一種白靈菇培養(yǎng)基質(zhì)及栽培方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種白靈菇培養(yǎng)基質(zhì)及栽培方法其培養(yǎng)基質(zhì)配方為，棉籽殼40%，木屑20%，玉米芯20%，麩皮13%，玉米粉5%，過磷酸鈣1%，石膏1%。其栽培袋裝料量為450 g，65%的含水量有利于子實體原基的形成和分化，菌株在培養(yǎng)料pH為7.5時，產(chǎn)量、生物學轉(zhuǎn)化率最高。 在菌種培養(yǎng)過程中,當菌絲長滿培養(yǎng)料后,給予10 d的后熟時間，讓菌絲繼續(xù)對培養(yǎng)料進行降解，積累足夠的營養(yǎng)物質(zhì)提供子實體發(fā)育所需。本發(fā)明主料之間的互作效果要好于單一或兩種主料，營養(yǎng)成分更豐富，更有利于菌絲體吸收利用，采用液體菌種，繁種快，成本低，接種方便，發(fā)菌短，菌齡一致，出菇整齊。
【專利說明】一種白靈薛培養(yǎng)基質(zhì)及栽培方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌栽培【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種白靈菇培養(yǎng)基質(zhì)及栽培方法。

【背景技術(shù)】
[0002]白靈燕學名白靈側(cè)耳[Pleurotusnebrodensis (Inzengae) Quel],別名刺芳:側(cè)耳白色變種、白阿魏蘑、白靈芝菇和玉雪阿魏蘑等，擔子菌門，層菌綱，傘菌目，側(cè)耳科，側(cè)耳屬。白靈菇子實體單生、群生或近叢生，菌肉白色細嫩、不變色、厚，開傘慢，組織細密結(jié)實，貨架期長，質(zhì)地脆嫩，風味獨特，在市場上享有“蠔菇王”、“素鮑魚”之稱。白靈菇肉質(zhì)細嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳，頗受消費者的青睞。白靈菇營養(yǎng)豐富，據(jù)科學測定，其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機鹽。白靈菇還具有一定的醫(yī)藥價值，有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。白靈菇的藥用價值很高，它含有真菌多糖和維生素等生理活性物質(zhì)及多種礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體生理平衡，增強人體免疫功能的作用。目前，中國白靈菇栽培以傳統(tǒng)栽培為主，其受自然條件和季節(jié)的影響很大，產(chǎn)品不能周年生產(chǎn)，均衡供應(yīng)，產(chǎn)量不穩(wěn)定，質(zhì)量參差不齊，白靈菇工廠化栽培采用工業(yè)化的技術(shù)手段，在相對可控的環(huán)境(溫、光、氣、濕)設(shè)施條件下，組織高效率的機械化、自動化作業(yè)，實現(xiàn)規(guī)?；⒓s化、智能化、標準化、周年化生產(chǎn)。筆者選用山西鼎昌農(nóng)業(yè)科技有限公司引進的白靈I號菌株進行工廠化袋栽生產(chǎn)，比較不同生產(chǎn)工藝對白靈菇產(chǎn)量和質(zhì)量的影響。
[0003]白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。其菇體色澤潔白、肉質(zhì)細膩、味道鮮美，富含蛋白質(zhì)14.7%，脂肪4.31%，粗纖維15.4%，氨基酸總量為10.6%，并含多種有益健康的礦物質(zhì)，特別是真菌多糖，具有增強人體免疫力，調(diào)節(jié)人體生理平衡的作用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于采用白靈燕(Pleurotus nebrodensis)菌株進行工廠化袋栽試驗。提高白靈菇栽培袋裝料量，使白靈菇子實體的生長發(fā)育培養(yǎng)基自身的含水量提高，確保其小米粒菌種具有菌絲萌發(fā)速度快、菌絲強壯、接種方便的特點，可縮短生長周期，節(jié)約成本；促進后熟時間對白靈菇菌絲的生長以及菇蕾分化時間、產(chǎn)量和質(zhì)量的影響。
[0005]為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案實現(xiàn):
[0006]—、白靈燕培養(yǎng)基質(zhì)原料配方百分比:
[0007]棉籽殼35%?45%，木屑15%?20%，玉米芯15%?20%，麩皮8%?15%，玉米粉％3%?6%，過磷酸鈣0.8%?1.5%，石膏0.8%?1.5% ；
[0008]二、白靈菇的栽培方法
[0009]1、菌袋制作與接種方法:
[0010](I).采用寬17cm-20cm,長35cm_40cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋。
[0011](2).將原料按一定配方加入混拌均勻，加水比例通常為1: 1.3。
[0012](3).培養(yǎng)料混拌均勻后，裝袋按照每袋裝干料約重0.3-0.5千克。
[0013](4).裝袋后及時裝鍋滅菌，高壓126°C溫度下維持70-90分鐘，常壓100°C溫度下維持12-16小時。
[0014](5).滅菌后將菌袋冷卻至室溫。在接種箱或接種室按常規(guī)無菌操作規(guī)程進行接種，每瓶栽培種接種20袋。
[0015](6).接種后移入培養(yǎng)室培育菌絲。要求室溫22°C-26°C，通風避光、35-40天菌絲可以滿袋。
[0016]2、菇期管理方法:
[0017](I).菌絲滿袋后移入出菇場地內(nèi)，揭開兩端袋口，根據(jù)外界溫度擺放5-10層。
[0018](2).增加環(huán)境濕度。采取噴霧的方法使菇場環(huán)境濕度增至85-95%。
[0019](3).保持菇場通風良好，光照以散射光為主。
[0020](4).在10°C-15°C的條件下，10-20天菌袋兩端可以形成白靈菇的小菇蕾。
[0021](5).菇蕾形成后，增加通風量，維持環(huán)境相對濕度達到90%左右，不宜超過95%。
[0022](6).白靈菇的同一菌袋可采菇2-3茬，生物學效率可達50%_80%。
[0023]本發(fā)明的有益效果結(jié)果在于主料之間的互作效果要好于單一或兩種主料，營養(yǎng)成分更豐富，更有利于菌絲體吸收利用。65%的含水量有利于子實體原基的形成和分化，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。PH是影響細胞透性、酶活性及代謝活動的重要因素，菌株在培養(yǎng)料pH為7.5時，產(chǎn)量、生物學轉(zhuǎn)化率最高。采用液體菌種，繁種快，成本低，接種方便，發(fā)菌短，菌齡一致，出菇整齊。

【具體實施方式】
[0024]結(jié)合某白靈菇食用菌栽培實驗基地做進一步說明。
[0025]實例一、一種白靈燕培養(yǎng)基質(zhì)及栽培方法米用如下技術(shù)方案:
[0026](一)、白靈菇培養(yǎng)基質(zhì)原料配方百分比:
[0027]棉籽殼35%?45%，木屑15%?20%，玉米芯15%?20%，麩皮8%?15%，玉米粉％3%?6%，過磷酸鈣0.8%?1.5%，石膏0.8%?1.5% ；
[0028](二)、白靈菇的栽培方法
[0029]1、菌袋制作與接種方法:
[0030](I).采用寬17cm-20cm,長35cm_40cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋。
[0031](2).將原料按一定配方加入混拌均勻，加水比例通常為1: 1.3。
[0032](3).培養(yǎng)料混拌均勻后，裝袋按照每袋裝干料約重0.3-0.5千克。
[0033](4).裝袋后及時裝鍋滅菌，高壓126°C溫度下維持70-90分鐘，常壓100°C溫度下維持12-16小時。
[0034](5).滅菌后將菌袋冷卻至室溫。在接種箱或接種室按常規(guī)無菌操作規(guī)程進行接種，每瓶栽培種接種20袋。
[0035](6).接種后移入培養(yǎng)室培育菌絲。要求室溫22°C -26°C，通風避光、35-40天菌絲可以滿袋。
[0036]2、菇期管理方法:
[0037](I).菌絲滿袋后移入出菇場地內(nèi)，揭開兩端袋口，根據(jù)外界溫度擺放5-10層。
[0038](2).增加環(huán)境濕度。采取噴霧的方法使菇場環(huán)境濕度增至85-95%。
[0039](3).保持菇場通風良好，光照以散射光為主。
[0040](4).在10°C-15°C的條件下，10-20天菌袋兩端可以形成白靈菇的小菇蕾。
[0041](5).菇蕾形成后，增加通風量，維持環(huán)境相對濕度達到90%左右，不宜超過95%。
[0042](6).白靈菇的同一菌袋可采菇2-3茬，生物學效率可達50%_80%。
[0043](三)、白靈菇的栽培實驗
[0044]1、白靈菇產(chǎn)量隨著培養(yǎng)料裝料質(zhì)量的增加而增長，培養(yǎng)料干料質(zhì)量為500 g的產(chǎn)量最高，但發(fā)菌期最長，生物學轉(zhuǎn)化率最低；培養(yǎng)料干料質(zhì)量450 g商品菇所占比例最大，產(chǎn)量次之；培養(yǎng)料干料質(zhì)量350 g，發(fā)菌期最短，產(chǎn)量最低，生物學轉(zhuǎn)化率最高。
[0045]2、培養(yǎng)料含水量對白靈菇產(chǎn)量和生物學轉(zhuǎn)化率的影響
[0046]培養(yǎng)料含水量65%發(fā)菌時間居中，產(chǎn)量最高，平均每袋產(chǎn)量高達213.72 g ;培養(yǎng)料含水量67%產(chǎn)量次之，發(fā)菌期最長，培養(yǎng)料含水量63%產(chǎn)量、生物學轉(zhuǎn)化率最低，發(fā)菌期最短。
[0047]3、培養(yǎng)料pH對白靈菇產(chǎn)量和生物學轉(zhuǎn)化率的影響
[0048]3個處理中白靈菇每袋出菇數(shù)相當，處理3平均每袋產(chǎn)量最高達221.06 g，處理2次之，處理I平均每袋產(chǎn)量最低。因為培養(yǎng)料PH經(jīng)滅菌后會降低，而且菌絲在新陳代謝過程中也會產(chǎn)生有機酸使培養(yǎng)料pH進一步下降，從而影響產(chǎn)量。因此，栽培白靈菇拌料時pH應(yīng)調(diào)到7.5。
[0049]4、不同栽培種對白靈菇生長周期和產(chǎn)量的影響
[0050]4種栽培種對白靈菇產(chǎn)量影響不大，但栽培種選用液體菌種菌絲長勢強，色澤潔白，生長周期最短；選用小米粒菌種菌絲長勢強，色澤潔白，生長周期次之；選用棉籽殼菌種菌絲長勢一般，色澤潔白，生長周期較長，選用木棍(雪糕棍)菌種菌絲長勢強，色澤潔白，但生長周期較長。
[0051]5、菌袋不同后熟期對白靈菇產(chǎn)量和質(zhì)量的影響
[0052]在菌種培養(yǎng)過程中，當菌絲長滿培養(yǎng)料后，給予10 d的后熟時間，讓菌絲繼續(xù)對培養(yǎng)料進行降解，積累足夠的營養(yǎng)物質(zhì)提供子實體發(fā)育所需。白靈菇栽培袋產(chǎn)量和商品菇所占比例最高，后熟期為20 d，現(xiàn)蕾快，但產(chǎn)量低，若無后熟期，現(xiàn)蕾遲，產(chǎn)量更低。
[0053]結(jié)論:栽培白靈菇產(chǎn)量和栽培周期為指標，篩選出最優(yōu)培養(yǎng)料配方，即棉籽殼40%，木屑20%，玉米芯20%，麩皮13%，玉米粉5%，過磷酸鈣1%，石膏1%。3種主料之間的互作效果要好于單一或兩種主料，營養(yǎng)成分更豐富，更有利于菌絲體吸收利用。工廠化栽培白靈菇采用現(xiàn)代工業(yè)設(shè)施、設(shè)備，生產(chǎn)成本大大增加。栽培袋裝料適當增加，產(chǎn)量相對提高，栽培袋裝料量為450 g時，白靈菇產(chǎn)量高，品質(zhì)好。65%的含水量有利于子實體原基的形成和分化，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。PH是影響細胞透性、酶活性及代謝活動的重要因素，菌株在培養(yǎng)料pH為7.5時，產(chǎn)量、生物學轉(zhuǎn)化率最高。
【權(quán)利要求】
1.一種白靈燕培養(yǎng)基質(zhì)及栽培方法其培養(yǎng)基質(zhì)配方為，棉籽殼40%,木屑20%,玉米芯20%，麩皮13%，玉米粉5%，過磷酸鈣1%，石膏1%。
2.一種白靈菇培養(yǎng)基質(zhì)及栽培方法其栽培袋裝料量為450 g，65%的含水量有利于子實體原基的形成和分化，菌株在培養(yǎng)料PH為7.5時，產(chǎn)量、生物學轉(zhuǎn)化率最高。
3.一種白靈菇培養(yǎng)基質(zhì)及栽培方法其菌袋制作與接種方法為: (1).采用寬17cm-20cm,長35cm_40cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋； (2).將原料按一定配方加入混拌均勻，加水比例通常為1: 1.3; (3).培養(yǎng)料混拌均勻后，裝袋按照每袋裝干料約重0.3-0.5千克； (4).裝袋后及時裝鍋滅菌，高壓126°C溫度下維持70-90分鐘，常壓100°C溫度下維持12-16小時； (5).滅菌后將菌袋冷卻至室溫，在接種箱或接種室按常規(guī)無菌操作規(guī)程進行接種，每瓶栽培種接種20袋； (6).接種后移入培養(yǎng)室培育菌絲，要求室溫22°C -26 °C，通風避光、35-40天菌絲可以滿袋。
4.如權(quán)利要求3所述一種白靈菇培養(yǎng)基質(zhì)及栽培方法其在菌種培養(yǎng)過程中，當菌絲長滿培養(yǎng)料后，給予10 d的后熟時間，讓菌絲繼續(xù)對培養(yǎng)料進行降解，積累足夠的營養(yǎng)物質(zhì)提供子實體發(fā)育所需。
【文檔編號】A01G1/04GK104326791SQ201310306900
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2013年7月22日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月22日
【發(fā)明者】周菊香 申請人:周菊香