專利名稱：姜茶及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料及其生產(chǎn)方法，尤其涉及一種姜茶及其生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
眾所周知，生姜作為調(diào)味品是大家公認的，它的功效在于散寒、發(fā)表、止嘔、開痰， 主治感冒風寒、嘔吐、痰飲、喘咳、脹滿、泄瀉、解半夏、天南星及魚蟹、鳥獸肉毒。但是，雖然 它作為調(diào)味品或中藥藥方中的添加物是大家公認的，卻沒有一種可以提供給人們可以經(jīng)常 飲用，起到保健作用的生姜飲料。
荷葉3-4 甜蜜素4-6 檸檬酸0. 4-0.
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種方便人們隨時飲用并能防 治風寒感冒的姜茶及其生產(chǎn)方法。姜茶由下列重量份的組份組成純凈水1000生姜500-600 白砂糖60-70菊花3-4金銀花3-4桑葉3-4陳皮3-4甘草0. 7-0. 9 安賽蜜 1-2一種姜茶的生產(chǎn)方法，其步驟為a、生姜的清洗選檢加工前將生姜塊沖洗干凈，除去泥沙。剔除霉變、蟲蛀、凍姜、 爛姜和雜物；b、切片把清洗選檢好的生姜在切片機上切成厚1-1. 5厘米的片狀；C、浸泡熬制將清洗處理干凈的菊花、金銀花、荷葉、桑葉、陳皮、甘草和切好的姜 片用純凈水完全浸泡30分鐘，熬制時間1小時左右，然后自然冷卻；d、澄清過濾將澄清冷卻之30-40度的姜、中藥汁用硅藻土過濾之無雜質(zhì)；e、精過濾用硅藻土過濾后再用超濾機過濾，壓力在1-1. 5兆帕，取無混濁、色澤 透明的混合液至專用的容器低溫儲藏；f、配料按工藝配方比例加入姜汁中草藥濾液及白砂糖、甜蜜素、安賽蜜、檸檬酸 于輔料缸內(nèi)混合均勻。將混合均勻的配料液預熱至50-60度，開啟攪拌器，用純水定容。然 后再次用硅藻土過濾至清亮；g、均質(zhì)用高壓均質(zhì)機均質(zhì)，壓力40-45兆帕，使姜茶液更為均勻；h、灌裝封口 全自動灌裝機將制好的姜茶液料泵到自動灌裝機的儲存器內(nèi)，開動 自動灌裝機和自動輸送帶，將姜茶液料灌注到已清洗好的空罐中，每30分鐘由操作工抽檢 一次裝量差。封口操作人員應每10分鐘目測檢查一次產(chǎn)品外觀封口質(zhì)量，每30分鐘檢測 一次封口的“三率”應達到50 % ；i、高溫滅菌將灌裝封口的產(chǎn)品放入臥式高壓滅菌鍋殺菌，恒溫15分鐘；j、冷卻干燥殺菌完畢后迅速冷卻至38度以下，冷卻后的產(chǎn)品進行烘干，拭擦水 垢、污漬，檢查有無胖聽、漏聽、劃痕如有及時剔除；
k、商業(yè)無菌檢查經(jīng)高溫滅菌并冷卻的罐頭放置于半成品倉庫內(nèi)進行7-10天的 商業(yè)無菌檢查即有無脹罐現(xiàn)象；1、品質(zhì)檢查對經(jīng)過常溫處理的罐頭進行檢查，剔除脹罐、凹罐、罐身外表不干凈、 劃痕嚴重、封口不嚴的不合格產(chǎn)品；m、噴碼、包裝入庫把經(jīng)檢查合格的產(chǎn)品噴上生產(chǎn)日期，包裝成成品，入庫存放于 干燥陰涼處。所說的熬制溫度為100 120°C，壓力為0. 5 0. 8兆帕。所說的硅藻土過濾，硅藻土的添加量為濾液體積的0. 1%。所說的滅菌溫度為121°C。本發(fā)明的姜茶由于含有生姜和菊花，金銀花、桑葉、荷葉等中藥材，再輔以白砂糖、 甜蜜素等進行調(diào)味，不但口感純正，而且具有防治感冒、發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的良 好效果，飲用后對人體健康具有極大好處。加之采用了先進的生產(chǎn)工藝，制成罐裝制品后方 便人們攜帶和飲用，完全達到了本發(fā)明方便人們隨時飲用并防止感冒的發(fā)明目的。
具體實施例方式下面對本發(fā)明作進一步詳述。實施例1，按下列重量份的組份組成純凈水1000 生姜500 白砂糖60菊花3金銀花3荷葉3桑葉3陳皮3甜蜜素4甘草0.7 安賽蜜1檸檬酸0.4其生產(chǎn)方法的步驟為a、生姜的清洗選檢加工前將生姜塊沖洗干凈，除去泥沙。剔除霉變、蟲蛀、凍姜、 爛姜和雜物；b、切片把清洗選檢好的生姜在切片機上切成厚1-1. 5厘米的片狀；C、浸泡熬制將清洗處理干凈的菊花、金銀花、荷葉、桑葉、陳皮、甘草和切好的姜 片用純凈水完全浸泡30分鐘，熬制時間1小時左右，然后自然冷卻；d、澄清過濾將澄清冷卻之30-40度的姜、中藥汁用硅藻土過濾之無雜質(zhì)；e、精過濾用硅藻土過濾后再用超濾機過濾，壓力在1-1. 5兆帕，取無混濁、色澤 透明的混合液至專用的容器低溫儲藏；f、配料按工藝配方比例加入姜汁中草藥濾液及白砂糖、甜蜜素、安賽蜜、檸檬酸 于輔料缸內(nèi)混合均勻。將混合均勻的配料液預熱至50-60度，開啟攪拌器，用純水定容。然 后再次用硅藻土過濾至清亮；g、均質(zhì)用高壓均質(zhì)機均質(zhì)，壓力40-45兆帕，使姜茶液更為均勻；h、灌裝封口 全自動灌裝機將制好的姜茶液料泵到自動灌裝機的儲存器內(nèi)，開動 自動灌裝機和自動輸送帶，將姜茶液料灌注到已清洗好的空罐中，每30分鐘由操作工抽檢 一次裝量差。封口操作人員應每10分鐘目測檢查一次產(chǎn)品外觀封口質(zhì)量，每30分鐘檢測 一次封口的“三率”應達到50 % ；i、高溫滅菌將灌裝封口的產(chǎn)品放入臥式高壓滅菌鍋殺菌，恒溫15分鐘；
j、冷卻干燥殺菌完畢后迅速冷卻至38度以下，冷卻后的產(chǎn)品進行烘干，拭擦水 垢、污漬，檢查有無胖聽、漏聽、劃痕如有及時剔除；k、商業(yè)無菌檢查經(jīng)高溫滅菌并冷卻的罐頭放置于半成品倉庫內(nèi)進行7-10天的 商業(yè)無菌檢查即有無脹罐現(xiàn)象；1、品質(zhì)檢查對經(jīng)過常溫處理的罐頭進行檢查，剔除脹罐、凹罐、罐身外表不干凈、 劃痕嚴重、封口不嚴的不合格產(chǎn)品；m、噴碼、包裝入庫把經(jīng)檢查合格的產(chǎn)品噴上生產(chǎn)日期，包裝成成品，入庫存放于 干燥陰涼處。實施例2，按下列3i量份的組份組成
純凈水1000生姜600白砂糖70
菊花4金銀花4荷葉4
桑葉4陳皮4甜蜜素6
甘草0.9安賽蜜2檸檬酸0. 6
其生產(chǎn)方法步驟同實施例1。
實施例3，按下列3i量份的組份組成
純凈水1000生姜560白砂糖65
菊花3. 5金銀花3. 5荷葉3. 5
桑葉3. 5陳皮3. 5甜蜜素5
甘草0.8安賽蜜1. 5檸檬酸0
其生產(chǎn)方法步驟同實施例1。
權(quán)利要求
1. 一種姜茶，其特征在于由下列重量份的組份組成 純凈水1000 生姜500-600 白砂糖60-70 菊花3-4 金銀花3-4荷葉3-4 桑葉3-4 陳皮3-4 甜蜜素4-6甘草0.7-0. 9 安賽蜜1-2檸檬酸0.4-0. 6。
2. 一種姜茶的生產(chǎn)方法，其特征在于按下列步驟進行(a)生姜的清洗選檢加工前將生姜塊沖洗干凈，除去泥沙。剔除霉變、蟲蛀、凍姜、爛 姜和雜物；(b)切片把清洗選檢好的生姜在切片機上切成厚1-1.5厘米的片狀；(c)浸泡熬制將清洗處理干凈的菊花、金銀花、荷葉、桑葉、陳皮、甘草和切好的姜片 用純凈水完全浸泡30分鐘，熬制時間1小時左右，然后自然冷卻；(d)澄清過濾將澄清冷卻之30-40度的姜、中藥汁用硅藻土過濾之無雜質(zhì)；(e)精過濾用硅藻土過濾后再用超濾機過濾，壓力在1-1.5兆帕，取無混濁、色澤透明 的混合液至專用的容器低溫儲藏；(f)配料按工藝配方比例加入姜汁中草藥濾液及白砂糖、甜蜜素、安賽蜜、檸檬酸于 輔料缸內(nèi)混合均勻。將混合均勻的配料液預熱50-60度，開啟攪拌器，用純水定容。然后再 次用硅藻土過濾至清亮；(g)均質(zhì)用高壓均質(zhì)機均質(zhì)，壓力40-45兆帕，使姜茶液更為均勻；(h)灌裝封口全自動灌裝機將制好的姜茶液料泵到自動灌裝機的儲存器內(nèi)，開動自 動灌裝機和自動輸送帶，將姜茶液料灌注到已清洗好的空罐中，每30分鐘由操作工抽檢一 次裝量差。封口操作人員應每10分鐘目測檢查一次產(chǎn)品外觀封口質(zhì)量，每30分鐘檢測一 次封口的“三率”應達到50 % ；(i)高溫滅菌將灌裝封口的產(chǎn)品放入臥式高壓滅菌鍋殺菌，恒溫15分鐘；(j)冷卻干燥殺菌完畢后迅速冷卻至38度以下，冷卻后的產(chǎn)品進行烘干，拭擦水垢、 污漬，檢查有無胖聽、漏聽、劃痕如有及時剔除；(k)商業(yè)無菌檢查經(jīng)高溫滅菌并冷卻的罐頭放置于半成品倉庫內(nèi)進行7-10天的商業(yè) 無菌檢查即有無脹罐現(xiàn)象；(1)品質(zhì)檢查對經(jīng)過常溫處理的罐頭進行檢查，剔除脹罐、凹罐、罐身外表不干凈、劃 痕嚴重、封口不嚴的不合格產(chǎn)品；(m)噴碼、包裝入庫把經(jīng)檢查合格的產(chǎn)品噴上生產(chǎn)日期，包裝成成品，入庫存放于干 燥陰涼處。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種姜茶的生產(chǎn)方法，其特征在于所說的熬制溫度為 100 120°C，壓力為0. 5 0. 8兆帕。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種姜茶的生產(chǎn)方法，其特征在于所說的硅藻土過濾，硅藻 土的添加量為濾液體積的0. 1%。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種姜茶的生產(chǎn)方法，其特征在于所說的滅菌溫度為 121°C。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種姜茶及其生產(chǎn)方法，其特征在于由下列重量份的組份組成，純凈水1000，生姜500-600，白砂糖60-70，菊花3-4，金銀花3-4，荷葉3-4，桑葉3-4，陳皮3-4，甜蜜素4-6，甘草0.7-0.9，安賽蜜1-2，檸檬酸0.4-0.6。本發(fā)明的姜茶由于含有生姜和菊花，金銀花、桑葉、荷葉等中藥材，再輔以白砂糖、甜蜜素等進行調(diào)味，不但口感純正，而且具有防治感冒、發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的良好效果，飲用后對人體健康具有極大好處。加之采用了先進的生產(chǎn)工藝，制成罐裝制品后方便人們攜帶和飲用，完全達到了本發(fā)明方便人們隨時飲用并防止感冒的發(fā)明目的。
文檔編號A23F3/34GK102058001SQ20101050760
公開日2011年5月18日 申請日期2010年10月15日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月15日
發(fā)明者王仕君 申請人:四川閬中煜群農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限責任公司