專利名稱：魔芋低聚糖快速減肥食品及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品，尤其是一種魔芋低聚糖快速減肥食品及其制作方法。
背景技術(shù)：
近年來隨著社會(huì)發(fā)展，人們生活水平的提高，肥胖人群占總?cè)丝诘谋壤眲≡黾印Ｓ捎谌梭w肥胖不但給人們工作和生活帶來諸多不便，也易誘發(fā)心血管疾病，肺心病、糖尿病、胃腸道癌癥、脂肪肝及腦血管疾病等，嚴(yán)重威脅人類健康。為此世界各國，尤其發(fā)達(dá)國家投入大量的人力和物力從事人類減肥研究和開發(fā)工作，研究出各種減肥器械、運(yùn)動(dòng)減肥、減肥藥品和食品，減肥器械減肥、運(yùn)動(dòng)減肥一般時(shí)間長(zhǎng)見效慢，很多人很難長(zhǎng)期堅(jiān)持，一旦停止，立即反彈。減肥藥品多為控制人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使人產(chǎn)生厭食感，雖然可使人們較快達(dá)到減肥目的，但由于藥物對(duì)人體的危害，不利人體健康，因而難以被多數(shù)人群接受，近年來人們研制出一些減肥食品，通過加入一些緩泄藥物或?qū)θ梭w健康無益的添加劑來減少人們的食欲或加快人體排泄來達(dá)到暫時(shí)減肥，一旦停服，體重很快反彈。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種對(duì)人體健康無影響，不易反彈且有利增強(qiáng)體質(zhì)的魔芋低聚糖減肥食品及其制作方法。本發(fā)明的目的通過下述方案來實(shí)現(xiàn)本發(fā)明由下列組份和重量百分比經(jīng)熟化、粉碎、混合而成魔芋精粉 5-60％重量份糧食10-60％重量份低聚糖 5-50％重量份所說的糧食粉為大米、玉米、大豆、小麥、蠶豆、碗豆、大麥、燕麥任一種或數(shù)種除零以外任何比例混合物。
所說的低聚聚糖為2-10個(gè)單糖分子以糖苷鍵連接而成的低度聚合物；本發(fā)明主要是選用低聚糖果質(zhì)、低聚半乳糖、乳果低聚糖、低聚木糖、大豆低聚糖、麥芽低聚糖、異麥芽低聚糖、帕拉金低聚糖、異構(gòu)化乳糖、甘露低聚糖、柿子糖、二蔗酮糖任一種或數(shù)種除零以外任何比例混合物。
本發(fā)明制作方法如下將糧食先行熟化后粉碎至80-200目后，再將上述魔芋精粉、糧食粉、低聚糖按重量份比例要求進(jìn)行混合后，再進(jìn)行分裝，所說的熟化可以是烘、炒或通過膨化機(jī)膨化，或蒸熟后烘干。
本發(fā)明主要是利用糧食粉提供人體所必要的基礎(chǔ)營養(yǎng)物，保證人體最基本活動(dòng)所需能量來源和一些人體必須的礦物質(zhì)、微量元素和維生素，防止人們因減肥而導(dǎo)致的心慌無力等癥狀，同時(shí)利用魔芋中所特有的膳食纖維來降低血糖，減輕胰島素的負(fù)擔(dān)，強(qiáng)化對(duì)體內(nèi)膽固醇、膽汁酸的吸收，從而降低血清膽固醇和血清甘油三酸脂，從而增強(qiáng)人體體質(zhì)，減少脂肪存積。本發(fā)明充分利用低聚糖是雙歧桿菌最好增殖物質(zhì)，而又不被人體吸收的特性，通過口服低聚糖使人體腸道內(nèi)雙歧桿菌大量繁殖，抑制產(chǎn)氣莢梭菌、大腸桿菌等腐敗菌增加，從而改善人體腸道環(huán)境，減少人體對(duì)脂肪、糖類物質(zhì)吸收，還有低聚糖與魔芋結(jié)合可刺激消化系統(tǒng)，加強(qiáng)胃腸運(yùn)動(dòng)，縮短食糜在胃腸道內(nèi)停留時(shí)間，減少人體對(duì)易形成肥胖的脂肪，蛋白和糖類物質(zhì)的吸收，并加快體內(nèi)脂肪消耗，從而達(dá)到減肥目的，由于雙歧桿菌一旦在腸道內(nèi)大量繁殖，不會(huì)在短時(shí)間內(nèi)大量減少，因而不易出現(xiàn)減肥后的快速反彈問題，本發(fā)明均采用天然食用物質(zhì)，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生任何毒副作用。本發(fā)明減肥是治本，從根本上減掉脂肪，不易反彈，無毒副作用，健康安全。使用時(shí)根據(jù)不同人群可補(bǔ)充適量礦物質(zhì)，微量元素和維生素。
從上述情況可知，本發(fā)明的目的是可以實(shí)現(xiàn)的，經(jīng)人群實(shí)際使用，減肥效果好，先后對(duì)156名輕度肥胖，186名重度肥胖和243名超重度肥胖者服用試驗(yàn)結(jié)果如表1表1 魔芋低聚糖減肥食品減肥效果

注表中所述肥胖類型以世界衛(wèi)生組織推薦的計(jì)算理想體重公式即體重(公斤)/身高(分米)×身高(分米)大于25％，小于30％為輕度肥胖，大于30％，小于40％為重度肥胖，大于40％為超重度肥胖。
服用方法每日早、晚或早、中、晚各服一次，每次服10-35克，10-30天為一個(gè)療程。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1，按下列組份和重量份備料魔芋精粉5kg大米60kg低聚糖果質(zhì)35kg制作方法如下，選無霉變大米60kg置入膨化機(jī)內(nèi)膨化后，粉碎80-200目備用，將粉碎后的米粉與魔芋精粉和低聚糖果質(zhì)混勻，最后按需要分裝成10-35克/袋。本實(shí)施例選用每袋35克，貯藏。
實(shí)施例2，按下列組份和重量份備料魔芋精粉60kg玉米10kg低聚半乳糖30kg制作方法如下，選無霉變玉米10kg置入膨化機(jī)內(nèi)膨化后，粉碎80-200目備用，將粉碎后的玉米粉與魔芋精粉和低聚半乳糖混勻，最后按需要分裝成10-35克/袋。本實(shí)施例選用每袋10克，貯藏。
實(shí)施例3，按下列組份和重量份備料魔芋精粉30kg大豆20kg低聚木糖50kg制作方法如下，選無霉變大豆20kg置入膨化機(jī)內(nèi)膨化后，粉碎80-200目備用，將粉碎后的大豆粉與魔芋精粉和低聚木糖混勻，最后按需要分裝成10-35克/袋。本實(shí)施例選用每袋20克，貯藏。
實(shí)施例4，按下列組份和重量份備料魔芋精粉60kg燕麥35kg大豆低聚糖5kg制作方法如下，選無霉變燕麥35kg置入膨化機(jī)內(nèi)膨化后，粉碎至80-200目備用，將粉碎后的燕麥粉與魔芋精粉和大豆低聚糖混勻，最后按需要分裝成10-35克/袋。本實(shí)施例選用每袋15克，貯藏。
實(shí)施例5，按下列組份和重量份備料魔芋精粉20kg小麥40kg麥芽低聚糖40kg制作方法如下，選無霉變小麥40kg炒熟后，粉碎至80-200目備用，將粉碎后的小麥粉與魔芋精粉和麥芽低聚糖混勻，最后按需要分裝成10-35克/袋。本實(shí)施例選用每袋30克，貯藏。
實(shí)施例6，按下列組份和重量份備料魔芋精粉45kg碗豆25kg異麥芽低聚糖30kg制作方法如下，選無霉變碗豆25kg炒熟后，粉碎至80-200目備用，將粉碎后的碗豆粉與魔芋精粉和異麥芽低聚糖混勻，最后按需要分裝成10-35克/袋。本實(shí)施例選用每袋25克，貯藏。
實(shí)施例7，按下列組份和重量份備料魔芋精粉25kg 大豆、碗豆、蠶豆各15kg 異構(gòu)化乳糖30kg制作方法如下，選無霉變大豆、碗豆、蠶豆各15kg，分別粉碎至80-200目置入蒸籠蒸熟后，冷卻后烘干，再行粉碎，將粉碎后的大豆、碗豆、蠶豆粉與魔芋精粉和異構(gòu)化乳糖混勻，最后按需要分裝成10-35克/袋。本實(shí)施例選用每袋25克，貯藏。
實(shí)施例8，按下列組份和重量份備料魔芋精粉45kg 米、大米、小麥各15kg甘露低聚糖5kg 柿子糖5kg制作方法如下，選無霉變玉米、大米、小麥各15kg炒熟后，分別粉碎至80-200目備用，將粉碎后的玉米、大米、小麥粉與魔芋精粉和甘露低聚糖、柿子糖混勻，最后按需要分裝成10-35克/袋。本實(shí)施例選用每袋20克，貯藏。
實(shí)施例9，按下列組份和重量份備料魔芋精粉15kg 大米、大麥、大豆各15kg二蔗酮糖5kg麥芽低聚糖10kg低聚木糖5kg 低聚半乳糖5kg乳果低聚糖15kg制作方法如下，選無霉變大米、大麥、大豆各15kg，分別粉碎至80-200目置入蒸籠蒸熟后，冷卻后烘干，再行粉碎，將粉碎后的大米、大麥、大豆粉與魔芋精粉和二蔗酮糖、麥芽低聚糖、低聚木糖、低聚半乳糖、乳果低聚糖混勻，最后按需要分裝成10-35克/袋。本實(shí)施例選用每袋15克，貯藏。
權(quán)利要求
1.一種魔芋低聚糖快速減肥食品，按照下列組份和重量百分比經(jīng)熟化、粉碎、混合而成魔芋精粉5-60％重量份 糧食10-60％重量份 低聚糖5-50％重量份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所說的一種魔芋低聚糖快速減肥食品，其特征在于所說的糧食粉為大米、玉米、大豆、小麥、蠶豆、碗豆、大麥、燕麥任一種或數(shù)種除零以外任何比例混合物。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所說的一種魔芋低聚糖快速減肥食品，其特征在于所說的低聚聚糖為低聚糖果質(zhì)、低聚半乳糖、乳果低聚糖、低聚木糖、大豆低聚糖、麥芽低聚糖、異麥芽低聚糖、帕拉金低聚糖、異構(gòu)化乳糖、甘露低聚糖、柿子糖、二蔗酮糖任一種或數(shù)種除零以外任何比例混合物。
4.一種權(quán)利要求1所說的魔芋低聚糖快速減肥食品制作方法其特征在于將糧食先行熟化后粉碎80-200目后，再將上述魔芋精粉、糧食粉、低聚糖按重量份比例要求進(jìn)行混合后，再進(jìn)行分裝。
全文摘要
一種魔芋低聚糖快速減肥食品，按照下列組份和重量百分比經(jīng)熟化、粉碎、混合而成魔芋精粉5－60％重量份，糧食10－60％重量份，低聚糖5－50％重量份，本發(fā)明利用低聚糖與魔芋結(jié)合可刺激消化系統(tǒng)，加強(qiáng)胃腸運(yùn)動(dòng)，縮短食糜在胃腸道內(nèi)停留時(shí)間，減少人體對(duì)易形成肥胖的脂肪，蛋白和糖類物質(zhì)的吸收，并加快體內(nèi)脂肪消耗，從而達(dá)到減肥目的，本發(fā)明通過口服低聚糖使人體腸道內(nèi)雙歧桿菌大量繁殖，由于雙歧桿菌一旦在腸道內(nèi)大量繁殖，不會(huì)在短時(shí)間內(nèi)大量減少，因而不易出現(xiàn)減肥后的快速反彈問題，本發(fā)明均采用天然食用物質(zhì)，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生任何毒副作用。本發(fā)明減肥是治本，從根本上減掉脂肪，不易反彈，無毒副作用，健康安全。
文檔編號(hào)A23L1/214GK1596741SQ20041004073
公開日2005年3月23日 申請(qǐng)日期2004年9月20日 優(yōu)先權(quán)日2004年9月20日
發(fā)明者段治義 申請(qǐng)人:段治義