本發(fā)明屬于食用菌栽培技術(shù)，特別涉及一種利用草菇種植廢料生產(chǎn)雙孢菇的方法。

背景技術(shù)：

雙孢菇（Agaricus bisporus），菌絲銀白色，生長(zhǎng)速度中偏快，不易結(jié)菌被，子實(shí)體多單生，圓正、白色、無(wú)鱗片，菌蓋厚、不易開傘，菌柄中粗較直短，菌肉白色，組織結(jié)實(shí)，菌柄上有半膜狀菌環(huán)，孢子銀褐色。最常見的食用菌種之一，肉質(zhì)肥厚。原生于歐洲及北美洲，人類至少自古希臘時(shí)代起便開始食用，人工栽培則約始于17世紀(jì)的法國(guó)等地，現(xiàn)在則已經(jīng)廣泛在世界各地栽培。

雙孢菇屬草腐菌，中低溫性菇類，我國(guó)稻草、麥草豐富，氣候比較適合雙孢菇的生長(zhǎng)，具有很大發(fā)展?jié)摿?。很多?guó)家都有栽培，其中我國(guó)總產(chǎn)占第二位，蘑菇罐頭在國(guó)際貿(mào)易量中占首位。雙孢菇的菌肉肥嫩，并含有較多的甘露糖、海藻糖及各種氨基酸類物質(zhì)，所以味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定每100g干菇中含蛋白質(zhì)36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、鐵188.5mg、鈣131mg、灰分14.2mg、粗纖維6g，此外還含有維生素B1、B2、Vc，尼克酸等，由于它的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜高，所以有"植物肉"之稱。

生物特性：

【養(yǎng)料】雙孢菇是一種糞草腐生菌，不能進(jìn)行光合作用，配料時(shí)，在作物秸稈（麥秸草、稻草）中加入適量的農(nóng)家糞（如牛、羊、馬、豬、雞和人糞尿等），還須加入適量的氮、磷、鉀、鈣、硫等無(wú)機(jī)養(yǎng)分。合理的配方是獲得高產(chǎn)的一個(gè)重要基本條件。

【溫度】雙孢菇菌絲體生長(zhǎng)溫度范圍4℃－32℃，最適溫度22℃－25℃；子實(shí)體生長(zhǎng)溫度范圍5℃－25℃，最適溫度14℃－18℃。

【濕度】培養(yǎng)料的含水量以60%左右為宜，覆土的含水量16%－20%。菌絲體生長(zhǎng)階段空氣相對(duì)溫度60%－70%，子實(shí)體生長(zhǎng)階段85%－95%，過(guò)干或過(guò)濕對(duì)菌絲體生長(zhǎng)都不利。

【酸堿度（PH）】雙孢菇宜偏堿性，偏酸對(duì)菌絲體和子實(shí)體生長(zhǎng)都不利，而且容易產(chǎn)生雜菌。菌絲生長(zhǎng)的PH值范圍是5—8，最適7—8，進(jìn)棚前培養(yǎng)料的PH值應(yīng)調(diào)至7.5－8，土粒的PH值應(yīng)在8—8.5。每采收完一期菇噴水時(shí)加少許石灰，以保持PH值，抑制雜菌孳生。

【空氣】雙孢菇是一種好氣性真菌，因此要有良好的通風(fēng)條件。

【光照】雙孢菇的菌絲體和子實(shí)體均不需要光，但在一般散射光的條件下還是可以生長(zhǎng)的，但不能強(qiáng)光照射。子實(shí)體在陰暗的環(huán)境下長(zhǎng)得潔白、肥大，若光線太強(qiáng)，長(zhǎng)出的子實(shí)體表面硬化，畸形菇多，商品價(jià)值差。

雙孢菇的栽培技術(shù)越來(lái)越受到農(nóng)戶的關(guān)注，下列為檢索到的部分相關(guān)專利：

中國(guó)專利1，名稱：雙孢菇栽培料的制作方法及雙孢菇栽培方法；申請(qǐng)?zhí)枺?01510625044.8；申請(qǐng)日：2015-09-28；申請(qǐng)人： 成都鑫萬(wàn)福農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司；地址：610000 四川省成都市金堂縣淮口鎮(zhèn)萬(wàn)福社區(qū)4組1棟1-3樓；摘要：提供雙孢菇栽培料的制作方法及雙孢菇栽培方法，包括栽培料的配制、裝袋得到棒料、滅菌、接種、出菌和出菇步驟，栽培料的配方包括谷糠70%、麥麩10%、生石灰2.5%、石膏粉1%、玉米面8%、胡豆粉6%、薯粉2%、硫酸鐵0.03%、硫酸鋅0.04%、過(guò)磷酸鈣0.08%、葡萄糖0.2%、維生素D0.15%，提供的栽培料中添加了人體必須的微量元素及維生素，提高雙孢菇的營(yíng)養(yǎng)成分，很利于雙孢菇的成長(zhǎng)；裝袋采用黑色栽培袋，更適合創(chuàng)造出黑暗潮濕的環(huán)境并且產(chǎn)出的雙孢菇還比用白色的塑料膜要白得多并且成色更好，并將棒料放置在更適合雙孢菇的生產(chǎn)環(huán)境，提高了雙孢菇的產(chǎn)量。

中國(guó)專利2，名稱：富硒雙孢菇栽培料及其制備方法；申請(qǐng)?zhí)枺?01410853895.3；申請(qǐng)日：2014-12-29；申請(qǐng)人：河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院；地址：450011 河南省鄭州市金水區(qū)北林路16號(hào)；摘要：提供雙孢菇栽培料的制作方法及雙孢菇栽培方法，包括栽培料的配制、裝袋得到棒料、滅菌、接種、出菌和出菇步驟，栽培料的配方包括谷糠70%、麥麩10%、生石灰2.5%、石膏粉1%、玉米面8%、胡豆粉6%、薯粉2%、硫酸鐵0.03%、硫酸鋅0.04%、過(guò)磷酸鈣0.08%、葡萄糖0.2%、維生素D0.15%，提供的栽培料中添加了人體必須的微量元素及維生素，提高雙孢菇的營(yíng)養(yǎng)成分，很利于雙孢菇的成長(zhǎng)；裝袋采用黑色栽培袋，更適合創(chuàng)造出黑暗潮濕的環(huán)境并且產(chǎn)出的雙孢菇還比用白色的塑料膜要白得多并且成色更好，并將棒料放置在更適合雙孢菇的生產(chǎn)環(huán)境，提高了雙孢菇的產(chǎn)量。

從上述的文獻(xiàn)中可以看出，目前還未見到有利用草菇種植廢料生產(chǎn)雙孢菇的方法和技術(shù)，利用草菇種植廢料，既可以變廢為寶，提供草菇種植廢料無(wú)害化處理的方法，又能為雙孢菇栽培找到一種新的栽培料，為農(nóng)戶創(chuàng)收，具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是針對(duì)以上問(wèn)題，提供一種利用草菇種植廢料生產(chǎn)雙孢菇的方法，通過(guò)采用混合菌對(duì)栽培料進(jìn)行發(fā)酵，提高雙孢菇抗病能力，加速降解原料有機(jī)物質(zhì)的快速轉(zhuǎn)化，促進(jìn)有機(jī)物降解，充分利用草菇種植廢料粗纖維含量低的特點(diǎn)，提高基料利用率，縮減雙孢菇生長(zhǎng)周期：

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種利用草菇種植廢料生產(chǎn)雙孢菇的方法，包括以下步驟：

（1）首先，草菇種植廢料經(jīng)過(guò)巴氏消毒，消毒溫度保持在60-62℃，從而殺死草菇種植廢料中遺留下的菌絲和有害病毒；

（2）在消毒后的草菇種植廢料中加入總量的3-5%的混合菌，混合菌由枯草芽孢桿菌、綠色木霉和EM菌按照重量份數(shù)比1:1:1混合得到，并放入發(fā)酵窯中發(fā)酵，發(fā)酵溫度為70℃，發(fā)酵10-15天；

（3）將上述備用栽培料在90-100℃蒸汽消毒2-5小時(shí)；

（4）把消毒好的草菇種植廢料填放至蘑菇房?jī)?nèi)的蘑菇床上，按0.4-0.5kg/㎡的播種量將菌種均勻撒在栽培料表面，將泥炭土和新鮮黃土按照重量份數(shù)比3:2混合后覆蓋在播種后的栽培料上層,蘑菇房溫度保持32-35℃，濕度保持70-80%，栽培15-20天后出菇。

所述的草菇種植廢料包括下列重量份數(shù)比的成分：

桉木條 80-100份；

雞糞 5-10份；

稻草或麥草 40-60份；

花生麩 1-3份。

所述的枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis），是芽胞桿菌屬的一種。單個(gè)細(xì)胞0.7～0.8×2～3微米，著色均勻。無(wú)莢膜，周生鞭毛，能運(yùn)動(dòng)。革蘭氏陽(yáng)性菌，芽孢0.6～0.9×1.0～1.5微米，橢圓到柱狀，位于菌體中央或稍偏，芽孢形成后菌體不膨大。菌落表面粗糙不透明，污白色或微黃色，在液體培養(yǎng)基中生長(zhǎng)時(shí)，常形成皺醭。需氧菌?？衫玫鞍踪|(zhì)、多種糖及淀粉，分解色氨酸形成吲哚，本發(fā)明利用枯草芽孢桿菌分解甘蔗渣和桑桿中的粗纖維，形成草菇發(fā)菌和成長(zhǎng)所需的蛋白和養(yǎng)分。

綠色木霉（Trichoderma viride）是木霉菌的一種，在自然界分布廣泛，常腐生于木材、種子及植物殘?bào)w上。綠色木霉能產(chǎn)生多種具有生物活性的酶系，所產(chǎn)纖維素酶活性最高的菌株之一，所產(chǎn)生的纖維素酶對(duì)作物有降解作用，效果非常好，綠色木霉又是一種資源豐富的拮抗微生物，在植物病理生物防治中具有重要的作用，本發(fā)明利用綠色木霉配合枯草芽孢桿菌分解甘蔗渣和桑桿中的粗纖維，提高原料利用率。

EM菌（Effective Microorganisms）是由大約80種微生物組成，EM菌由日本琉球大學(xué)的比嘉照夫教授1982年研究成功，之后投入市場(chǎng)。EM菌是以光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌為主的10個(gè)屬80余個(gè)微生物復(fù)合而成的一種微生活菌制劑。作用機(jī)理是形成EM菌和病原微生物爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，由于em菌在土壤中極易生存繁殖，所以能較快而穩(wěn)定地占據(jù)土壤中的生態(tài)地位，形成有益的微生物菌的優(yōu)勢(shì)群落，從而控制病原微生物的繁殖和對(duì)作物的侵襲。是生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，更有利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，本發(fā)明利用EM菌解決發(fā)酵過(guò)程中栽培料易被有害菌污染的問(wèn)題，保證草菇健康成長(zhǎng)。

本發(fā)明所用的栽培料原料主要為桉木廢料、稻草和蠶砂。桉木廢料是制作桉木家具或生活制品時(shí)產(chǎn)生的廢料，形狀參差不齊，本發(fā)明人看中其含有較高的纖維素和木質(zhì)素，且生長(zhǎng)周期較短，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后可以得到栽培草菇所需的營(yíng)養(yǎng)成分；稻草和麥草是我國(guó)常用與制備雙孢菇栽培料的基料之一，雙孢菇發(fā)菌和生長(zhǎng)需要纖維素，稻草含有豐富的纖維素和礦物質(zhì)，能夠提供草菇成長(zhǎng)所需的養(yǎng)分，花生麩和雞糞為草菇生長(zhǎng)提供有機(jī)物和其他所需營(yíng)養(yǎng)成分，增加雙孢菇產(chǎn)量。

本發(fā)明的顯著有益效果是：

（1）采摘后的草菇種植廢料含有豐富的有機(jī)物，且粗纖維含量很低，只需要將種植草菇后的廢料經(jīng)消毒滅菌，就可以接種需要的蘑菇菌種，生長(zhǎng)速度很快，產(chǎn)量高，用于栽培雙孢菇，技能變廢為寶解決草菇種植廢料處理問(wèn)題，又能使原料利用率最大化，提高農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收益；

（2）采用泥炭土和新鮮黃土作為覆土，泥炭土有機(jī)質(zhì)含量占30%以上，分解度較低的泥炭多呈淺棕色和淺褐色，含有大量植物殘?bào)w；分解度較高的泥炭多呈黑褐色和黑色，質(zhì)地較硬，腐殖酸含量增高，泥炭中的有機(jī)質(zhì)主要是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、腐殖酸、瀝青物質(zhì)等，泥炭中腐殖酸含量常為10～30%，高者可達(dá)70%以上。泥炭中的無(wú)機(jī)物主要是粘土、石英和其他礦物雜質(zhì)，能夠促進(jìn)草菇發(fā)菌；新鮮黃土中含有可溶于水的鹽類成分，如二氧化硅、三氧化二鋁、堿金屬、鈣、鎂、碳酸鹽類的含量相對(duì)較高，為草菇生長(zhǎng)提供豐富礦物質(zhì)。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1：

一種利用草菇種植廢料生產(chǎn)雙孢菇的方法，包括以下步驟：

（1）首先，草菇種植廢料經(jīng)過(guò)巴氏消毒，消毒溫度保持在60℃；

（2）在消毒后的草菇種植廢料中加入總量的3-5%的混合菌，混合菌由枯草芽孢桿菌、綠色木霉和EM菌按照重量份數(shù)比1:1:1混合得到，并放入發(fā)酵窯中發(fā)酵，發(fā)酵溫度為70℃，發(fā)酵15天；

（3）將上述備用栽培料在90℃蒸汽消毒2小時(shí)；

（4）把消毒好的草菇種植廢料填放至蘑菇房?jī)?nèi)的蘑菇床上，按0.4kg/㎡的播種量將菌種均勻撒在栽培料表面，將泥炭土和新鮮黃土按照重量份數(shù)比3:2混合后覆蓋在播種后的栽培料上層,蘑菇房溫度保持32℃，濕度保持70%，栽培20天后出菇。

所述的草菇種植廢料包括下列重量份數(shù)比的成分：

桉木條 80份；

雞糞 5份；

稻草或麥草 40份；

花生麩 1份。

實(shí)施例2：

一種利用草菇種植廢料生產(chǎn)雙孢菇的方法，包括以下步驟：

（1）首先，草菇種植廢料經(jīng)過(guò)巴氏消毒，消毒溫度保持在61℃；

（2）在消毒后的草菇種植廢料中加入總量的3-5%的混合菌，混合菌由枯草芽孢桿菌、綠色木霉和EM菌按照重量份數(shù)比1:1:1混合得到，并放入發(fā)酵窯中發(fā)酵，發(fā)酵溫度為70℃，發(fā)酵15天；

（3）將上述備用栽培料在95℃蒸汽消毒4小時(shí)；

（4）把消毒好的草菇種植廢料填放至蘑菇房?jī)?nèi)的蘑菇床上，按0.5kg/㎡的播種量將菌種均勻撒在栽培料表面，將泥炭土和新鮮黃土按照重量份數(shù)比3:2混合后覆蓋在播種后的栽培料上層,蘑菇房溫度保持33℃，濕度保持75%，栽培20天后出菇。

所述的草菇種植廢料包括下列重量份數(shù)比的成分：

桉木條 90份；

雞糞 8份；

稻草或麥草 50份；

花生麩 2份。

實(shí)施例3：

一種利用草菇種植廢料生產(chǎn)雙孢菇的方法，包括以下步驟：

（1）首先，草菇種植廢料經(jīng)過(guò)巴氏消毒，消毒溫度保持在62℃；

（2）在消毒后的草菇種植廢料中加入總量的5%的混合菌，混合菌由枯草芽孢桿菌、綠色木霉和EM菌按照重量份數(shù)比1:1:1混合得到，并放入發(fā)酵窯中發(fā)酵，發(fā)酵溫度為70℃，發(fā)酵10天；

（3）將上述備用栽培料在100℃蒸汽消毒5小時(shí)；

（4）把消毒好的草菇種植廢料填放至蘑菇房?jī)?nèi)的蘑菇床上，按0.5kg/㎡的播種量將菌種均勻撒在栽培料表面，將泥炭土和新鮮黃土按照重量份數(shù)比3:2混合后覆蓋在播種后的栽培料上層,蘑菇房溫度保持35℃，濕度保持80%，栽培15天后出菇。

所述的草菇種植廢料包括下列重量份數(shù)比的成分：

桉木條 100份；

雞糞 10份；

稻草或麥草 60份；

花生麩 3份。