專利名稱：液滴吸收墊的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及鋪設(shè)在肉、魚這樣的滲出血汁(液滴)的食品之下的液滴吸收墊，特別是涉及防止與液滴吸收墊接觸的食品的顏色惡化的液滴吸收墊。
背景技術(shù)：
在超市等的食品銷售場所，將魚、肉等的食品定量地分放在托盤中，在用透明的膜包裝的狀態(tài)下進(jìn)行銷售。在采用這樣的銷售形式時(shí)，食品處于長時(shí)間放置在陳列柜中的狀態(tài)，液滴(血汁)容易滯留在托盤中。滯留在托盤的液滴不僅有損于外觀，而且還成為食品提前腐爛的原因，因此，通常在載置肉、魚這樣的滲出血汁(液滴)的食品的托盤中鋪設(shè)用于吸收液滴的托盤墊。這里，就托盤墊而言，存在將剪切的無紡布原樣使用的類型的托盤墊，但是，在僅僅簡單地使用了單層無紡布的托盤墊中，因?yàn)閺耐斜P墊的表面，就能夠直接看到被吸收的液滴，所以有損于食品的外觀。另外，因?yàn)樘幱诒晃盏囊旱沃苯咏佑|食品的狀態(tài)，所以，就延緩食品的腐爛而言，基本沒有效果。因此，為了解決這樣的課題，提出了在無紡布的表面上鋪設(shè)開孔膜的類型的托盤墊。作為這種類型的托盤墊，例如存在實(shí)開平3-85886號公報(bào)、特開平9-86569號公報(bào)公開的托盤墊，在該托盤墊中，在具有液體吸收性的吸收片體的表面上鋪設(shè)具備多個(gè)立體孔的不透明的多孔質(zhì)塑料片。這樣，根據(jù)這些公報(bào)公開的托盤墊，因?yàn)橛镁邆涠鄠€(gè)開孔的片覆蓋吸收片體的表面，所以，被吸收片體吸收的液滴和食品通過該片分離，在托盤墊的表面也不會殘留液滴。因此，載置在托盤上的食品的外觀良好，也阻止了以液滴為原因所產(chǎn)生的食品腐爛的發(fā)展。但是，在上述公報(bào)記載的托盤墊中，沒有針對與墊接觸的食品的顏色的惡化進(jìn)行考慮，在使用它的情況下產(chǎn)生了在與該托盤墊接觸的部分、食品的褐色化(食品的顏色的惡化)發(fā)展這樣的新問題。在從托盤取出食品時(shí)，若食品的與托盤墊接觸的部分(即，食品的背側(cè)部分)變色為褐色，則即使它是不會從表面看到的一側(cè)，也會給購入該食品的消費(fèi)者以食品品質(zhì)惡劣的印象。但是，根據(jù)本申請的發(fā)明者等的研究，食品的顏色的變化是肉等所含的肌紅蛋白的變化而引起的。S卩，牛肉等的食用肉、金槍魚等的魚肉的顏色因肌紅蛋白的衍生物的種類及其存在的比例而變化。這里，作為肌紅蛋白的衍生物的種類，存在還原型肌紅蛋白、氧合肌紅蛋白以及正鐵肌紅蛋白，還原型肌紅蛋白呈現(xiàn)紫紅色，氧合肌紅蛋白呈現(xiàn)鮮紅色，正鐵肌紅蛋白呈現(xiàn)褐色，按照鮮紅色>紫紅色>褐色的順序給消費(fèi)者新鮮度的好的印象。對此，因?yàn)榍邢虏痪玫娜馑幕臼沁€原型肌紅蛋白，所以，剛剛切下的肉呈現(xiàn)紫紅色。然后，若將該肉置于空氣中，則氧分子配位在還原型肌紅蛋白中、形成氧合肌紅蛋白，肉呈現(xiàn)鮮紅色。然后，若在空氣中進(jìn)一步放置，則氧合肌紅蛋白被氧化、形成正鐵肌紅蛋白，肉逐漸呈現(xiàn)褐色。
3[0009]這里，肉的顏色的惡化雖然是因肉色的褐色化而產(chǎn)生的，該肉色的褐色化是由于上述那樣的正鐵肌紅蛋白的形成而引起的，但是，正鐵化受到氧分壓、溫度、濕度、PH、鹽類濃度、光線等影響而發(fā)展。但是，通過本發(fā)明的發(fā)明者等的研究發(fā)現(xiàn)，在從還原型肌紅蛋白經(jīng)過氧合肌紅蛋白形成正鐵肌紅蛋白的情況下(還原型肌紅蛋白一氧合肌紅蛋白一正鐵肌紅蛋白)、和不經(jīng)過氧合肌紅蛋白而直接從還原型肌紅蛋白形成正鐵肌紅蛋白的情況下(還原型肌紅蛋白一正鐵肌紅蛋白)，前者更能夠延緩正鐵肌紅蛋白的形成所造成的肉的顏色的惡化，同時(shí)，前者那樣的經(jīng)過肌紅蛋白的變化過程的情況能夠通過充分保持鋪設(shè)在肉下面的液滴吸收墊的透氣性來確保。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明就是鑒于上述那樣的實(shí)際情況而做出的，其目的是提供一種液滴吸收墊， 該液滴吸收墊在載置了肉等的食品的情況下能夠防止與之接觸的一側(cè)的食品(肉)的顏色
T^ O因此，本申請的第一發(fā)明的液滴吸收墊，鋪設(shè)在滲出液滴的食品下面，其特征在于，具有吸收上述液滴的吸收片體，和配置在該吸收片體的上側(cè)、與食品接觸的多孔狀表面片體，通過調(diào)整上述吸收片體的面方向的透氣性以及/或者厚度方向的透氣性，防止與上述多孔狀表面片體接觸的食品的背面顏色惡化。根據(jù)該結(jié)構(gòu)，液滴吸收墊由于其面方向的透氣性以及/或者厚度方向的透氣性得到調(diào)整、具有良好的透氣性，所以能夠延緩因形成正鐵肌紅蛋白而造成的肉等的食品顏色的惡化，能夠防止與墊接觸的一側(cè)的肉等的食品顏色的惡化。據(jù)此，可以得到在載置了肉等的食品的情況下，能夠防止與之接觸的一側(cè)的食品 (肉)顏色惡化的液滴吸收墊。由于這種情況，本發(fā)明的液滴吸收墊能夠定位成防止載置于其上的食品(特別是肉等的含有肌紅蛋白的食品)的背面顏色惡化用的液滴吸收墊。另外，本申請的第二發(fā)明的液滴吸收墊，鋪設(shè)在滲出液滴的食品下面，其特征在于，具有吸收上述液滴的吸收片體，和配置在該吸收片體的上側(cè)、與食品接觸的多孔狀表面片體，上述液滴吸收墊自身的厚度方向的透氣阻值在1. OOKpa · s/m以下。根據(jù)該結(jié)構(gòu)，在可獲得第一發(fā)明的作用以及效果的基礎(chǔ)上，通過將液滴吸收墊自身的厚度方向的透氣阻值調(diào)整到1. OOKpa · s/m以下，能夠明顯提高透氣性，能夠更有利地防止與墊接觸的一側(cè)的肉等食品的顏色的惡化。本申請的第三發(fā)明的液滴吸收墊在第二發(fā)明的液滴吸收墊中，上述多孔狀表面片體的厚度方向的透氣阻值在0. 02Kpa · s/m以下。根據(jù)該結(jié)構(gòu)，通過使多孔狀表面片體的厚度方向的透氣阻值在0. 020Kpa · s/m以下，明顯提高了該多孔狀表面片體的透氣性，據(jù)此，能夠更有利地防止與墊接觸的一側(cè)的肉等食品的顏色的惡化。本申請的第四發(fā)明的液滴吸收墊在第二或者第三發(fā)明的液滴吸收墊中，上述液滴吸收墊自身的面方向的透氣阻值在以下情況下為0. 2Kpa · s/m以下。在該情況下，重疊多片液滴吸收墊作為液滴吸收墊堆疊體，將該液滴吸收墊堆疊體在其重疊方向切成直徑為^mm、厚度為5. Omm的圓柱狀，對切成該圓柱狀的液滴吸收墊堆疊體在液滴吸收墊自身的面方向進(jìn)行透氣。根據(jù)該結(jié)構(gòu)，由于形成了良好的透氣性，使上述液滴吸收墊自身的面方向的透氣阻值在以上述試驗(yàn)方法進(jìn)行試驗(yàn)的情況下為0. 2Kpa.S/m以下，所以，在液滴吸收墊自身的厚度方向和面方向這兩個(gè)方向，確保了良好的透氣性，明顯提高了該多孔狀表面片體的透氣性，據(jù)此，能夠更有利地防止與墊接觸的一側(cè)的肉等食品的顏色的惡化。本申請的第五發(fā)明的液滴吸收墊在第二至第四發(fā)明的任意一項(xiàng)發(fā)明的液滴吸收墊中，上述吸收片體由厚度為0. 3mm至3. Omm的無紡布構(gòu)成。根據(jù)該結(jié)構(gòu)，在可獲得上述第二至第四發(fā)明中的任意一項(xiàng)的作用以及效果的基礎(chǔ)上，由于吸收片體的厚度為0. 3mm至3. 0mm，所以能夠有效地利用吸收片體進(jìn)行液滴的吸收，同時(shí)，能夠防止墊的大體積化。S卩，若上述吸收片體的厚度不足0.3mm，則對液滴的吸收能力不充分，另一方面，若厚度超過3. 0mm，則雖然增加了對液滴的吸收能力，但墊體積增大、處理不方便，然而，在本發(fā)明中，可以得到能夠有利地解決這些問題、防止食品的顏色惡化的液滴吸收墊。另外，本申請的第六發(fā)明的液滴吸收墊，鋪設(shè)在滲出液滴的食品下面，其特征在于，具有吸收上述液滴的吸收片體，和配置在該吸收片體的上側(cè)、與食品接觸的多孔狀表面片體，上述多孔狀表面片體由具有峰谷狀的微小的凹凸的薄膜構(gòu)成，在該凸部分上形成空洞，另一方面，在上述凹部分上設(shè)置微小孔，由此形成微小的開孔。根據(jù)該結(jié)構(gòu)，在得到上述任意一項(xiàng)發(fā)明的作用以及效果的基礎(chǔ)上，由于在具有峰谷狀的微小的凹凸的薄膜的凸部分形成空洞，另一方面，在薄膜的凹部分設(shè)置微小孔，以此來形成微小的開孔，所以，存在于凸部分的內(nèi)部空間中的空氣能夠容易地經(jīng)由吸收片體進(jìn)入到開孔內(nèi)部(凹部分)。另外，由于凸部分的內(nèi)部空間的空氣能夠容易地進(jìn)入到開孔內(nèi)部 (凹部分)，所以，能夠以凸部分的內(nèi)部空間作為媒介，順暢地進(jìn)行空氣的流通。因此，與空氣貫穿吸收片體到達(dá)開孔內(nèi)部的情況相比，透氣性明顯提高，能夠更有利地防止與墊接觸的一側(cè)的肉等食品的顏色的惡化。另外，本申請的第七發(fā)明的液滴吸收墊在第六發(fā)明的液滴吸收墊中，在上述多孔狀表面片體的與上述吸收片體接觸的末端的部分，使該部分形成為鋸齒形狀，以便來自面方向的空氣容易流動。另外，“面方向”表示例如在圖11⑶以及圖12中、從空洞13c向微小的開孔13a的外側(cè)或者從微小的開孔13a的外側(cè)向空洞13c這樣的方向。根據(jù)該結(jié)構(gòu)，就液滴吸收墊的面方向以及厚度方向中的任意一個(gè)而言，都是透氣性良好的結(jié)構(gòu)。即，即使將第七發(fā)明的液滴吸收墊作為托盤墊使用，在該托盤墊上放置肉、 魚這樣的滲出血汁(液滴)的食品的情況下，因?yàn)樯踔吝B面方向的透氣性都良好，所以，也能夠充分地向食品的底面的與托盤墊接觸的部分供給空氣，在食品為肉這樣的情況下，也可防止食品的底面的與托盤墊接觸的部分的顏色的惡化。另外，本申請的第八發(fā)明的液滴吸收墊在第六或第七發(fā)明的液滴吸收墊中，上述開孔是與上述食品接觸的一側(cè)被擴(kuò)徑的錐狀的開孔。根據(jù)該結(jié)構(gòu)，通過使上述開孔相對于食品呈所謂的漏斗形，能夠通過該開口輕易地將液滴導(dǎo)入吸收片體側(cè)。另外，本申請的第九發(fā)明的液滴吸收墊在第六至第八發(fā)明的任意一項(xiàng)的液滴吸收墊中，上述吸收片體和上述多孔狀表面片體以沒有堵塞設(shè)置在該多孔狀表面片體上的上述開孔的形態(tài)相互接合。根據(jù)該結(jié)構(gòu)，上述吸收片體和上述多孔狀表面片體不會分離，液滴吸收墊的運(yùn)送等處理容易。另外，本申請的第十發(fā)明的液滴吸收墊在第九發(fā)明的液滴吸收墊中，上述接合是點(diǎn)狀或者線狀的接合。根據(jù)該結(jié)構(gòu)，可以得到盡量縮小接合面積、無損吸收片體以及多孔狀表面片體所具有的觸感且處理容易的液滴吸收墊。另外，根據(jù)本申請的第十一發(fā)明的液滴吸收墊，在第六至第十發(fā)明的任意一項(xiàng)發(fā)明的液滴吸收墊中，構(gòu)成上述多孔狀表面片體的、具有上述峰谷狀的微小的凹凸的薄膜，在該多孔狀表面片體整體所占的空間中，薄膜所占的比例在30 %以下。根據(jù)該結(jié)構(gòu)，由于在上述多孔狀表面片體所占的空間中，沒有薄膜的空間增加到規(guī)定量以上，所以，能夠?qū)⒃摽臻g的空氣導(dǎo)入開孔內(nèi)部，使與食品的表面接觸的空氣量增加。即，由具有上述峰谷狀的微小凹凸的薄膜構(gòu)成的多孔狀表面片體，包括薄膜本身和由凹凸形成的空間部分。在本發(fā)明中，由于空間部分的比例在70%以上，所以，能夠增加
空氣量。因此，能夠有利地防止與墊接觸的一側(cè)的食品(肉)的顏色惡化。此外，能夠?qū)崿F(xiàn)降低制造上述薄膜時(shí)的材料費(fèi)，并且能夠通過凹凸內(nèi)的空氣提高墊的隔熱性能。另外，本申請的第十二發(fā)明的液滴吸收墊在第六至第十一發(fā)明的任意一項(xiàng)發(fā)明的液滴吸收墊中，每Icm2存在20個(gè)以上上述開孔。根據(jù)該結(jié)構(gòu)，能夠容易地減少上述多孔狀表面片體的透氣阻值。另外，本申請的第十三發(fā)明的液滴吸收墊在第六至第十二發(fā)明的任意一項(xiàng)發(fā)明的液滴吸收墊中，上述液滴吸收墊自身的面方向的透氣阻值在以下情況下為0. 2Kpa · s/m以下。在該情況下，重疊多片液滴吸收墊作為液滴吸收墊堆疊體，將該液滴吸收墊堆疊體在其重疊方向切成直徑為^mm、厚度為5. Omm的圓柱狀，對切成該圓柱狀的液滴吸收墊堆疊體在液滴吸收墊自身的面方向進(jìn)行透氣。根據(jù)該結(jié)構(gòu)，由于形成了良好的透氣性，使液滴吸收墊自身的面方向的透氣阻值在以上述的方法進(jìn)行試驗(yàn)的情況下為0. 2Kpa · s/m以下，所以，在液滴吸收墊自身的厚度方向和面方向這兩個(gè)方向上確保了良好的透氣性，明顯地提高了該多孔狀表面片體的透氣性，據(jù)此，能夠更有利地防止與墊接觸的一側(cè)的肉等食品的顏色惡化。另外，本申請的第十四發(fā)明的液滴吸收墊在有關(guān)第一至第十三發(fā)明的任意一項(xiàng)發(fā)明的液滴吸收墊中，上述液滴吸收墊是鋪設(shè)在載置有滲出液滴的食品的托盤載置面上的托盤墊。根據(jù)該結(jié)構(gòu)，能夠防止載置在托盤上的食品(肉)的背側(cè)的顏色惡化。如上述說明，根據(jù)本發(fā)明，可以得到在載置了肉等食品的情況下防止與墊接觸的一側(cè)的食品(肉)的顏色惡化的液滴吸收墊。


[0049]圖1是表示本實(shí)施方式的托盤墊的結(jié)構(gòu)的圖，表示本實(shí)施方式的托盤墊的俯視圖。圖2是表示本實(shí)施方式的托盤墊的結(jié)構(gòu)的圖，表示本實(shí)施方式的托盤墊的側(cè)視圖。圖3是表示本實(shí)施方式的托盤墊的結(jié)構(gòu)的圖，表示透視本實(shí)施方式的托盤墊的表面片的俯視透視圖。圖4是表示本實(shí)施方式的托盤墊的結(jié)構(gòu)的圖，表示剝?nèi)ヒ徊糠直緦?shí)施方式的托盤墊的表面片的立體圖。圖5是用于更詳細(xì)地說明本實(shí)施方式的托盤墊的功能的圖，表示接合吸收片體和表面片來制造托盤墊的一個(gè)工序。圖6是用于更詳細(xì)地說明本實(shí)施方式的托盤墊的功能的圖，是放大表示表面片的一部分剖面的放大端視圖。圖7是用于更詳細(xì)地說明本實(shí)施方式的托盤墊的功能的圖，是為了說明表面片的開孔的形狀而放大表示的立體圖。圖8是用于更詳細(xì)地說明本實(shí)施方式的托盤墊的功能的圖，是為了說明表面片的開孔的形狀而切除一部分開孔的放大立體圖。圖9是用于更詳細(xì)地說明本實(shí)施方式的托盤墊的功能的圖，圖9 (A)是從表面觀察未接合的表面片的圖，圖9 (B)是從背面觀察未接合的表面片的圖。圖10是表示本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式的液滴吸收墊的縱剖面的模式圖。圖11是用于說明使本實(shí)施方式的液滴吸收墊的透氣性良好的原理的圖，圖Il(A) 是表示現(xiàn)有技術(shù)(日本特開平9-86569號公報(bào))的托盤墊的功能結(jié)構(gòu)的模式圖，圖Il(B) 是表示本實(shí)施方式的液滴吸收墊的功能結(jié)構(gòu)的模式圖。圖12是表示表面片體13與吸收片體11接觸的末端13d的部分的形狀的圖，虛線包圍的部分表示放大對應(yīng)的部位的狀態(tài)。圖13是表示鋸齒形狀的末端13d的形成方法的一個(gè)例子的流程圖。圖14是用于說明測定本發(fā)明的實(shí)施方式的液滴吸收墊的面方向的透氣阻值的試驗(yàn)方法的圖。圖15是表示將本實(shí)施方式的液滴吸收墊作為托盤墊使用的狀態(tài)的圖。圖16是比較例2的色度a值的變化和實(shí)施例4的色度a值的變化用圖表表示的圖。
具體實(shí)施方式
下面，參照附圖對將本發(fā)明的液滴吸收墊作為托盤墊使用的情況的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行說明。首先，圖1 圖4是表示本實(shí)施方式的液滴吸收墊的結(jié)構(gòu)的圖，圖1是俯視圖， 圖2是測試圖，圖3是透視多孔狀表面片體的俯視透視圖，圖4是表示剝?nèi)ヒ徊糠值亩嗫谞畋砻嫫w的立體圖。如圖1、圖2、圖4所示，本實(shí)施方式的托盤墊10是通過將多孔狀的表面片(多孔狀表面片體)13覆蓋在液體吸收性的吸收片體11的表面上而構(gòu)成的。在本實(shí)施方式中，液體吸收性的吸收片體11由無紡布構(gòu)成，能夠吸收來自食品的血汁(液滴)。另一方面，表面片13有多孔性的樹脂膜構(gòu)成。根據(jù)這樣的本實(shí)施方式的托盤墊10，來自食品的血汁(液滴)通過表面片13的開孔13a被吸收片體11吸收。在此情況下，表面片13與肉的接觸面積小，液滴不殘留在其表面上，從而置于托盤墊10上的肉與液滴完全分離，從而能夠防止由于液滴而導(dǎo)致的食品腐爛的發(fā)展。另外，在本實(shí)施方式的托盤墊10中，通過調(diào)整多孔狀表面片13的開孔13a的大小、密度、吸收片體11的厚度等，將托盤墊10自身的透氣阻值設(shè)定為1. OOKpa · s/m以下。 因此，在使用本實(shí)施方式的托盤墊10的情況下，通過其良好的透氣性，置于其上的肉中所含的還原型肌紅蛋白經(jīng)由氧合肌紅蛋白變化成正鐵肌紅蛋白，由于形成正鐵肌紅蛋白而延遲了肉的褐色化，即使將肉長時(shí)間地放置在托盤上，也能夠充分地抑制肉在與托盤墊的接觸部分處所產(chǎn)生的褐色化的發(fā)展。在此，為了確保上述的透氣性，在本實(shí)施方式的托盤墊10中，將表面片13的透氣阻值設(shè)定為0. 020Kpa · s/m以下。另外，由無紡布構(gòu)成的吸收片體11被調(diào)整為，厚度在 0. 3mm至3. Omm之間，優(yōu)選為0. 5mm至2. Omm之間，更優(yōu)選為0. 75mm至1. 5mm之間。此外， 在本實(shí)施方式的托盤墊10中，為了確保透氣性，表面片13的開孔13a的密度為20個(gè)/cm2 以上，并且，吸收片體11和表面片13在散布于吸收片體11的整個(gè)表面的接合部14處接合。 在該實(shí)施方式中，接合部14處的接合利用熱熔粘結(jié)劑來進(jìn)行。圖5至圖9是用于更詳細(xì)地說明本實(shí)施方式的托盤墊10的功能的圖。首先，本實(shí)施方式的托盤墊10，如圖5所示，通過局部接合具有開孔13a的多孔性表面片13和吸收片體11而形成。在這樣的托盤墊10中，表面片13由薄膜(膜)構(gòu)成，該薄膜(膜)形成有峰谷狀的微小凹凸，在該凹部分上設(shè)置微小孔12，由此形成微小錐狀的開孔 13a。如圖6所示，開孔13a的剖面形成錐狀，凸?fàn)畈?3b之中形成空洞13c。在此，通過形成這樣的結(jié)構(gòu)，能夠?qū)崿F(xiàn)托盤墊10整體的輕量化，并且，經(jīng)由微小孔12，存在于空洞13c 部分中的空氣容易進(jìn)入到開孔13a的內(nèi)部。在本實(shí)施方式中，構(gòu)成表面片13的薄膜(膜)的厚度F為0. 005mm 0. Imm,開孔 13a的深度T為0. 02mm 1. 0mm，由于T本身是表觀厚度，故而本實(shí)施方式的托盤墊10的表面片13的表觀厚度為0.02mm 1.0mm。另外，在表面片13 (多孔狀表面片體)整體所占的空間中，薄膜(膜)所占的比例優(yōu)選為30%以下，更優(yōu)選為10%以下。此外，在本實(shí)施方式中，開孔13a之間的肋寬R為Imm以下，關(guān)于開孔13a的開孔直徑，與吸收片體11的接觸面?zhèn)鹊拈_口直徑Hb為2. Omm以下，與食品的接觸面?zhèn)鹊拈_孔直徑Ha為5. Omm以下。下面將詳細(xì)描述這些參數(shù)和與之相關(guān)的參數(shù)。首先，表面片13優(yōu)選使用開孔的薄膜(膜)，其開孔直徑為5. Omm以下，更優(yōu)選為 0. 1 2. Omm左右的大小。關(guān)于此，當(dāng)開孔13a過大時(shí)，能夠從開孔部分看到由吸收片體11 吸收的液滴，從而不理想。而當(dāng)開孔過小時(shí)，液滴難以通過開孔13a而被吸收片體11吸收。開孔直徑優(yōu)選為與食品的接觸面?zhèn)却笥谂c吸收片體11的接觸面?zhèn)取Ｍㄟ^這樣設(shè)置，液滴容易通過開孔13a而移向吸收片體11側(cè)且難以產(chǎn)生倒流。而且，開孔直徑小，能夠成為難于從表面看到液滴的狀態(tài)。開孔13a的密度優(yōu)選為每Icm2有20個(gè)以上，有200個(gè)以上則更為優(yōu)選。通過均勻地配置多個(gè)開孔13a，肉不偏置地與空氣接觸。開孔間距P優(yōu)選為0. 1 2. 0mm，肋寬R優(yōu)選為0. 01 2. 0mm。尤其是肋寬R，為 1. Omm以下更為優(yōu)選。若肋寬R小，則能夠減小肉和膜的接觸面積，從而能夠更無遺漏地使肉與空氣接觸。開孔率，在與食品的接觸面?zhèn)葹?0 99%，優(yōu)選為50 90%，更優(yōu)選為60 80%，在與吸收片體11的接觸面?zhèn)葹? 60%，優(yōu)選為15 22%。如圖7所示，與食品的接觸面?zhèn)鹊拈_孔率涉及大的開孔A(開口直徑Ha)，其構(gòu)成從上觀察托盤墊10時(shí)的“表觀開孔率”(圖9(A))。而與吸收片體11的接觸面?zhèn)鹊拈_孔率涉及小的開孔B(開口直徑Hb)， 其構(gòu)成托盤墊10的“實(shí)質(zhì)開孔率”(圖9(B))。在本發(fā)明中，將實(shí)質(zhì)開孔率設(shè)定得小于表觀開孔率(參照圖9㈧和(B))。也就是說，本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式的液滴吸收墊在與吸收片體11接觸側(cè)的開孔的大小小于與食品接觸側(cè)的開孔的大小。由此，肉和托盤墊的接觸面積變小，肉和空氣的接觸面積變大，從而與上述那樣的透氣性的提高相輔相成，可防止與墊接觸的肉的背側(cè)的顏
ο本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式的液滴吸收墊在上述結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上考慮了使面方向的透氣性良好。下面將對此進(jìn)行說明。首先，圖10是表示本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式的液滴吸收墊的縱剖面的模式圖。與圖 6所示的結(jié)構(gòu)要素相同的結(jié)構(gòu)要素賦予相同的符號，其說明從略。如圖10所示，本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式的液滴吸收墊在面方向X和厚度方向Y均具有良好的透氣性。在此，關(guān)于使本實(shí)施方式的液滴吸收墊的透氣性良好，對于吸收片體11的透氣性，通過調(diào)整構(gòu)成部件的材質(zhì)、其密度或厚度、單位面積重量等來進(jìn)行。此外，為了使透氣性良好，在結(jié)構(gòu)方面也下了很多功夫，下面將對此進(jìn)行說明。首先，在圖11㈧所示的現(xiàn)有技術(shù)(日本特開平9-86569號公報(bào))的托盤墊中，貼附在托盤墊表面的網(wǎng)體(相當(dāng)于本實(shí)施方式的表面片13)的構(gòu)成部件20為塊狀，從而從吸收片體11的面方向進(jìn)入的空氣如圖中實(shí)線箭頭所示，通過塊狀的網(wǎng)體構(gòu)成部件20之下、從網(wǎng)體的網(wǎng)眼部分(相當(dāng)于本實(shí)施方式的開孔13a)排出。而與之相對地，在本實(shí)施方式的液滴吸收墊中，如圖Il(B)中的實(shí)線箭頭所示，從吸收片體11的面方向進(jìn)入的空氣通過形成在凸?fàn)畈?3b內(nèi)側(cè)的空洞13c、從表面片13的開孔13a排出。比較圖Il(A)和圖Il(B)所示的空氣通過路徑可以清楚地得知，在圖11㈧所示的現(xiàn)有技術(shù)中，透氣性劣化經(jīng)過吸收片體11的距離所變長的量。這樣，在本實(shí)施方式的液滴吸收墊中，多孔狀表面片體13由具有峰谷狀的微小凹凸的薄膜構(gòu)成，在其凸部分1 上形成空洞13c，而在其凹部分上設(shè)置微小孔而形成微小的開孔13a，由此，面方向的透氣性
變得良好。另外，在本實(shí)施方式的液滴吸收墊中，如圖12所示，在表面片體13與吸收片體11 接觸的末端13d的部分，特意將該部分形成鋸齒形狀，使得來自面方向(從空洞13c向微小的開孔13a的外側(cè)或者從微小的開孔13a的外側(cè)向空洞13c)的空氣容易流動。對于這樣形狀的部分，例如圖13所示，可以通過吹塑成形等形成梯形形狀的部分(A)，然后，一邊對其底部部分加熱一邊使之鼓出((B) — (C)的工序)，最終使之破裂(D)，由此能夠形成鋸齒形狀的末端13d。關(guān)于液滴吸收墊自身的面方向的透氣性，除了上述結(jié)構(gòu)上的考慮以外，還可以通過調(diào)整構(gòu)成部件的材質(zhì)、其密度或厚度、單位面積重量等來進(jìn)行調(diào)整。面方向的透氣性是否良好用以下的試驗(yàn)方法進(jìn)行確認(rèn)，并且，在本發(fā)明的實(shí)施方式的液滴吸收墊中，在用以下試驗(yàn)方法進(jìn)行的情況下，進(jìn)行調(diào)整使得液滴吸收墊自身的面方向的透氣阻值為0. 2Kpa · s/m 以下。首先，重疊多張液滴吸收墊作為液滴吸收墊堆疊體21，將該液滴吸收墊堆疊體21 如圖14所示那樣在其重疊方向切成直徑為^mm、厚度為5. Omm的圓柱狀，對切成該圓柱狀的液滴吸收墊堆疊體21以在液滴吸收墊自身的面方向進(jìn)行透氣的方式進(jìn)行透氣性測定。由此，如圖15所示，本實(shí)施方式的液滴吸收墊作為托盤墊10而使用，在托盤23上鋪設(shè)托盤墊10，并在其上放置肉、魚這樣的滲出血汁(液滴)的食品M，即使在這樣的情況下，由于面方向的透氣性良好，所以能夠?qū)⒖諝獬浞值毓┙o到食品M的底面與托盤墊10接觸的部分，在食品M為肉的情況下，能夠防止食品M底面的與托盤墊10接觸的部分的顏色出現(xiàn)惡化。在此，作為薄膜(膜)的樹脂結(jié)構(gòu)，能夠從聚乙烯、聚丙烯等聚烯烴類、聚乙烯類等的合成樹脂、填料樹脂等中進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪x擇?？梢栽跇渲屑尤牖罨瘎?、顏料。例如，通過混入T^2而使得膜為不透明的，提高了隱蔽性，并能夠難以從表面?zhèn)扔^察到吸收的液滴。作為構(gòu)成吸收片體11的材料，可以從氣流成網(wǎng)無紡布、熱粘合無紡布這樣的無紡布、紙、氨基甲酸乙酯等中適當(dāng)?shù)剡x擇。具體地說，除了上述實(shí)施方式所示的以外，吸收片體 11可以由單位面積重量為60g/m2、厚度為1. Imm的膨脹的氣流成網(wǎng)漿構(gòu)成。決定單位面積重量、厚度，使得在托盤墊10自身應(yīng)具有的透氣阻值實(shí)現(xiàn)為1. OOKpa · s/m以下的范圍內(nèi)， 能夠充分地吸收從食品中滲出的液滴。對于氣流成網(wǎng)漿來說，單位面積重量優(yōu)選為10 120g/m2，厚度優(yōu)選為0. 3 3mm左右、更優(yōu)選為0. 5 2mm左右。表面片13和吸收片體11可以利用由使用者適當(dāng)選擇的方法(例如利用粘結(jié)劑進(jìn)行的接合、熱接合、利用聲波進(jìn)行的接合等)來接合14。接合14應(yīng)不損害托盤墊10的吸收性和透氣性，為此，必須不堵塞表面片13的開孔13a、尤其是與吸收片體11接觸的一側(cè)(與吸收片體11的接觸面?zhèn)?的開孔12 (即，圖7的B側(cè)的開孔)，使得在接合前后、開孔率實(shí)質(zhì)上不發(fā)生變化。具體地說，將3. Og/m2的熱熔粘結(jié)劑形成噴射狀地對表面片13和吸收片體11進(jìn)行接合。此時(shí)，若熱熔粘結(jié)劑以粗細(xì)為0. 3mm以下的方式噴射，則不會出現(xiàn)完全堵塞表面片13的吸收片體11側(cè)的開孔14的問題。本發(fā)明的液滴吸收墊并不限于托盤墊這樣的用途，能夠作為鋪設(shè)在滲出血汁(液滴)的食品之下的一般液滴吸收墊加以使用。實(shí)施例從同一肉片中獲取試驗(yàn)片，測定剛切下后的試驗(yàn)片的色度a值。接著，將試驗(yàn)片載置在各個(gè)托盤墊10上，在經(jīng)過5小時(shí)、M小時(shí)、48小時(shí)、96小時(shí)、144小時(shí)后，分別測定試驗(yàn)片的與托盤墊10的接觸面?zhèn)鹊纳萢值。對于色度a值，采用色彩色差計(jì)(S ) &夕公司制、商品名“CR-300”)，基于JIS Z8722定義的D-O法進(jìn)行測定。在測定時(shí)，對測定試樣從所有的方向進(jìn)行照射，并接受與測定試樣垂直的方向的反射光。測定直徑為8. Omm,獲取色度a值的紅-綠方向的值。測定具有表1所示的開孔率的薄膜(膜)的透氣阻值，分別作為實(shí)施例1 4、比較例1和比較例2，測定將各薄膜(膜)作為托盤墊10的表面片13使用時(shí)的肉的顏色惡化狀況。其結(jié)果表示在該表1中。透氣阻值的測定采用自動透氣檢測儀(力卜一〒7夕公司制、商品名 “KES-F8-AP1”)，使定流量空氣以流量kc/cm2 · sec通過托盤墊10或表面片13(面積
X10_4m2)、排出、吸引。然后，利用半導(dǎo)體壓差計(jì)測定排氣3秒、吸氣3秒的壓力損失，得到積分值。表權(quán)利要求1.一種液滴吸收墊，鋪設(shè)在滲出液滴的食品下面，其特征在于，具有吸收上述液滴的吸收片體，和配置在該吸收片體的上側(cè)、與食品接觸的多孔狀表面片體，通過調(diào)整上述吸收片體的面方向的透氣性以及/或者厚度方向的透氣性，防止與上述多孔狀表面片體接觸的食品的背面顏色惡化。
2.一種液滴吸收墊，鋪設(shè)在滲出液滴的食品下面，其特征在于，具有吸收上述液滴的吸收片體，和配置在該吸收片體的上側(cè)、與食品接觸的多孔狀表面片體，上述液滴吸收墊自身的厚度方向的透氣阻值在1. OOKpa · s/m以下。
3.如權(quán)利要求2所述的液滴吸收墊，其特征在于，上述多孔狀表面片體的厚度方向的透氣阻值在0. 02Kpa · s/m以下。
4.如權(quán)利要求2或3所述的液滴吸收墊，其特征在于，上述液滴吸收墊自身的面方向的透氣阻值在以下情況下為0. 2Kpa · s/m以下，在該情況下，重疊多片液滴吸收墊作為液滴吸收墊堆疊體，將該液滴吸收墊堆疊體在其重疊方向切成直徑為^mm、厚度為5. Omm的圓柱狀，對切成該圓柱狀的液滴吸收墊堆疊體在液滴吸收墊自身的面方向進(jìn)行透氣。
5.如權(quán)利要求2或3所述的液滴吸收墊，其特征在于，上述吸收片體由厚度為0.3mm至 3. Omm的無紡布構(gòu)成。
6.如權(quán)利要求1至3中任一項(xiàng)所述的液滴吸收墊，其特征在于，上述液滴吸收墊是鋪設(shè)在載置有滲出液滴的食品的托盤載置面上的托盤墊。
7.一種液滴吸收墊，鋪設(shè)在滲出液滴的食品下面，其特征在于，具有吸收上述液滴的吸收片體，和配置在該吸收片體的上側(cè)、與食品接觸的多孔狀表面片體，上述多孔狀表面片體由具有峰谷狀的微小的凹凸的薄膜構(gòu)成，在該凸部分上形成空洞，另一方面，在上述凹部分上設(shè)置微小孔，由此形成微小的開孔。
8.如權(quán)利要求7所述的液滴吸收墊，其特征在于，在上述多孔狀表面片體的與上述吸收片體接觸的末端的部分，使該部分形成為鋸齒形狀，以便來自面方向的空氣容易流動。
9.如權(quán)利要求7或8所述的液滴吸收墊，其特征在于，上述開孔是與上述食品接觸的一側(cè)被擴(kuò)徑的錐狀的開孔。
10.如權(quán)利要求7或8所述的液滴吸收墊，其特征在于，上述吸收片體和上述多孔狀表面片體以沒有堵塞設(shè)置在該多孔狀表面片體上的上述開孔的形態(tài)相互接合。
11.如權(quán)利要求10所述的液滴吸收墊，其特征在于，上述接合是點(diǎn)狀或者線狀的接合。
12.如權(quán)利要求7或8所述的液滴吸收墊，其特征在于，構(gòu)成上述多孔狀表面片體的、具有上述峰谷狀的微小的凹凸的薄膜，在該多孔狀表面片體整體所占的空間中，薄膜所占的比例在30%以下。
13.如權(quán)利要求7或8所述的液滴吸收墊，其特征在于，每Icm2存在20個(gè)以上上述開孔。
14.如權(quán)利要求7或8所述的液滴吸收墊，其特征在于，上述液滴吸收墊自身的面方向的透氣阻值在以下情況下為0. 2Kpa · s/m以下，在該情況下，重疊多片液滴吸收墊作為液滴吸收墊堆疊體，將該液滴吸收墊堆疊體在其重疊方向切成直徑為^mm、厚度為5. Omm的圓柱狀，對切成該圓柱狀的液滴吸收墊堆疊體在液滴吸收墊自身的面方向進(jìn)行透氣。
專利摘要本實(shí)用新型提供一種液滴吸收墊，該液滴吸收墊在載置了肉等的食品的情況下能夠防止與之接觸的一側(cè)的肉等食品的顏色惡化。鋪設(shè)在滲出血汁(液滴)的食品下面的液滴吸收墊(10)，具有吸收液滴的吸收片體(11)，和配置在該吸收片體(11)的上側(cè)、與食品接觸的多孔狀表面片體(13)，通過在其厚度方向和面方向都提高液滴吸收墊(10)的透氣性，可防止與液滴吸收墊(10)接觸的一側(cè)的肉的顏色惡化。
文檔編號A23B4/00GK201942135SQ20099000000
公開日2011年8月24日 申請日期2009年3月26日 優(yōu)先權(quán)日2009年3月26日
發(fā)明者柴田彰, 鹿谷雅彥 申請人:尤妮佳股份有限公司