專利名稱：一種大包裝方便蔬菜制品及其制備方法
一種大包裝方便蔬菜制品及其制備方法(一) 技術(shù)領(lǐng)域-本發(fā)明涉及一種餐飲食品及其制備方法，尤其是一種大包裝方便 蔬菜制品及其制備方法。(二)
背景技術(shù)：
隨著人們生活節(jié)奏的加快，越來越少的時間和精力用于烹飪上， 蔬菜在超市和市場上都可以買到，但是在加工之前需要對其進(jìn)行處 理，如去根須、清洗，甚至浸泡等多種工序，費時、費力，對于已有 的許多蔬菜成品或半成品制品，其制備工藝復(fù)雜，口味較單一，不能 滿足消費者的需要。(三)

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的發(fā)明目的在于設(shè)計一種大包裝方便蔬菜制品及其制備 方法，可以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，是一種營養(yǎng)豐富，制備工藝簡單、 衛(wèi)生，攜帶方便的蔬菜制品。本發(fā)明的技術(shù)方案 一種大包裝方便蔬菜制品，其特征在于它的 包括蔬菜包和調(diào)味料包，其重量比為l: 0.04 0.06。上述所說的蔬菜包括白菜、巻心菜、油菜、紫菜頭、蘿卜、西紅 柿、莜麥菜、金針菇、香菇和/或藕。上述所說的調(diào)味料包括精鹽、味精、砂糖、香料、鮮蔥、淀粉、 鮮蝦粉和食用油，其重量比為5 15: 1.5 3: 5 10: 5 10: 5 15: 5 10: 3 5 : 5 7。一種大包裝方便蔬菜制品的制備方法，其特征在于它包括以下步① 選取新鮮蔬菜，清水浸泡15-20分鐘，清凈，晾干；② 將蔬菜進(jìn)行脫水、冷藏保鮮處理，滅菌后，分別裝入袋中封裝，即成蔬菜包；③ 取調(diào)味品配成調(diào)味液，并經(jīng)滅菌后裝入袋中封裝，即成調(diào)味料包；④ 將步驟②和③中得到的蔬菜包和調(diào)味料包裝入一個袋中，封
裝，即為產(chǎn)品。本發(fā)明的優(yōu)越性在于原料充足，營養(yǎng)豐富，味道多樣化，且配 制合理，制作方法簡單，食用時省時省力，不需額外清洗，可省去人 們在蔬菜清洗上花費大量的時間，特別適宜于現(xiàn)代快節(jié)奏的家庭、旅 游者和野外工作人員食用。 具體實施方式
-實施例 一種大包裝方便蔬菜制品，其特征在于它的包括蔬菜包 和調(diào)味料包，其重量比為l: 0.05。上述所說的蔬菜包括白菜、巻心菜、油菜、香菇和藕。上述所說的調(diào)味料包括精鹽、味精、砂糖、香料、鮮蔥、淀粉、 鮮蝦粉和食用油，其重量比為12: 1.8: 8.5: 5.5: 8: 8.5: 4.5:6.8。一種大包裝方便蔬菜制品的制備方法，其特征在于它包括以下步驟① 選取新鮮的白菜、巻心菜、油菜、香菇和藕，清水浸泡15-20 分鐘，清凈，晾干；② 將蔬菜進(jìn)行脫水、冷藏保鮮處理，滅菌后，分別將白菜、巻心菜、油菜、香菇和藕裝入不同的袋中封裝，即成蔬菜包；③ 取調(diào)味品配成調(diào)味液，并經(jīng)滅菌后裝入袋中封裝，即成調(diào)味料包；④ 將步驟②和③中得到的蔬菜包和調(diào)味料包裝入一個袋中，封 裝，即為產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1、一種大包裝方便蔬菜制品，其特征在于它的包括蔬菜包和調(diào)味料包，其重量比為1∶0.04～0.06。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1中所述的一種大包裝方便蔬菜制品，其特征 在于所說的蔬菜包括白菜、巻心菜、油菜、紫菜頭、蘿卜、西紅柿、 莜麥菜、金針菇、香菇和/或藕。
3、 根據(jù)權(quán)利要求l中所述的一種大包裝方便蔬菜制品，其特征 在于所說的調(diào)味料包括精鹽、味精、砂糖、香料、鮮蔥、淀粉、鮮蝦 粉和食用油，其重量比為5 15: L5 3: 5 10: 5 10: 5 15: 5 1Ch 3 5: 5 7。
4、 一種大包裝方便蔬菜制品的制備方法，其特征在于它包括以下步驟① 選取新鮮蔬菜，清水浸泡15-20分鐘，清凈，晾干；② 將蔬菜進(jìn)行脫水、冷藏保鮮處理，滅菌后，分別裝入袋中封裝， 即成蔬菜包；③ 取調(diào)味品配成調(diào)味液，并經(jīng)滅菌后裝入袋中封裝，即成調(diào)味料包；④ 將步驟②和(D中得到的蔬菜包和調(diào)味料包裝入一個袋中，封 裝，即為產(chǎn)品。
全文摘要
一種大包裝方便蔬菜制品，其特征在于它的包括蔬菜包和調(diào)味料包，其重量比為1∶0.04～0.06；其制備方法取蔬菜，浸泡清凈，晾干，脫水，滅菌后裝入袋中封裝成蔬菜包，配制調(diào)味液，滅菌后裝入袋中封裝成調(diào)味料包，蔬菜包和調(diào)味料包裝入一個袋中，封裝，即為產(chǎn)品，其優(yōu)越性在于原料充足，營養(yǎng)豐富，配制合理，制作方法簡單，食用時省時省力，它可省去人們在處理蔬菜上花費大量的時間。特別適宜于現(xiàn)代快節(jié)奏的家庭、旅游者和野外工作人員食用。
文檔編號A23L1/212GK101147553SQ200610015799
公開日2008年3月26日 申請日期2006年9月22日 優(yōu)先權(quán)日2006年9月22日
發(fā)明者發(fā) 趙 申請人:天津中英納米科技發(fā)展有限公司