專利名稱：雙孢蘑菇培養(yǎng)料發(fā)酵后貯藏與還原利用方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及雙孢蘑菇的栽培技術(shù)，特別涉及一種雙孢蘑菇培養(yǎng)料發(fā)酵后進(jìn)行 貯藏以及還原利用的方法。
背景技術(shù)：
雙孢蘑菇是一種典型的腐生真菌，自然界的野生雙孢蘑菇往往生長(zhǎng)在腐熟的 糞草有機(jī)質(zhì)上，因此常被稱為草腐菌。自從人工栽培雙孢蘑菇至今，雙孢蘑菇仍生 長(zhǎng)在含有糞、草的培養(yǎng)料上。由于雙孢蘑菇菌絲分解纖維素和木質(zhì)素的能力很差， 直接分解和利用培養(yǎng)料有困難。因此，雙孢蘑菇培養(yǎng)料要預(yù)先堆制發(fā)酵，讓一些纖 維素分解菌等有益微生物大量繁殖起來(lái)，并使堆肥中的稻草、牛糞等發(fā)酵分解，變 成結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的、雙孢蘑菇容易吸收利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。微生物的代謝產(chǎn)物和菌體蛋白，也成為雙孢蘑菇生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分。同時(shí)培養(yǎng)料通過(guò)堆制高溫發(fā)酵，可以殺死害蟲和 雜菌，改善培養(yǎng)料的理化性狀。通過(guò)培養(yǎng)料發(fā)酵過(guò)程的生物、化學(xué)反應(yīng)，生產(chǎn)出適 于雙孢蘑菇生長(zhǎng)的具有良好理化性狀的培養(yǎng)基質(zhì)。
早期的培養(yǎng)料堆制發(fā)酵，稱為長(zhǎng)期發(fā)酵，在室外要進(jìn)行28 30天(d)的堆 制，在此期間要翻堆5 6次。國(guó)外有人在1950年研究成功了二次發(fā)酵技術(shù)工藝， 即將堆制培養(yǎng)料分為一次發(fā)酵和二次發(fā)酵兩個(gè)階段。一次發(fā)酵是把配制的原材料預(yù) 濕，混合均勻，在室外按規(guī)定建堆成形，通過(guò)微生物活動(dòng)，使堆肥產(chǎn)生60℃ 80 ℃高溫，通過(guò)幾次翻堆，使其均勻。二次發(fā)酵是培養(yǎng)料一次發(fā)酵結(jié)束以后，在栽培 室或特制的設(shè)施內(nèi)嚴(yán)加控制溫度和空氣，利用高溫放線菌在45℃ 55℃發(fā)酵腐熟， 此過(guò)程是按溫度平衡、殺菌、腐熟、冷卻等四個(gè)階段進(jìn)行。 一次發(fā)酵需要I2 16d， 二次發(fā)酵需要7 12d。
后來(lái)有人在國(guó)內(nèi)引進(jìn)了雙孢蘑菇培養(yǎng)料二次發(fā)酵技術(shù)，使得雙孢蘑菇單產(chǎn)大 幅度提高，平均單產(chǎn)提高20% 30%。十多年來(lái)，雙孢蘑菇二次發(fā)酵技術(shù)得到大面 積大范圍的推廣，對(duì)促進(jìn)國(guó)內(nèi)雙孢蘑菇生產(chǎn)的發(fā)展產(chǎn)生了重要作用。但是，目前國(guó) 內(nèi)雙孢蘑菇生產(chǎn)的培養(yǎng)料發(fā)酵仍然存在著配料粗放、養(yǎng)分配比不合理、操作不規(guī)范 (巴氏消毒、腐熟溫度達(dá)不到要求、時(shí)間不足等)狀況，還有許多地區(qū)栽培雙孢蘑 菇的培養(yǎng)料仍然沿用落后的長(zhǎng)期發(fā)酵工藝，致使培養(yǎng)料成熟度差，雜菌、蟲卵污染 嚴(yán)重，嚴(yán)重影響了產(chǎn)量。同時(shí)由于菇農(nóng)分散堆制培養(yǎng)料，對(duì)農(nóng)村環(huán)境造成了一定的 影響。由于雙孢蘑菇生產(chǎn)受到季節(jié)的限制，使得培養(yǎng)料堆制發(fā)酵時(shí)間較為集中，而 雙孢蘑菇生產(chǎn)基地的勞動(dòng)力比較缺乏，這樣就產(chǎn)生了較為突出的矛盾。同時(shí)，蘑菇 培養(yǎng)料工廠化生產(chǎn)的供料與農(nóng)民在自然氣候條件下栽培雙孢蘑燕集中需料(在每年 10月上旬 12月上旬)的矛盾也較為突出。因此，開(kāi)發(fā)雙孢蘑菇培養(yǎng)料發(fā)酵后貯 藏和還原利用技術(shù)，是解決勞動(dòng)力缺乏和培養(yǎng)料堆制發(fā)酵時(shí)間較為集中、雙孢蘑菇 生產(chǎn)季節(jié)集中需(供)料的矛盾的有效方法。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的任務(wù)是提供一種雙孢蘑菇培養(yǎng)料發(fā)酵后貯藏與還原利用方法，它解 決了雙孢蘑菇生產(chǎn)因受季節(jié)限制致使培養(yǎng)料堆制發(fā)酵時(shí)間集中以及雙孢蘑菇生產(chǎn) 季節(jié)集中需料的矛盾突出的問(wèn)題。'本發(fā)明的技術(shù)解決方案如下一種雙孢蘑菇培養(yǎng)料發(fā)酵后貯藏與還原利用方法，首先選配培養(yǎng)料，發(fā)酵技 術(shù)采用工廠化集中發(fā)酵， 一次發(fā)酵是將配制的原材料預(yù)濕，混合預(yù)堆，通過(guò)微生物 活動(dòng)，使堆肥產(chǎn)生6(TC 8(TC高溫，通過(guò)幾次翻堆，使其均勻；二次發(fā)酵是在栽培室內(nèi)嚴(yán)加控制溫度和空氣，利用高溫放線菌在45'C 55'C發(fā)酵腐熟，此過(guò)程是 按溫度平衡、殺菌、腐熟、冷卻等四個(gè)階段進(jìn)行；將二次發(fā)酵后的培養(yǎng)料進(jìn)行曬干或烘干貯藏，培養(yǎng)料采用烘干時(shí)空氣溫度低 于7(TC，待培養(yǎng)料曬干或烘干后，用袋裝或打捆或散裝堆疊在干燥處保藏；使培養(yǎng)料還原利用的具體方法如下在雙孢蘑菇適宜播種日期之前的3 4天將貯藏的培養(yǎng)料加水還原，在培養(yǎng)料 里加入pH值8.5的石灰清水，調(diào)整培養(yǎng)料的含水量至62%，因培養(yǎng)料干燥吸水難， 故調(diào)水速度緩慢，調(diào)水時(shí)間為2天，重復(fù)利用從培養(yǎng)料中流出的水以防養(yǎng)分流失， 待培養(yǎng)料水分充足后，將培養(yǎng)料堆制起來(lái)，料堆高度為1.3m 1.5m，料堆寬度為 2.3m 2.5m，將培養(yǎng)料堆好后用塑料薄膜覆蓋，堆制時(shí)間為2d 3d;然后將培養(yǎng)料消毒，培養(yǎng)料經(jīng)過(guò)均勻充分的吸水還原后，將培養(yǎng)料均勻地鋪 于菇房的床架上，厚度在18cm 20cm，通入蒸汽或用煤爐加熱進(jìn)行巴氏消毒，使 室溫和料溫升高至58'C 62。C，保持6h 8h，經(jīng)巴氏消毒后將燕房再密閉24h;最后將培養(yǎng)料降溫播種，打開(kāi)菇房門窗通風(fēng)，待培養(yǎng)料溫度降至26。C時(shí)，在 培養(yǎng)料表層噴少許pH值8 9的石灰清水，再按常規(guī)進(jìn)行播種。采用本發(fā)明的雙孢蘑菇培養(yǎng)料發(fā)酵后貯藏與還原利用方法，可以解決雙孢蘑 菇生產(chǎn)季節(jié)集中需(供)料的矛盾，對(duì)農(nóng)民生產(chǎn)雙孢蘑菇的規(guī)模和積極性，對(duì)蘑菇 培養(yǎng)料生產(chǎn)工廠提高設(shè)備的利用率，以及對(duì)當(dāng)前發(fā)展我國(guó)雙孢蘑燕生產(chǎn)具有顯著的 促進(jìn)作用。按照本發(fā)明的方法，可以實(shí)現(xiàn)雙孢蘑菇培養(yǎng)料工廠化、專業(yè)化生產(chǎn)，改變落 后的小而全的培養(yǎng)料制備方式。將制備好的培養(yǎng)料供應(yīng)給栽培戶，并配套推廣雙孢 蘑菇高產(chǎn)栽培，可減輕農(nóng)民栽培雙孢蘑菇的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高培養(yǎng)料的質(zhì)量及單位面 積的產(chǎn)出率和鮮菇的品質(zhì)，降低雙孢蘑菇生產(chǎn)對(duì)農(nóng)村環(huán)境的不利影響，增強(qiáng)市郊農(nóng) 民栽培雙孢蘑菇的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。
具體實(shí)施方式
本發(fā)明是一種雙孢蘑菇培養(yǎng)料發(fā)酵后貯藏與還原利用方法，首先選配培養(yǎng)料， 培養(yǎng)料配制組分包含稻草、干牛糞、干雞糞、菜籽餅、尿素、硫銨、石膏、過(guò)磷酸 鈣、石灰等原材料。發(fā)酵技術(shù)工藝采用工廠化集中發(fā)酵。 一次發(fā)酵是將配制的原材料充分預(yù)濕， 混合預(yù)堆，通過(guò)微生物活動(dòng)，使堆肥產(chǎn)生6(TC 8(TC高溫，通過(guò)幾次翻堆，使其 均勻。二次發(fā)酵是在栽培室內(nèi)嚴(yán)加控制溫度和空氣，利用高溫放線菌在45°C 55 "C發(fā)酵腐熟，此過(guò)程是按溫度平衡、殺菌、腐熟、冷卻等四個(gè)階段進(jìn)行。本發(fā)明的特點(diǎn)是將二次發(fā)酵后的培養(yǎng)料進(jìn)行曬干或烘干貯藏，培養(yǎng)料二次發(fā) 酵結(jié)束后在3 5天內(nèi)曬干后貯藏，如遇連續(xù)陰雨天，最好用烘干設(shè)備將其烘干。 培養(yǎng)料采用烘干時(shí)空氣溫度應(yīng)低于62°C。待培養(yǎng)料曬干或烘干后，用袋裝好或打 捆或散裝堆疊在干燥處保藏。使培養(yǎng)料還原利用的具體方法如下-
在雙孢蘑菇適宜播種日期之前的3 4天將貯藏的培養(yǎng)料加水還原。在培養(yǎng)料里加入pH值8.5的石灰清水，調(diào)整培養(yǎng)料的含水量至62%。由于培養(yǎng)料比較干燥， 吸水較難，因此調(diào)水速度比較緩慢，調(diào)水時(shí)間一般需要2天。從培養(yǎng)料中流出的水 應(yīng)重復(fù)利用，以防養(yǎng)分流失。待培養(yǎng)料水分充足后，將培養(yǎng)料堆制起來(lái)，料堆高度 為1.3m 1.5m，料堆寬度為2.3m 2.5m。將培養(yǎng)料堆好后用塑料薄膜覆蓋，堆制 時(shí)間為2d 3d。然后對(duì)培養(yǎng)料進(jìn)行消毒。培養(yǎng)料經(jīng)過(guò)均勻充分的吸水還原后，將培養(yǎng)料均勻 地鋪于菇房的床架上，厚度在18cm 20cm，通入蒸汽或用煤爐加熱進(jìn)行巴氏消毒， 使室溫和料溫升高至58'C 62X:，保持6h 8h。經(jīng)巴氏消毒后將菇房再密閉24h。最后將培養(yǎng)料降溫播種。打開(kāi)菇房門窗通風(fēng)，待培養(yǎng)料溫度降至26t:左右時(shí)， 在培養(yǎng)料表層噴少許pH值8 9的石灰清水，再按常規(guī)進(jìn)行播種。發(fā)菌和出菇管理都按常規(guī)操作。當(dāng)然，本技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)的一般技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到，上述實(shí)施例僅是用來(lái)說(shuō)明 本發(fā)明，而并非用作對(duì)本發(fā)明的限定，只要在本發(fā)明的實(shí)質(zhì)精神范圍內(nèi)，對(duì)上述實(shí) 施例的變換、變型都將落在本發(fā)明權(quán)利要求的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種雙孢蘑菇培養(yǎng)料發(fā)酵后貯藏與還原利用方法，首先選配培養(yǎng)料，發(fā)酵技術(shù)采用工廠化集中發(fā)酵，一次發(fā)酵是將配制的原材料預(yù)濕，混合預(yù)堆，通過(guò)微生物活動(dòng)，使堆肥產(chǎn)生60℃～80℃高溫，通過(guò)幾次翻堆，使其均勻；二次發(fā)酵是在栽培室內(nèi)嚴(yán)加控制溫度和空氣，利用高溫放線菌在45℃～55℃發(fā)酵腐熟，此過(guò)程是按溫度平衡、殺菌、腐熟、冷卻等四個(gè)階段進(jìn)行；其特征在于，將二次發(fā)酵后的培養(yǎng)料進(jìn)行曬干或烘干貯藏，培養(yǎng)料采用烘干時(shí)空氣溫度低于70℃，待培養(yǎng)料曬干或烘干后，用袋裝或打捆或散裝堆疊在干燥處保藏；使培養(yǎng)料還原利用的具體方法如下在雙孢蘑菇適宜播種日期之前的3～4天將貯藏的培養(yǎng)料加水還原，在培養(yǎng)料里加入pH值8.5的石灰清水，調(diào)整培養(yǎng)料的含水量至62％，因培養(yǎng)料干燥吸水難，故調(diào)水速度緩慢，調(diào)水時(shí)間為2天，重復(fù)利用從培養(yǎng)料中流出的水以防養(yǎng)分流失，待培養(yǎng)料水分充足后，將培養(yǎng)料堆制起來(lái)，料堆高度為1.3m～1.5m，料堆寬度為2.3m～2.5m，將培養(yǎng)料堆好后用塑料薄膜覆蓋，堆制時(shí)間為2d～3d；然后將培養(yǎng)料消毒，培養(yǎng)料經(jīng)過(guò)均勻充分的吸水還原后，將培養(yǎng)料均勻地鋪于菇房的床架上，厚度在18cm～20cm，通入蒸汽或用煤爐加熱進(jìn)行巴氏消毒，使室溫和料溫升高至58℃～62℃，保持6h～8h，經(jīng)巴氏消毒后將菇房再密閉24h；最后將培養(yǎng)料降溫播種，打開(kāi)菇房門窗通風(fēng)，待培養(yǎng)料溫度降至26℃時(shí)，在培養(yǎng)料表層噴少許pH值8～9的石灰清水，再按常規(guī)進(jìn)行播種。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種雙孢蘑菇培養(yǎng)料發(fā)酵后貯藏與還原利用方法，首先選配培養(yǎng)料，經(jīng)過(guò)一次發(fā)酵和二次發(fā)酵，再將培養(yǎng)料曬干或烘干貯藏，烘干時(shí)空氣溫度低于70℃，待培養(yǎng)料曬干或烘干后，堆疊在干燥處保藏。使培養(yǎng)料還原利用的具體方法是將貯藏的培養(yǎng)料加水還原，加入pH值8.5的石灰清水，調(diào)整培養(yǎng)料的含水量至62％，將培養(yǎng)料堆制高度至1.3m～1.5m，料堆寬度為2.3m～2.5m，堆好后用塑料薄膜覆蓋，堆制時(shí)間為2d～3d；然后將培養(yǎng)料消毒，經(jīng)吸水還原后鋪于菇房的床架上，進(jìn)行巴氏消毒，使室溫和料溫升高至58℃～62℃，保持6h～8h；最后將培養(yǎng)料降溫播種。采用本方法，解決了生產(chǎn)季節(jié)集中需(供)料矛盾，提高了設(shè)備利用率。
文檔編號(hào)C05F17/00GK101157578SQ20071004634
公開(kāi)日2008年4月9日 申請(qǐng)日期2007年9月25日 優(yōu)先權(quán)日2007年9月25日
發(fā)明者黃建春 申請(qǐng)人:黃建春