一種猴頭菇栽培方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于微生物工程技術領域，具體涉及一種猴頭菇栽培方法。
【背景技術】
[0002]食用菌富含人體必須的多種氨基酸、維生素、真菌多糖，是食用價值和藥用價值兼具的高蛋白、低脂肪健康食品，具有很大的市場潛力。今年來，平菇、金針菇、香菇等大宗菌類已經不能滿足人們的需求，珍稀類品種如猴頭菇、茶樹菇等更受消費者喜愛。
[0003]猴頭菇素有“山珍”之陳，營養(yǎng)豐富，是有名的滋補強身食品，猴頭菇含有不飽和脂肪酸，利于血液循環(huán)能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細菌中遺傳物的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤，對胃潰瘍，十二雉潰瘍，胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。
[0004]目前人工栽培猴頭菇僅限實驗室，或段木栽培，自然生長，容易受季節(jié)氣候的影響，且每年僅能采收一次，采集野生猴頭菇還會受到數(shù)量和質量的限制，因此，無法滿足制藥行業(yè)和保健品行業(yè)的大量需求。
[0005]目前猴頭菇人工栽培用料大多為棉籽殼，闊葉樹木肩等，隨著食用菌產業(yè)的迅猛發(fā)展，生產規(guī)模的擴大，猴頭菇生產也面臨原材料短缺和生產成本高的問題，因此各生產單位都十分重視對價廉物美的替代原料的物色，因地制宜地篩選適合猴頭菇生長的栽培用主料。因此，開發(fā)一種低成本，高產值的猴頭菇培養(yǎng)技術是本技術領域人員亟需解決的問題。

【發(fā)明內容】

[0006]本發(fā)明所要解決的技術問題是，針對以上現(xiàn)有技術存在的缺點，提出一種猴頭菇栽培方法，該栽培方法操作簡單，栽培工藝簡單、成本低，栽培出的猴頭菇菌絲萌發(fā)快，生長健壯，原基均勻整齊，子實體長勢整齊，生長健壯，生物學效率高。
[0007]本發(fā)明解決以上技術問題的技術方案是:
一種猴頭菇栽培方法，該栽培方法的具體步驟如下:
(1)培養(yǎng)料配制
培養(yǎng)料由A、B組分按重量比1:2混合而成；
其中，A組分按重量份計如下:棉籽殼:65-70份，桑樹枝:20-25份，麥麩:10-15份，石膏:1-3份，過磷酸鈣:1-1.5份；
B組份按重量份計如下:玉米芯75-80份，小麥粒子:10-15份，石膏:2_5份，蔗糖:1_2份，磷酸二氫鉀:0.3-0.5份，硫酸鎂:0.2-0.4份;
將培養(yǎng)料的各組分按配方比例配好，按料水比1:1.2-1:1.4，加水調至含水量65-70%，pH值調至5-6 ；
其中，培養(yǎng)料太干、太濕都不利于菌絲的生長，用力握培養(yǎng)料，能擠出水滴，但水滴不成串為宜；
(2)菌包制作菌包采用15cmX50cmX0.08cm的聚丙烯塑料袋進行裝袋，將培養(yǎng)料裝到袋內，用收壓一下，松緊適度，裝料后用線扎實，在火焰上熔封，然后用打孔機，在塑料袋的一側等距離打5-6個孔洞，洞徑1-L 5cm，孔深2cm，用膠布貼在接種孔上；
(3)滅菌
將培養(yǎng)料袋裝入編織袋一起放入滅菌鍋霉菌，采用旺火猛燒，升溫至100°C，保持10-12h，然后排出冷氣，滅菌中途不停火，不添加涼水；
(4)接種
接種時要求環(huán)境清潔、干燥，并進行消毒處理，待培養(yǎng)料溫度降至30°C即可將培養(yǎng)料袋及猴頭菇原種放入接種箱或接種室內，接種箱或接種室采用臭氧電子殺菌器對空氣進行消毒殺菌，人員進入接種室需要換已消毒的工作服和拖鞋并帶口罩，以防感染，接種時揭開膠布一角，從原種瓶中取一勺原種培入培養(yǎng)料袋內，再貼好膠布；
(5)大棚構建
采用拱形大棚，大棚長30m，寬8m，頂高3.5m，側高2.3m，大棚采用雙層結構，一層遮陽網，一層薄膜，兩側采用可活動卷膜；棚內設立體式床架，一個棚內按寬2m的栽培床2行，主走到寬lm，兩側走道寬1.5m，床架可設立體式四層，每兩層床面間隔距離為45-50cm，床架下方的地面每個Im開挖一條寬15cm，深1cm的溝渠，以便借助水溝里自然蒸發(fā)的水蒸氣為猴頭菇的菌絲和子實體生長提供足夠的濕度；
(6)菌絲培養(yǎng)
接種后將料袋直接移入大棚床架上，膠布口逆向朝下培養(yǎng)發(fā)菌，移入前，大棚應采用臭氧電子殺菌器對空氣進行消毒殺菌，棚內溫度控制在26-28°C，空氣相對濕度控制在65-70%，棚頂用遮陽網遮光，使棚內基本黑暗，并要加強通風管理，接種一星期內檢查一次，及時剔除被污染栽培袋，以免造成二次污染，棚內培養(yǎng)約20-25天，菌絲長滿袋即進入出菇階段；
(7)出菇管理
當培養(yǎng)料表面的菌絲體開始扭結，呈現(xiàn)白色凸起時，即進入子實體發(fā)生階段，將菌袋上的膠布撕下，控制出菇溫度為12-18°C，空氣相對濕度85-90%，光照80_1001χ，誘導原基形成，保持空氣新鮮、大棚兩側掛草簾，防止被風直吹，影響出菇；
(8)采收及采后管理
在子實體七、八成熟時，球體基本長足、結實，菌刺長約0.5-1.0cm，在未彈射孢子前進行采摘，若待孢子完全成熟時采收，此時子實體肉質松、苦味重且影響下一潮菇的產量，采摘時用手輕輕轉動摘下，輕拿輕放，及時冷藏或烘干，采收后的菌袋應去掉殘留菇體，以防霉菌及害蟲滋生，采收后，停水養(yǎng)菌3-4天，使菌絲體積累養(yǎng)分，恢復活力，而后提高菇房空氣的相對濕度至90-95%，誘導第二潮菇原基形成，經過10-15天，第二潮子實體又可采收，猴頭菇經正常管理可采收2-3潮。
[0008]本發(fā)明進一步限定的技術方案為:
前述猴頭菇栽培方法中，棉籽殼、桑樹枝、麥麩、玉米芯、小麥粒子都是新鮮、無蟲蛀、無霉爛，無農藥污染。
[0009]本發(fā)明的有益效果是:(1)本發(fā)明成功解決了人工栽培生產中存在的產量、質量不穩(wěn)定等問題，同時本發(fā)明的栽培工藝簡單、成本低、可利用空閑房間進行生產，城市農村都可以進行。
[0010](2)在本發(fā)明中的溫度、濕度和光照條件下猴頭菇菌絲萌發(fā)快，生長健壯，原基均勻整齊，子實體長勢整齊，生長健壯，生物學效率高。
[0011](2)本發(fā)明中用小麥代替麩皮的好處是菌絲發(fā)滿后每個麥粒都是一個生長單元，接種到栽培種料后，有利于形成生長優(yōu)勢，減少雜菌污染的機會，并且這種菌種不易老化。
[0012](3)本發(fā)明中將培養(yǎng)料袋和編織袋一起滅菌，一可以減少料袋在運輸途中感染雜菌機會，二是可以使袋與袋之間有一定空隙，利于蒸汽流通，提高滅菌效果。
【具體實施方式】
[0013]實施例1
本實施例提供一種猴頭菇栽培方法，該栽培方法的具體步驟如下:
(1)培養(yǎng)料配制
培養(yǎng)料由A、B組分按重量比1.1:1混合而成；
其中，A組分按重量份計如下:棉籽殼:65份，桑樹枝:25份，麥麩:13份，石膏:2份，過磷酸鈣:1.5份；
B組份按重量份計如下:玉米芯75份，小麥粒子:15份，石膏:5份，蔗糖:1份，磷酸二氫鉀:0.5份，硫酸鎂:0.3份；
棉籽殼、桑樹枝、麥麩、玉米芯、小麥粒子都是新鮮、無蟲蛀、無霉爛，無農藥污染； 將培養(yǎng)料的各組分按配方比例配好，按料水比1:1.2，加水調至含水量68%，pH值調至
5 ；
其中，培養(yǎng)料太干、太濕都不利于菌絲的生長，用力握培養(yǎng)料，能擠出水滴，但水滴不成串為宜；
(2)菌包制作
菌包采用15cmX50cmX0.08cm的聚丙烯塑料袋進行裝袋，將培養(yǎng)料裝到袋內，用收壓一下，松緊適度，裝料后用線扎實，在火焰上熔封，然后用打孔機，在塑料袋的一側等距離打5個孔洞，洞徑1cm，孔深2cm，用膠布貼在接種孔上；
(3)滅菌
將培養(yǎng)料袋裝入編織袋一起放入滅菌鍋霉菌，采用旺火猛燒，升溫至100°C，保持10h，然后排出冷氣，滅菌中途不停火，不添加涼水；
(4)接種
接種時要求環(huán)境清潔、干燥，并進行消毒處理，待培養(yǎng)料溫度降至30°C即可將培養(yǎng)料袋及猴頭菇原種放入接種箱或接種室內，接種箱或接種室采用臭氧電子殺菌器對空氣進行消毒殺菌，人員進入接種室需要換已消毒的工作服和拖鞋并帶口罩，以防感染，接種時揭開膠布一角，從原種瓶中取一勺原種培入培養(yǎng)料袋內，再貼好膠布；
(5)大棚構建
采用拱形大棚，大棚長30m，寬8m，頂高3.5m，側高2.3m，大棚采用雙層結構，一層遮陽網，一層薄膜，兩側采用可活動卷膜；棚內設立體式床架，一個棚內按寬2m的栽培床2行，主走到寬lm，兩側走道寬1.5m，床架可設立體式四層，每兩層床面間隔距離為45cm，床架下方的地面每個Im開挖一條寬15cm，深1cm的溝渠，以便借助水溝里自然蒸發(fā)的水蒸氣為猴頭菇的菌絲和子實體生長提供足夠的濕度；
(6)菌絲培養(yǎng)
接種后將料袋直接移入大棚床架上，膠布口逆向朝下培養(yǎng)發(fā)菌，移入前，大棚應采用臭氧電子殺菌器對空氣進行消毒殺菌，棚內溫度控制在27°C，空氣相對濕度控制在65%，棚頂用遮陽網遮光，使棚內基本黑暗，并要加強通風管理，接種一星期內檢查一次，及時剔除被污染栽培袋，以免造成二次污染，棚內培養(yǎng)約23天，菌絲長滿袋即進入出菇階段；
(7)出菇管理
當培養(yǎng)料表面的菌絲體開始扭結，呈現(xiàn)白色凸起時，即進入子實體發(fā)生階段，將菌袋上的膠布撕下，控制出菇溫度為12°C，空氣相對濕度88%，光照901x，誘導原基形成，保持空氣新鮮、大棚兩側掛草簾，防止被風直吹，影響出菇；
(8)采收及采后管理
在子實體七、八成熟時，球體基本長足、結實，菌刺長約1.0cm，在未彈射孢子前進行采摘，若待孢子完全成熟時采收，此時子實體肉質松、苦味重且影響下一潮菇的產量，采摘時用手輕輕轉動摘下，輕拿輕放，及時冷藏或烘干，采收后的菌袋應去掉殘留菇體，以防霉菌及害蟲滋生，采收后，停水養(yǎng)菌4天，使菌絲體積累養(yǎng)分，恢復活力，而后提高菇房空氣的相對濕度至95%，誘導第二潮菇原基形成，經過13天，第二潮子實體又可采收，猴頭菇經正常管理可采收2潮。
[0014]實施例2
本實施例提供一種猴頭菇栽培方法，該栽培方法的具體步驟如下:
(1)培養(yǎng)料配制
培養(yǎng)料由A、B組分按重量比1:2混合而成；
其中，A組分按重量份計如下:棉籽殼:70份，桑樹枝:25份，麥麩:10份，石膏:1份，過磷酸鈣份；
B組份按重量份計如下:玉米芯77份，小麥粒子:12份，石膏'2份，蔗糖:1份，磷酸二氫鉀:0.5份，硫酸鎂:0.2份；
棉籽殼、桑樹枝、麥麩、玉米芯、小麥粒子都是新鮮、無蟲蛀、無霉爛，無農藥污染；
將培養(yǎng)料的各組分按配方比例配好，按料水比1:1.4，加水調至含水量70%，pH值調至
5 ；
其中，