專利名稱：一種健體增力湯的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種健體增力湯。具體涉及到活烏龜保健湯料的制作方法。
背景技術：
《本草綱目》記載龜肉、昧甘、酸、性平、無毒、食后令人輕身不饑，益氣增智，開胃。 用它釀酒，可治中風，四肢痙攣，補陰養(yǎng)血。烏龜肉和湯具有滋陰補腎、滋陽益肺、安神益智、 補血益心、強胃健體的功能，對肝腎陰虛引起的白細胞減小癥，血小板減少癥有治療作用， 對抑制腫瘤病人因治療、化療引起的白細胞減少有較為顯著作用。

發(fā)明內容
為了使具有治療、保健作用的食品更加豐富，本發(fā)明的目的是提供一種具有良好 效果的健體增力湯。為實現(xiàn)本發(fā)明的目的，本健體增力湯由下述重量配比的原料組成活的烏龜500 750克、火腿肉30 50克、豬油5 15克、清湯1000 1500克、 香油、蔥段各10 20克、味精、料酒、胡椒面各適量。健體增力湯，其制作方法是(1)將活龜剁頭放血，剝開殼，去苦膽，取龜肉和內臟洗凈，切成3厘米長，1. 5厘米 寬的肉塊，火腿切片；(2)豬油燒熱，先下蔥段、姜塊略炒，再下龜肉、內臟；加料酒、胡椒面、精鹽、香油 一起爆炒后，盛人砂鍋內；(3)放清湯，燒沸后改用文火煨2小時，加入火腿片，繼續(xù)煨湯汁稠濃，香氣四溢 時，調入味精；晚餐服食。烏龜?shù)臓I養(yǎng)成分類似于甲魚，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、微量元 素等。烏龜肌肉的蛋白質含量達16. 64%，必需氨基酸和鮮味氨基酸分別占氨基酸總量的 49. 16%和43. 39%，氨基酸組成中以Glu含量最為豐富。烏龜是傳統(tǒng)的食療補品。烏龜?shù)鞍兹菀妆蝗梭w所吸收，可增強免疫功能，對促進健康和防止癌癥有著重要 作用。龜肉具有養(yǎng)血生血、滋陰益腎之功效，性味甘酸溫。補益力強，營養(yǎng)價值高，對各種腫 瘤陰虧血虛者及久咳、咯血、心煩不寐、遺尿、痔漏、筋骨疼痛、肢體拘攣不利等慢性病都有 一定療效。龜板即烏龜?shù)母辜祝瑸閭鹘y(tǒng)的名貴藥材，它富含骨膠原和蛋白質、鈣、磷、脂類、肽 類和多種酶。據(jù)中醫(yī)臨床研究證實，龜板氣腥、味咸、性寒，具有滋陰降火，潛陽退蒸，補腎健 骨等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，龜板含骨膠原，其中有多種氨基酸、留類化合物及鈣、磷等， 提取物能抑制腫瘤細胞S-180、Ec等，對腹水型肝癌有治療作用。
具體實施例方式一、原料
活的烏龜750克、火腿肉50克、豬油15克、清湯1500克、香油、蔥段各20克、味精、 料酒、胡椒面各適量。二、制作方法(1)將活龜剁頭放血，剝開殼，去苦膽，取龜肉和內臟洗凈，切成3厘米長，1. 5厘米 寬的肉塊，火腿切片；(2)豬油燒熱，先下蔥段、姜塊略炒，再下龜肉、內臟；加料酒、胡椒面、精鹽、香油 一起爆炒后，盛人砂鍋內；(3)放清湯，燒沸后改用文火煨2小時，加入火腿片，繼續(xù)煨湯汁稠濃，香氣四溢 時，調入味精；晚餐服食。適宜人群1、適宜氣血不足，營養(yǎng)不良，勞瘵骨蒸，肺結核久嗽咯血之人食用。2、適宜婦女產后體虛不復，脫肛或于宮脫垂，煮食龜肉，有促進恢復之效。3、適宜癌癥患者及放療化療后，出現(xiàn)氣陰兩傷，低燒潮熱，心煩失眠，掌心熱，口干 咽干，舌紅苔少之人食用。4.適宜多尿之人，或虛弱小兒遺尿者食用。5.適宜糖尿病人，或久瘧不愈者食用。食物相克此湯不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
權利要求
1.一種健體增力湯，其特征是包括以下組份活的烏龜500 750克、火腿肉30 50 克、豬油5 15克、清湯1000 1500克、香油、蔥段各10 20克、味精、料酒、胡椒面各適量。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種健體增力湯，其制作方法是(1)將活龜剁頭放血，剝開殼，去苦膽，取龜肉和內臟洗凈，切成3厘米長，1.5厘米寬的 肉塊，火腿切片；(2)豬油燒熱，先下蔥段、姜塊略炒，再下龜肉、內臟；加料酒、胡椒面、精鹽、香油一起 爆炒后，盛人砂鍋內；(3)放清湯，燒沸后改用文火煨2小時，加入火腿片，繼續(xù)煨湯汁稠濃，香氣四溢時，調 入味精；晚餐服食。
全文摘要
本發(fā)明涉及了一種健體增力湯及其制作方法，該健體增力湯由下述重量配比的原料組成活的烏龜500～750克、火腿肉30～50克、豬油5～15克、清湯1000～1500克、香油、蔥段各10～20克、味精、料酒、胡椒面各適量。本方補腎益精養(yǎng)血，祛風濕，強筋骨，適用于久病精血虧虛，羸弱乏力，久癱痿弱，筋骨疼痛，酸軟無力等癥，常人服用可精力充沛，健身長壽。
文檔編號A23L1/33GK102100379SQ20091026166
公開日2011年6月22日 申請日期2009年12月18日 優(yōu)先權日2009年12月18日
發(fā)明者楊紅 申請人:楊紅