專利名稱：熏肉類裝置的呼吸煙熏結(jié)構(gòu)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型是有關(guān)于一種熏肉類裝置的呼吸煙熏結(jié)構(gòu)，尤其指一種針對熏肉類裝置的氣體運用部分作一改進(jìn)，而能使作業(yè)較為省時，且更能確保達(dá)到保持肉類新鮮度的功效。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的熏肉類裝置主要是用以產(chǎn)生熏肉類氣體，再將該熏肉類氣體輸入肉內(nèi)，以達(dá)所需的生鮮保持效果。如公告于2003年11月21日中國臺灣專利tw563430號專利案，即公開有一種熏肉類裝置，包括一以椰子殼為燃燒材的燃燒爐，其內(nèi)設(shè)置有電熱板；一冷卻筒，其內(nèi)設(shè)有多數(shù)過濾層，并與該燃燒爐間以一第一導(dǎo)管連接而通氣；一液體冷卻用的冷水機，分別接設(shè)有一第一、二水流管的一端，第一水流管并串接有匣式的通常濾罐與去味濾罐，設(shè)有多數(shù)噴嘴的第一水流管另端，是伸入冷卻筒的上位處內(nèi)，各噴嘴對所述過濾層噴灑冷卻水，第二水流管另端與冷卻筒的下位處相連、相通；一空壓機，其與冷卻筒間連接有一第二導(dǎo)管而通氣，且第二導(dǎo)管并串接有匣式的通常濾罐與去味濾罐，又空壓機并連接有一第三導(dǎo)管而輸出熏肉類氣體；一鋼瓶，連接于第三導(dǎo)管的自由端而貯氣；及一氣體運用部分。
如圖1所示，上述熏肉類裝置的氣體運用部分包括熏柜90、承置架91、推車92與中央控氣管路；其中熏柜90，其內(nèi)是輸入前述氣體制造部分所產(chǎn)生的熏肉類氣體；承置架91，是承置有多數(shù)層彼此間隔的承置板911，板上承置有生肉類93，承置架91并是收容于熏柜90內(nèi)；推車92，是承載所述的承置架91而在熏柜90與預(yù)定地點間移動；該中央控氣管路是包含分別連接于熏柜90的抽氣與供氣管路；抽氣管路由一抽氣泵浦94將熏柜90內(nèi)部的氣體抽出，而該供氣管路則由鋼瓶95將熏肉類氣體輸入于熏柜90內(nèi)部。從而利用熏肉類氣體來對生肉類進(jìn)行熏制，以使該生肉類被賦予防腐、殺菌及防止變色效果，以達(dá)到保持其新鮮度的功效。
但是，上述現(xiàn)有的熏肉類裝置，其將熏肉類氣體輸入于熏柜內(nèi)部對生肉類進(jìn)行熏制的作業(yè)，大致需要48小時的時間，顯然會浪費較多的作業(yè)時間，尤其是應(yīng)用于魚肉類的熏制時，由于作業(yè)時間太長，會有新鮮度的問題發(fā)生。
因此，由上可知，上述現(xiàn)有的熏肉類裝置，在實際使用上，顯然具有不便與缺點存在，有待加以改善。
由此，本實用新型發(fā)明人有感上述缺點的可改善提出一種設(shè)計合理且有效改善上述缺點的本實用新型。

發(fā)明內(nèi)容
本實用新型的主要目的，在于可提供一種熏肉類裝置的呼吸煙熏結(jié)構(gòu)，其能大幅的節(jié)省生肉類熏制作業(yè)的時間，更能確保生肉類的新鮮度。
為了達(dá)成上述的目的，本實用新型提供一種熏肉類裝置的呼吸煙熏結(jié)構(gòu)，至少包括一熏柜；以及一中央控氣管路，其包含連接于該熏柜的一供氣管路及一抽氣管路，該供氣管路另一端與一能供給熏肉類氣體的氣體供給單元連接，該供氣管路連接有一能將熏肉類氣體加壓的加壓馬達(dá)，該抽氣管路另一端連接一能將該熏柜內(nèi)部的熏肉類氣體抽出的抽氣泵浦，該抽氣泵浦并與一氣體回收單元連接。
本實用新型另提供一種熏肉類裝置的呼吸煙熏結(jié)構(gòu)，至少包括一熏柜；以及一中央控氣管路，其具有連接于該熏柜的一供氣抽氣管路，該供氣抽氣管路另一端與一能供給熏肉類氣體及回收熏肉類氣體的氣體供給回收單元連接，該供氣抽氣管路連接有一能將熏肉類氣體加壓的加壓馬達(dá)及一能將該熏柜內(nèi)部的熏肉類氣體抽出的抽氣泵浦。
本實用新型主要是在中央控氣管路中設(shè)置加壓馬達(dá)及抽氣泵浦，而能對熏柜內(nèi)部重復(fù)進(jìn)行輸入高壓熏肉類氣體及抽真空的操作，使熏柜內(nèi)部的生肉類可因此而產(chǎn)生收縮及膨脹的呼吸效果，使熏肉類氣體可更快速的進(jìn)入生肉類內(nèi)部，能大幅的節(jié)省作業(yè)時間，尤其是應(yīng)用于魚肉類的熏制時，更能確保新鮮度。
為使能更進(jìn)一步了解本實用新型的特征及技術(shù)內(nèi)容，請參閱以下有關(guān)本實用新型的詳細(xì)說明與附圖，然而所附圖僅提供參考與說明用，并非用來對本實用新型加以限制的。


圖1是現(xiàn)有熏肉類裝置的立體圖圖2是本實用新型熏肉類裝置的改進(jìn)第一實施例的立體圖。
圖3是本實用新型熏肉類裝置的改進(jìn)第一實施例使用狀態(tài)的立體圖。
圖4是本實用新型熏肉類裝置的改進(jìn)第二實施例的立體圖。
附圖標(biāo)記說明90 熏柜91 承置架911 承置板 92 推車93 生肉類 94 抽氣泵浦95 鋼瓶1熏柜2承置架21 承置板3推車4中央控氣管路41 供氣管路42 抽氣管路43 氣體供給單元44 加壓馬達(dá)45 抽氣泵浦46 氣體回收單元47 過濾單元401 供氣抽氣管路402 氣體供給回收單元5生肉類具體實施方式
請參閱圖2，本實用新型提供一種熏肉類裝置的呼吸煙熏結(jié)構(gòu)，尤其指一種針對熏肉類裝置的氣體運用部分作一改進(jìn)，其可連接于熏肉類裝置的氣體制造部分，因該氣體制造部分是屬現(xiàn)有技術(shù)，并非本實用新型申請專利的范疇，故不再予以贅述。
上述的呼吸煙熏結(jié)構(gòu)至少包括有一熏柜1、一承置架2、一推車3及一中央控氣管路4，其中，熏柜1為中空容器，熏柜1內(nèi)可輸入氣體制造部分所產(chǎn)生的熏肉類氣體，熏柜1的體積大小可依實際需要而適當(dāng)?shù)脑鰷p，而能設(shè)計呈單柜或雙柜、三柜、四柜等多柜型式，用以收容不同數(shù)量的承置架2，在本實施例中，熏柜1設(shè)計為四柜型式，能用以容納四個承置架2。熏柜1內(nèi)部設(shè)有冷卻系統(tǒng)(圖略)，可保持熏柜1內(nèi)1～6℃的溫度。
上述的承置架2是承置有多數(shù)層彼此間隔的承置板21，板上承置有生肉類，承置架2可機動性的收容于熏柜1內(nèi)。推車3是用以承載承置架2，而能便于在熏柜1與預(yù)定地點間移動。
上述的中央控氣管路4是包含分別連接于熏柜1一側(cè)的一供氣管路41與一抽氣管路42，供氣管路41另一端與一氣體供給單元(鋼瓶)43連接，氣體供給單元43是連接于熏肉類裝置的氣體制造部分(圖略)，而能儲存有熏肉類氣體，使氣體供給單元43可通過供氣管路41將熏肉類氣體輸入于熏柜1內(nèi)部，以便利用熏肉類氣體來對生肉類進(jìn)行熏制。
上述的供氣管路41中間并連接有一加壓馬達(dá)44，該加壓馬達(dá)44是設(shè)置于氣體供給單元43與熏柜1之間，能將該氣體供給單元43輸送而來的熏肉類氣體予以適當(dāng)?shù)募訅海乖撗忸悮怏w形成2～20Kg/cm2的高壓氣體，再能將該高壓的熏肉類氣體輸送至熏柜1內(nèi)。
上述的抽氣管路42另一端與一抽氣泵浦45連接，而能利用抽氣泵浦45將熏柜1內(nèi)部的空氣抽出，使熏柜1內(nèi)部可形成約-76cmHg的真空度。該抽氣泵浦45并與一氣體回收單元(鋼瓶)46連接，而能用以抽出及回收熏柜1內(nèi)部的熏肉類氣體，且能使熏柜1內(nèi)部形成真空。另于氣體回收單元46與抽氣泵浦45之間的抽氣管路42上設(shè)有一過濾單元47，能對回收的熏肉類氣體預(yù)先進(jìn)行過濾，以避免熏柜1內(nèi)部的雜質(zhì)被送入氣體回收單元46；通過上述的組成以形成本實用新型的熏肉類裝置的呼吸煙熏結(jié)構(gòu)。
參照圖2，如圖3所示，本實用新型呼吸煙熏結(jié)構(gòu)在使用時，是將生肉類5承置于承置架2的承置板21，并以推車3承載承置架2推入熏柜1內(nèi)，而后以氣體供給單元43經(jīng)由供氣管路41將熏肉類氣體輸入于熏柜1內(nèi)部，并利用加壓馬達(dá)44將熏肉類氣體加壓形成2～20Kg/cm2的高壓氣體，此輸入高壓熏肉類氣體的操作進(jìn)行一段時間后停止；而后激活該抽氣泵浦45將熏柜1內(nèi)部的氣體抽出，使熏肉類氣體經(jīng)抽氣管路42回收至氣體回收單元46，并使熏柜1內(nèi)部可形成約-76cmHg的真空度，此抽真空的操作進(jìn)行一段時間后停止，而后重復(fù)上述對熏柜1內(nèi)部輸入高壓熏肉類氣體及抽真空的操作約2至3小時，即可完成熏肉類氣體對生肉類進(jìn)行熏制的作業(yè)，以使生肉類被賦予防腐、殺菌及防止變色效果，以達(dá)到保持其新鮮度的功效。
本實用新型主要是于熏肉類裝置的中央控氣管路4中設(shè)置加壓馬達(dá)44及抽氣泵浦45，而能對熏柜1內(nèi)部重復(fù)進(jìn)行輸入高壓熏肉類氣體及抽真空的操作，使熏柜1內(nèi)部的生肉類可因此而產(chǎn)生收縮及膨脹的效果，也就是生肉類可產(chǎn)生如同呼吸的作用，使熏肉類氣體可更快速的進(jìn)入該生肉類內(nèi)部，故約2至3小時即可完成生肉類熏制的作業(yè)，能大幅的節(jié)省作業(yè)時間，尤其是應(yīng)用于魚肉類的熏制時，更能確保其新鮮度。
如圖4所示，在本實用新型第二實施例中，是將上述第一實施例的供氣管路41與抽氣管路42整合成一供氣抽氣管路401，且將上述第一實施例的氣體供給單元43及氣體回收單元46整合成一氣體供給回收單元(鋼瓶)402，且將加壓馬達(dá)44及抽氣泵浦45設(shè)置于供氣抽氣管路401上。本實施例是將部份構(gòu)件整合在一起，可使整體構(gòu)造較為簡化，而使制造成本有效的降低。
所述的氣體供給回收單元402是經(jīng)由供氣抽氣管路401將熏肉類氣體輸入于熏柜1內(nèi)部，并利用加壓馬達(dá)44將熏肉類氣體加壓形成高壓氣體。另可利用抽氣泵浦45將熏柜1內(nèi)部的氣體抽出，使熏肉類氣體經(jīng)供氣抽氣管路401回收至氣體供給回收單元402，并使熏柜1內(nèi)部可形成真空，加壓馬達(dá)44及抽氣泵浦45是交錯的分開運作。
綜上所述，本實用新型實可解決現(xiàn)有的熏肉類裝置會浪費較多的作業(yè)時間以及新鮮度等問題，實為一不可多得的實用新型產(chǎn)品，極具產(chǎn)業(yè)上利用性、新穎性及進(jìn)步性，完全符合實用新型專利申請條件，因此依專利法提出申請，敬請詳查并準(zhǔn)予本案專利，以保障實用新型發(fā)明者的權(quán)益。
但，以上所述僅為本實用新型的較佳可行實施例，并非因此拘限本實用新型的專利保護范圍，因此凡是運用本實用新型說明書及附圖內(nèi)容所做的等效結(jié)構(gòu)變化，都應(yīng)包含于本實用新型的權(quán)利要求保護范圍內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種熏肉類裝置的呼吸煙熏結(jié)構(gòu)，其特征在于，至少包括一熏柜；以及一中央控氣管路，其包含連接于該熏柜的一供氣管路及一抽氣管路，供氣管路另一端與一能供給熏肉類氣體的氣體供給單元連接，供氣管路連接有一能將熏肉類氣體加壓的加壓馬達(dá)，抽氣管路另一端連接有一能將該熏柜內(nèi)部的熏肉類氣體抽出的抽氣泵浦，抽氣泵浦并與一氣體回收單元連接。
2.如權(quán)利要求1所述的熏肉類裝置的呼吸煙熏結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述的熏柜為單柜型式。
3.如權(quán)利要求1所述的熏肉類裝置的呼吸煙熏結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述的熏柜為多柜型式。
4.如權(quán)利要求1所述的熏肉類裝置的呼吸煙熏結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述的氣體供給單元是連接于熏肉類裝置的氣體制造部分。
5.如權(quán)利要求1所述的熏肉類裝置的呼吸煙熏結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述的氣體供給單元為鋼瓶。
6.如權(quán)利要求1所述的熏肉類裝置的呼吸煙熏結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述的氣體回收單元為鋼瓶。
7.如權(quán)利要求1所述的熏肉類裝置的呼吸煙熏結(jié)構(gòu)，其特征在于，所述的氣體回收單元與抽氣泵浦之間的抽氣管路上設(shè)有一過濾單元。
8.如權(quán)利要求1所述的熏肉類裝置的呼吸煙熏結(jié)構(gòu)，其特征在于，還進(jìn)一步設(shè)有至少一承置架及一推車，該承置架是承置有多數(shù)層彼此間隔的承置板，用以承置有生肉類，承置架收容于熏柜內(nèi)，該推車用以承載承置架。
9.一種熏肉類裝置的呼吸煙熏結(jié)構(gòu)，其特征在于，至少包括一熏柜；以及一中央控氣管路，其具有連接于該熏柜的一供氣抽氣管路，該供氣抽氣管路另一端與一能供給熏肉類氣體及回收熏肉類氣體的氣體供給回收單元連接，該供氣抽氣管路連接有一能將熏肉類氣體加壓的加壓馬達(dá)及一能將該熏柜內(nèi)部的熏肉類氣體抽出的抽氣泵浦。
專利摘要一種熏肉類裝置的呼吸煙熏結(jié)構(gòu)，至少包括有一熏柜及一中央控氣管路，該中央控氣管路包含連接于熏柜的一供氣管路及一抽氣管路，供氣管路另一端與一氣體供給單元連接，氣體供給單元可通過供氣管路將熏肉類氣體輸入于熏柜內(nèi)部，供氣管路連接有一能將熏肉類氣體加壓的加壓馬達(dá)；抽氣管路另一端與一能將熏柜內(nèi)部的氣體抽出的抽氣泵浦連接，抽氣泵浦還與一氣體回收單元連接；借此，能利用加壓馬達(dá)及抽氣泵浦對熏柜內(nèi)部重復(fù)進(jìn)行輸入高壓熏肉類氣體及抽真空的操作，使熏柜內(nèi)部的生肉類產(chǎn)生收縮及膨脹的呼吸效果，使熏肉類氣體可更快速的進(jìn)入生肉類內(nèi)部，能大幅的節(jié)省作業(yè)時間，更能確保生肉類的新鮮度。
文檔編號A23B4/052GK2802986SQ2005200422
公開日2006年8月9日 申請日期2005年6月7日 優(yōu)先權(quán)日2005年6月7日
發(fā)明者邱福 申請人:邱福, 邱琮文