技術(shù)編號(hào)：8539248

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本發(fā)明屬于生物工藝和食品加工領(lǐng)域，涉及一種具有Cupin結(jié)構(gòu)功能域的IC藏蛋 白類(lèi)型α-淀粉酶抑制劑的生產(chǎn)和純化方法，具體涉及鷹嘴豆籽粒中貯藏蛋白類(lèi)型α-淀 粉酶抑制劑的生產(chǎn)和純化方法。背景技術(shù) 碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)這三種營(yíng)養(yǎng)元素為人體提供絕大部分的能量，其中碳 水化合物提供的熱量約占全部的60% -70%，如果碳水化合物攝入量過(guò)多就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪 囤積在機(jī)體內(nèi)，過(guò)多的攝入和剩余將會(huì)引發(fā)肥胖、高血糖、糖尿病等"富貴病"。 鷹嘴豆，其籽粒尖如鷹嘴，又叫桃...
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