本發(fā)明屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種金耳袋料栽培方法。

背景技術(shù)：

金耳又名金黃銀耳或黃金銀耳，俗稱腦耳、金木耳，屬擔(dān)子菌亞門擔(dān)子菌綱異隔擔(dān)子菌亞綱銀耳目銀耳科銀耳屬。金耳是一種珍貴的藥食用菌，除含有8種必需氨基酸外，也含有豐富的礦物質(zhì)，特別是硒、鍺元素及核黃素。金耳有止咳化痰、調(diào)氣定喘、降低血糖、增強免疫、調(diào)節(jié)代謝、保肝降脂、排除毒素、增強造血功能、滋潤肌膚、抗衰老、增強記憶力、改善睡眠狀況等藥理保健作用。

金耳是一種木腐菌，同時也是一種寄生菌，由于金耳對木質(zhì)素和纖維素的利用能力較差，在自然條件下需依靠與其伴生的毛韌革提供營養(yǎng)才能生長。目前金耳的生產(chǎn)主要通過椴木栽培，椴木栽培需要耗費大量木材，生產(chǎn)周期受氣候影響較大，不能很好推廣。發(fā)明專利申請89100117.4公開了一種金耳代料栽培方法，采用含有木屑、玉米粉、磷酸二氫鉀、麥麩等的培養(yǎng)基進(jìn)行栽培，通過控制濕度、光照來實現(xiàn)子實體由白色向金黃色轉(zhuǎn)變，通過噴灑藥物防止?fàn)€耳發(fā)生，還通過補種來提高出耳率。但是該方法不足之處是使用藥物容易引起農(nóng)藥殘留，而且該方法產(chǎn)量偏低。發(fā)明專利申請200410022376.9以及210511022550.4均公開了一種金耳栽培種植制備方法，通過分別培養(yǎng)金耳菌和伴生菌，提高了出耳率，增加了產(chǎn)量。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是提供一種金耳袋料栽培方法，該方法培養(yǎng)出的金耳耳片大、出耳率和產(chǎn)量高，不需要使用藥物來防止?fàn)€耳，無農(nóng)藥殘留。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取如下技術(shù)方案：

一種金耳袋料栽培方法，包括如下步驟：

(a)將野生金耳用酒精擦拭表面后，剖取內(nèi)部組織接種到PDA培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)，然后再用不同堿性的PDA培養(yǎng)基進(jìn)行菌種馴化，使其能在堿性環(huán)境中生長，培養(yǎng)出菌絲，并做出菇鑒定；

(b)按重量計，將70～80份的細(xì)木屑、15～19份的麥麩、3～6份的玉米芯、1～2份的石灰、1～2份的蔗糖、1～2份的磷酸二氫鉀混勻得到第一培養(yǎng)料，加水調(diào)整水分含量至重量百分比55～65％，裝入組培瓶中并在溫度120～125℃下進(jìn)行滅菌1～2小時，冷卻至室溫后將步驟(a)中培養(yǎng)的菌絲接種到組培瓶中，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)室培養(yǎng)28～32天，溫度保持在20～25℃，得到金耳子實體，其內(nèi)具有金耳菌絲和粗毛硬革菌菌絲，同時在第一培養(yǎng)料中得到粗毛硬革菌菌絲；

(c)按重量計，將60～70份的細(xì)木屑、15～19份的麥麩、10～20份的玉米芯、1～2份的石灰、1～2份的蔗糖、1～2份的磷酸二氫鉀混勻得到第二培養(yǎng)料，加水調(diào)整含水的重量百分比至55～65％，并將培養(yǎng)料裝入聚丙烯袋內(nèi)，然后在溫度120～125℃下進(jìn)行滅菌，冷卻至室溫；

(d)先將粗毛硬革菌菌絲接種到聚丙烯袋內(nèi)的第二培養(yǎng)料中，再將金耳子實體破碎并將金耳菌絲和粗毛硬革菌菌絲混合均勻，并接種到第二培養(yǎng)料中，然后轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)室在20～25℃下進(jìn)行菌絲培養(yǎng)；

(e)待菌絲成熟后形成原基，轉(zhuǎn)入出菇房進(jìn)行出菇管理，在出菇房放置粘蟲板和捕蟲燈，對不產(chǎn)生子實體的菌袋重新補加菌種進(jìn)行培養(yǎng)；

(f)待原基成熟后，將聚丙烯袋蓋子打開，待耳片大量伸展時，室溫控制22～24℃，每天霧狀噴水2～3次，相對濕度控制在90～95％，經(jīng)過增光、加氧、增濕管理后，子實體轉(zhuǎn)變?yōu)槌赛S色；

(g)當(dāng)耳瓣充分展開，形似腦狀，呈金黃色，具有彈性，表面開始產(chǎn)生霜狀擔(dān)孢子，即可采收。

優(yōu)選的，所述步驟(b)中，第一培養(yǎng)料的組成為75份的細(xì)木屑、17份的麥麩、5份的玉米芯、1份的石灰、1份的蔗糖、1份的磷酸二氫鉀，加水調(diào)整水分含量至重量百分比60％，所述步驟(c)中，第二培養(yǎng)料的組成為65份的細(xì)木屑、17份的麥麩、15份的玉米芯、1份的石灰、1份的蔗糖、1份的磷酸二氫鉀。

優(yōu)選的，所述步驟(b)中將菌絲接種到組培瓶時，所取菌絲塊的面積為0.5×0.5厘米，所述步驟(c)中所取的聚丙烯袋的規(guī)格為12×20×0.05厘米。

優(yōu)選的，所述堿性的PDA培養(yǎng)基的pH值大于7并且不大于9。

本發(fā)明中，通過在堿性培養(yǎng)基中不斷馴化菌種，并利用在第一、第二培養(yǎng)料中添加石灰做成較強堿性的培養(yǎng)料，能夠使不斷培養(yǎng)的菌種具有較強的堿性環(huán)境生產(chǎn)能力，而使金耳爛耳的綠霉得到了很好的抑制，防止了爛耳現(xiàn)象的發(fā)生。同時，通過在培養(yǎng)基、第一培養(yǎng)料、第二培養(yǎng)料的分階段培養(yǎng)栽培菌種，有效提高了菌種的生長性能和茁壯程度，不僅保證了較高的出耳率，還有效提高了單株產(chǎn)耳量，最后提高了產(chǎn)量。

附圖說明

圖1為本專利方法培養(yǎng)的金耳照片。

具體實施方式

下面對本發(fā)明做進(jìn)一步說明，以下1重量份為1克。

實施例1金耳袋料栽培實例1

(a)將野生金耳用75％酒精擦拭表面后，剖取內(nèi)部組織接種到PDA培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)，然后再用pH值大于7小于等于9的不同堿性的PDA培養(yǎng)基進(jìn)行菌種馴化，使其能在堿性環(huán)境中生長，培養(yǎng)出菌絲，并做出菇鑒定，出菇鑒定時取少量菌絲按步驟(b)(c)進(jìn)行，如果能長出子實體，則通過鑒定，然后再將其余菌絲按以下步驟大量操作；

(b)按重量計，將70份的細(xì)木屑、15份的麥麩、3份的玉米芯、1份的石灰、1份的蔗糖、1份的磷酸二氫鉀混勻得到第一培養(yǎng)料，加水調(diào)整水分含量至重量百分比55％，裝入組培瓶中并在溫度120℃下進(jìn)行滅菌2小時，冷卻至室溫后將步驟(a)中培養(yǎng)的菌絲接種到組培瓶中，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)室培養(yǎng)28天，溫度保持在20℃，得到金耳子實體，其內(nèi)具有金耳菌絲和粗毛硬革菌菌絲，同時在第一培養(yǎng)料中得到粗毛硬革菌菌絲；

(c)按重量計，將60份的細(xì)木屑、15份的麥麩、10份的玉米芯、1份的石灰、1份的蔗糖、1份的磷酸二氫鉀混勻得到第二培養(yǎng)料，加水調(diào)整含水的重量百分比至55％，并將培養(yǎng)料裝入聚丙烯袋內(nèi)，然后在溫度120℃下進(jìn)行滅菌，冷卻至室溫；

(d)先將粗毛硬革菌菌絲接種到聚丙烯袋內(nèi)的第二培養(yǎng)料中，再將金耳子實體破碎并將金耳菌絲和粗毛硬革菌菌絲混合均勻，并接種到第二培養(yǎng)料中，然后轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)室在20℃下進(jìn)行菌絲培養(yǎng)；

(e)待菌絲成熟后形成原基，轉(zhuǎn)入出菇房進(jìn)行出菇管理，在出菇房放置粘蟲板和捕蟲燈，對不產(chǎn)生子實體的菌袋重新補加菌種進(jìn)行培養(yǎng)；

(f)待原基成熟后，將聚丙烯袋蓋子打開，待耳片大量伸展時，室溫控制22～24℃，每天霧狀噴水2～3次，相對濕度控制在90～95％，經(jīng)過增光、加氧、增濕管理后，子實體轉(zhuǎn)變?yōu)槌赛S色；

(g)當(dāng)耳瓣充分展開，形似腦狀，呈金黃色，具有彈性，表面開始產(chǎn)生霜狀擔(dān)孢子，即可采收。

上述步驟(b)中將菌絲接種到組培瓶時，所取菌絲塊的面積一般為0.5×0.5厘米，步驟(c)中所取的聚丙烯袋的規(guī)格為12×20×0.05厘米。

每個菌袋可以采收三次，每袋產(chǎn)量為150克，無爛耳發(fā)生，無農(nóng)藥殘留。

實施例2金耳袋料栽培實例2

(a)將野生金耳用72％酒精擦拭表面后，剖取內(nèi)部組織接種到PDA培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)，然后再用pH值大于7小于等于9的不同堿性的PDA培養(yǎng)基進(jìn)行菌種馴化，使其能在堿性環(huán)境中生長，培養(yǎng)出菌絲，并做出菇鑒定，出菇鑒定時取少量菌絲按步驟(b)(c)進(jìn)行，如果能長出子實體，則通過鑒定，然后再將其余菌絲按以下步驟大量操作；

(b)按重量計，將80份的細(xì)木屑、19份的麥麩、6份的玉米芯、2份的石灰、2份的蔗糖、2份的磷酸二氫鉀混勻得到第一培養(yǎng)料，加水調(diào)整水分含量至重量百分比65％，裝入組培瓶中并在溫度125℃下進(jìn)行滅菌1小時，冷卻至室溫后將步驟(a)中培養(yǎng)的菌絲接種到組培瓶中，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)室培養(yǎng)32天，溫度保持在25℃，得到金耳子實體，其內(nèi)具有金耳菌絲和粗毛硬革菌菌絲，同時在第一培養(yǎng)料中得到粗毛硬革菌菌絲；

(c)按重量計，將70份的細(xì)木屑、19份的麥麩、20份的玉米芯、2份的石灰、2份的蔗糖、2份的磷酸二氫鉀混勻得到第二培養(yǎng)料，加水調(diào)整含水的重量百分比至65％，并將培養(yǎng)料裝入聚丙烯袋內(nèi)，然后在溫度125℃下進(jìn)行滅菌，冷卻至室溫；

(d)先將粗毛硬革菌菌絲接種到聚丙烯袋內(nèi)的第二培養(yǎng)料中，再將金耳子實體破碎并將金耳菌絲和粗毛硬革菌菌絲混合均勻，并接種到第二培養(yǎng)料中，然后轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)室在25℃下進(jìn)行菌絲培養(yǎng)；

(e)待菌絲成熟后形成原基，轉(zhuǎn)入出菇房進(jìn)行出菇管理，在出菇房放置粘蟲板和捕蟲燈，對不產(chǎn)生子實體的菌袋重新補加菌種進(jìn)行培養(yǎng)；

(f)待原基成熟后，將聚丙烯袋蓋子打開，待耳片大量伸展時，室溫控制22～24℃，每天霧狀噴水2～3次，相對濕度控制在90～95％，經(jīng)過增光、加氧、增濕管理后，子實體轉(zhuǎn)變?yōu)槌赛S色；

(g)當(dāng)耳瓣充分展開，形似腦狀，呈金黃色，具有彈性，表面開始產(chǎn)生霜狀擔(dān)孢子，即可采收。

上述步驟(b)中將菌絲接種到組培瓶時，所取菌絲塊的面積一般為0.5×0.5厘米，步驟(c)中所取的聚丙烯袋的規(guī)格為12×20×0.05厘米。

每個菌袋可以采收三次，每袋產(chǎn)量為149克，無爛耳發(fā)生，無農(nóng)藥殘留。

實施例3金耳袋料栽培實例3

(a)將野生金耳用77％酒精擦拭表面后，剖取內(nèi)部組織接種到PDA培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)，然后再用pH值大于7小于等于9的不同堿性的PDA培養(yǎng)基進(jìn)行菌種馴化，使其能在堿性環(huán)境中生長，培養(yǎng)出菌絲，并做出菇鑒定，出菇鑒定時取少量菌絲按步驟(b)(c)進(jìn)行，如果能長出子實體，則通過鑒定，然后再將其余菌絲按以下步驟大量操作；

(b)按重量計，將75份的細(xì)木屑、17份的麥麩、5份的玉米芯、1份的石灰、1份的蔗糖、1份的磷酸二氫鉀混勻得到第一培養(yǎng)料，加水調(diào)整水分含量至重量百分比60％，裝入組培瓶中并在溫度123℃下進(jìn)行滅菌1.5小時，冷卻至室溫后將步驟(a)中培養(yǎng)的菌絲接種到組培瓶中，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)室培養(yǎng)30天，溫度保持在22℃，得到金耳子實體，其內(nèi)具有金耳菌絲和粗毛硬革菌菌絲，同時在第一培養(yǎng)料中得到粗毛硬革菌菌絲；

(c)按重量計，將65份的細(xì)木屑、15份的麥麩、15份的玉米芯、1份的石灰、1份的蔗糖、1份的磷酸二氫鉀混勻得到第二培養(yǎng)料，加水調(diào)整含水的重量百分比至60％，并將培養(yǎng)料裝入聚丙烯袋內(nèi)，然后在溫度123℃下進(jìn)行滅菌，冷卻至室溫；

(d)先將粗毛硬革菌菌絲接種到聚丙烯袋內(nèi)的第二培養(yǎng)料中，再將金耳子實體破碎并將金耳菌絲和粗毛硬革菌菌絲混合均勻，并接種到第二培養(yǎng)料中，然后轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)室在20℃下進(jìn)行菌絲培養(yǎng)；

(e)待菌絲成熟后形成原基，轉(zhuǎn)入出菇房進(jìn)行出菇管理，在出菇房放置粘蟲板和捕蟲燈，對不產(chǎn)生子實體的菌袋重新補加菌種進(jìn)行培養(yǎng)；

(f)待原基成熟后，將聚丙烯袋蓋子打開，待耳片大量伸展時，室溫控制22～24℃，每天霧狀噴水2～3次，相對濕度控制在90～95％，經(jīng)過增光、加氧、增濕管理后，子實體轉(zhuǎn)變?yōu)槌赛S色；

(g)當(dāng)耳瓣充分展開，形似腦狀，呈金黃色，具有彈性，表面開始產(chǎn)生霜狀擔(dān)孢子，即可采收。

上述步驟(b)中將菌絲接種到組培瓶時，所取菌絲塊的面積一般為0.5×0.5厘米，步驟(c)中所取的聚丙烯袋的規(guī)格為12×20×0.05厘米。

每個菌袋可以采收三次，每袋產(chǎn)量為152克，無爛耳發(fā)生，無農(nóng)藥殘留。金耳外觀如圖1所示。

本實施例只是對本發(fā)明構(gòu)思和實現(xiàn)的一個說明，并非對其進(jìn)行限制，在本發(fā)明構(gòu)思下，未經(jīng)實質(zhì)變換的技術(shù)方案仍然在保護(hù)范圍內(nèi)。