專利名稱：一種營養(yǎng)刨冰的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種冰制食品，尤其是涉及一種以營養(yǎng)物質(zhì)為基料的冰制食品。
背景技術(shù)：
公知公用的冰制食品普遍是以牛奶、糖、乳化劑等為主要原料，并且傳統(tǒng)含營養(yǎng)物質(zhì)的冰制食品大多是冰淇淋、雪糕或是冰棍。雖然，這類冰制食品含有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，并且可以加入其它營養(yǎng)物質(zhì)。但是，這類冰制食品不宜制作成冰雪狀的刨冰，而市場尤其需要一種具有清爽口感的冰制食品。為了解決這一問題，人們發(fā)明了可以加入水果等營養(yǎng)物質(zhì)的花色刨冰。然而，傳統(tǒng)的花色刨冰是把清水結(jié)成的冰塊刨碎后再加入基料，也就是通過調(diào)配的方式制作花色刨冰。由于口感和加工方式等問題，茶、乳酸、中藥等營養(yǎng)品不宜作為刨冰的基料。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)刨冰，它將營養(yǎng)物質(zhì)溶于刨冰之中，不但有利于加工和保存，而且還有利于商業(yè)化運作。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的一種營養(yǎng)刨冰，冰塊為可被刨冰機加工結(jié)構(gòu)，其特征在于，冰塊含有茶或乳酸飲料，或者含有水果，或者含有中藥。
在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，本發(fā)明還有以下進一步的措施
所述的冰塊為圓柱形或圓臺形。
所述的乳酸飲料為水質(zhì)乳酸飲料。
每千克乳酸飲料含600毫克-800毫克水溶性鈣物質(zhì)、500毫克-700毫克維生素C、4毫克-8毫克葉酸。
所述的中藥為人參或人參蜜。
本發(fā)明的優(yōu)點如下現(xiàn)有的刨冰由清水凍結(jié)而成，刨冰上柜銷售時，尤其是制做一些花色刨冰時，各種基料需現(xiàn)場配制，刨冰很難與基料均勻混合，尤其難以加入茶和中藥之類的營養(yǎng)物質(zhì)，不但制作不方便，而且也影響口感。本發(fā)明的冰塊為可被刨冰機加工結(jié)構(gòu)，冰塊含有茶或乳酸飲料，或者含有水果，或者含有中藥。對比現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明不但可以使清水刨冰營養(yǎng)化、集成化，而且還有利于提高刨冰的口感，制作出的刨冰色澤也好，能進一步體現(xiàn)商家對顧客的關(guān)懷。
傳統(tǒng)的刨冰為方形結(jié)構(gòu)，而刨冰機刀片是旋轉(zhuǎn)切削冰塊的，刨冰為圓柱形或圓臺形時，有利于節(jié)省刨冰機空間并加工更多的刨冰。
所述的乳酸飲料為水質(zhì)乳酸飲料時，可制作成純水質(zhì)的冰塊。
每千克乳酸飲料含600毫克-800毫克水溶性鈣物質(zhì)、500毫克-700毫克維生素C、4毫克-8毫克葉酸時，可起到互補作用，有利于人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
所述的中藥為人參或人參蜜時，不但有利于長期保持人參的藥用價值，而且還可以改變?nèi)藚⒌目诟小?br>

圖1是圓柱形刨為冰結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是圓臺形刨為冰結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施例方式
下面結(jié)合附圖詳述本發(fā)明的最佳實施方式一種營養(yǎng)刨冰，冰塊為可被刨冰機加工結(jié)構(gòu)，可被刨冰機加工結(jié)構(gòu)即體積大于0.3立方分米的塊狀結(jié)構(gòu)，冰塊含有茶或乳酸飲料，茶可以是綠茶或紅茶，綠茶或紅茶泡制成汁后再溶入水并結(jié)成冰塊。含有水果，所述的水果為桃或蘋果，或梨，或香蕉，或哈密瓜；水果是指各類水果，尤其是時令水果，水果還可以包括草莓、西瓜等。水果可以先榨成汁后再溶入水并結(jié)成冰塊。所述的水果為桃或蘋果，或梨，或香蕉，或哈密瓜時，可把容易變質(zhì)的水果凍結(jié)至刨冰內(nèi)。冰塊含有中藥時，所述的中藥為人參或人參蜜，人參為人參提取液，人參蜜是人參提取液加蜂蜜；另外，中藥還可以是金銀花露等。中藥制成的冰塊不宜有明顯的藥味，應當在中藥提取液中摻入一定比例的水，必要時還可加入一些可口的調(diào)味品，然后再將其結(jié)成冰塊。
參看圖1和圖2。所述的冰塊為圓柱形或圓臺形。所述圓柱形冰塊的直徑是10厘米到20厘米，高度是8厘米到20厘米；圓臺形冰塊的底部直徑是10厘米到20厘米，高度是8厘米到20厘米。制作圓柱形或圓臺形冰塊需使用模具。
所述的乳酸飲料為水質(zhì)乳酸飲料，每千克乳酸飲料含600毫克-800毫克水溶性鈣物質(zhì)、500毫克-700毫克維生素C、4毫克-8毫克葉酸。
權(quán)利要求
1.一種營養(yǎng)刨冰，冰塊為可被刨冰機加工結(jié)構(gòu)，其特征在于，冰塊含有茶或乳酸飲料，或者含有水果，或者含有中藥。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營養(yǎng)刨冰，其特征在于，所述的冰塊為圓柱形或圓臺形。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種營養(yǎng)刨冰，其特征在于，所述圓柱形冰塊的直徑是10厘米到20厘米，高度是8厘米到20厘米；圓臺形冰塊的底部直徑是10厘米到20厘米，高度是8厘米到20厘米。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營養(yǎng)刨冰，其特征在于，所述的乳酸飲料為水質(zhì)乳酸飲料。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種營養(yǎng)刨冰，其特征在于，每千克乳酸飲料含600毫克-800毫克水溶性鈣物質(zhì)、500毫克-700毫克維生素C、4毫克-8毫克葉酸。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營養(yǎng)刨冰，其特征在于，所述的中藥為人參或人參蜜。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種冰制食品，尤其是涉及一種以營養(yǎng)物質(zhì)為基料的冰制食品。一種營養(yǎng)刨冰，冰塊為可被刨冰機加工結(jié)構(gòu)，冰塊含有茶或乳酸飲料，或者含有水果，或者含有中藥。本發(fā)明不但可以使清水刨冰營養(yǎng)化、集成化，而且還有利于提高口感，能進一步體現(xiàn)商家對顧客的關(guān)懷。
文檔編號A23C9/123GK1846519SQ20051002503
公開日2006年10月18日 申請日期2005年4月13日 優(yōu)先權(quán)日2005年4月13日
發(fā)明者郭巍 申請人:郭巍