專(zhuān)利名稱(chēng)：葛根營(yíng)養(yǎng)免疫食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明與保健食品有關(guān)，特別與葛根營(yíng)養(yǎng)免疫食品及其制備方法有關(guān)。
背景技術(shù)：
葛根為豆科葛屬Pueraria植物的塊根，葛根始載于我國(guó)漢代《神農(nóng) 本草經(jīng)》中?！吨袊?guó)藥典》(1995年版)和《中藥志》(第一冊(cè))收載的原植 物有葛Pueraria lobata(wilid)Ohwi(通稱(chēng)野葛)和于葛藤P.thorasonii
Benth(通稱(chēng)粉葛)，是常用的傳統(tǒng)中藥。葛根中富含淀粉和黃酮類(lèi)物質(zhì)(即 大豆甙、葛根黃甙、葛根黃素)，有很高的食用價(jià)值和醫(yī)藥保健價(jià)值。目 前葛根制作的營(yíng)養(yǎng)食品各種各樣，但大多營(yíng)養(yǎng)成分單一且配置不均衡或 制作時(shí)采用膨化工藝，膨化工藝的加工溫度超過(guò)了 120°C，在該溫度下 植物營(yíng)養(yǎng)素100%被破壞了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為了克服以上不足，提供一種營(yíng)養(yǎng)成分配置均衡， 能充分保留植物營(yíng)養(yǎng)素，免疫保健效果好的葛根營(yíng)養(yǎng)免疫食品。本發(fā)明 的另一個(gè)目的是為了提供一種制備簡(jiǎn)單的能充分保留植物營(yíng)養(yǎng)素的葛根 營(yíng)養(yǎng)免疫食品及其制備方法。
本發(fā)明目的是這樣來(lái)實(shí)現(xiàn)的
本發(fā)明葛根營(yíng)養(yǎng)免疫食品，按重量百分比由以下組分組成
葛根熟化全粉 20 50 雜糧熟粉 10 40 水果蔬菜混合粉 20 40。 上述的雜糧熟粉中有熟化后的黃豆粉、紅豆粉、綠豆粉、豌豆粉、 高梁粉、小米粉，芝麻粉、蕎麥粉、燕麥粉、大麥粉中的至少五種，也 可采用其它雜糧。
上述的水果蔬菜混合粉中的水果蔬菜是葡萄、香蕉、梨、柑橘、杉&、 柚、木瓜、鈣果、檸檬、山楂、花菜、巻心菜、甜瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、胡蘿卜、白蘿卜、韭菜、紫菜、芹菜、菠菜中的至少十五種。 也可采用其它水果蔬菜。
本發(fā)明葛根營(yíng)養(yǎng)免疫食品的制備方法，包括如下步驟
1) 將鮮葛根清洗去雜、切片、真空冷凍干燥后、粉碎成100 200 目即得葛根全粉，再將葛根全粉噴入溫度在60 8(TC的熟化釜中熟化即 得葛根熟化全粉；
將雜糧熟化粉碎成100 200目即得雜糧熟粉； 將水果蔬菜清洗、真空冷凍干燥后、粉碎成100 200目即得水果 蔬菜混合粉。
2) 將葛根熟化全粉、雜糧熟粉、水果蔬菜混合粉按比例配料，混 合攪拌無(wú)菌包裝，即得葛根營(yíng)養(yǎng)免疫食品。
本發(fā)明葛根熟化全粉的加工工藝未采用膨化工藝，減少了膨化工藝 的加工設(shè)備，降低了加工成本，無(wú)污染排放，葛根熟化全粉充分保留了 葛根中富含淀粉、黃酮類(lèi)物質(zhì)和植物營(yíng)養(yǎng)素。本發(fā)明葛根營(yíng)養(yǎng)免疫食品 有多種植物營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)配置勻衡，免疫保健效果佳，可直接用溫開(kāi)水 沖調(diào)食用。本發(fā)明嚴(yán)格按GMP國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的生產(chǎn)藥品的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)葛根 營(yíng)養(yǎng)免疫食品。
具體實(shí)施例方式
本實(shí)施例1葛根營(yíng)養(yǎng)免疫食品按重量百分比由如下組分組成 葛根熟化全粉 20
雜糧熟粉 40 水果蔬菜混合粉 40。 上述的雜糧熟粉中有熟化后的黃豆粉、綠豆粉、高梁粉、小米粉， 芝麻粉。
上述的水果蔬菜混合粉中的水果蔬菜是葡萄、香蕉、梨、柑橘、杉L 柚、木瓜、芹菜、花菜、巻心菜、甜瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜。
本實(shí)施例1葛根營(yíng)養(yǎng)免疫食品的制備方法包括如下步驟
1)將鮮葛根清洗去雜、切片、真空冷凍干燥后、粉碎成100 200 目即得葛根全粉，再將葛根全粉噴入溫度在60 8(TC的熟化釜中熟化即 得葛根熟化全粉；
將雜糧熟化粉碎成100 200目即得雜糧熟粉；
將水果蔬菜清洗、真空冷凍干燥后，粉碎成100 200目即得水果蔬菜混合粉。
2)將葛根熟化全粉、雜糧熟粉、水果蔬菜混合粉按比例配料，混 合攪拌無(wú)菌包裝，即得葛根營(yíng)養(yǎng)免疫食品。 實(shí)施例2:
本實(shí)施例2葛根營(yíng)養(yǎng)免疫食品按重量百分比由如下組分組成 葛根熟化全粉 50
雜糧熟粉 20 水果蔬菜混合粉 30。
上述的雜糧熟粉中有熟化后的黃豆粉、紅豆粉、綠豆粉、豌豆粉、 高梁粉、小米粉，芝麻粉、蕎麥粉、燕麥粉、大麥粉。
上述的水果蔬菜混合粉中的水果蔬菜是葡萄、香蕉、袖、韓果、檸 檬、山楂、花菜、巻心菜、甜瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜、胡蘿卜、韭菜、 紫菜、芹菜、菠菜。
本實(shí)施例2葛根營(yíng)養(yǎng)免疫食品的制備方法與實(shí)施例1同。
實(shí)施例3:
葛根熟化全粉 40 雜糧熟粉 30 水果蔬菜混合粉 30。 上述的雜糧熟粉中有熟化后的黃豆粉、紅豆粉、綠豆粉、豌豆粉、 高梁粉、小米粉，芝麻粉、蕎麥粉、燕麥粉、大麥粉中。
上述的水果蔬菜混合粉中的水果蔬菜是葡萄、香蕉、梨、柑橘、杉L 柚、木瓜、鈣果、檸檬、山楂、花菜、巻心菜、甜瓜、南瓜、苦瓜、絲 瓜、冬瓜、胡蘿卜、白蘿卜、韭菜、紫菜、芹菜、菠菜。 本實(shí)施例3葛根營(yíng)養(yǎng)免疫食品制備方法與實(shí)施例1同。
權(quán)利要求
1、葛根營(yíng)養(yǎng)免疫食品，按重量百分比由以下組分組成葛根熟化全粉20～50雜糧熟粉10～40水果蔬菜混合粉 20～40。
2、 如權(quán)利要求1所述的葛根營(yíng)養(yǎng)免疫食品，其特征在于雜糧熟粉 中有熟化后的黃豆粉、紅豆粉、綠豆粉、豌豆粉、高梁粉、小米粉，芝 麻粉、蕎麥粉、燕麥粉、大麥粉中的至少五種。
3、 如權(quán)利要求1或2所述的葛根營(yíng)養(yǎng)免疫食品，其特征在于水果 蔬菜混合粉中的水果蔬菜是葡萄、香蕉、梨、柑橘、桃、柚、木瓜、鈣 果、檸檬、山楂、花菜、巻心菜、甜瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、胡 蘿卜、白蘿卜、韭菜、紫菜、芹菜、菠菜中的至少十五種。
4、 如權(quán)利要求1所述的葛根營(yíng)養(yǎng)免疫食品的制備方法，包括如下 步驟1) 將鮮葛根清洗去雜、切片、真空冷凍干燥后、粉碎成100 200 目即得葛根全粉，再將葛根全粉噴入溫度在60 8(TC的熟化釜中熟化即 得葛根熟化全粉；將雜糧熟化粉碎成100 200目即得雜糧熟粉；將水果蔬菜清洗、真空冷凍干燥后、粉碎成100 200目即得水果 蔬菜混合粉。2) 將葛根熟化全粉、雜糧熟粉、水果蔬菜混合粉按比例配料，混 合攪拌無(wú)菌包裝，即得葛根營(yíng)養(yǎng)免疫食品。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種葛根營(yíng)養(yǎng)免疫食品，按重量百分比由以下組分組成葛根熟化全粉20～50，雜糧熟粉10～40，水果蔬菜混合粉20～40。本發(fā)明葛根營(yíng)養(yǎng)免疫食品營(yíng)養(yǎng)成分配置均衡，能充分保留植物營(yíng)養(yǎng)素，免疫保健效果好，可直接用溫開(kāi)水沖調(diào)食用。本發(fā)明還提供了葛根營(yíng)養(yǎng)免疫食品的制備方法，制備方法簡(jiǎn)單。
文檔編號(hào)A23L1/29GK101606702SQ200910060108
公開(kāi)日2009年12月23日 申請(qǐng)日期2009年7月24日 優(yōu)先權(quán)日2009年7月24日
發(fā)明者王麗杰, 馬千雯 申請(qǐng)人:王麗杰