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一種河蚌掛面的制作方法技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):8502838

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中國(guó)是世界上最大的掛面食品生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。掛面行業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)相對(duì)成熟的行業(yè)。隨著人們生活水平的提高和對(duì)飲食健康需求的增強(qiáng),掛面也從單一的果腹、便捷、低檔次產(chǎn)品,發(fā)展成為集營(yíng)養(yǎng)、功能、保健、美味、方便于一身的中高檔產(chǎn)品。作為傳統(tǒng)健康主食,掛面已經(jīng)成為食品制造業(yè)中的一個(gè)重要行業(yè)。河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有蛋白質(zhì),脂肪,糖類,媽,磷,鐵,維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白質(zhì)10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅6.23毫克、磷305毫克...
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