專利名稱：一種超聲波陳酒裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及酒類陳釀設(shè)備領(lǐng)域，更具體地說是涉及一種酒類超聲波陳 化處理裝置。
背景技術(shù)：
新酒由于辛辣味雜、不夠醇厚，放香不長，需要進行放置陳化， 一般 采用木桶或陶瓷容器自然陳化來解決，但這需要的時間長，占用廠房和容
器，成本高， 一般名優(yōu)酒需要儲存1-8年，才能達到去除雜味，口味醇厚 綿長。為了解決這一問題，采取了人工催陳的方法，力圖縮短儲存周期， 如采用微波、磁場以及加入催化物等方法，但大多設(shè)備復雜，處理成本較 高，有些雖然可以縮短陳化時間，但酒的內(nèi)在品質(zhì)卻沒有大的提高，經(jīng)常 出現(xiàn)返生現(xiàn)象。如申請?zhí)枮?3235711.3，申請日為1993年12月24日， 發(fā)明名稱為一種酒類陳化器的專利申請，它由貯酒灌和蓋、超聲波發(fā)生器 以及陳化器本體組成。陳化器本體包括能量輻射板、裝在能量輻射板上的 超聲波換能片、醬炭粒、密封口和過濾紙。此專利可以明顯縮短陳化時間， 但該裝置結(jié)構(gòu)比較復雜、成本高、陳化后酒的品質(zhì)還有提高的空間。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是為了解決現(xiàn)有技術(shù)之不足，而提供的一種結(jié)構(gòu)簡 單，周期短、陳化效果好的超聲波陳酒裝置。
本發(fā)明是采用如下技術(shù)解決方案來實現(xiàn)上述目的
一種超聲波陳酒裝置，其特征在于，它由在下部設(shè)置的底座、上部 的陳化容器及控制電路組成，所述底座為頂部帶邊框的空腔，在陳化容器的底部設(shè)置有振動盤，底座內(nèi)設(shè)置有變電器，該變電器與振動盤連接形成 超聲波振動，陳化容器內(nèi)振動盤上部還設(shè)置有原料儲存板，原料儲存板與 振動盤之間還填充有催化物，所述控制電路由帶供電控制、時間控制及變 電器開關(guān)的供電部分構(gòu)成。
所述底座底部設(shè)置有帶有螺套的底部支撐腳，支撐腳與底座通過螺 釘固定。
所述控制電路具體由二極管、振蕩器、放大器、適配電路、計時器
構(gòu)成，二極管將200V交流轉(zhuǎn)換成200V直流；在計時器中選擇振蕩器產(chǎn) 生45KHZ的超聲波頻率；放大器擴大為45KHZ到30W頻率的信號；適 配電路與放大器匹配。所述振動頻率為定義為&=^，其中頻率值L變
化等于超聲波頻率；電容值C為等同于變電器；當被進行陳化頻率最大時， 在振動盤和原料儲存板之間距離，通過變電器決定超聲波場生成。
所述原料儲存板的距離從振動盤(30)產(chǎn)生， Distance = ， = ，* 4SKH2 = 17 m; 1540米是在清潔或飲用水中的每
秒超聲波速率，f在上述公式中表示45KHz的超聲波頻率。 本發(fā)明采用上述技術(shù)解決方案所能達到的有益效果是 1、本超聲波陳酒裝置提供一種效益好，處理時間短，5分鐘內(nèi)無開 孔和無添加劑的酒精飲料陳化方案，利用超聲波的"空化"作用，根據(jù)頻率 功率等功能對酒的催陳方法，可以改變水分子或酒精結(jié)構(gòu)，增強了極性分 子間的親合力，不僅增強了酒精分子與水分子之間的締合度，而且可能形 成更大且牢固的極性分子間的締合群；同時，為促酯化反應增強，令體系 中的酯類分子產(chǎn)生，某些酯類及酸類等成分也可能奉與這種締合群；還增強了各類物質(zhì)的分子活化能，提高了分子間的有效碰撞率，使酯化，縮合、 氧化還原等反應加速進行，有利形成酒的醇厚香濃。
2、 本發(fā)明采用此陳化裝置處理的飲品，它的味道和香味不會改變， 甚至在開瓶后，可保持很長時間；處理方法簡單，成本低，而且生產(chǎn)效率 高；本發(fā)明可在短時內(nèi)產(chǎn)生超聲波陳化，達到僅通過長期陳化的酒才有的 相同的口感和香味；陳化足夠，讓酒精飲品口感平和、也更好入口。
3、 使用處理范圍廣；本發(fā)明能陳化市場上任何酒精飲品，如發(fā)酵飲 料(米酒、果酒等)，燒酒(威士忌、白蘭地等)和其他雞尾酒，有良好 的推廣價值。


圖l為本發(fā)明的立體示意圖2為本發(fā)明的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖3為本發(fā)明的側(cè)視結(jié)構(gòu)示意圖4為本發(fā)明的俯視圖5為本發(fā)明的控制電路原理圖6為本發(fā)明的實施狀態(tài)示意圖7為本發(fā)明的實施狀態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖。
附圖標記說明底座10、開孔11、開口邊框12、螺帽13、支撐腳 14、螺釘15、陳化容器20、支撐架21、固定架22、置物板23、蓋24、 振動盤30、變電器40、 二極管41、振動器42、放大器43、適配電路44、 控制電路50、供電器51、定時器52、催化物60、陳化物70。
具體實施例方式
如圖l-圖5所示，本發(fā)明超聲波陳酒裝置它由底座(10)、陳化容器(20)、振動盤(30)、變電器(40)、控制電路(50)和催化物(60)組 成。所述底座主要由在頂部帶邊框(12)的空腔(11)構(gòu)成，底座底部通 過螺套(13)和底部支撐腳(14)直接的螺釘(15)固定。所述振動盤(30) 設(shè)置在陳化容器(20)的底部，它的周圍可以有效地傳送超聲波振動，并 且適時滿足陳化物(70)的需要；所述變電器(40)與下部振動盤(30) 連接形成超聲波振動；所述控制電路(50)由帶供電控制、時間控制(52) 及變電器(40)開關(guān)的供電部分(51)構(gòu)成，控制電路設(shè)置在底座(10) 的外側(cè)。所述催化物(60)設(shè)置在陳化容器(20)內(nèi)原料儲存板與振動盤 之間，填充在放置陳化物(70)的原料儲存板(23)上。所述底座(10)， 陳化容器(20)，原料儲存板(23)，和蓋(24)均由ABS注塑制成。
上述催化物(60)可選擇用清潔或飲用水；所述振動盤由約10mm厚 不銹鋼板制成，可以防止催化物(60)損壞和銹蝕。
所述控制電路具體由二極管(41)、振蕩器(42)、放大器(43)、適 配電路(44)、計時器(52)構(gòu)成，二極管將200V交流轉(zhuǎn)換成200V直流； 在計時器(52)中選擇振蕩器產(chǎn)生45KHZ的超聲波頻率；放大器擴大為 45KHZ、 30W頻率的信號；適配電路與放大器(40)匹配。
所述振動頻率為定義為f。-^，頻率值L變化等于超聲波頻率；電容
值C為等同于變電器。在振動盤(30)和原料儲存板(23)之間距離，當 被進行陳化頻率最大時，通過變電器決定超聲波場生成。 此原料儲存板的距離從振動盤(30)產(chǎn)生，
Distance = ~t~ =-* 45KHz = 17 ;m，
1540米是在清潔或飲用水中的每秒超聲波速率值；f在上述公式中表示45KHz的超聲波頻率。
如圖6-圖7可知，使用時，在陳化容器中，將酒置于原料儲存板上， 通過變電器和振動盤形成的超聲波，可以快速有效地進行對酒陳化處理， 提高了反應物的碰撞幾率和促進了能量交換，再由控制電路計時器和開關(guān) 控制好陳化時間，如用超聲波處理IO分鐘相當于縮短一年的陳化時間， 陳化處理后出來的酒使用效果很好，口味醇厚、芳香持久。
權(quán)利要求
1、一種超聲波陳酒裝置，其特征在于，它由下部的底座、上部的陳化容器及控制電路組成，所述底座為頂部帶邊框的空腔，在陳化容器的底部設(shè)置有振動盤，底座內(nèi)設(shè)置有變電器，該變電器與振動盤連接形成超聲波振動，陳化容器內(nèi)振動盤上部還設(shè)置有原料儲存板，原料儲存板與振動盤之間還填充有催化物，所述控制電路由帶供電控制、時間控制及變電器開關(guān)的供電部分構(gòu)成。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的超聲波陳酒裝置，其特征在于所述底 座底部設(shè)置有帶有螺套的底部支撐腳，支撐腳與底座通過螺釘固定。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的超聲波陳酒裝置，其特征在于所述底 座，陳化容器，原料儲存板和蓋均由ABS注塑制成。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的超聲波陳酒裝置，其特征在于上述催 化物為清潔水或飲用水。
5、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的超聲波陳酒裝置，其特征在于所述振動盤由10mm厚不銹鋼板制成。
6、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的超聲波陳酒裝置，其特征在于所述控制電路具體由二極管、振蕩器、放大器、適配電路、計時器構(gòu)成，二極管將200V交流轉(zhuǎn)換成200V直流；在計時器中選擇振蕩器產(chǎn)生的45KHZ超 聲波頻率；放大器擴大為45KHZ到30W頻率的信號；適配電路與放大器 匹配。
7、 根據(jù)權(quán)利要求6所述的超聲波陳酒裝置，其特征在于所述振動頻率為定義為f。-T^，其中頻率值L變化等于超聲波頻率；電容值C為等同于變電器；當被進行陳化頻率最大時，在振動盤和原料儲存板之間 距離，通過變電器決定超聲波場生成。
8、根據(jù)權(quán)利要求4或7所述的超聲波陳酒裝置，其特征在于所述原料儲存板的距離從振動盤(30)產(chǎn)生， Distance = ， = 4SKHz = 17 ni;1540米是在清潔或飲用水中的每秒超聲波速率，f在上述公式中表示 45KHz的超聲波頻率。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種超聲波陳酒裝置，其特征在于，它由下部的底座、上部的陳化容器及控制電路組成，所述底座為頂部帶邊框的空腔，在陳化容器的底部設(shè)置有振動盤，底座內(nèi)設(shè)置有變電器，該變電器與振動盤連接形成超聲波振動，陳化容器內(nèi)振動盤上部還設(shè)置有原料儲存板，原料儲存板與振動盤之間還填充有催化物，所述控制電路由帶供電控制、時間控制及變電器開關(guān)的供電部分構(gòu)成。本發(fā)明具有結(jié)構(gòu)簡單、成本低，高效和陳化處理酒使用效果好等優(yōu)點。
文檔編號C12H1/16GK101294129SQ20081002775
公開日2008年10月29日 申請日期2008年4月28日 優(yōu)先權(quán)日2008年4月28日
發(fā)明者李樹泉 申請人:廣東致卓精密金屬科技有限公司