專利名稱:一種凍棗麥片食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)麥片,尤其是一種含有凍棗提取物的即溶麥片。
背景技術(shù):
目前凍棗經(jīng)加工后,長期以來,其用途一直被用作中成藥或?qū)鰲椬鳛?飲品,在食品行業(yè)中一直未被人們所開發(fā)應(yīng)用。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種在食品行業(yè)中,充分利用凍棗藥食兼用類 保健藥材,開發(fā)一種使人們在吃營養(yǎng)食品的同時又促進(jìn)了自己身體健康的食。為實現(xiàn)上述 目的,本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為所述凍棗麥片食品,其特點是在營養(yǎng)麥片配方的基礎(chǔ) 上,再加入凍棗、構(gòu)祀提取物。所述凍棗青稞粉,其特點是其配方為原麥片30_40%、植脂 末20-35 % 、葡萄糖10-25 % 、花生仁3-6 % 、麥芽糊精10-2既、凍棗晶2-5 % 、構(gòu)祀晶2-5 % 、 紅棗肉2-10%。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的有益效果由于凍棗、構(gòu)祀是藥食兼用保健藥材。 凍棗內(nèi)含菊貳、氛基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素,據(jù)《本草綱目》中對凍棗茶的藥效
記載性甘、味寒,具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為,白凍棗茶能"主諸風(fēng)
頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風(fēng)濕痹,久服利氣,輕身耐勞延年。"中華醫(yī)學(xué)研究表明,杭 白菊具有補腎虧明目、清心、補腦、健脾和胃、潤喉、生津、消炎、解毒、消渴、去火、退熱、預(yù)防
動脈硬化,以及調(diào)整血脂等功效;構(gòu)祀不僅含鐵、磷、鈣等物質(zhì),而且還含有大量糖、脂肪、蛋 白質(zhì)及氨基酸、多糖色素、維生素、苗醇、武類等,有潤肺清肝、滋腎、益氣、生精、助陽、祛風(fēng)、 明目、強筋骨的功能。中醫(yī)認(rèn)為常吃構(gòu)祀能夠滋補肝腎、益精明目、養(yǎng)血,增強人體的免疫 力、抗疲勞和降低血壓、保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三醋水平。因 此,本發(fā)明與產(chǎn)品中原麥片、植脂末等成份相結(jié)合,具有很強的互補作用,更加有益于人體 健康和吸收,使傳統(tǒng)營養(yǎng)食品有了一個質(zhì)的飛躍,使傳統(tǒng)營養(yǎng)食品成為名符其實的健康食 品。使人們在吃了一杯營養(yǎng)麥片時,等于又吃了一杯構(gòu)祀凍棗茶,與此同時又促進(jìn)自己的身 體健康。
具體實施例方式下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作詳細(xì)描述原料配方原麥片35% 、植
脂末25%、葡萄糖17%、花生仁4%、麥芽糊精10%、凍棗晶3%、構(gòu)祀晶3%、紅棗肉3% o 原料處理小麥經(jīng)分選去雜.切粒一蒸煮*壓片一干燥一成品;選用優(yōu)質(zhì)花生仁在烘烤箱 內(nèi)約15(TC下烘烤,使花生仁烤熟并產(chǎn)生香味;選用優(yōu)質(zhì)紅棗在烘箱烘干,使紅棗的含水率 達(dá)5-7% ;選用優(yōu)質(zhì)凍棗和構(gòu)祀,分別采用微波技術(shù)革取有效成份后,烘千成晶體狀。原料粉 碎將上述經(jīng)烤熟的花生仁、烘干的紅棗、植脂末,按比例分別倒入粉碎機(jī)粉碎,并通過80 目篩子,分別放入不銹鋼捅里備用。拌和麝香劑將原料按上述原料配方配伍放進(jìn)攪拌機(jī)中 混合均勻,水份控制在《8%,加以適度攪拌,及時封口包裝。成品包裝成品內(nèi)包裝采用每
小袋30克包裝后放入大塑料薄膜袋里,每大袋里盛放20小袋,熱合封口 。外包裝可采用紙
盒包裝,外加玻璃紙封包,按常規(guī)要求注明內(nèi)容,進(jìn)入大市場。產(chǎn)品特征似灰白色粉末,加 沸水調(diào)后成淡咖啡色。形態(tài)為粉末狀,無結(jié)塊。味香可口。注意事項(l)烘烤原料時要掌 握火候適當(dāng),仔細(xì)操作。否則可影響產(chǎn)品滋味。(2)過篩后的產(chǎn)品要及時包裝,不能過夜。
包裝室在包裝前要進(jìn)行40分鐘紫外線殺菌。(3)烘烤溫度控制在1叨-12(rC為宜,防止出 現(xiàn)焦糊現(xiàn)象。
權(quán)利要求
一種凍棗麥片食品,其特征在于在營養(yǎng)麥片配方的基礎(chǔ)上,再加入凍棗、構(gòu)祀提取物。
2. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的一種凍棗麥片食品,其特征在于其配方為凍棗晶4_12%、構(gòu) 祀晶3-10% 、紅棗肉3-10%麥片30-40% 、植脂末20-35% 、葡萄糖10-25% 、花生仁3-6% 、 麥芽糊精10-20%。
全文摘要
一種凍棗麥片食品,其特征在于在營養(yǎng)麥片配方的基礎(chǔ)上,再加入凍棗、枸杞提取物。本發(fā)明與產(chǎn)品中原麥片、植脂末等成份相結(jié)合,具有很強的互補作用,更加有益于人體健康和吸收,使傳統(tǒng)營養(yǎng)食品有了一個質(zhì)的飛躍,使傳統(tǒng)營養(yǎng)食品成為名符其實的健康食品。
文檔編號A23L1/168GK101756122SQ20081016070
公開日2010年6月30日 申請日期2008年11月20日 優(yōu)先權(quán)日2008年11月20日
發(fā)明者馬歷松 申請人:馬歷松