專利名稱：雙胞蘑菇高產(chǎn)栽培新技術(shù)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種蘑菇栽培技術(shù)，尤其是高產(chǎn)雙胞蘑菇栽培技術(shù)。
現(xiàn)有的雙胞蘑菇栽培技術(shù)，主要是生料床栽方法，其工藝流程包括配料、前后發(fā)酵、建床、接種、定植管理、營(yíng)養(yǎng)培育、覆土、出菇管理。這種方法存在以下問(wèn)題難以解決1.采用多類型糞草為基料，需要發(fā)酵，特別是二次發(fā)酵工藝，要配合隧道或密室進(jìn)行機(jī)械化生產(chǎn)，這對(duì)于分散性菇農(nóng)生產(chǎn)難于保證基料發(fā)酵質(zhì)量而影響高產(chǎn)穩(wěn)定性。
2.生料床栽的定植和營(yíng)養(yǎng)培育管理技術(shù)難度較大，用種量較大，同樣影響高產(chǎn)的穩(wěn)定性。
本發(fā)明的目的是提供一種雙胞蘑菇高產(chǎn)栽培技術(shù)，該技術(shù)的基料不需二次發(fā)酵，能穩(wěn)定高產(chǎn)，采用保護(hù)性袋栽新工藝，降低了接種，定植及營(yíng)養(yǎng)培育的技術(shù)難度，有利于低工藝配置的技術(shù)環(huán)境下大幅度提高產(chǎn)量和高產(chǎn)穩(wěn)定性，并大幅度降低生產(chǎn)成本。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的本發(fā)明技術(shù)為雙胞蘑菇的保護(hù)性栽培技術(shù)，工藝流程包括配料、發(fā)酵、制袋、滅菌、接種、營(yíng)養(yǎng)培育，脫袋擺場(chǎng)、覆土、出菇管理。其關(guān)鍵技術(shù)在于1.基料選用棉殼基料菌糠，經(jīng)補(bǔ)充部份輔料及低組分糞草短期發(fā)酵，并按下列配比制成棉殼基料菌糠 55-85%鮮棉殼 10-20%
干牛糞(豬、雞、兔糞) 5-10%稻草 5-15%水份 50-60%輔料油枯 2% 尿素 0.3%石灰 1% 石膏 2%或者用鮮棉殼通過(guò)單一擔(dān)胞子菌種培育代替共生菌群發(fā)酵制成基料。再將基料經(jīng)處理后裝入用22×400×δ0.015的菌膜制作長(zhǎng)為140-180mm，φ130mm的菌袋內(nèi)，然后進(jìn)行滅菌、接種和營(yíng)養(yǎng)培育。菌袋為雙頭接種和制通氣瓶頸并覆蓋滅菌紙或棉塞。
2.脫袋擺場(chǎng)和覆土，將接種后經(jīng)營(yíng)養(yǎng)培育成熟的菌袋的菌膜撕開，取出營(yíng)養(yǎng)菌絲生理成熟的基料，建立出菇床，基料軸向直立密布于床面上，表面覆一層2～3cm厚的團(tuán)粒壤土，分期定量噴水，覆土含水量為45%左右，保持至出菇。菇床外罩薄膜棚，蔽光通風(fēng)。
附圖
為本發(fā)明的工藝流程圖。
從圖可以看出，本發(fā)明的工藝流程包括有配料、發(fā)酵、制袋、滅菌、接種、袋栽營(yíng)養(yǎng)培育、脫袋擺場(chǎng)、覆土、出菇管理。下面再通過(guò)實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)描述。
1.基料配方1)菌糠(棉殼基料) 57%;2)鮮棉殼 20%;3)干牛糞(豬、羊、雞、兔糞) 10%;4)稻草 15%;5)礱糠 5%
6)油枯 2% 7)尿素 0.3%8)石灰(Ca2O) 1%(PH調(diào)節(jié)為準(zhǔn)) 9)石膏(Ca2So4) 2%;
水份 60% PH值6.5～7(滅菌后)2.基料發(fā)酵發(fā)酵期為12～15天?；习l(fā)酵順序及發(fā)酵條件如下1)首先將稻草切碎與粉碎后的干牛糞拌均，加入用量60%的尿素，調(diào)整水份為60%堆集發(fā)酵4天。建堆規(guī)模以400斤以上為佳。
2)加入除石膏外的全部成份(尿素一次加完)，調(diào)節(jié)水份50-60%，PH值6.5～7，建堆進(jìn)行堿性發(fā)酵。
3)按4-2-2-2-2-1-1(天)間隔翻堆。
4)將發(fā)酵成熟的基料暴曬三天，暴曬時(shí)將基料攤開，厚度在6cm以下。暴曬后的基料當(dāng)水份下降到20%以下后可以長(zhǎng)期存放備用。
5)加入石膏并補(bǔ)充水份至55%～60%并調(diào)節(jié)PH值6.5～7后即可裝袋滅菌。
本發(fā)明栽培基料PH值不宜過(guò)高，以6.5最適。PH值微偏堿可以增加酶的活性，但雙胞蘑菇是好酸性真菌，堿性基料亦能抑制菌絲生長(zhǎng)。曬料是一重要的工序，其目的是使游離氨大幅減量，并進(jìn)一步分解菌糠中的干擾抑制成份。若遇陰雨天不能及時(shí)曬料應(yīng)將基料避雨攤開。
本發(fā)明栽培不經(jīng)二次發(fā)酵即能達(dá)到高產(chǎn)，且對(duì)基料發(fā)酵的成熟程度掌握的要求亦不高，因基料中的主要成份-菌糠已通過(guò)一次生物分解，氮碳比已經(jīng)下降，并含有豐富的B族維生素，特別適宜于先天性營(yíng)養(yǎng)代謝不良的雙胞蘑菇培育。但發(fā)酵完畢后仍應(yīng)進(jìn)行一次試料。
3.制袋方法制袋的規(guī)格對(duì)于栽培成敗的應(yīng)響是非常明顯的。此條件已在試驗(yàn)中充分證明。
制袋規(guī)格采用22×400×δ0.015(MM)的菌膜。
秋菇栽培時(shí)以袋長(zhǎng)160～180為宜，春菇以袋長(zhǎng)140MM為宜。秋菇的出菇周期較長(zhǎng)(60天以上)，增加袋長(zhǎng)即增加料厚，可以充分提高單產(chǎn)，但最大長(zhǎng)度不能超過(guò)180MM，并必須雙頭接種和制通氣瓶脛和覆蓋無(wú)菌紙或棉塞。裝料不能過(guò)緊，以袋長(zhǎng)160MM計(jì)宜裝干料0.75kg，這樣菌絲可以在30天左右滿袋，若菌袋過(guò)長(zhǎng)則明顯增加細(xì)菌感染和逆生菌感染的機(jī)率造成營(yíng)養(yǎng)培育不良而不能獲得高產(chǎn)。
4.滅菌和接種滅菌方法最好采用常溫濕熱滅菌，即在100℃左右蒸袋8小時(shí)，其目的是保存部分B族維生素不被分解，但滅菌應(yīng)徹底以保持雙胞蘑菇的“料面優(yōu)勢(shì)”。
接種的用種量為5%(每瓶棉殼接種15～20袋)。接種應(yīng)在無(wú)菌室或接種箱中進(jìn)行。試驗(yàn)選用四川省農(nóng)科院土肥所保持的淅農(nóng)1號(hào)母種。
5.營(yíng)養(yǎng)菌絲培育營(yíng)養(yǎng)菌絲培育的關(guān)鍵是溫度控制問(wèn)題。最適溫度為22～28℃。營(yíng)養(yǎng)培育在室內(nèi)或溫度適宜的場(chǎng)地進(jìn)行。冬天(春菇栽培1～2月)除增加菌袋的堆放高度和密度利用生物熱升溫使袋溫保持在22℃～25℃，以保證菌絲按期迅速滿袋。夏季應(yīng)增加通風(fēng)和選擇陰涼場(chǎng)地。
新法栽培由于通過(guò)滅菌，在不感染的情況下，袋溫僅高于氣溫3～4℃。經(jīng)試驗(yàn)情況來(lái)看秋菇栽培的營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)可以提前到七月中旬開始，署熱期中，試驗(yàn)并無(wú)制冷降溫裝置，菌袋放在通風(fēng)較良好的室內(nèi)(磚徹，預(yù)制板農(nóng)房結(jié)構(gòu)的底層)，當(dāng)氣溫超過(guò)28℃時(shí)菌絲，生長(zhǎng)緩慢氣溫高于30℃經(jīng)歷數(shù)日未見(jiàn)明顯的損傷或菌絲自溶死亡現(xiàn)象;但秋菇栽培為確保穩(wěn)定高產(chǎn)應(yīng)注意避開高溫暑熱期進(jìn)行經(jīng)營(yíng)養(yǎng)菌絲培育。
營(yíng)養(yǎng)菌絲培育的質(zhì)量是除開種子優(yōu)良性狀外獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵條件。
當(dāng)營(yíng)養(yǎng)菌絲培育滿袋后，仍需繼續(xù)培養(yǎng)10～20天，使?fàn)I養(yǎng)菌絲充分生理成熟，這個(gè)過(guò)程稱之為“養(yǎng)菌”，試驗(yàn)證明“養(yǎng)菌”可以增加20%的產(chǎn)量。
6.脫袋擺場(chǎng)和覆土營(yíng)養(yǎng)培育工序完成后即進(jìn)行脫袋擺場(chǎng)和覆土。
脫袋即將菌膜撕開取出營(yíng)養(yǎng)菌絲生理成熟的基料，擺場(chǎng)即建出菇場(chǎng)。本發(fā)明采用建床出菇，菌袋基科在床面上來(lái)軸向直立密集布置，一般每平方米布袋36袋。
露地出菇的建床以1×5(m)的長(zhǎng)方形造畦為宜，床面應(yīng)高于地面8cm并由薄膜小棚保濕保溫和用草扇棚避陽(yáng)光直射。室內(nèi)建床以利于采菇為準(zhǔn)。
床面土要平整筑實(shí)，暴曬三日，兩次噴藥殺蟲然后在床面上撒一薄層石灰(每平方米用量0.1公斤);然后鋪平塑料薄膜，薄膜最好延伸將路道面覆蓋。床面鋪設(shè)薄膜的主要目的是防止殺菌石灰因浸漬擴(kuò)散使基料的PH值升高。
菌袋軸向直立密集排布，基料的排布寬度可以同床面等齊。新法栽培的子實(shí)體出土分布非常密集均勻，這與傳統(tǒng)生料床栽的情況不同，后者基料寬度窄于床面寬度，子實(shí)體在床面邊沿的密集度大于中心區(qū)域。
脫袋擺場(chǎng)后即可立即覆土，覆土層的厚度為2～3CM。新法栽培對(duì)一般有團(tuán)粒結(jié)構(gòu)壤土均可使用，并采取一次覆土法。覆土的粒度不宜過(guò)大，粗粒要求在8MM左右;細(xì)土成份不宜過(guò)多，應(yīng)占粗粒的40%以下。覆土最好暴曬三天水份在20%為宜，覆土層在菇床的邊沿呈自然安息角度。
覆土后可立即開始噴水，每次噴水量不能過(guò)大每天噴一次，要求三天后調(diào)節(jié)覆土層均勻含水量45%左右，以后保持此含水量直至出菇。
覆土后應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)管理，但應(yīng)注意保持小棚內(nèi)的溫度和濕度。
本發(fā)明的出菇管理和加工與現(xiàn)有技術(shù)基本相同，但應(yīng)自二潮菇始注重補(bǔ)充水份和基料營(yíng)養(yǎng)。因菇潮過(guò)份洶涌，基料水份的下降速度很快，必須定期經(jīng)常補(bǔ)水，否則將造成幼菇死亡和子實(shí)體提前開傘。
用本發(fā)明栽培產(chǎn)菇的顏色潔白，菇形園正，一級(jí)菇可達(dá)90%以上;栽培的成功率亦非常高，在與黃貝木耳生產(chǎn)配套的情況下，初學(xué)者的成功率估計(jì)應(yīng)在90%以上。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其突出效果在于1.基料發(fā)酵的操作簡(jiǎn)單不經(jīng)二次發(fā)酵。新法栽培的基料主成份是菌糠，基料已經(jīng)歷一次生物分解并殘存有大量的菌絲體，營(yíng)養(yǎng)成份仍然非常豐富，氮炭比合宜優(yōu)于新鮮的糞草基料;經(jīng)短期發(fā)酵后可直接提供蘑菇菌絲生長(zhǎng)，而糞草基料必須在嚴(yán)格控制共生菌群發(fā)酵經(jīng)分解后才能被蘑菇吸收。
2.采用保護(hù)性袋栽方法，能獲得穩(wěn)定性的高產(chǎn)，降低栽培技術(shù)難度，而且成本較低。因?yàn)榇缘幕虾諝饬枯^高，通氣性能良好，菌袋保護(hù)可使主體菌種脫離激烈的逆生菌群競(jìng)爭(zhēng)充分占有基料營(yíng)養(yǎng)。除簡(jiǎn)化了培育管理外并利于移動(dòng)，動(dòng)輸。并大大降低了用種量。
3.覆土為普通團(tuán)粒土，土質(zhì)要求不高，而且出菇管理簡(jiǎn)化，也可大幅度降低成本。
權(quán)利要求
1.一種雙胞蘑菇高產(chǎn)栽培新技術(shù)，其工藝流程包括配料、發(fā)酵、制袋、滅菌、接種、營(yíng)養(yǎng)培育，脫袋擺場(chǎng)、覆土、出菇管理，其特征在于(1)基料選用棉殼基料菌糠，經(jīng)補(bǔ)充部份輔料及低組分糞草短期發(fā)酵。并按下列配比制成棉殼基料菌糠 55-85%鮮棉殼10-20%干牛糞(豬、雞、兔糞) 5-10%稻草 5-15%水份 50-60%輔料油枯 2% 尿素 0.3%石灰 1% 石膏 2%或者用鮮棉殼通過(guò)單一擔(dān)胞子菌種培育代替共生菌群發(fā)酵制成基料。再將基料經(jīng)處理后裝入用22×400×δ0.015的菌膜制作長(zhǎng)為140-180mm，φ130mm的菌袋內(nèi)，然后進(jìn)行滅菌、接種和營(yíng)養(yǎng)培育。菌袋為雙頭接種和制通氣瓶頸并覆蓋滅菌紙或棉塞。(2)脫袋擺場(chǎng)和覆土，將接種后經(jīng)營(yíng)養(yǎng)培育成熟的菌袋的菌膜撕開，取出營(yíng)養(yǎng)菌絲生理成熟的基料，建立出菇床，基料軸向直立密布于床面上，表面覆一層2～3cm厚的團(tuán)粒壤土，分期定量噴水，覆土含水量為45%左右，保持至出菇。菇床外罩薄膜棚，蔽光通風(fēng)。
2.根據(jù)權(quán)利權(quán)要1所說(shuō)的雙胞蘑菇高產(chǎn)栽培新技術(shù)，其特征在于(1)首先將稻草切碎與粉碎后的干牛糞拌均，加入用量60%的尿素，調(diào)整水份為60%堆集發(fā)酵4天。建堆規(guī)模以400斤以上為佳。(2)加入除石膏外的全部成份(尿素一次加完)，調(diào)節(jié)水份50-60%，PH值6.5～7，建堆進(jìn)行堿性發(fā)酵。(3)按4-2-2-2-2-1-1(天)間隔翻堆。(4)將發(fā)酵成熟的基料暴曬三天，暴曬時(shí)將基料攤開，厚度在6cm以下。暴曬后的基料當(dāng)水份下降到20%以下后可以長(zhǎng)期存放備用。(5)加入石膏并補(bǔ)充水份至55%～60%并調(diào)節(jié)PH值6.5-7后即可裝袋滅菌。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所說(shuō)的雙胞蘑菇高產(chǎn)栽培新技術(shù)，其特征在于營(yíng)養(yǎng)絲培養(yǎng)滿袋后，仍需繼續(xù)培養(yǎng)10-20天，使?fàn)I養(yǎng)絲充分成熟。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種雙胞蘑菇高產(chǎn)栽培新技術(shù)，其工藝流程包括配料、發(fā)酵、制袋、滅菌、接種、營(yíng)養(yǎng)培育，脫袋擺場(chǎng)、覆土、出菇管理。其關(guān)鍵技術(shù)在于基料選用棉殼基料菌糠，經(jīng)補(bǔ)充部分輔料及低組分糞草短期發(fā)酵制成基料；或者用鮮棉殼通過(guò)單一擔(dān)胞子菌種培育代替發(fā)酵制成基料。再將基料經(jīng)處理后裝入用22×400×δ0.015的菌膜制作長(zhǎng)為140—180mm，Φ130mm的菌袋內(nèi)，然后進(jìn)行滅菌、接種和營(yíng)養(yǎng)培育，能獲得穩(wěn)定高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的雙胞蘑菇，而且成本大幅度降低。
文檔編號(hào)A01G1/04GK1077332SQ93110928
公開日1993年10月20日 申請(qǐng)日期1993年3月30日 優(yōu)先權(quán)日1993年3月30日
發(fā)明者張湖澤 申請(qǐng)人:張湖澤