本發(fā)明涉及食品，具體為一種葉天士藥谷特膳雞蛋的生產(chǎn)方法。

背景技術(shù)：

1、隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，對食品營養(yǎng)價(jià)值和健康效益的要求也日益提高。雞蛋作為日常生活中常見的營養(yǎng)食品，其營養(yǎng)價(jià)值一直受到廣泛關(guān)注。然而，傳統(tǒng)的柴雞蛋和普通雞蛋雖然在一定程度上滿足了人們的營養(yǎng)需求，但在某些方面仍存在不足。

2、首先，傳統(tǒng)雞蛋在營養(yǎng)成分的配比上往往不夠均衡。例如，普通雞蛋中的卵磷脂、dha、omega-3等有益成分含量較低，而膽固醇含量則相對較高，這在一定程度上限制了其營養(yǎng)價(jià)值的充分發(fā)揮。同時(shí)，柴雞蛋雖然在一些營養(yǎng)成分上表現(xiàn)較好，但由于飼養(yǎng)環(huán)境和飼料來源等因素的影響，其品質(zhì)穩(wěn)定性難以保證，且可能存在抗生素殘留等安全隱患。

3、其次，隨著科技的進(jìn)步和人們對健康食品需求的增加，市場上涌現(xiàn)出了一系列功能性雞蛋產(chǎn)品。這些產(chǎn)品通過添加特定的營養(yǎng)成分或采用特定的生產(chǎn)工藝，使雞蛋在保持原有營養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)上，具備了更加豐富的健康功能。然而，目前市場上的功能性雞蛋產(chǎn)品大多存在成本高昂、生產(chǎn)工藝復(fù)雜、品質(zhì)難以控制等問題，難以滿足廣大消費(fèi)者的實(shí)際需求。

4、因此，有必要開發(fā)一種新型雞蛋產(chǎn)品，該產(chǎn)品在保留傳統(tǒng)雞蛋營養(yǎng)價(jià)值的基礎(chǔ)上，通過科學(xué)配比和生物轉(zhuǎn)化技術(shù)，進(jìn)一步提高其營養(yǎng)成分的含量和活性，同時(shí)降低不良成分的含量，以滿足現(xiàn)代人對健康食品的需求。

5、正是在這樣的背景下，本專利提出了一種優(yōu)化型葉天士藥谷特膳富硒含鍺雞蛋及其生產(chǎn)方法。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明為了解決現(xiàn)有技術(shù)的問題，提供了一種葉天士藥谷特膳雞蛋的生產(chǎn)方法，該方法通過獨(dú)特的飼料配方、植物轉(zhuǎn)換、多重發(fā)酵和生物轉(zhuǎn)換等步驟，使雞蛋中富含多種活性微量元素和營養(yǎng)成分，如卵磷脂、dha、omega-3、鋅、硒、鐵、活性蝦青素、活性葉黃素、活性高硒蛋白、活性鍺元素、活性鋅元素、活性維生素a及活性維生素e等，并成功降低了膽固醇的含量。同時(shí)，該方法還確保了產(chǎn)品的無抗生素添加和高品質(zhì)，為消費(fèi)者提供了一種更加健康、安全、營養(yǎng)豐富的雞蛋產(chǎn)品選擇。

2、為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：一種葉天士藥谷特膳雞蛋的生產(chǎn)方法，包括以下步驟：

3、步驟一：微量元素配比：通過科學(xué)配比多種人體必需的微量元素，包括但不限于硒、鋅、鍺，以及維生素，制成植物有機(jī)營養(yǎng)液；

4、步驟二：植物轉(zhuǎn)換：將上述植物有機(jī)營養(yǎng)液通過葉面噴施的方式施用于特定植物上，利用植物的自然吸收與轉(zhuǎn)化能力，將微量元素及維生素轉(zhuǎn)化為雞飼料所需的原料；首先，根據(jù)人體健康需求，精心配比多種微量元素和營養(yǎng)成分，制成植物有機(jī)營養(yǎng)液。這些營養(yǎng)液通過葉面噴施的方式被植物吸收，轉(zhuǎn)化為植物體內(nèi)的有機(jī)物質(zhì)，為后續(xù)的動物轉(zhuǎn)化提供豐富的營養(yǎng)基礎(chǔ)。

5、步驟三：多重發(fā)酵：將經(jīng)過植物轉(zhuǎn)換的原料進(jìn)行生物發(fā)酵處理，利用微生物的代謝作用，進(jìn)一步分解并轉(zhuǎn)化原料中的營養(yǎng)成分，同時(shí)殺滅可能存在的有害微生物，確保飼料的安全性和有效性；經(jīng)過植物轉(zhuǎn)換得到的原料富含多種活性成分，但需要進(jìn)一步通過生物發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行處理。多重發(fā)酵過程通過控制發(fā)酵條件(如溫度、濕度和時(shí)間)，促進(jìn)微生物的生長和代謝活動，從而釋放和轉(zhuǎn)化原料中的營養(yǎng)成分，提高飼料的營養(yǎng)價(jià)值和生物活性。

6、步驟四：生物轉(zhuǎn)換：將發(fā)酵后的飼料用于喂養(yǎng)蛋雞，通過蛋雞的生理作用，將飼料中的活性微量元素及維生素轉(zhuǎn)化為雞蛋中的活性成分，從而生產(chǎn)出富含多種活性微量元素的特膳雞蛋，在生物轉(zhuǎn)換階段，利用雞的生物轉(zhuǎn)化能力，將發(fā)酵后的飼料中的營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化為雞蛋中的活性成分。這一過程中，雞只通過消化、吸收和代謝作用，將飼料中的微量元素和營養(yǎng)成分富集到雞蛋中，形成富含多種活性元素的特膳雞蛋。

7、步驟五：特殊飼料添加：在蛋雞的喂養(yǎng)過程中添加“葉天士藥谷”種植的蛹蟲草、靈芝、枸杞葉及其他藥食同源植物。

8、在本實(shí)施方式中，通過一系列步驟，將人體必需的多種活性微量元素及維生素高效富集于雞蛋之中。首先，通過科學(xué)配比，將硒、鋅、鍺等微量元素與維生素精心組合成植物有機(jī)營養(yǎng)液，這一步驟確保了營養(yǎng)元素的均衡與高效利用。隨后，利用植物的自然吸收與轉(zhuǎn)化能力，將這些營養(yǎng)液通過葉面噴施的方式施于特定植物，實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)元素的初步轉(zhuǎn)化與富集，為后續(xù)的飼料制作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

9、在多重發(fā)酵階段，經(jīng)過植物轉(zhuǎn)換的原料被送入生物發(fā)酵系統(tǒng)，通過微生物的代謝作用，原料中的營養(yǎng)成分被進(jìn)一步分解、轉(zhuǎn)化，并有效殺滅潛在的有害微生物，從而提高了飼料的生物活性和安全性。這一過程不僅增強(qiáng)了飼料的營養(yǎng)價(jià)值，還確保了其作為蛋雞飼料時(shí)的健康與安全。

10、最終，在生物轉(zhuǎn)換階段，發(fā)酵后的飼料被用于喂養(yǎng)蛋雞。蛋雞通過其獨(dú)特的生理機(jī)制，將飼料中的活性微量元素及維生素轉(zhuǎn)化為雞蛋中的活性成分，實(shí)現(xiàn)了從植物到動物再到人類食品的營養(yǎng)傳遞鏈。這一過程中，蛋雞作為生物轉(zhuǎn)化器，有效地富集了飼料中的營養(yǎng)成分，使得最終產(chǎn)出的葉天士特膳雞蛋富含多種對人體有益的活性微量元素和維生素，具有獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值和健康功效。

11、在一種具體的實(shí)施方式中，步驟二中的特定植物品種包括但不限于玉米、小麥。

12、在一種具體的實(shí)施方式中，植物有機(jī)營養(yǎng)液中的微量元素和維生素的配比是根據(jù)營養(yǎng)學(xué)原理和人體健康需求精確設(shè)定的。

13、在一種具體的實(shí)施方式中，生物發(fā)酵處理過程中，采用的微生物種類、發(fā)酵溫度、濕度及時(shí)間條件均經(jīng)過優(yōu)化，以確保發(fā)酵效果最佳。

14、在一種具體的實(shí)施方式中，該雞蛋富含包括但不限于活性蝦青素、活性葉黃素、活性高硒蛋白、活性鍺元素、活性鋅元素、活性維生素a及活性維生素e多種對人體有益的活性成分。

15、在一種具體的實(shí)施方式中，該雞蛋具有抗氧化、抗炎、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防心腦血管疾病及抗腫瘤多種保健功能。

16、在一種具體的實(shí)施方式中，該雞蛋富含包括但不限于卵磷脂、dha、omega-3、鋅、硒多種對人體有益的活性成分。

17、在一種具體的實(shí)施方式中，該雞蛋無抗生素、無激素、無重金屬離子殘留和大腸桿菌。

18、在一種具體的實(shí)施方式中，該雞蛋屬于高硒、低膽雞蛋，膽固醇含量是普通雞蛋的1/3。

19、在一種具體的實(shí)施方式中，該雞蛋雞蛋無腥味，口感鮮美可生食。

20、本發(fā)明的有益效果為：

21、1.本發(fā)明雞蛋通過科學(xué)配比和生物轉(zhuǎn)化技術(shù)，使雞蛋中富含多種活性微量元素和營養(yǎng)成分，如卵磷脂、dha、omega-3、鋅、硒、鐵等，這些成分在促進(jìn)大腦發(fā)育、增強(qiáng)免疫力、抗氧化、預(yù)防心腦血管疾病、預(yù)防老年癡呆抗腫瘤等方面具有顯著作用。相較于柴雞蛋和普通雞蛋，本雞蛋在這些關(guān)鍵營養(yǎng)素的含量上均表現(xiàn)出明顯優(yōu)勢；

22、2.活通過特定的生產(chǎn)工藝，本專利雞蛋成功控制了膽固醇的含量，將其維持在較低水平，符合現(xiàn)代健康飲食的需求。同時(shí)，在保持其他營養(yǎng)成分不減少甚至增加的前提下，實(shí)現(xiàn)了營養(yǎng)配比的優(yōu)化，使得雞蛋的整體營養(yǎng)價(jià)值更高，更易于人體吸收利用；

23、3.通過調(diào)節(jié)血脂、降低血壓等機(jī)制，本雞蛋有助于預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生和發(fā)展；通過科學(xué)的制備工藝，確保雞蛋中無抗生素殘留，且達(dá)到生吃標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，去除了雞蛋的腥味，提升了口感和食用體驗(yàn)。