技術(shù)編號(hào):9585281
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。腌制是菜品加工的一種方式,一般通過(guò)食鹽腌制使菜品方便儲(chǔ)存、便于食用,腌制的主要目的是防止腐敗變質(zhì),但同時(shí)也為消費(fèi)者提供具有特別風(fēng)味的腌制食品,為了達(dá)到這些目的就需要對(duì)腌制過(guò)程進(jìn)行合理的控制,擴(kuò)散滲透速度是腌制過(guò)程的關(guān)鍵,若對(duì)影響這兩者的因素控制不當(dāng),就難以獲得優(yōu)質(zhì)腌制食品,影響腌制的因素有食鹽的純度、食鹽用量或鹽濃度、溫度、空氣等,傳統(tǒng)使用的腌制容器一般為固定式的缸、池、壇、罐等,這些器具不易反轉(zhuǎn),腌制品需要上下調(diào)整時(shí),需要把腌制品取出后再重新放置,非常不...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。