庫區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)殖點(diǎn)開展專用脆化料飼養(yǎng)草魚試驗(yàn)和示范推廣工作。草魚魚種來源于該水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖的商品魚，規(guī)格為3300-3700g/尾，于2011年6月15日把草魚種一次性分別放入6個(gè)網(wǎng)箱里。網(wǎng)箱規(guī)格為6mX6mX4m,網(wǎng)目為5cm，共6個(gè)，每個(gè)網(wǎng)箱投放魚種700尾，共4200尾。I周后開始投喂肉質(zhì)脆化專用配合飼料。當(dāng)脆化養(yǎng)殖時(shí)間達(dá)2個(gè)月時(shí)，抽樣檢查，魚體肉質(zhì)己開始變脆，3個(gè)半月后，進(jìn)行第2次檢驗(yàn)，經(jīng)燉、清蒸、火鍋等多種烹調(diào)對脆化效果進(jìn)行口感檢測表明飼喂脆化料組的草魚的肉質(zhì)變緊硬而爽脆，且味道鮮美可口，風(fēng)味獨(dú)特。將魚肉切成2-3mm厚魚片，在開水中煮30min以上而不破碎，肉質(zhì)己完全達(dá)到脆化效果。經(jīng)現(xiàn)場測產(chǎn)，6 口網(wǎng)箱均生產(chǎn)出合格脆肉鯇，平均尾重4.6千克，最小個(gè)體4.0千克，最大個(gè)體6.2千克.6 口網(wǎng)箱生產(chǎn)脆肉鯇4130尾，計(jì)重18998千克，箱均產(chǎn)魚3166千克，魚種成活率98.3%，共投喂飼料約15000千克，平均飼料系數(shù)3.50。這表明平均規(guī)格3.5kg/尾的草魚，投喂草魚肉質(zhì)脆化專用配合飼料，當(dāng)脆化養(yǎng)殖時(shí)間達(dá)到105d以上，即可生產(chǎn)出平均尾重4.5千克以上的合格脆肉鯇，與投喂蠶豆飼養(yǎng)脆肉鯇的飼養(yǎng)周期為130天-150天，飼料系數(shù)5-7相比，脆化養(yǎng)殖時(shí)間顯著縮短，飼料系數(shù)顯著降低，可更早達(dá)到商品規(guī)格。綜上所述，一種草魚肉質(zhì)脆化專用飼料，可解決現(xiàn)有使用蠶豆脆化草魚存在的養(yǎng)殖周期長、投喂繁雜的問題，且草魚的生長速度較快，具有較低的飼料系數(shù)，同時(shí)在養(yǎng)殖過程中因?yàn)闇p少了氮、磷的排放量，可減輕對養(yǎng)殖水體的污染，社會效益與經(jīng)濟(jì)效益顯著。
權(quán)利要求
1.一種草魚肉質(zhì)脆化專用飼料，其特征在于:該飼料配方各組份的重量份數(shù)為:蠶豆65-80份、魚粉1_3份、次粉2-10份、米糠5_8份、菜籽柏9_15份、甜菜堿0.2-0.3份、氯化膽堿0.3-0.5份、磷酸二氫鈣0.4-0.8份、酶制劑0.10-0.15份、復(fù)合維生素0.4-0.6份、復(fù)合礦物鹽1.0-1.5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述草魚肉質(zhì)脆化飼料，其特征在于，所述的復(fù)合維生素，其每公斤含:VA 150 萬 IU、VD3 50 萬 IU、VE 15g、VK3 2.2g, VB1 2g、VB2 4g、VB6 3.2g、VB12 0.02g、生物素0.25g、煙酸8g、葉酸0.25g、泛酸鈣4.3g、肌醇45g、VC 70g ;余者為玉米蛋白粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述草魚肉質(zhì)脆化飼料，其特征在于，所述的復(fù)合礦物鹽，其每公斤含:硫酸錳4.2g、硫酸鋅52g、硫酸銅1.5g、硫酸亞鐵20g、亞硒酸鈉0.0lg、硫酸鈷0.02g、碘化鉀0.02g;余者為蒙脫石。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述草魚肉質(zhì)脆化飼料，其特征在于，所述酶制劑為植酸酶和復(fù)合酶。
5.—種如權(quán)利要求1-4中任一項(xiàng)所述的草魚肉質(zhì)脆化飼料的制備方法,其特征在于，所述制備方法包括以下步驟: A、按草魚肉質(zhì)脆化專用飼料配方各組份重量份數(shù)的要求稱取蠶豆、魚粉、次粉、米糠、菜籽柏、甜菜堿、氯化膽堿、磷酸二氫鈣、酶制劑、復(fù)合維生素和復(fù)合礦物鹽； B、將蠶豆、魚粉、次粉、米糠、菜籽柏、甜菜堿、氯化膽堿、磷酸二氫鈣充分混合均勻后進(jìn)行粉碎，98%以上過40目篩，按比例加入酶制劑、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物鹽再次混合均勻； C、使用環(huán)模顆粒機(jī)將步驟B得到的混合物經(jīng)過蒸汽調(diào)質(zhì)、制粒，然后烘干、冷卻、篩分、稱量包裝。
全文摘要
本發(fā)明屬于水產(chǎn)飼料領(lǐng)域，具體涉及一種草魚肉質(zhì)脆化專用飼料及其制備方法。該飼料配方各組份為蠶豆、魚粉、次粉、米糠、菜籽粕、甜菜堿、氯化膽堿、磷酸二氫鈣、酶制劑、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物鹽，將原料混合后制粒。可解決現(xiàn)有草魚脆化技術(shù)存在的問題和不足，提供營養(yǎng)平衡、使用方便、養(yǎng)殖周期短的高效環(huán)保肉質(zhì)脆化專用飼料。本產(chǎn)品用于養(yǎng)殖草魚時(shí)，可提高飼料效率，減少養(yǎng)殖過程中氮、磷排放量，減輕對水質(zhì)污染，改善草魚生長性能，增強(qiáng)草魚的抗病和抗應(yīng)激能力；并且可使草魚肉質(zhì)緊密，富有彈性，食用時(shí)爽脆可口，味道鮮美。
文檔編號A23K1/14GK103202406SQ201310151830
公開日2013年7月17日 申請日期2013年4月27日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月27日
發(fā)明者林建斌, 朱慶國, 梁萍, 陳度煌, 秦志清, 邱曼麗 申請人:福建省淡水水產(chǎn)研究所