專利名稱：毛葡萄汁的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲料，尤其涉及一種毛葡萄汁。
背景技術(shù)：
目前、巿售的飲料品種極其繁多，而且隨著人們生活水平的不斷提高以 及營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的不斷改善，對于各類飲料的需求量將越來越大，要求也越來越 高。但是，目前市場上的飲料絕大多數(shù)采用傳統(tǒng)的提取濃縮工藝，這種加工 方法易使鮮果或者鮮菜中的有效成份被破壞或流失，從而降低保健效果，食 用效果不理想。而且由于飲料中都添加防腐劑，大量和長期飲用會給消費(fèi)者 帶來諸多不便，因此有待改進(jìn)飲料的成分和生產(chǎn)方法，以利于維護(hù)人們的身 體健康。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的主要目的在于克服現(xiàn)有產(chǎn)品存在的上述缺點(diǎn)，而提供一種毛葡 萄汁，由主要原料為毛葡萄原汁及水，輔之甜味劑、山梨酸甲、明膠及防腐 劑制成；飲料營養(yǎng)價(jià)值高，質(zhì)地清純，食用方便，成本低，且生產(chǎn)工藝科學(xué) 合理，有益身體健康。
本發(fā)明的目的是由以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。
本發(fā)明毛葡萄汁，其特征在于，由主要原料為毛葡萄原汁及水，輔之甜 味劑、山梨酸甲、明膠及防腐劑制成；它們的重量百分比分別是毛葡萄原 汁為60%至75%，甜味劑為5%至10%,山梨酸甲為0. 05%至0. 1%,防腐劑0. 05% 至O. 2%，明膠O. 02%至0. 1%，其余為水。
前述的毛葡萄汁，其特征在于，所述甜味劑為木糖醇、蔗糖或者甜葉菊 糖苷。
前述的毛葡萄汁，其特征在于，所述水為純凈水或者礦泉水。 前述的毛葡萄汁，其特征在于，所述的防腐劑為苯甲酸鈉。 本發(fā)明毛葡萄汁的生產(chǎn)方法，其特征在于將毛葡萄洗凈，壓汁，沉淀
3后取上層清液，得到毛葡萄原汁；將毛葡萄原汁加入礦泉水中稀釋至配制量， 然后添加甜味劑、山梨酸甲、明膠和防腐劑，再經(jīng)加熱、勻質(zhì)、巴氏滅菌， 即得成品。
本發(fā)明毛葡萄汁的有益效果，由主要原料為毛葡萄原汁及水，輔之甜味 劑、山梨酸甲、明膠及防腐劑制成；飲料營養(yǎng)價(jià)值高，質(zhì)地清純，食用方便，
成本低，且生產(chǎn)工藝科學(xué)合理，有益身體健康。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例一
將毛葡萄洗凈，壓汁，沉淀后取上層清液，得到毛葡萄原汁；將毛葡萄 原汁75克加入礦泉水中稀釋至配制量，然后添加甜味劑5克、山梨酸甲O. 1 克、明膠O. l克和防腐劑O. l克，再經(jīng)加熱、勻質(zhì)、巴氏滅菌，即得成品。 本實(shí)施例采用本技術(shù)領(lǐng)域90年代后的飲料生產(chǎn)線設(shè)備即可。 本發(fā)明的毛葡萄汁具有原料來源廣、成本低、價(jià)格低廉、食用方便、生 產(chǎn)工藝合理、投資少等特點(diǎn)，飲料中營養(yǎng)成分好，可以長期飲用，有利于身 體健康。
以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例而己，并非對本發(fā)明作任何形式上 的限制，凡是依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對以上實(shí)施例所作的任何簡單修改、等 同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1、一種毛葡萄汁，其特征在于，由主要原料為毛葡萄原汁及水，輔之甜味劑、山梨酸甲、明膠及防腐劑制成；它們的重量百分比分別是毛葡萄原汁為60％至75％，甜味劑為5％至10％，山梨酸甲為0.05％至0.1％，防腐劑0.05％至0.2％，明膠0.02％至0.1％，其余為水。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的毛葡萄汁，其特征在于，所述甜味劑為木糖醇、 蔗糖或者甜葉菊糖苷。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的毛葡萄汁，其特征在于，所述水為純凈水或者 礦泉水。
4、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的毛葡萄汁，其特征在于，所述的防腐劑為苯甲 酸鈉。
5、 如權(quán)利要求l所述的毛葡萄汁的生產(chǎn)方法，其特征在于將毛葡萄洗 凈，壓汁，沉淀后取上層清液，得到毛葡萄原汁；將毛葡萄原汁加入礦泉水 中稀釋至配制量，然后添加甜味劑、山梨酸甲、明膠和防腐劑，再經(jīng)加熱、 勻質(zhì)、巴氏滅菌，即得成品。
全文摘要
本發(fā)明提供一種毛葡萄汁，其由主要原料為毛葡萄原汁及水，輔之甜味劑、山梨酸甲、明膠及防腐劑制成；它們的重量百分比分別是毛葡萄原汁為60％至75％，甜味劑為5％至10％，山梨酸甲為0.05％至0.1％，防腐劑0.05％至0.2％，明膠0.02％至0.1％，其余為水。飲料營養(yǎng)價(jià)值高，質(zhì)地清純，食用方便，成本低，且生產(chǎn)工藝科學(xué)合理，有益身體健康。
文檔編號A23L2/02GK101467749SQ20071006077
公開日2009年7月1日 申請日期2007年12月27日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月27日
發(fā)明者王愛民, 趙金樑 申請人:天津市中英保健食品有限公司