專利名稱：一種能夠均衡營(yíng)養(yǎng)的彩色果蔬米及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種提供均衡營(yíng)養(yǎng)的大米及其制備方法，尤其涉及一種能夠均衡營(yíng)養(yǎng) 的彩色果蔬米及其制備方法。
背景技術(shù)：
正常人每天需要攝入很多的基本營(yíng)養(yǎng)成分，使各種營(yíng)養(yǎng)搭配食用，均衡對(duì)營(yíng)養(yǎng)的 需求，以達(dá)到優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)。糧食問題和食品安全問題是關(guān)系國(guó)計(jì)民生和經(jīng)濟(jì)安全的重大戰(zhàn)略性問題。新中國(guó) 成立以來(lái)，黨和政府始終把發(fā)展糧食生產(chǎn)，解決吃飯問題作為頭等大事。經(jīng)過改革開放特別 是“十五”以來(lái)的發(fā)展，我國(guó)糧食基本上告別了長(zhǎng)期困擾我們的短缺局面，進(jìn)入了總量基本 平衡、豐年有余的新階段。在解決吃飽問題后，如何調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，改善身體素質(zhì)已經(jīng)成為人類健康和發(fā)展 的共識(shí)。目前我國(guó)由于膳食營(yíng)養(yǎng)的不均衡，短短10年間，我國(guó)超重和肥胖三高等人數(shù)就上 漲了一倍，達(dá)到2億多人，造成的相當(dāng)大經(jīng)濟(jì)損失和人力資源浪費(fèi)，這嚴(yán)重影響了我國(guó)勞動(dòng) 力人口的素質(zhì)，影響了國(guó)民經(jīng)濟(jì)的正常發(fā)展，國(guó)家衛(wèi)生部已責(zé)成中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)在全國(guó)范圍 內(nèi)展開均衡營(yíng)養(yǎng)膳食的科普教育行動(dòng)。目前世界根據(jù)上很多國(guó)家都已制訂了居民膳食指南?！爸袊?guó)居民平衡膳食寶塔”就 是結(jié)合我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，提出的一個(gè)既科學(xué)營(yíng)養(yǎng)又適合中國(guó)人的膳食模式。它的 基本原則是要吃的多樣，吃的平衡。合理的膳食搭配能夠有效地減少和預(yù)防疾病的發(fā)生。但 是目前市場(chǎng)上最常見的食米就是普通食米，而缺少能夠均衡營(yíng)養(yǎng)的有讓人賞心悅目的食用 米。目前有很多人也正在研究提供均衡營(yíng)養(yǎng)的復(fù)合米，使人們?cè)诿刻焓秤脧?fù)合米的過 程中，就可以達(dá)到攝入很多基本營(yíng)養(yǎng)成分的目的。有一種現(xiàn)有技術(shù)的復(fù)合米的制備方法包 括將稻米、黃豆、麥和玉米分別進(jìn)行機(jī)械粉碎、篩濾、去皮、除雜，使稻米、麥和玉米為1毫米 左右細(xì)粒，黃豆為面粉狀，再將其按一定比例混合攪拌均勻、添加適量水分，用輥筒式造粒 設(shè)備冷壓成米粒，再干燥即得成品。通過這種方法制得的復(fù)合米與人們的消費(fèi)習(xí)慣相違背， 而且各成分主要集中在谷類，缺乏維生素礦物質(zhì)等，使得營(yíng)養(yǎng)相對(duì)不夠全面均衡，無(wú)法完全 滿足人們可以達(dá)到攝入很多基本營(yíng)養(yǎng)成分的目的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有復(fù)合米與粉碎為粉末再重新壓縮成米粒狀，與人們的消費(fèi)習(xí)慣相 違背，而且各成分主要集中在谷類，缺乏維生素礦物質(zhì)等，使得營(yíng)養(yǎng)相對(duì)不夠全面均衡，無(wú) 法完全滿足人們很多基本營(yíng)養(yǎng)成分的目的，提供一種能夠從谷類蔬菜類水果類中攝入全面 均衡營(yíng)養(yǎng)的彩色果蔬米及其制備方法。本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下一種能夠均衡營(yíng)養(yǎng)的彩色果蔬米按其 重量百分比計(jì)包括55 % 99%的大米和1 % 45 %的果蔬粒，其中，所述果蔬粒的大小為2目 10目。本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明能夠均衡營(yíng)養(yǎng)的彩色果蔬米在尊重人們的飲食及營(yíng) 養(yǎng)習(xí)慣下，通過多種果蔬提供的多種維生素礦物質(zhì)，均衡人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收，而且將在米 本身具有的白色以外增加了五彩顏色，視覺悅目的同時(shí)增進(jìn)人們的食欲，使用方便，在烹調(diào) 時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人的喜好或者對(duì)某種特定營(yíng)養(yǎng)成分的需求，而加入彩色果蔬米中一種顏色 的果蔬米或者幾種顏色的果蔬米，在烹調(diào)時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人的喜好或者對(duì)某種特定營(yíng)養(yǎng)成 分的需求，而加入彩色果蔬米中一種顏色的果蔬米或者幾種顏色的果蔬米，從而簡(jiǎn)單實(shí)際 科學(xué)的達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。進(jìn)一步，所述彩色果蔬米分為A、B、C、D和E五種類型 類型A為紅色果蔬米所述紅色果蔬米按其重量百分比計(jì)包括55 % 99 %的大米 和 45%的紅色果蔬粒，所述紅色果蔬包括棗、西紅柿和胡蘿卜中的一種或者幾種。所述紅色果蔬可以僅包括棗，或者僅包括西紅柿，也可以僅包括胡蘿卜；或者包括 棗、西紅柿和胡蘿卜中的任意兩種，其兩種的含量可以任意搭配，只要保證制成的紅色果蔬 粒的重量百分比占紅色果蔬米的 45%即可；或者棗、西紅柿和胡蘿卜都包含在內(nèi)， 其三種的含量可以任意搭配，只要保證制成的紅色果蔬粒的重量百分比占紅色果蔬米的
45%即可。類型B為黃色果蔬米所述黃色果蔬米按其重量百分比計(jì)包括55% 99%的大米 和 45%的黃色果蔬粒，所述黃色果蔬包括南瓜和芒果中的一種或者幾種。所述黃色果蔬可以僅包括僅包括南瓜，也可以僅包括芒果；或者包括南瓜和芒果 中的兩種，其兩種的含量可以任意搭配，只要保證制成的黃色果蔬粒的重量百分比占黃色 果蔬米的 45%即可；類型C為白色果蔬米所述白色果蔬米按其重量百分比計(jì)包括55% 99%的大米 和 45%的白色果蔬粒，所述白色果蔬包括山藥、竹蓀和蘑菇中的一種或者幾種。所述白色果蔬可以僅包括山藥，或者僅包括竹蓀，也可以僅包括蘑菇；或者包括山 藥、竹蓀和蘑菇中的任意兩種，其兩種的含量可以任意搭配，只要保證制成的白色果蔬粒的 重量百分比占白色果蔬米的 45%即可；或者山藥、竹蓀和蘑菇都包含在內(nèi)，其三種的 含量可以任意搭配，只要保證制成的白色果蔬粒的重量百分比占白色果蔬米的 45% 即可。類型D為綠色果蔬米所述綠色果蔬米按其重量百分比計(jì)包括55 % 99 %的大米 和 45%的綠色果蔬粒，所述綠色果蔬包括萵苣葉和茶葉中的一種或者幾種。所述綠色果蔬可以僅包括萵苣葉，或者油麥菜，也可以僅包括茶葉；也可以包括萵 苣葉、荼葉和油麥菜中任意兩種，其任意兩種的含量可以搭配，只要保證制成的綠色果蔬粒 的重量百分比占綠色果蔬米的 45%即可；或者萵苣葉、茶葉和油麥菜都包含在內(nèi)， 其三種的含量可以任意搭配，只要保證制成的綠色果蔬粒的重量百分比占綠色果蔬米的
45%即可。類型E為黑色果蔬米所述黑色果蔬米按其重量百分比計(jì)包括55% 99%的大米 和 45%的黑色果蔬粒，所述黑色果蔬包括海苔、海帶、紫菜和黑木耳中的一種或者幾 種。所述黑色果蔬可以僅包括海苔，或者僅包括海帶，或者僅包括紫菜，也可以僅包括黑木耳；或者包括海苔、海帶、紫菜和黑木耳中的任意兩種，其兩種的含量可以任意搭配，只 要保證制成的黑色果蔬粒的重量百分比占黑色果蔬米的 45%即可；或者包括海苔、 海帶、紫菜和黑木耳中的任意三種，其三種的含量可以任意搭配，只要保證制成的黑色果蔬 粒的重量百分比占黑色果蔬米的 45%即可；或者海苔、海帶、紫菜和黑木耳都包含在 內(nèi)，其四種的含量可以任意搭配，只要保證制成的黑色果蔬粒的重量百分比占黑色果蔬米 的 45%即可。人們?cè)谑褂帽景l(fā)明彩色果蔬米進(jìn)行烹調(diào)時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人喜好或者烹調(diào)需要，添 加所述紅色果蔬米、黃色果蔬米、白色果蔬米、綠色果蔬米和黑色果蔬米中的一種或者幾 種。本發(fā)明還提供一種解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下一種能夠均衡營(yíng)養(yǎng)的彩色 果蔬米的制備方法包括以下步驟步驟一去除果蔬內(nèi)的水份，使每種果蔬內(nèi)的含水量為5% 12%即可步驟二 將去除水份后的果蔬進(jìn)行粉碎形成果蔬粒，使所述果蔬粒的大小為2 目 10目步驟三按彩色果蔬米的重量百分比計(jì)取55% 99%的大米和 45%的果蔬 粒混合均勻即可。進(jìn)一步，所述步驟一中去除果蔬內(nèi)的水份通過自然晾曬或者微波干燥。進(jìn)一步，所述微波干燥是將果蔬放在微波干燥機(jī)中于30°C 70°C干燥處理4分 鐘 8分鐘，其中微波干燥機(jī)的工作頻率為M50MHz 2500MHz。當(dāng)所述彩色果蔬米為由棗、西紅柿和胡蘿卜中的一種或者幾種制成的紅色果蔬米 時(shí)，在步驟一之前還可以包括將棗、西紅柿或者胡蘿卜進(jìn)行切塊，切塊后的棗、西紅柿或者 胡蘿卜更容易去除體內(nèi)的水份。當(dāng)所述彩色果蔬米為南瓜和芒果中的一種或者兩種制成的黃色果蔬米時(shí)，在步驟 一之前還可以包括將南瓜或者芒果進(jìn)行切塊，切塊后的南瓜或者芒果更容易去除體內(nèi)的水 份。當(dāng)所述彩色果蔬米為山藥、竹蓀和蘑菇中的一種或者幾種制成的白色果蔬米時(shí)， 在步驟一之前還可以包括將山藥、竹蓀或者蘑菇進(jìn)行切塊，切塊后的山藥、竹蓀或者蘑菇更 容易去除體內(nèi)的水份。當(dāng)所述彩色果蔬米為油麥菜、萵苣葉和茶葉中的一種或者幾種制成的綠色果蔬米 時(shí)，在步驟一之前還可以將油麥菜、萵苣葉或者茶葉晾曬，然后切碎。當(dāng)所述，彩色果蔬米為海苔、海帶、紫菜和黑木耳中的一種或者幾種制成的黑色果 蔬米時(shí)，當(dāng)使用的海苔、海帶、紫菜或者黑木耳本身就是干制的，則可以直接進(jìn)行粉碎。
具體實(shí)施例方式以下對(duì)本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限 定本發(fā)明的范圍。大棗果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，因此 大棗歷來(lái)是益氣、養(yǎng)血、安神的保健佳品，對(duì)高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人都很有 益。大棗不僅是養(yǎng)生保健的佳品，更是護(hù)膚美顏的佳品。
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。每100克番茄的營(yíng)養(yǎng)成分 中能量11千卡，維生素B60. 06毫克，蛋白質(zhì)0. 9克，脂肪0. 2克，碳水化合物3. 3克，葉酸 5. 6微克，膳食纖維1. 9克，維生素A63微克，胡蘿卜素375微克，硫胺素0. 02毫克，核黃素 0. 01毫克，煙酸0. 49毫克，維生素C14毫克，維生素E0. 42毫克，鈣4毫克磷M毫克，鉀179 毫克，鈉9. 7毫克，碘2. 5微克，鎂12毫克，鐵0. 2毫克，鋅0. 12毫克，銅0. 04毫克。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A， 進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作 用，可治療夜盲癥；胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的 “充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌；維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育 的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重 要意義；胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過 程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞；胡蘿卜還 含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀 動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者 的食療佳品。南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分較全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。每100克含蛋白質(zhì)0. 6克，脂肪0. 1克。 碳水化合物5. 7克，粗纖維1. 1克，灰分0. 6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0. 5毫克，胡蘿卜 素0. 57毫克，核黃素0. 04毫克，尼克酸0. 7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、 精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。南瓜中對(duì)人體的有 益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。嫩南瓜中維生素c及 葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對(duì)防治哮喘病均較有 利。中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能?？捎?于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。最近還 發(fā)現(xiàn)南瓜中還有一種“鈷”的成分，食用后有補(bǔ)血作用。南瓜含有豐富的維生素a、b、c及礦 物質(zhì)，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅 等微量元素。近代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提 高人體免疫能力。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對(duì)女性，有美容作用，清代名臣 張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、 軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。近兩年，隨著國(guó)內(nèi)外專家對(duì)蔬菜的進(jìn)一步研究，發(fā) 現(xiàn)南瓜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且長(zhǎng)期食用還具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊 營(yíng)養(yǎng)成份可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防止血管動(dòng)脈硬化，在國(guó)際上已被視為特效保健蔬菜。南瓜防 治妊娠水腫和高血壓。竹蓀是名貴的食用菌，又是醫(yī)學(xué)上的新秀，歷史上列為“宮廷貢品”，近代做為國(guó)宴 名菜，同時(shí)也是食療佳品。其營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定干竹蓀中含粗蛋白19.4%、粗脂肪2.6%，可 溶性無(wú)氮傾倒物總量60. 4%，其中菌糖4. 2%、粗纖維8. 4%，灰分9. 3%。其對(duì)治療高血壓、 神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有顯著效果，能防癌抗癌，減肥壯體。還具有特異的防腐功能，夏日 加入竹蓀烹調(diào)的菜、肉多日不變餿。山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能， 是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧 遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用， 故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用 于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能 有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。萵苣(Lactuca sativa)菊科，萵苣屬，一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖 用兩類。萵苣的名稱很多，在本草書上稱作「千金菜」，「萵苣」和「石苣」。葉用萵苣又稱春 菜、生菜，莖用萵苣又稱萵筍、香筍。我國(guó)各地栽培面積萵筍比生菜多。萵筍的肉質(zhì)嫩，莖可 生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。生菜主要食葉片或葉球，近年來(lái)在各大城市尤其是南方沿海 各省的大城市有所發(fā)展，成為當(dāng)前增加花式品種的主要蔬菜。萵苣莖葉中含有萵苣素，味 苦，高溫干旱苦味濃，能增強(qiáng)胃液，刺激消化，增進(jìn)食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。油麥菜，又名莜麥菜，油荬菜，有的地方又叫苦菜(實(shí)際上不是苦菜)，屬菊科，是 以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長(zhǎng)披針形，色澤談綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮 嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等 營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。下面以五個(gè)實(shí)施例對(duì)本發(fā)明彩色果蔬米做進(jìn)一步詳細(xì)的描述。實(shí)施例一在本實(shí)施例中，所述彩色果蔬米按其重量百分比計(jì)包括50%的大米、20%的棗、 15%的西紅柿和15%的胡蘿卜。所述彩色果蔬米為紅色果蔬米。實(shí)施例二 在本實(shí)施例中，所述彩色果蔬米按其重量百分比計(jì)包括45%的大米、15%的、15% 的南瓜和25%的芒果。所述彩色果蔬米為黃色果蔬米。實(shí)施例三在本實(shí)施例中，所述彩色果蔬米按其重量百分比計(jì)包括60 %的大米、10 %的山藥、 10%的竹蓀和20%的蘑菇。所述彩色果蔬米為白色果蔬米。實(shí)施例四在本實(shí)施例中，所述彩色果蔬米按其重量百分比計(jì)包括60%的大米、20%的萵苣 葉、10%油麥菜和10%的茶葉。所述彩色果蔬米為綠色果蔬米。實(shí)施例五在本實(shí)施例中，所述彩色果蔬米按其重量百分比計(jì)包括65 %的大米、10 %的海苔、 10%的海帶、10%的紫菜和5%的黑木耳。所述彩色果蔬米為黑色果蔬米。以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和 原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種能夠均衡營(yíng)養(yǎng)的彩色果蔬米，其特征在于，所述彩色果蔬米按其重量百分比計(jì) 包括55% 99%的大米和 45%的果蔬粒，其中，所述果蔬粒的大小為2目 10目。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的能夠均衡營(yíng)養(yǎng)的彩色果蔬米，其特征在于，所述彩色果蔬米 分為A、B、C、D和E五種類型類型A為紅色果蔬米所述紅色果蔬米按其重量百分比計(jì)包括55% 99%的大米和 45%%的紅色果蔬粒，所述紅色果蔬包括棗、西紅柿和胡蘿卜中的一種或者幾種；類型B為黃色果蔬米所述黃色果蔬米按其重量百分比計(jì)包括55% 99%的大米和 45%的黃色果蔬粒，所述黃色果蔬包括南瓜和芒果中的一種或者幾種；類型C為白色果蔬米所述白色果蔬米按其重量百分比計(jì)包括55% 99%的大米和 45%的白色果蔬粒，所述白色果蔬包括山藥、竹蓀和蘑菇中的一種或者幾種；類型D為綠色果蔬米所述綠色果蔬米按其重量百分比計(jì)包括55% 99%的大米和 45%的綠色果蔬粒，所述綠色果蔬包括萵苣葉、油麥菜和茶葉中的一種或者幾種；類型E為黑色果蔬米所述黑色果蔬米按其重量百分比計(jì)包括55% 99%的大米和 45%的黑色果蔬粒，所述黑色果蔬包括海苔、海帶、紫菜和黑木耳中的一種或者幾種。
3.—種能夠均衡營(yíng)養(yǎng)的彩色果蔬米的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括以下 步驟步驟一去除果蔬內(nèi)的水份，使每種果蔬內(nèi)的含水量為5% 12%即可；步驟二 將去除水份后的果蔬按顏色分別進(jìn)行粉碎形成果蔬粒，使所述果蔬粒的粒度 大小為2目 10目；步驟三按彩色果蔬米的重量百分比計(jì)取55% 99%的大米和 45%的果蔬粒混 合均勻即可。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的能夠均衡營(yíng)養(yǎng)的彩色果蔬米的制備方法，其特征在于，所述 步驟一中去除果蔬內(nèi)的水份通過自然晾曬或者微波干燥。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的能夠均衡營(yíng)養(yǎng)的彩色果蔬米的制備方法，其特征在于，所述 微波干燥是將果蔬放在微波干燥機(jī)中，于30°C 70°C干燥處理4分鐘 8分鐘，其中微波 干燥機(jī)的工作頻率為M50MHz 2500MHz。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種能夠均衡營(yíng)養(yǎng)的彩色果蔬米及其制備方法。所述彩色果蔬米按其重量百分比計(jì)包括55％～99％的大米和1％～45％的果蔬粒，其中，所述果蔬粒的大小為2目～10目。本發(fā)明能夠均衡營(yíng)養(yǎng)的彩色果蔬米在尊重人們的飲食及營(yíng)養(yǎng)習(xí)慣下，均衡人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收，而且將在米本身具有的白色以外增加了五彩顏色，視覺悅目的同時(shí)增進(jìn)人們的食欲，使用方便，在烹調(diào)時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人的喜好或者對(duì)某種特定營(yíng)養(yǎng)成分的需求，而加入彩色果蔬米中一種顏色的果蔬米或者幾種顏色的果蔬米，簡(jiǎn)單實(shí)際科學(xué)的達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。
文檔編號(hào)A23L1/10GK102144774SQ20101010754
公開日2011年8月10日 申請(qǐng)日期2010年2月9日 優(yōu)先權(quán)日2010年2月9日
發(fā)明者舒國(guó)華 申請(qǐng)人:舒國(guó)華