專(zhuān)利名稱(chēng)：修飾sod酒的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是涉及一種人們飲用酒的生產(chǎn)方法，特別是一種修飾SOD酒的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
酒是人們常飲用的一種制品。特別是中國(guó)其酒文化歷史悠久。隨著科技的發(fā)展和人們?nèi)找尕S富的物質(zhì)生活的提高，人們對(duì)酒的要求也越來(lái)越高，其品種也越來(lái)越多。如目前有一種“純天然SOD酒”，SOD是超氧化物歧化酶的簡(jiǎn)稱(chēng)，是一種抗氧化酶，現(xiàn)已公用化。如果人體中SOD不能正常存在，則可造成腫瘤發(fā)生；用酵母實(shí)驗(yàn)表明可延長(zhǎng)酵母的存活期。SOD也可保護(hù)人體各種代謝過(guò)程，如糖代謝過(guò)程，呼吸過(guò)程等，使這些過(guò)程的物質(zhì)不受超氧分子的危害；它可清除體內(nèi)有害的氧自由基，抗輻射損害，抗有害化學(xué)物質(zhì)；它還可以抵抗人體的炎癥反應(yīng)，增加細(xì)胞對(duì)微生物感染的抵抗能力，增加人的抗病能力和對(duì)神經(jīng)的保護(hù)作用，延長(zhǎng)壽命。由于SOD的良好作用，已在越來(lái)越多產(chǎn)品中使用，如化妝品、藥品、白酒等等，現(xiàn)市場(chǎng)上的SOD純天然品是從動(dòng)物血或臟器中提取的。含有SOD成份的酒，稱(chēng)為SOD酒。
但是，目前的純天然SOD在液態(tài)白酒中的穩(wěn)定性極差，也就是說(shuō)，這種純天然SOD活力在白酒中存活期很短，而白酒的待售期卻往往很長(zhǎng)，酒尚未售完，其質(zhì)量已發(fā)生變質(zhì)，甚而不能再飲用，再者，純天然SOD活力在人體內(nèi)的半衰期只有5-8分鐘左右，故達(dá)不到飲SOD酒的應(yīng)有效果，因此，純天然SOD酒急待改進(jìn)和革新。

發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)上述情況，本發(fā)明之目的就是提供一種修飾SOD酒的生產(chǎn)方法?？捎行Ы鉀Q純天然SOD在白酒中存活期短及在人體內(nèi)半衰期短的問(wèn)題，保證了酒的質(zhì)量和飲用效果，其解決的技術(shù)方案是，取純天然SOD溶于碳酸氫鈉緩沖液中，在冰浴中滴加月桂酰氯，攪拌滴加碳酸鈉保持堿性，升溫反應(yīng)后降至室溫加入預(yù)冷的丙酮，離心收集沉淀物，將沉淀物溶入雙蒸餾水中，離心除去不溶物得上清液，再上葡聚糖凝膠離子層析柱分步收集酶活性液，真空冷凍干燥后，溶于去離子水中，再將其液倒入白酒中攪勻，裝瓶，本發(fā)明其生產(chǎn)方法獨(dú)特，產(chǎn)品質(zhì)量好，飲用效果好，有效克服了純天然SOD酒存放期短，SOD活力在體內(nèi)半衰期短的問(wèn)題，是制酒行業(yè)中的一大創(chuàng)造，開(kāi)辟了酒業(yè)生產(chǎn)新的光明前景。
具體實(shí)施例方式
以下結(jié)合具體情況，對(duì)本發(fā)明的實(shí)施情況作詳細(xì)說(shuō)明。
由前述技術(shù)方案給出，本發(fā)明在具體實(shí)施時(shí)，其生產(chǎn)方法(或稱(chēng)制備工藝)按以下具體步驟進(jìn)行取SOD 6克，溶于30毫升(或?qū)憺?0ml，以下同)的PH8.0的碳酸氫鈉緩沖液中，在冰浴中滴入月桂酰氯10毫升，攪拌滴加1摩爾碳酸鈉，使PH值保持堿性，升溫至40℃，反應(yīng)1小時(shí)，迅速降至18-20℃，加入預(yù)冷至-20℃的丙酮80毫升，離心收集沉淀物，收集的沉淀物(約5克)溶于15毫升的雙蒸餾水中，離心除去不溶物，收取離心后的上清液(約12m1左右)，再上葡聚糖凝膠離子層析柱(5×75公分)，分部收集酶活性液，其液真空冷凍干燥后，得月桂酸修飾SOD(約4克左右)，溶于20毫升的去離子水中，再將其溶液倒入140-700kg的白酒中，氣動(dòng)攪拌均勻裝瓶，即為修飾SOD酒。攪拌一般可在酒罐中進(jìn)行。修飾SOD加入多少，可視不同需要酌情加入，修飾SOD易溶于水，不溶于乙醇，因此，加入多少，與白酒的純度有關(guān)，因?yàn)榧由倭诉_(dá)不到修飾SOD酒的作用，加多了，會(huì)沉淀，經(jīng)試驗(yàn)以每500ml白酒中加入4-20萬(wàn)活力單位即可，也就是說(shuō)上述方法可一次制得5600萬(wàn)活力單位/4克，加入到140-700kg的白酒中，以500ml為一瓶可制成280-1400瓶修飾SOD酒。
由上述可知，本發(fā)明是用月桂酸修飾技術(shù)對(duì)純天然SOD的活性部位(精氨酸、組氨酸、半脫氨酸)的修飾和對(duì)純天然SOD非活性部位(賴(lài)氨酸)的修飾，前者屬于酶分子的內(nèi)部修飾，后者屬于酶分子的表面修飾，修飾后的SOD改變了原屬性，具有了更強(qiáng)的活力和功效，加入白酒中，同樣使酒更加優(yōu)質(zhì)，效果更佳，經(jīng)測(cè)定和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，修飾SOD酒與原純天然SOD酒相比，具有更大的優(yōu)越性1、大大提高了SOD活力在液態(tài)白酒中的穩(wěn)定性，延長(zhǎng)了保質(zhì)期。經(jīng)河南省綠十字生物工程研究所對(duì)“百泉春SOD酒”中的修飾SOD活力進(jìn)行了熱穩(wěn)定性試驗(yàn)。他們將SOD酒樣品分別在50℃、60℃下保溫，定時(shí)取樣測(cè)定SOD活力單位的含量，用分?jǐn)?shù)有效期法(Fractional life(AmlrjandAK)pharmsci 66785、1977)按試驗(yàn)的數(shù)據(jù)推薦出40℃下，“SOD酒”中的SOD活力保存有效期(90％以上)為1年以上；原SOD酒只有幾個(gè)月，甚而更短。
2、大大提高了SOD活力的半衰期。經(jīng)河南省綠十字生物工程研究所、河北大學(xué)分子生物學(xué)研究室依據(jù)專(zhuān)利文獻(xiàn)----特開(kāi)平2-301077方法選用雄性豚鼠(體重250-280g)8只，分開(kāi)修飾SOD試驗(yàn)組與純天然SOD對(duì)照組，每組4只。試驗(yàn)組每只經(jīng)頸靜脈注射用生理鹽水溶解的修飾SOD 0.6mg，對(duì)照組每只經(jīng)頸靜脈注射用生理鹽水溶解的純天然SOD 0.6mg。將靜脈穿刺針頭固定在皮膚層，每隔5分鐘各采血0.4ml，測(cè)定血漿中的SOD活力單位。
測(cè)定的結(jié)果為純天然SOD在血液中的半衰期為5分鐘，而修飾SOD在血液中的半衰期高達(dá)40分鐘以上。
3、本修飾SOD經(jīng)河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所進(jìn)行了細(xì)菌總數(shù)、大腸桿菌、致病菌等項(xiàng)檢測(cè)，測(cè)定結(jié)果均符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(河南省質(zhì)監(jiān)認(rèn)字1217號(hào))。
4、選用中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院動(dòng)物所的純種Balb/c小鼠30只，體重25-30g，隨機(jī)分為5組，每組6只(3雄3雌)，動(dòng)物禁食8h后，按100u/g體重給藥，劑量系列為100u、200u、500u、1000u/g體重，對(duì)照組灌注生理鹽水，結(jié)果連續(xù)觀(guān)察兩周，試驗(yàn)組與對(duì)照組動(dòng)物無(wú)一死亡及中毒。尸體解剖肉眼觀(guān)察各組動(dòng)物，無(wú)充血、潰瘍及臟器異常。表明修飾SOD無(wú)任何毒副作用。
總之，本發(fā)明修飾SOD酒大大提高了有效保存期及飲用價(jià)值，并為專(zhuān)家鑒定通過(guò)。修飾SOD酒研制成功，是酒行業(yè)的一大革新與創(chuàng)造，必為豐富人們生活及身體健康帶來(lái)福音，有廣闊的開(kāi)發(fā)、銷(xiāo)售和飲用市場(chǎng)。
權(quán)利要求
1.一種修飾SOD酒的生產(chǎn)方法，其特征在于是將SOD 6克，溶于30毫升的PH8.0的碳酸氫鈉緩沖液中，在冰浴中滴入月桂酰氯10毫升，攪拌滴加1摩爾碳酸鈉，使PH值保持堿性，升溫至40℃，反應(yīng)1小時(shí)，迅速降至18-20℃，加入預(yù)冷至-20℃的丙酮80毫升，離心收集沉淀物，收集的沉淀物溶于15毫升的雙蒸餾水中，離心除去不溶物，收取離心后的上清液，再上葡聚糖凝膠離子層析柱，分部收集酶活性液，其液真空冷凍干燥后，得月桂酸修飾SOD，溶于20毫升的去離子水中，再將其溶液倒入140-700kg的白酒中，攪拌均勻。
全文摘要
本發(fā)明是一種修飾SOD酒的生產(chǎn)方法?？捎行Ы鉀Q純天然SOD在白酒中存活期短及在人體內(nèi)半衰期短的問(wèn)題，保證了酒的質(zhì)量和飲用效果，其解決的技術(shù)方案是，取純天然SOD溶于碳酸氫鈉緩沖液中，在冰溶中滴加月桂酰氯，攪拌滴加碳酸鈉保持堿性，升溫反應(yīng)后降至室溫加入預(yù)冷的丙酮，離心收集沉淀物，將沉淀物溶入雙蒸餾水中，離心除去不溶物得上清液，再上葡聚糖凝膠離子層析柱分步收集酶活性液，真空冷凍干燥后，溶于去離子水中，再將其液倒入白酒中攪勻，裝瓶，本發(fā)明其生產(chǎn)方法獨(dú)特，產(chǎn)品質(zhì)量好，飲用效果好，有效克服了純天然SOD酒存放期短，SOD活力在體內(nèi)半衰期短的問(wèn)題，是制酒行業(yè)中的一大創(chuàng)造，開(kāi)辟了酒業(yè)生產(chǎn)新的光明前景。
文檔編號(hào)C12G3/00GK1721519SQ20051001774
公開(kāi)日2006年1月18日 申請(qǐng)日期2005年6月30日 優(yōu)先權(quán)日2005年6月30日
發(fā)明者范金城, 孟延景 申請(qǐng)人:河南省百泉春酒業(yè)有限公司