一種復合真菌飼料生產和食用菌生產合一的生產方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于飼料及食用菌生產技術領域，具體涉及一種靈芝真菌、蟲草真菌、猴頭菇真菌、茶薪菇真菌、杏鮑菇真菌的復合真菌飼料生產和人體食用真菌(真菌的子實體)生產合一的生產方法。
【背景技術】
[0002]目前，市場銷售使用的商品飼料為了預防疾病、促進生長在飼料中添加激素和抗生素，長期使用會使動物產生抗藥性和殘留在動物的終產品(肉，蛋，奶等)中，直接或間接對人體健康造成危害。綠色有機飼料代表未來發(fā)展方向，代表人體健康的需要?，F(xiàn)已開發(fā)的中草藥添加劑、微生物制劑、酶制劑、酸化劑、低聚糖、糖萜類、大蒜等不同類型的添加劑飼料，都是想通過無殘留、無污染提高動物抗病能力、促生長。
[0003]中草藥添加劑配合飼料雖有一定的好處，但由于中草藥缺乏毒理安全方面的研宄，原料和產品質量標準不完備，以致其效果不穩(wěn)定，難以達到理想效果。
[0004]微生物添加劑配合飼料由于對微生物具體品種的具體抗病、促生長的生理原理的研宄尚未明確，且品種不全也難達到效果。至于酶制劑、酸化劑、低聚糖、糖萜類、大蒜等添加劑飼料功能單一，隨意混合不明確其功效，難達到效果。
[0005]與中草藥醫(yī)理和微生物中的食用真菌密切相關的靈芝真菌、蟲草真菌、猴頭菇真菌、茶薪菇真菌、杏鮑菇真菌對人體及動物體具有提高調節(jié)動物免疫功能，預防和治療動物各大生理系統(tǒng)疾病的功效已被研宄公開。靈芝真菌能提高和調節(jié)人體和動物的免疫功能，預防和治療呼吸系統(tǒng)疾病。蟲草真菌，滋肺補腎，提高和調節(jié)動物免疫功能。猴頭菇真菌能預防和治療消化道疾病，護肝、養(yǎng)肝。茶薪菇真菌對補腎、利尿、養(yǎng)肝有很好療效。杏鮑菇真菌味美提升口感。幾種真菌是以真菌多糖、多酸及氨基酸營養(yǎng)作為食療醫(yī)理，無相互沖突作用，沒有任何副作用。
[0006]目前，食用真菌生產都是用棉籽殼、木肩、蓮子殼、玉米秸桿等粗纖維素含量高，動物不能食用的材料來生產食用菌，主要是因為高纖維等物質不易感染，操作者技術要求不高，設備簡陋，生產后的菌渣利用率低，基本廢棄，甚至造成污染。菌渣中寶貴的真菌菌絲的營養(yǎng)和保健功效得不到很好的利用。
[0007]目前，飼料以糧食作為原料，原先含纖維素相對低又營養(yǎng)豐富的農產品下腳料被棄之不用，例如:花生藤、紅薯藤、玉米芯等，其焚燒處理又造成環(huán)境污染，造成飼料業(yè)與人爭食的現(xiàn)象，沒有形成資源節(jié)約，高效利用和提高環(huán)保效用的綜合效果。

【發(fā)明內容】

[0008]本發(fā)明的目的在于克服飼料業(yè)中飼料長期添加激素和抗生素以致動物終產品殘留，人體食用后對人體健康造成危害的問題，同時充分高效利用農產品及下腳料，減少農產品下腳料處理對環(huán)境造成的污染，變廢為寶，達到資源循環(huán)高效利用，而提供一種復合真菌飼料生產和食用菌生產合一的生產方法。本發(fā)明創(chuàng)造性地調整食用真菌培養(yǎng)基原料組成成分，使真菌飼料和人體食用真菌生產合一。本發(fā)明的真菌飼料以真菌多糖、多酸及氨基酸營養(yǎng)的特性來預防治療動物疾病，提高動物終產品的綠色、有機、保健性。
[0009]本發(fā)明復合真菌飼料生產和食用菌生產合一的生產方法，包括菌種培養(yǎng)，還包括如下步驟:
[0010](I)準備玉米粒、麥子粒、稻谷粉、麥麩、餅類蛋白質幾種動物飼料常用原料；其中，玉米粒、麥子粒先用濃度2%的石灰水浸泡，根據季節(jié)吸足水為宜；
[0011](2)準備如下幾種粗纖維素原料中的一種或幾種:將玉米芯、花生藤、紅薯藤、牧草曬干適用，并將其粉碎；
[0012](3)按如下質量百分比配制培養(yǎng)基原料:步驟(2)所述粗纖維素原料為35%?40%，步驟(I)所述玉米粒為20%、麥子粒為10%、稻谷粉為10%、麥麩為10%、餅類蛋白質 10%?15% ；
[0013](4)根據各品種真菌要求分別用步驟(3)所述餅類蛋白質調節(jié)培養(yǎng)基的碳氮比值，混合形成步驟(3)所述各品種真菌培養(yǎng)基配料；各品種真菌培養(yǎng)基的碳氮比值是:靈芝真菌為23:1，猴頭菇真菌為25:1，杏鮑菇真菌為16:1，茶薪菇真菌為30:1，計算碳氮比值時，玉米粒、麥子粒不計算在內；
[0014](5)用石灰或石膏調節(jié)緩沖各培養(yǎng)基的酸堿度pH值，加水調節(jié)培養(yǎng)基濕度為65?70% ；
[0015](6)根據各品種真菌選擇菌袋，當天裝袋，當天滅菌；
[0016](7)步驟(6)所述各菌袋滅菌冷卻到常溫后，將按常規(guī)菌種培養(yǎng)方法培養(yǎng)的靈芝真菌菌種、猴頭菇真菌菌種、杏鮑菇真菌菌種、茶薪菇真菌菌種進行無菌操作接種；
[0017](8)各菌種培養(yǎng)基真菌培養(yǎng):培養(yǎng)時，保持定期空氣滅菌；
[0018](9)各食用菌出菇管理:出菇管理根據不同品種分類以食用菌生產手冊的方法操作管理，用負離子增濕機給出菇室增濕；
[0019](10)將各食用菌采菇后的培養(yǎng)基加工為菌化飼料:
[0020](a)用石灰水重新調節(jié)各真菌培養(yǎng)基的pH值至7 ;
[0021](b)準備好在各真菌培養(yǎng)基中加入的餅類蛋白質和玉米粉；
[0022](c)在各真菌培養(yǎng)基中添加0.3%的食鹽；
[0023](d)按如下質量比將各真菌培養(yǎng)基配比:靈芝真菌20%，蟲草真菌5%，猴頭菇真菌25%，茶薪菇真菌25%，杏鮑菇真菌25% ;其中，蟲草真菌培養(yǎng)基是按常規(guī)麥粒生產方法生產所得；
[0024](e)把已菌化的飼料培養(yǎng)基按上一步所述質量比混合配制，粗略破碎后和步驟(b)準備好的餅類蛋白質和玉米粉混合進行深度粉碎即成復合真菌飼料。
[0025]具體的，步驟(10)的(b)中，玉米粉的加入量以已菌化的飼料培養(yǎng)基粉碎時不粘粉碎機為標準；餅類蛋白質的加入量根據各種動物不同生長階段蛋白質含量要求以及飼料中的玉米粒、麥子粒和增加的玉米粉的份量添加。
[0026]本發(fā)明以花生藤、紅薯藤、玉米芯、牧草曬干幾種相對纖維素含量低且營養(yǎng)豐富、動物喜食的農產品下腳料和玉米、麥子、麥麩、稻谷及少量的餅類蛋白質營養(yǎng)料配比作為食用真菌培養(yǎng)基，通過裝袋密封滅菌，接種培養(yǎng)食用真菌，真菌在生長過程中分解培養(yǎng)基中的纖維素為葡萄糖作為營養(yǎng)吸收，分解蛋白質為氨基酸作為營養(yǎng)吸收，轉化成動物容易吸收的高品質保健營養(yǎng)元素。食用菌菇(子實體)采收以后，把培養(yǎng)基粉碎用石灰調整好酸堿度，配比少量的蛋白質和能量飼料即成真菌綠色有機飼料。本發(fā)明已試驗成功。
[0027]本發(fā)明的有益效果是:
[0028](I)杜絕激素、抗生素的使用，用真菌的特殊營養(yǎng)提高動物的生理機能和免疫機能，預防和治療疾病，促進生長，同時通過真菌降解農產品中殘留農藥及重金屬，使動物終產品達到綠色、有機、保健的水平。
[0029](2)提高農產品資源綜合高效利率，真菌培養(yǎng)基既生產食用菌菇(子實體)又通過真菌降解纖維素形成很好的真菌飼料，同時有利環(huán)保。
[0030](3)擴大飼料利用領域范圍，提高飼料營養(yǎng)結構多樣性，提高動物終產營養(yǎng)的全面性。
[0031](4)由于利用了農產品下腳料，節(jié)省糧食，同時有利環(huán)保。
[0032](5)通過食用真菌的生產和生長過程，由于食用真菌的營養(yǎng)很容易被動物吸收，提高了飼料營養(yǎng)的吸收率。
【具體實施方式】
[0033]下面結合具體實施例對本發(fā)明作進一步詳細的描述。
[0034]本發(fā)明實施例的復合真菌飼料生產和食用菌生產合一的生產方法包括菌種培養(yǎng)，飼料培養(yǎng)基菌化，食用菌出菇(子實體)管理，采菇后菌化的飼料培養(yǎng)基加工成飼料，具體實施過程如下:
[0035](一 )菌種的培養(yǎng)
[0036](I)試管母種的培養(yǎng)
[0037]取馬鈴薯20% (質量百分含量，以下同)、葡萄糖2%、蛋白胨0.2%、瓊脂2%，加水至100%，馬鈴薯煮沸取汁，按比例配料，用20mmX 200mm試管盛1/5容量，在溫度121 °C、壓力98.07千帕的高壓滅菌鍋內滅菌30分鐘制成試管斜面母種培養(yǎng)基，在無菌操作下接種，放入恒溫22°C，濕度70%左右的培養(yǎng)室中培養(yǎng)，此技術為現(xiàn)有技術，食用菌生產手冊有詳細閱述，在此不作贅述。
[0038](2)食用菌原種栽培種的培養(yǎng)
[0039]由于整個工藝有生產飼料的目的，所以培養(yǎng)基具備可食性和無毒性。兩級菌種的培養(yǎng)基以麥粒作為培養(yǎng)基，小麥93%，麥麩5%，石膏粉2 %，小麥先浸泡吸足水，再與其他輔料混合均勻，用500ml玻璃瓶盛混合好的培養(yǎng)基。在高溫128°C、壓力147.1千帕的高溫高壓鍋滅菌2小時，或常溫100°C滅菌12小時，冷至常溫在無菌操作下接種，放入恒溫22°C、濕度70%左右培養(yǎng)室中培養(yǎng)，蟲草不用麥麩，