一種用于提取猴頭菇多糖的猴頭菇菌絲體的生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種用于提取猴頭菇多糖的猴頭菇菌絲體的生產(chǎn)方法，通過(guò)稱料、基料預(yù)處理、混合、裝袋滅菌、接種培養(yǎng)、發(fā)菌管理和脫袋收獲等七個(gè)步驟獲得猴頭菇菌絲體。本發(fā)明相比現(xiàn)有技術(shù)具有以下優(yōu)點(diǎn)：在基質(zhì)料的配比上就選用了木質(zhì)纖維素較低的菇后猴頭菇菌棒、棉籽殼為主體原料，通過(guò)基料的發(fā)酵預(yù)處理，將大分子結(jié)構(gòu)的粗木質(zhì)纖維素轉(zhuǎn)化小分子結(jié)構(gòu)的細(xì)木質(zhì)纖維素，便于在菌絲體的培養(yǎng)時(shí)為菌絲有效利用，提高了在菌絲體的培養(yǎng)階段的生物轉(zhuǎn)化利用率，在菌絲體的培養(yǎng)階段生物轉(zhuǎn)化利用率高，縮短了培養(yǎng)時(shí)間，提高了生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本，同時(shí)使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的廢棄物得到綜合利用。
【專利說(shuō)明】一種用于提取猴頭菇多糖的猴頭菇菌絲體的生產(chǎn)方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌生產(chǎn)【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及的是一種用于提取猴頭菇多糖的猴頭菇菌絲體的生產(chǎn)方法。

【背景技術(shù)】
[0002]食用菌由于營(yíng)養(yǎng)豐富，是世界上公認(rèn)的健康食品或功能食品，不僅富含蛋白質(zhì)、維生素，而且所含生理活性物質(zhì)，如高分子多糖、天然有機(jī)鍺、cAMP、三萜類化合物等，對(duì)提高人體的免疫功能有著重要的價(jià)值。
[0003]名被譽(yù)為猴頭，又名猴頭菇，猴頭蘑，菜花菌，刺猬菌等，多以形而得名，是一種名貴的食、藥用菌。與熊掌、燕窩、魚(yú)翅齊我國(guó)傳統(tǒng)“四大名菜”之一。
[0004]猴頭肉質(zhì)細(xì)嫩，柔軟，清香爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)測(cè)定,每10g干品含蛋白質(zhì)26.3g，脂肪4.2g，碳水化合物44.9g，粗纖維6.4g。含多種氨基酸，其中7種人體需要的氨基酸。還含有多種維生素和礦物質(zhì)元素。除此，還兼有很好的藥理作用，對(duì)消化系統(tǒng)疾病，如胃病，胃潰瘍有很好的療效。近年來(lái)，以猴頭菌絲為原料生產(chǎn)的猴菇片，猴頭菇?jīng)_劑，猴頭菌糖漿，等藥品不斷問(wèn)世。
[0005]猴頭菇多糖是從優(yōu)質(zhì)猴頭菇子實(shí)體中提取的有效活性成分，猴頭菇的主要成分是多糖類，具有助消化、利五臟的功能，對(duì)慢性胃炎、十二指腸潰瘍等多種消化道疾病均有較好的療效，能提高人體免疫能力。
[0006]現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，實(shí)用真菌菇類多糖，藥用價(jià)值很高。最先的技術(shù)是從真菌菇類子實(shí)體中提取菇多糖成分，現(xiàn)代技術(shù)的研究表明，在真菌菇類的菌絲體中多糖的含量高于菇類子實(shí)體，多糖的提取就從子實(shí)體為原料轉(zhuǎn)向從菌絲體為原料來(lái)提取的生產(chǎn)方式。從菌絲體中提取多糖，具有菌絲體生長(zhǎng)速度快，發(fā)酵步驟簡(jiǎn)單、易于控制等優(yōu)點(diǎn)，從菌絲體中提取多糖可以縮短生產(chǎn)時(shí)間提高生產(chǎn)效率。
[0007]從實(shí)用真菌菇類菌絲體中，提取菇類多糖通常有兩種方式，一種是液體發(fā)酵法培養(yǎng)菌絲體提取，該提取法，工藝復(fù)雜，設(shè)備投入大，生產(chǎn)成本高。一種是從固體發(fā)酵法培養(yǎng)的菌絲體中提取，現(xiàn)在從事菇類多糖提取企業(yè)，不是利用生產(chǎn)猴頭菇子實(shí)體的企業(yè)下腳料中提取，就是采用固態(tài)猴頭菇菌絲體提取。從菇類子實(shí)體下腳料提取，受原料限制，產(chǎn)量有限，主體還是從固態(tài)菇類菌絲體中提取。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種用于提取猴頭菇多糖的猴頭菇菌絲體的生產(chǎn)方法。
[0009]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種用于提取猴頭菇多糖的猴頭菇菌絲體的生產(chǎn)方法，其特征在于包括以下步驟:
[0010]步驟一、稱料，按配方稱取菇后猴頭菇菌棒、棉籽殼、麩皮、尿素、白糖、過(guò)磷酸鈣和石骨;
[0011]步驟二、基料預(yù)處理，先將步驟一稱取的菇后猴頭菇菌棒和棉籽殼粉碎成0.3-0.5cm大小的顆粒,并將粉碎后的燕后猴頭燕菌棒和棉籽殼混合，向混合物中加入纖維素酶母體物，用水調(diào)節(jié)干濕度，使含水量控制在40-50%，用醋酸調(diào)節(jié)pH至4.5-5.5，拌勻后置入水泥池中輕壓抹平，保持物料平面低于池口 20-30cm，蓋上塑料膜，在水泥池四角留有通氣口，池中溫度控制在40-50°C，發(fā)酵降解3-5天后，將降解后基料取出；纖維素酶母體物通過(guò)以下方法獲得的:在菇后猴頭菇菌棒、棉籽殼破碎混合物中加入重量比0.5-0.8%的尿素、重量比1-2%的纖維素酶，用醋酸調(diào)節(jié)pH至4.8-5.2，用水調(diào)節(jié)含水量至40-50%，混合均勻后置于45-55°C恒溫箱中，發(fā)酵降解70-90min ；
[0012]步驟三、混合，在步驟二獲得的降解后基料中加入步驟一稱取的麥麩、尿素、白糖、過(guò)磷酸鈣和石膏，用水調(diào)節(jié)含水量至50-60%，攪拌混合均勻，制成栽培基質(zhì)；
[0013]步驟四、裝袋滅菌，將步驟三制得的栽培基質(zhì)裝袋制作成菌棒，菌棒上下口松緊一致，將裝好的菌棒置入滅菌灶滅菌，猛火快速升溫至100°C并保持48小時(shí)，同一批料要在4小時(shí)以內(nèi)裝袋制作成菌棒并進(jìn)行滅菌；
[0014]步驟五、接種培養(yǎng)，?；鸾禍刂?8°C以下后開(kāi)始接種，同一批菌棒要同批次接種完成，把接種后棒置入發(fā)菌室橫豎排列堆放，覆蓋薄膜，靜置一周后每日清晨通風(fēng)換氣一小時(shí)；
[0015]步驟六、發(fā)菌管理，接種后7?15天不要移動(dòng)菌棒，控制發(fā)菌室溫度在24_27°C范圍內(nèi)；待菌絲圈直徑達(dá)到4-5cm時(shí)，進(jìn)行第一次翻堆刺孔，每個(gè)菌棒刺孔15-20個(gè)；待菌絲全部長(zhǎng)滿后進(jìn)行第二次刺孔，每個(gè)菌棒刺孔35-45個(gè)；刺孔時(shí)的發(fā)菌室溫度保持在25-28°C之間，翻堆刺孔后菌棒堆放成三角形，高度不超過(guò)十層；
[0016]步驟七、脫袋收獲，當(dāng)菌棒中形成致密菌絲團(tuán)時(shí)，把菌棒脫袋收獲菌絲體，收獲的菌絲體，可直接進(jìn)入猴頭菇多糖提取工序，也可干制備用。
[0017]作為對(duì)上述方案的進(jìn)一步改進(jìn)，步驟一中，燕后猴頭燕菌棒、棉籽殼、麩皮、尿素、白糖、過(guò)磷酸I丐和石膏的質(zhì)量比為:
[0018]菇后猴頭菇菌棒50-60份
[0019]棉籽殼30-35份
[0020]麩皮4-8份
[0021]尿素0.3-0.6 份
[0022]白糖0.8-1.6 份
[0023]過(guò)磷酸鈣0.8-1.6份
[0024]石膏1-2 份。
[0025]作為對(duì)上述方案的進(jìn)一步改進(jìn)，步驟一中，燕后猴頭燕菌棒、棉籽殼、麩皮、尿素、白糖、過(guò)磷酸I丐和石膏的質(zhì)量比為:
[0026]燕后猴頭燕菌棒55份
[0027]棉籽殼33份
[0028]麩皮6份
[0029]尿素0.4份
[0030]白糖I份
[0031]過(guò)磷酸鈣I份
[0032]石膏1.5 份。
[0033]作為對(duì)上述方案的進(jìn)一步改進(jìn)，步驟二中，向混合物中加入纖維素酶母體物,纖維素酶母體物與粉碎后的菇后猴頭菇菌棒和棉籽殼混合物的質(zhì)量比為10% -15%。
[0034]作為對(duì)上述方案的進(jìn)一步改進(jìn)，步驟二中，向混合物中加入纖維素酶母體物是降解后基料，降解后基料是經(jīng)過(guò)上一輪基料預(yù)處理步驟獲得的，降解后基料與粉碎后的菇后猴頭菇菌棒和棉籽殼混合物的質(zhì)量比為25%。
[0035]本發(fā)明相比現(xiàn)有技術(shù)具有以下優(yōu)點(diǎn):提高了在菌絲體的培養(yǎng)階段的生物轉(zhuǎn)化利用率，將大分子結(jié)構(gòu)的粗木質(zhì)纖維素轉(zhuǎn)化小分子結(jié)構(gòu)的細(xì)木質(zhì)纖維素，便于在菌絲體的培養(yǎng)時(shí)為菌絲有效利用。在菌絲體的培養(yǎng)階段生物轉(zhuǎn)化利用率達(dá)到70%左右，通過(guò)生物降解，有利于菌絲生長(zhǎng)，縮短菌絲體培養(yǎng)時(shí)間，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本,使工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的廢棄物得到綜合利用，保護(hù)環(huán)境。

【具體實(shí)施方式】
[0036]下面對(duì)本發(fā)明的實(shí)施例作詳細(xì)說(shuō)明，本實(shí)施例在以本發(fā)明技術(shù)方案為前提下進(jìn)行實(shí)施，給出了詳細(xì)的實(shí)施方式和具體的操作過(guò)程，但本發(fā)明的保護(hù)范圍不限于下述的實(shí)施例。
[0037]實(shí)施例1
[0038]一種用于提取猴頭菇多糖的猴頭菇菌絲體的生產(chǎn)方法，其特征在于包括以下步驟:
[0039]步驟一、稱料，按配方稱取菇后猴頭菇菌棒、棉籽殼、麩皮、尿素、白糖、過(guò)磷酸鈣和石膏，其質(zhì)量比為:
[0040]菇后猴頭菇菌棒60份
[0041]棉籽殼35份
[0042]麩皮8份
[0043]尿素0.6份
[0044]白糖1.6份
[0045]過(guò)磷酸鈣1.6份
[0046]石膏2份；
[0047]步驟二、基料預(yù)處理，先將步驟一稱取的菇后猴頭菇菌棒和棉籽殼粉碎成0.3-0.5cm大小的顆粒，并將粉碎后的燕后猴頭燕菌棒和棉籽殼混合，向混合物中加入纖維素酶母體物，纖維素酶母體物與粉碎后的菇后猴頭菇菌棒和棉籽殼混合物的質(zhì)量比為10%，用水調(diào)節(jié)干濕度，使含水量控制在40-50%，用醋酸調(diào)節(jié)pH至4.5-5.5，拌勻后置入水泥池中輕壓抹平，保持物料平面低于池口 20-30cm，蓋上塑料膜，在水泥池四角留有通氣口，池中溫度控制在40-50°C，發(fā)酵降解3天后，將降解后基料取出；纖維素酶母體物通過(guò)以下方法獲得的:在質(zhì)量比3:1的菇后猴頭菇菌棒和棉籽殼破碎混合物中加入占混合物重量比0.5%的尿素、重量比I %的纖維素酶，用醋酸調(diào)節(jié)pH至4.8-5.2，用水調(diào)節(jié)含水量至40%，混合均勻后置于45-55°C恒溫箱中，發(fā)酵降解70min。在整個(gè)猴頭菇生產(chǎn)過(guò)程中，在菌絲體的培養(yǎng)階段，由于菌絲體生長(zhǎng)速度快、時(shí)間短，只有30%左右的基質(zhì)料進(jìn)行了生物轉(zhuǎn)化利用，剩余部分要到出菇階段才能繼續(xù)轉(zhuǎn)化。本發(fā)明的目的是為提取猴頭菇多糖提供猴頭菇菌絲體，在基質(zhì)料的配比上就選用了木質(zhì)纖維素較低的菇后猴頭菇菌棒、棉籽殼為主體原料，為了提高在菌絲體的培養(yǎng)階段生物轉(zhuǎn)化利用率，采用生物降解技術(shù)對(duì)菇后猴頭菇菌棒、棉籽殼進(jìn)行降解處理，將大分子結(jié)構(gòu)的粗木質(zhì)纖維素轉(zhuǎn)化小分子結(jié)構(gòu)的細(xì)木質(zhì)纖維素，便于在菌絲體的培養(yǎng)時(shí)為菌絲有效利用。在菌絲體的培養(yǎng)階段生物轉(zhuǎn)化利用率達(dá)到70%左右，通過(guò)生物降解，有利于菌絲生長(zhǎng)，縮短菌絲體培養(yǎng)時(shí)間，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，使工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的廢棄物得到綜合利用，保護(hù)環(huán)境。
[0048]步驟三、混合，在步驟二獲得的降解后基料中加入步驟一稱取的麥麩、尿素、白糖、過(guò)磷酸鈣和石膏，用水調(diào)節(jié)含水量至50%，攪拌混合均勻，制成栽培基質(zhì)；
[0049]步驟四、裝袋滅菌，將步驟三制得的栽培基質(zhì)裝袋制作成菌棒，菌棒上下口松緊一致，將裝好的菌棒置入滅菌灶滅菌，猛火快速升溫至100°C并保持48小時(shí)，同一批料要在4小時(shí)以內(nèi)裝袋制作成菌棒并進(jìn)行滅菌；
[0050]步驟五、接種培養(yǎng)，?；鸾禍刂?8°C以下后開(kāi)始接種，同一批菌棒要同批次接種完成，把接種后棒置入發(fā)菌室橫豎排列堆放，覆蓋薄膜，靜置一周后每日清晨通風(fēng)換氣一小時(shí)；
[0051]步驟六、發(fā)菌管理，接種后7?15天不要移動(dòng)菌棒，控制發(fā)菌室溫度在24_27°C范圍內(nèi)；待菌絲圈直徑達(dá)到4-5cm時(shí)，進(jìn)行第一次翻堆刺孔，每個(gè)菌棒刺孔15個(gè)；待菌絲全部長(zhǎng)滿后進(jìn)行第二次刺孔，每個(gè)菌棒刺孔35個(gè)；刺孔時(shí)的發(fā)菌室溫度保持在25-28°C之間，翻堆刺孔后菌棒堆放成三角形，高度不超過(guò)十層；
[0052]步驟七、脫袋收獲，當(dāng)菌棒中形成致密菌絲團(tuán)時(shí)，把菌棒脫袋收獲菌絲體，收獲的菌絲體，可直接進(jìn)入猴頭菇多糖提取工序，也可干制備用。菌絲的生產(chǎn)過(guò)程，就是累積營(yíng)養(yǎng)的過(guò)程，成熟的猴頭菇菌絲分菌絲體、菌絲扭結(jié)體、致密菌絲團(tuán)及子實(shí)體原基四個(gè)階段，本發(fā)明的目的是生產(chǎn)猴頭菇菌絲體，在成熟的猴頭菇菌絲的四個(gè)階段，在致密菌絲團(tuán)階段是最佳的菌絲體收獲時(shí)期，故當(dāng)菌棒中形成致密菌絲團(tuán)時(shí)，即開(kāi)始收獲，盡量縮短種植時(shí)間。
[0053]實(shí)施例2
[0054]步驟一、稱料，按配方稱取菇后猴頭菇菌棒、棉籽殼、麩皮、尿素、白糖、過(guò)磷酸鈣和石膏，其質(zhì)量比為:
[0055]燕后猴頭燕菌棒50份
[0056]棉籽殼30份
[0057]麩皮4份
[0058]尿素0.3份
[0059]白糖0.8份
[0060]過(guò)磷酸鈣0.8份
[0061]石膏I份。
[0062]步驟二、基料預(yù)處理，先將步驟一稱取的菇后猴頭菇菌棒和棉籽殼粉碎成0.3-0.5cm大小的顆粒，并將粉碎后的菇后猴頭菇菌棒和棉籽殼混合，向混合物中加入降解后基料，降解后基料是經(jīng)過(guò)實(shí)施例1中的基料預(yù)處理步驟獲得的，降解后基料與粉碎后的菇后猴頭菇菌棒和棉籽殼混合物的質(zhì)量比為25%。用水調(diào)節(jié)干濕度，使含水量控制在50 %，用醋酸調(diào)節(jié)pH至4.5-5.5，拌勻后置入水泥池中輕壓抹平，保持物料平面低于池口 20-30cm，蓋上塑料膜，在水泥池四角留有通氣口，池中溫度控制在40-50°C，發(fā)酵降解5天后，將降解后基料取出；一般一次纖維素酶母體物處理的降解后基料，可用于循環(huán)降解20-25次以上。在整個(gè)猴頭菇生產(chǎn)過(guò)程中，在菌絲體的培養(yǎng)階段，由于菌絲體生長(zhǎng)速度快、時(shí)間短，只有30%左右的基質(zhì)料進(jìn)行了生物轉(zhuǎn)化利用，剩余部分要到出菇階段才能繼續(xù)轉(zhuǎn)化。本發(fā)明的目的是為提取猴頭菇多糖提供猴頭菇菌絲體，在基質(zhì)料的配比上就選用了木質(zhì)纖維素較低的菇后猴頭菇菌棒、棉籽殼為主體原料，為了提高在菌絲體的培養(yǎng)階段生物轉(zhuǎn)化利用率，采用生物降解技術(shù)對(duì)菇后猴頭菇菌棒、棉籽殼進(jìn)行降解處理，將大分子結(jié)構(gòu)的粗木質(zhì)纖維素轉(zhuǎn)化小分子結(jié)構(gòu)的細(xì)木質(zhì)纖維素，便于在菌絲體的培養(yǎng)時(shí)為菌絲有效利用。在菌絲體的培養(yǎng)階段生物轉(zhuǎn)化利用率達(dá)到70%左右，通過(guò)生物降解，有利于菌絲生長(zhǎng)，縮短菌絲體培養(yǎng)時(shí)間，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，使工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的廢棄物得到綜合利用，保護(hù)環(huán)境。
[0063]步驟三、混合，在步驟二獲得的降解后基料中加入步驟一稱取的麥麩、尿素、白糖、過(guò)磷酸鈣和石膏，用水調(diào)節(jié)含水量至60%，攪拌混合均勻，制成栽培基質(zhì)；
[0064]步驟四、裝袋滅菌，將步驟三制得的栽培基質(zhì)裝袋制作成菌棒，菌棒上下口松緊一致，將裝好的菌棒置入滅菌灶滅菌，猛火快速升溫至100°C并保持48小時(shí)，同一批料要在4小時(shí)以內(nèi)裝袋制作成菌棒并進(jìn)行滅菌；
[0065]步驟五、接種培養(yǎng)，?；鸾禍刂?8°C以下后開(kāi)始接種，同一批菌棒要同批次接種完成，把接種后棒置入發(fā)菌室橫豎排列堆放，覆蓋薄膜，靜置一周后每日清晨通風(fēng)換氣一小時(shí)；
[0066]步驟六、發(fā)菌管理，接種后7?15天不要移動(dòng)菌棒，控制發(fā)菌室溫度在24_27°C范圍內(nèi)；待菌絲圈直徑達(dá)到4-5cm時(shí)，進(jìn)行第一次翻堆刺孔，每個(gè)菌棒刺孔20個(gè)；待菌絲全部長(zhǎng)滿后進(jìn)行第二次刺孔，每個(gè)菌棒刺孔45個(gè)；刺孔時(shí)的發(fā)菌室溫度保持在25-28°C之間，翻堆刺孔后菌棒堆放成三角形，高度不超過(guò)十層；
[0067]步驟七、脫袋收獲，當(dāng)菌棒中形成致密菌絲團(tuán)時(shí)，把菌棒脫袋收獲菌絲體，收獲的菌絲體，可直接進(jìn)入猴頭菇多糖提取工序，也可干制備用。菌絲的生產(chǎn)過(guò)程，就是累積營(yíng)養(yǎng)的過(guò)程，成熟的猴頭菇菌絲分菌絲體、菌絲扭結(jié)體、致密菌絲團(tuán)及子實(shí)體原基四個(gè)階段，本發(fā)明的目的是生產(chǎn)猴頭菇菌絲體，在成熟的猴頭菇菌絲的四個(gè)階段，在致密菌絲團(tuán)階段是最佳的菌絲體收獲時(shí)期，故當(dāng)菌棒中形成致密菌絲團(tuán)時(shí)，即開(kāi)始收獲，盡量縮短種植時(shí)間。
[0068]實(shí)施例3
[0069]一種用于提取猴頭菇多糖的猴頭菇菌絲體的生產(chǎn)方法，其特征在于包括以下步驟:
[0070]步驟一、稱料，按配方稱取菇后猴頭菇菌棒、棉籽殼、麩皮、尿素、白糖、過(guò)磷酸鈣和石膏，其質(zhì)量比為:
[0071]菇后猴頭菇菌棒55份
[0072]棉籽殼33份
[0073]麩皮6份
[0074]尿素0.4份
[0075]白糖I份
[0076]過(guò)磷酸鈣I份
[0077]石膏1.5 份；
[0078]步驟二、基料預(yù)處理，先將步驟一稱取的菇后猴頭菇菌棒和棉籽殼粉碎成0.3-0.5cm大小的顆粒，并將粉碎后的燕后猴頭燕菌棒和棉籽殼混合，向混合物中加入纖維素酶母體物，纖維素酶母體物與粉碎后的菇后猴頭菇菌棒和棉籽殼混合物的質(zhì)量比為15%，用水調(diào)節(jié)干濕度，使含水量控制在40-50%，用醋酸調(diào)節(jié)pH至4.5-5.5，拌勻后置入水泥池中輕壓抹平，保持物料平面低于池口 20-30cm，蓋上塑料膜，在水泥池四角留有通氣口，池中溫度控制在40-50°C，發(fā)酵降解3天后，將降解后基料取出；纖維素酶母體物通過(guò)以下方法獲得的:在質(zhì)量比3:1的菇后猴頭菇菌棒和棉籽殼破碎混合物中加入占混合物重量比0.5%的尿素、重量比I %的纖維素酶，用醋酸調(diào)節(jié)pH至4.8-5.2，用水調(diào)節(jié)含水量至40%，混合均勻后置于45-55°C恒溫箱中，發(fā)酵降解70min。在整個(gè)猴頭菇生產(chǎn)過(guò)程中，在菌絲體的培養(yǎng)階段，由于菌絲體生長(zhǎng)速度快、時(shí)間短，只有30%左右的基質(zhì)料進(jìn)行了生物轉(zhuǎn)化利用，剩余部分要到出菇階段才能繼續(xù)轉(zhuǎn)化。本發(fā)明的目的是為提取猴頭菇多糖提供猴頭菇菌絲體，在基質(zhì)料的配比上就選用了木質(zhì)纖維素較低的菇后猴頭菇菌棒、棉籽殼為主體原料，為了提高在菌絲體的培養(yǎng)階段生物轉(zhuǎn)化利用率，采用生物降解技術(shù)對(duì)菇后猴頭菇菌棒、棉籽殼進(jìn)行降解處理，將大分子結(jié)構(gòu)的粗木質(zhì)纖維素轉(zhuǎn)化小分子結(jié)構(gòu)的細(xì)木質(zhì)纖維素，便于在菌絲體的培養(yǎng)時(shí)為菌絲有效利用。在菌絲體的培養(yǎng)階段生物轉(zhuǎn)化利用率達(dá)到70%左右，通過(guò)生物降解，有利于菌絲生長(zhǎng)，縮短菌絲體培養(yǎng)時(shí)間，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，使工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的廢棄物得到綜合利用，保護(hù)環(huán)境。
[0079]步驟三、混合，在步驟二獲得的降解后基料中加入步驟一稱取的麥麩、尿素、白糖、過(guò)磷酸鈣和石膏，用水調(diào)節(jié)含水量至50%，攪拌混合均勻，制成栽培基質(zhì)；
[0080]步驟四、裝袋滅菌，將步驟三制得的栽培基質(zhì)裝袋制作成菌棒，菌棒上下口松緊一致，將裝好的菌棒置入滅菌灶滅菌，猛火快速升溫至100°C并保持48小時(shí)，同一批料要在4小時(shí)以內(nèi)裝袋制作成菌棒并進(jìn)行滅菌；
[0081]步驟五、接種培養(yǎng)，?；鸾禍刂?8°C以下后開(kāi)始接種，同一批菌棒要同批次接種完成，把接種后棒置入發(fā)菌室橫豎排列堆放，覆蓋薄膜，靜置一周后每日清晨通風(fēng)換氣一小時(shí)；
[0082]步驟六、發(fā)菌管理，接種后7?15天不要移動(dòng)菌棒，控制發(fā)菌室溫度在24_27°C范圍內(nèi)；待菌絲圈直徑達(dá)到4-5cm時(shí)，進(jìn)行第一次翻堆刺孔，每個(gè)菌棒刺孔15個(gè)；待菌絲全部長(zhǎng)滿后進(jìn)行第二次刺孔，每個(gè)菌棒刺孔35個(gè)；刺孔時(shí)的發(fā)菌室溫度保持在25-28°C之間，翻堆刺孔后菌棒堆放成三角形，高度不超過(guò)十層；
[0083]步驟七、脫袋收獲，當(dāng)菌棒中形成致密菌絲團(tuán)時(shí)，把菌棒脫袋收獲菌絲體，收獲的菌絲體，可直接進(jìn)入猴頭菇多糖提取工序，也可干制備用。菌絲的生產(chǎn)過(guò)程，就是累積營(yíng)養(yǎng)的過(guò)程，成熟的猴頭菇菌絲分菌絲體、菌絲扭結(jié)體、致密菌絲團(tuán)及子實(shí)體原基四個(gè)階段，本發(fā)明的目的是生產(chǎn)猴頭菇菌絲體，在成熟的猴頭菇菌絲的四個(gè)階段，在致密菌絲團(tuán)階段是最佳的菌絲體收獲時(shí)期，故當(dāng)菌棒中形成致密菌絲團(tuán)時(shí)，即開(kāi)始收獲，盡量縮短種植時(shí)間。
[0084]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種用于提取猴頭菇多糖的猴頭菇菌絲體的生產(chǎn)方法，其特征在于包括以下步驟: 步驟一、稱料，按配方稱取菇后猴頭菇菌棒、棉籽殼、麩皮、尿素、白糖、過(guò)磷酸鈣和石膏； 步驟二、基料預(yù)處理，先將步驟一稱取的菇后猴頭菇菌棒和棉籽殼粉碎成0.3-0.5cm大小的顆粒，并將粉碎后的菇后猴頭菇菌棒和棉籽殼混合，向混合物中加入纖維素酶母體物，用水調(diào)節(jié)干濕度，使含水量控制在40-50%，用醋酸調(diào)節(jié)pH至4.5-5.5，拌勻后置入水泥池中輕壓抹平，保持物料平面低于池口 20-30cm，蓋上塑料膜，在水泥池四角留有通氣口，池中溫度控制在40-50°C，發(fā)酵降解3-5天后，將降解后基料取出；所述纖維素酶母體物通過(guò)以下方法獲得的:在菇后猴頭菇菌棒、棉籽殼破碎混合物中加入重量比0.5-0.8%的尿素、重量比1-2%的纖維素酶，用醋酸調(diào)節(jié)pH至4.8-5.2，用水調(diào)節(jié)含水量至40-50%，混合均勻后置于45-55°C恒溫箱中，發(fā)酵降解70-90min ； 步驟三、混合，在步驟二獲得的降解后基料中加入步驟一稱取的麥麩、尿素、白糖、過(guò)磷酸鈣和石膏，用水調(diào)節(jié)含水量至50-60%，攪拌混合均勻，制成栽培基質(zhì)； 步驟四、裝袋滅菌，將步驟三制得的栽培基質(zhì)裝袋制作成菌棒，菌棒上下口松緊一致，將裝好的菌棒置入滅菌灶滅菌，猛火快速升溫至100°C并保持48小時(shí)，同一批料要在4小時(shí)以內(nèi)裝袋制作成菌棒并進(jìn)行滅菌； 步驟五、接種培養(yǎng)，?；鸾禍刂?8°C以下后開(kāi)始接種，同一批菌棒要同批次接種完成，把接種后棒置入發(fā)菌室橫豎排列堆放，覆蓋薄膜，靜置一周后每日清晨通風(fēng)換氣一小時(shí)；步驟六、發(fā)菌管理，接種后7?15天不要移動(dòng)菌棒，控制發(fā)菌室溫度在24-27°C范圍內(nèi)；待菌絲圈直徑達(dá)到4-5cm時(shí)，進(jìn)行第一次翻堆刺孔，每個(gè)菌棒刺孔15-20個(gè)；待菌絲全部長(zhǎng)滿后進(jìn)行第二次刺孔，每個(gè)菌棒刺孔35-45個(gè)；刺孔時(shí)的發(fā)菌室溫度保持在25-28°C之間，翻堆刺孔后菌棒堆放成三角形，高度不超過(guò)十層； 步驟七、脫袋收獲，當(dāng)菌棒中形成致密菌絲團(tuán)時(shí)，把菌棒脫袋收獲菌絲體，收獲的菌絲體，可直接進(jìn)入猴頭菇多糖提取工序，也可干制備用。
2.如權(quán)利要求1所述一種用于提取猴頭菇多糖的猴頭菇菌絲體的生產(chǎn)方法，其特征在于:所述步驟一中，所述菇后猴頭菇菌棒、棉籽殼、麩皮、尿素、白糖、過(guò)磷酸鈣和石膏的質(zhì)量比為: 菇后猴頭菇菌棒50-60份 棉籽殼30-35份 麩皮4-8份 尿素0.3-0.6份 白糖0.8-1.6份 過(guò)磷酸鈣0.8-1.6份 石骨1-2份。
3.如權(quán)利要求2所述一種用于提取猴頭菇多糖的猴頭菇菌絲體的生產(chǎn)方法，其特征在于:所述步驟一中，所述菇后猴頭菇菌棒、棉籽殼、麩皮、尿素、白糖、過(guò)磷酸鈣和石膏的質(zhì)量比為: 菇后猴頭菇菌棒55份 棉籽殼33份 麩皮6份 尿素0.4份 白糖I份 過(guò)磷酸鈣I份 石骨1.5份。
4.如權(quán)利要求1所述種用于提取猴頭菇多糖的猴頭菇菌絲體的生產(chǎn)方法，其特征在于:所述步驟二中，向混合物中加入纖維素酶母體物，所述纖維素酶母體物與粉碎后的菇后猴頭菇菌棒和棉籽殼混合物的質(zhì)量比為10% -15%。
5.如權(quán)利要求1所述種用于提取猴頭菇多糖的猴頭菇菌絲體的生產(chǎn)方法，其特征在于:所述步驟二中，向混合物中加入纖維素酶母體物是降解后基料，所述降解后基料是經(jīng)過(guò)上一輪基料預(yù)處理步驟獲得的，所述降解后基料與粉碎后的菇后猴頭菇菌棒和棉籽殼混合物的質(zhì)量比為25%。
【文檔編號(hào)】A01G1/04GK104429621SQ201410827955
【公開(kāi)日】2015年3月25日 申請(qǐng)日期:2014年12月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月25日
【發(fā)明者】方勇, 胡在進(jìn), 張媛, 胡紅玉, 周春華, 余建芳, 胡虹 申請(qǐng)人:皖南大鵬天然產(chǎn)物有限公司